별바라기 집밥요리

꽈리고추 마른오징어 볶음

전 밑반찬같은건 주말에 거의 만들어 두는 편인데요

요즘은 날이 더워져서.. 매일매일 밑반찬을 만드는게 아니라;;;

일주일에 두세번 나눠서 담아두고 매일매일 국물요리만 해서 ~~~~ 세가지김치에 대충 한끼씩 때우고 사네요..

날도 덥고 하니 그냥 대충대충 그까이꺼 대충대충  해먹고 사네요 ㅎㅎ

 - 마른오징어 꽈리고추 조림 재료순서 -   

마른오징어 200g , 꽈리고추100g

양념: 식용유2숟갈, 간장 3숟갈, 매실청1숟갈, 요리당(물엿) 2숟갈, 참기름1숟갈, 통깨 약간

마른오징어는 물에 한 5분여 담궈서 소능로 물기를 꽉 짜서 준비해 주시고요

꽈리고추는 꼭지를 따네고~ 흐르는 물에 두어번 씻어서 물기빼서 준비해 주세요

꽈리고추는 포크를 이용해 안에 공기를 빼주셔도 되는데요

뭐 그까이꺼  걍 패스하셔도 됩니다  맛은 똑같아요 ㅎㅎ
 

물기를 꽉 짠 마른오징어는  마른팬에 식용유를 2숟갈 정도 두르고 2분여 볶아주세요

꽈리고추보다 단단한 재료기때문에 미리 볶아서 약간 꼬들꼬들한 감을 살려주시고요

2분여 볶다가 간장 3숟갈 , 매실청1숟갈 넣고 1분여 볶다가

준비해둔 꽈리고추를 넣고 한 3분여 볶으시다가

마무리로 요리당2숟갈, 참기름 1숟갈, 통깨 뿌려서 마무리

꽈리고추는 그냥 숨이 죽을정도로만 볶아내 주시면 됩니다

 
이렇게 볶아서 통깨 살짝 뿌려서 찬통에 담아 마무리~

요릴할때 어른들 입맛에 맞춰가려니 애들이 안 먹고

그렇다고 애들 반찬만 만들자니  저랑 남편  손가락 빨고

​그래서 애가 좋아하는 재료와 우리가 좋아하는 재료 두가지넣고 해서 만드는데요

이렇게 해두니 불만들은 없더라고요 ㅎㅎ 

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