별바라기 집밥요리

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다이어트를 위해서라면 고기스테이크대신 두부스테이크 만들기

 손은 좀 가지만 고단백 저칼로리 두부스테이크를 만들어 봤어요

두부스테이크 자체는 고단백 저칼로리인데 위에 뿌린 소스는 귀찮다고 하이라이스 소스를 뿌렸는데

그 소스의 칼로리를 무시못해 다이어트 음식으로는 추천못하겟네요 ㅎㅎ

이웃님들은 저처럼 귀찮다고 하이라이스 소스 뿌리지 마시고

그냥 드시거나 좀 간이 많이 부족하다 느끼시면 케찹을 살짝 찍어 드셔도 좋고요

담백하면서 고소하면서 손쉽게 다이어트 할 수 있는 요리니 비키니 시즌 앞두고 다이어트 하시는 분들은

고기가 먹고 싶을때 일주일에 2-3정도 두부스테이크로 대체해 즐겨보세요

 두부스테이크 재료소개

두부한모(부침두부) , 실파 5줄기, 양파 小 반개, 당근조금

양념: 꽃소금 0.5티스푼, 후추약간, 전분가루 1숟갈  / 소스: 하이라이스 소스

냉장고에 있는 짜투리 야채들 중에서

양파,당근, 실파 꺼내 곱게 다져서 두부스테이크에 한데 넣어줬네요

실파는 5줄기 정도 되는 양이고요

양파는 작은걸루 반 개, 당근은 썰어서 6장정도 해서 칼로 곱게 다져서 준비했고요

두부는 부침두부로 동그랑땡 만들려고 사다 둔건데 한 팩 남은걸루 이용했네요 ~

칼로 으깬 후에 면보 안에 넣고 물기를 꾹 짜서 준비해 주세요

두부 스테이크에서 가장 중요한 건 두부에 수분을 포슬포슬한 느낌이 들 정도로

수분을 쫘악 빼주는 게 가장 중요하다고 볼 수 있어요

이렇게 물기를 짜내지 않으면 질척해 져서 구워두면 흐물흐물 부셔 진다는

그러니 조금 귀찮더라도 면보에 담아 두부의 물기를 쫘악~ 빼서 준비해 주시고요

면보에 수분 쫘악~ 뺀 두부에 잘게 다져둔 야채들 넣고 여기에 전분가루 1숟갈 넣고

꽃소금 0.5티스푼, 후추 적당히 뿌려서 손으로 여러번 치대서 반죽해 주세요

이렇게 고루고루 잘 치대서 반으로 나눠 동글동글하게 빚다가

양손으로 지긋이 눌러 스테이크 모양을 잡아 주시고요

양념해 스테이크 모양으로 만든 두부반죽을 오븐 팬 위에 올려서 구워주심 돼요

오븐에 구워져 나온 두부스테이크~

카레가 들어간 듯 연한 노란 색을 띤 보기에도 먹음직스러워 보이는 두부스테이크가 완성! ㅎ

접시에 담고 스테이크위로 하이라이스 소스 뿌려서 맛있게 냠냠!

 
 다이어트 요리 두부스테이크 완성!

입가심으로 해서 먹으려고 과일도 좀 둘러봤고요 ㅎ

먹을 때 좀 심심할거 같아서 오이피클도 몇 개 올려 봤네요

촉촉하면서도 포슬한 느낌도 나고  담백 하면서도 부드러운 게

질긴 고기 스테이크 써는 거 보다 훨씬 담백하니 맛있네요 ㅎ

살짝 싱거웠는데  하이라이스 소스에 찍어 먹으니 간도 딱 맞고

다 먹고 나서 과일로 입안까지 싹 정리하고 나니 이런게 웰빙이지! 란 생각이 마구마구 들더라고요 ㅎ

만들기도 넘 수월하고 냉장고 털어서 간단하게 만들 수 있으니 이웃님들도 도전해 보세요

오늘 요리에 키포인트는 두부의 물기를 완벽하게 제거하고 만들어야

 모양도 잘 살고 포슬포슬하니 식감도 좋다는거! 잊지 마시고요

다이어트 하는데 있어 운동도 중요하지만 어떠한 음식을 몸 안에 넣으냐 하는게 가장 중요한데요

두부는 밭에서 나는 콩을 이용해 만든 순식물성 단백질로 피부의 윤기뿐 아니라

 탄력까지 잡아 준다고 하니 냉장고에 넉넉히 챙겨 두셨다가 다양하게 이용해 보세요 ~ ^^

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회춘다이어트 두부바나나쉐이크로 나잇살빼기

 이웃님들 회춘다이어트라고 아시나요?

왜 다이어트도 나이에 따라 다르게 해야 한다고 하잖아요

이십대에는 기초체력이 좋아서 열심이 뛰고 달리고 해도 몸에 큰 무리가 안가지만

나이 서른중반 넘어서 부터는 안 먹고 굶고 다이어트 하는거 몸에 큰 무리를 줄 뿐 아니라 요요현상도 심해지고

또 빼고 나서도 몸속 지방이 아닌 근력이 빠져나가는지라 쭈글쭈글 몸에 탄력도 없어지고

다이어트 한답시고 했던 다이어트가 더 흉칙한 몸으로 바뀔수 있는지라

나이먹어서 하는 다이어트는 근력을 키워가면서 무리하지 않고 꾸준히 하는게 중요하다고 해요

오늘 제가 소개해 드리는 회춘다이어트 모닝두부바나나쉐이크는 몸에 무리를 주지 않고

양질의 단백질을 보충해 주어 나잇살을 빼는데 특히 좋은 음식인데요

칼로리가 낮고 부피가 많아 포만감을 줄뿐 아니라 자연스러운 소식을 유도하며

나이 들어서 간단히 할 수 있는 허리, 골반 운동과 다리놓기 운동을 함께 하면

자연스럽게 나잇살을 정복할 수 있는 건강다이어트 요리에요

회춘다이어트 두부바나나쉐이크 재료소개

준비물 : 모닝두부 플레인 140g 1개 , 바나나 100g(큰 바나나 한 개, 작은 바나나 두 개),

플레인 요구르트 1개, 저지방 우유 100ml

만드는 방법 : 준비물을 믹서에 넣고 갈아주면 끝!

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바나나는 작은거 두개 큰거는 한개를  넣어줘야 하는데 ㅎㅎ

딱히 정해진 양이라기 보다 약간 묽은 쉐이크느낌을 좋아하면 작은거 하나만 넣어도 되고

약간 되직한 뭉글뭉글한 쉐이크 느낌을 좋아하면 바나나 큰거 두개를 넣어주셔도 되고 ㅎ

그날그날 드시고 싶은 양대로 넣어주심 되는데요

바나나 중간크기 한개와 위의 소개된 재료들을 한데 다 넣으면 큰컵으로 한컵 정도 한끼 드시기에 딱 좋은 양이에요

드시다가 바나나양은 취향껏 늘려가심 될거 같네요

모닝두부 플레인 140g 1개 , 바나나 100g(큰 바나나 한 개, 작은 바나나 두 개), 플레인 요구르트 1개, 저지방 우유 100ml​

이렇게 모두 한데 넣고 갈아주면 땡!!

일주일동안 이렇게 매일 갈아 마셨는데  전 이렇게 해서 평생 먹으려고요 ㅎㅎ

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다이어트 하는만큼 우유는 저지방으로 넣어주셔야 하는데 몇일 우유가 없어서 그냥 갈아서 마시기도 했는데

우유가 들어가야 조금 더 고소한맛도 나고 더 부드럽긴 하더라고요

허나 저지방 우유가 아니면 그냥 안 넣고 갈아주셔도 됩니다

누들누들 모닝두부의 부드러움과 바나나와 플레인요구르트가 한데 잘 섞여서

 수저로 떠 먹을 정도로 뭉글뭉글하게 갈아져서 나름 괜찮아요

이렇게 갈면  한컵 조금 넘을 정도로 찰랑찰랑하게 한컵 나와요 ~  이 한컵이 한끼식사

요즘 안그래도 날이 일찍 더워져서 입맛도 없고 한데  한끼 건너뛰고 하면

점심,저녁은 몰아서 과하게 먹는지라  하루 한끼 대용식으로 해서 두부쉐이크로 대신하고 있네요

두부 쉐이크는 단백질 섭취의 최강 음식으로 젊은 층의 다이어트에도 좋을 뿐만   아니라

 시간이 지날수록 근육량이 줄어드는데 양질의 단백질을 보충해주어 나잇살을 빼는데 특히 좋은 음식인데요 ~

칼로리가 낮으면서 부피가 많아 이 한컵으로도 충분히 포만감을 느낄수 있고

다른 다이어트 식품에 비해 배가 쉽게 꺼지지 않아서 다른 음식을 잘 안 찾게 되네요

전에 다이어트 식품 먹고 했을때 다이어트 음식은 음식대로 먹고 밥은 밥대로 먹었는데

두부바나나 다이어트 쉐이크는 쉽게 배가 꺼지지 않아 다이어트 하는데 넘 수월하네요

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서른 넘어서의 다이어트는 단순히 무조건 굶기식의 다이어트 보단  쉽게 지치지 않고

지방질대신 단백질 식품의 섭취를 늘리면서 해야

다이어트에 후에도 살이 쉽게 쳐지지 않고 유연하게 탄력있게 빠진다 하더라고요

콩은  밭의 쇠고기라 불리울 정도로 지방질이 전혀 없는 고단백질 식품으로  다이어트 하는데 많은 도움을 주는 식품인데요

아무리 좋은 음식인들 두부 하나로만 즐기면 쉽게 지치곤 한데 ~

이렇게 바나나와 요플레등 포만감도 주면서 소화흡수력도 좋고 맛까지 좋은 다른 식품들과

이렇게 한데 갈아 마시니 다이어트 음식이라기보다  맛있어서 더 찾게 되네요

자연스럽게 몸속 지방질을 줄여가면서 탄력있게 빼준다 해서 두부바나나쉐이크를 회춘다이어트 식품이라 부른다 해요 ㅋㅋ

그나저나 누가 지었는지 회춘다이어트 참 괜찮다 +_+

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 이렇게 갈아두면 두부쉐이크 맞아? 할 정도로 두부냄새가 거의 나지 않아요

일반 다른 두부로 하면 두부맛이 강한데 쉐이크용으로 할땐 생식용 떠먹는 두부 모닝두부가 가장 적당하고요

모닝두부 한팩이 140g 인지라 갈아두면 크기가 쉐이크 한잔으로 딱 적당해서 남기거나 버릴것이 없어 편해요

무엇보다 좋은건 포만감이 오래가고 다이어트 때문에 억지로 먹어줘야 한다는 그런 부담감 없이

맛있어서 자꾸 찾게되는 그런맛이라 다이어트하기에 넘 수월해요  >_<

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​일주일 넘게 마시는데 맛있어요~  한컵으로 충분한 포만감이 느껴지고

제가 아이 학교 보낼때 밥먹고 자는 습관이 있어서 살이 찌는건데요 ;;; ㅠ

아이 학교 보낼때 간단하게 이렇게 둘이 한잔씩 갈아마시기도 하고

예전엔 아침식사하고 나면 몸이 천근만근 무겁고 했는데  아침에 이렇게 한잔씩 하고나니 몸도 가볍고

가벼운 몸으로 마트 장보기도 하면서 활동량을 늘리니 확실히 다이어트에 많은 도움이 되는거 같아요

​울 큰애도 또래들 보다 많이 뚱뚱해서 아이보다 제가 더 속상한데

방학하면 아이랑 저랑 이렇게 한끼 대용식으로 둘이 매일 한컵씩 하려고 하네요

이웃님들도  바캉스 비키니 시즌 앞두고 다이어트 하시는 분들  많으신데  안 먹고 빼는 다이어트는 절대 금물이에요

칼로리도 적으면서 근육과 탄력에 도움이 되는 고단백  두부쉐이크로 건강 다이어트 하세요 ^^

※ 꼭 모닝두부가 아니여도 좋아요

모닝두부가 냄새도 안나고 맛도 좋긴 하지만 비싼게 흠이긴해요

다른 일반 두부는 그냥 갈면 약간 비릿하니 끓는물에 데쳐서 식혔다가 이용하심 되고요

두부 말고 콩국수 해먹는 메주콩 불려서 삶았다가 두부대신 갈아주셔도 좋답니다

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탈모예방에 도움되는 식품 두부 - 두부탕수육

알칼리성 단백질이 풍부한 두부를 이용해 두부탕수육을 만들어 봤어요

두부는 단백질 함량은 높고, 콜레스테롤 함량은 낮은 음식으로

 모발의 성장에 도움이 되는 이소플라본이 풍부한 식품으로

탈모예방뿐 아니라 발모에도 도움을 주는 식품이에요 ...

두부뿐 아니라 양질의 단백질이 가득한 음식으론 검은콩,등푸른생선,검은깨 등이 있는데요

두부와 등푸른생선을 함께 섭취하면 효과가 배가 된다고 하는데요

등푸른 생선에 함유된 비타민D는 두부에 함유된 철분의 흡수율을 높이고,

서로의 부족한 영양소를 채우기 때문 탈모예방에 도움이 된다고 하네요

두부탕수육 재료소개

두부한모 , 감자전분 한컵, 튀김기름,꽃소금

야채&과일: 표고버섯2개, 오이1/3개, 방울토마토5개, 양파1/3개, 블루베리 한줌

탕수육소스: 케첩2숟갈, 식초2숟갈, 간장2숟갈, 올리고당1.5숟갈

설탕1숟갈, 소금 약간 ,물1컵, 녹말풀(녹말가루2숟갈, 물2숟갈)

야채&과일: 표고버섯2개, 오이1/3개, 방울토마토5개, 양파1/3개, 블루베리 한줌

방울토마토는 옆으로 4조각나게 썰어주시고요

오이도 반으로 갈라 어슷썰기, 표고버섯도 슬라이스

양파도 한입크기로 썰어서 준비해 주세요!

두부는 깍뚜기 크기도보다 조금 더 크게해서 한입크기로 잘라주세요

한입크기로 자른 두부는 감자가루 (전분가루) 를 입혀주세요

전분가루 편하게 익히는 요령은 비닐봉투에 전분가루 한컵 부어서 그안에 두부를 넣고

봉지입구쪽을 잡아잡고 흔들흔들 흔들어 주세요!

탕수육소스: 케첩2숟갈, 식초2숟갈, 간장2숟갈, 올리고당1.5숟갈,설탕1숟갈, 소금 약간 ,물1컵

먼저 팬에 식용유 한숟갈 두른후에 양파와 표고버섯을 먼저 넣고 볶아주세요

이렇게 양파와 표고버섯을 먼저 넣고 볶아줘야 표고와 양파에 향도 올라오고

소스로 만들어 놨을때도 드시기 편하게 말캉말캉해서 좋아요

양파에 숨이 죽으면 그대  탕수육소스물을 한데 넣고 끓여주세요

바글바글  끓어오르기 시작하면 그때 나머지 재료들을 넣어주시고요

오이,블루베리, 방울토마토를 한데 넣고 ~ 1분여 끓이면 보글보글 끓어오르는 기포가 생길때

이때 녹말물로 걸죽하게 농도를 맞춰주심 된답니다.

토마토는 생으로 먹었을때 보다 이렇게 익혀 먹을때 토마토의 리코펜성분이 배가 된다고 하는데요

리코펜은 심혈관 질환 예방과 노화방지, 면역력 증진에도 효과가 있는 성분이라고해요

그러니 처음 볶을때 부터 넣어줘도 좋아요

녹말물은 밥수저로 해서 3숟갈 정도면 소스가 걸죽해져요

이렇게 두부탕수육 위에 뿌려줄 소스가 완성됐어요

한쪽으로 가스불 내려서 한쪽으로 두시고 두부를 튀겨주심 끝!!

원래 탕수육은 소스 만들기전에 고기를 한번 튀기고 소스완성하고 나서

소스 붓기전에 다시한번 튀기면 더 바삭바삭한 식감을 즐길 수 있어요

두부도 튀겨두면 두부에 수분이 날라가 부드러우면서 살짝 쫄깃한 식감으로 변신한답니다 ㅎ

냄비에 기름을 충분히 붓고 ~ 예열해 주세요

튀김온도는 170-220도 고열에서 단시간에 튀겨주심 좋은데요 170-220 도는

예열한 기름에 굵은소금을 하나 떨어트렸을때  기포가 일면서

 타닥타닥 튀겨지는 온도가 170-220도 정도 된답니다.

수분기가 있는 두부는 높은온도에서 튀겨줘야 두부 특유의 고소한 향이 배가되고

반죽물에 기름이 많이 흡수되지 않아요

얼마나 튀겨야 하나요? 하고 물어보실 분들이 계실꺼예요 ㅎㅎ

튀기는 시간은 겉으로 노르스름한 빛이 돌면 그때 건져내 주심돼요

두부란게 오래 익혀야 하는 식품이 아닌지라 튀김옷이 노르스름해지면 그때 건져내 주세요

이렇게 튀겨서 키친타월에 올려서 기름기를 적당히 제거해 주시고요

기름기 제거한 후에 접시에 담고 그위로 탕수육소스 뿌려서 맛있게 냠냠!

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식욕을 더욱 자극시켜줄 요량으로 위로 통깨 솔솔 뿌렸더니 더 먹음직 스럽네요

색깔에 비율이 잘 어우러져 더 먹음직 스러워 보이네요 ㅎㅎㅎ

탕수육 소스에 들어가는 야채와 과일은 정해진게 없어요 ~ 좋아하는 야채와 과일을 넣어주심 되고요

간단하게 시판되는 후루츠칵테일 통조림 많이 이용하시는데 그건 단맛이 너무 강해서 비추랍니다.

설탕이 탈모에 해로운 식품인건 아시져? 설탕은 혈액을 끈적끈적하게 만들뿐 아니라

혈관을 막는 식품으로 설탕이 많이든 음식은 탈모에 해로우니 이점 유의해 주시고요

오늘은 이렇게 고단백질 두부를 이용해 여러가지 채소와 과일을 한데 넣고 

과일,채소,고단백두부까지 골고루 섭취할 수 있는 두부탕수육을 소개해 드렸는데요

두부는 탈모예방뿐 아니라 모발의 성장에 도움이 되는 이소플라본이 풍부한 식품으로

발모에도 도움을 주는 식품이니 현재 탈모 진행중이신 분들도 두부요리 식탁에 자주자주 올려보세요!^^

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