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삼시세끼 이서진표 고추장찌개 (꽁치 고추장찌개)

Author : 별바라기★ / Date : 2016. 4. 15. 07:07 / Category : 요리모음/방송요리

삼시세끼 이서진표 고추장찌개 (꽁치 고추장찌개) 

감자며 풋고추, 상추, 가지,호박 등... 채소 몇가지만 밥상에 늘어놔도 풍성하더라고요 

집에서는 이렇게 풍성하게 해먹고 살지만 캠핑이나 여행지에서는 최소의 재료로 간단하게 해 먹게 되는데 

삼시세끼에 방송된 이서진표 고추장찌개에 말로 간단하면서도 맛있게 먹을 수 있는 요리가 아닐까 싶네요 




만드는 방법도 간단하지만 고추장 하나만 있어도 누구나 쉽게 맛있게 만들 수 있는지라 

요리초보님들에게도 적극 추천하는 요리기도 한 고추장찌개 함께 만들어 볼까요? 





  



고추장찌개 재료소개 

꽁치통조림 1캔, 쌀뜨물 2컵

채소: 감자1개, 양송이버섯 3개, 양파반개, 대파 반개, 청양고추3개, 홍고추1개, 

양념: 고추장 1.5숟갈, 고추가루 밥수저로 깍아서 1숟갈 , 다진마늘 0.5숟갈 





  


가장먼저 손질한 채소는 감자~

감자는 필러로 껍질을 벗겨내고 열십자로 자른후에 한입크기로 얇게 잘라서 준비 



  


양파 반개는 채썰고  대파, 청양고추, 홍고추도 채썰어 준비 


  


방송에서는 표고버섯을 사용했는데 표고버섯이 없는지라 양송이 버섯을 준비했네요 

양송이 버섯 3개 채썰어 준비했고요 




밑국물로 이용할 쌀뜨물이에요 

통조림 국물이 조미료 역할은 해주지만 

찌개나 국등 국물요리에 쌀뜨물을 이용하면 조미료를 사용하지 않아도 감칠맛나게 만드실 수 있어요 


  


먼저 쌀뜨물을 냄비에 붓고 감자를 넣고 3분여 끓여주세요 


  


감자를 넣고 3분여 끓여주다가 손질한 채소중 

양파와 버섯을 넣고 고추장을 풀어주세요 


  


고추장양은 밥수저로 1.5숟갈 정도 넣어주고  여기에 칼칼한 맛을 위해 고추가루도 밥수저로 깍어서 한숟갈 넣어줬네요 




이렇게 고추장과 고추가루를 넣고 살짝 끓여서 고추장이 국물에 잘 풀어지도록 3분여 끓여주시다가 




꽁치통조림 1캔을 국물채 다 넣어주세요 




꽁치통조림에 국물까지 다 붓고  다진마늘 0.5숟갈, 대파, 홍고추, 청양고추 넣고 한소끔 끓여주심 

삼시세끼 이서진표 고추장찌개 완성이요



  


빨간 국물이 보글보글 끓고 있는데 국물색만 봐도 입으로 빨리 넣고 싶더라고요 

이렇게 자박자박하게 끓여서 밥상위로 올려 맛있게 냠냠 










푹익은 감자 밥위에 올려 살짝 눌려서 비벼먹고  

꽁치도 가시 발라가면서 살짝 으깨 밥에 비벼먹고 

고추장이 들어가 칼칼한 국물도 살짝 끼얹어 밥에 비벼 먹으니 다른 반찬이 필요없을 정도네요 



 


삼시세끼 고추장찌개 집에 있는 재료로 휘리릭 만들어 낼 수 있는지라 

 반찬 없을때 휘리릭 만들어 한끼식사로 때우기 좋은 요리에요 

들어가는 재료들도 손쉽게 구할수 있고 저렴한지라 자취생 요리로도 손색이 없네요 


  


고추장찌개와 비슷했던 요리도 전에 한번 소개해 드렸는데요 

백종원표 고등어고추장찌개~ 

위 두가지 요리를 살짝 비교해 드리자면 

맛은 거의 비슷한데 이서진표 고추장찌개는 국물맛이 더 진하다는거네요 

아무래도 꽁치통조림에 국물까지 다 넣어서 그 국물이 조미료 역할을 해줘 더 진하게 느껴진거 같아요 

두가지 요리 다 맛있긴 하지만 굳이 점수를 매기자면 

이서진표 고추장찌개가 제 입맛엔 더 제격이였던거 같아요 


  


이서진,백종원씨 때문에 요즘 꽁치통조림에 매출이 상당히 많이 뛰었다고 하는데 

간단하게 만들수 있고 차릴수 있어서 큰 인기를 끌고 있는거 같은데요 

아무리 좋은 생선이라고 해도 생물 만큼 좋은건 없다고 생각하는지라 

자주는 안 해먹고 비상식량으로 생각하고 가끔 요리 해먹기 귀찮을때나 한번씩 끓여 먹으려고 하네요 ㅎㅎ



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