별바라기 집밥요리

백주부레시피가 조금 늦었네요 ㅋㅋ

만능간장을 넣은 김밥인데요

일반 김밥하고 다른게 있다면 만능간장이 들어간다는거와

청양고추와 샌드위치햄이 들어간다는거

맛은 뭐 일반 김밥하고 크게 다르지 않았지만

만능간장으로 밥 양념을 해도 다양한 요리가 가능할거란 생각도 들고요

가령 주먹밥도 가능 유부초밥에도 넣을수 있고

볶음이나 조림에만 사용하려던 만능간장인데

밥에 양념을 해서 다양한 요리로 재탄생 할 수 있어 또 한번 만능간장에 다양한 쓰임에 감탄 ㅋㅋ

아무튼 대충 준비해서 휘리릭 만들어본 만능간장 김밥인데요

모양도 괜찮고 맛도 괜찮네요

이거저거 속재료 많이 안 넣어도 만능간장으로 양념을 한지라  간이 적당히 맞춰서 맛있어요

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만능간장 김밥 재료소개

밥 3공기, 만능간장 돼지고기 민찌 2숟갈 , 참기름 1숟갈,

속재료:  슬라이스햄, 중화요리 단무지, 청양고추 3개, 당근채 볶음, 계란지단

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김밥에 들어갈 속재료에요

백주부님이 넣은 그대로 넣었답니다

당근, 계란, 슬라이스햄, 중화요리 단무지, 청양고추

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속재료가 준비가 됐음 만능간장으로 밥에 양념을 해주셔야 하는데요

만능간장에 돼지고기 민찌을 2숟갈정도 넣어주세요

(간장이 많이 들어가면 밥이 질척해 지겠져 )

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만능간장에 돼지고기 민찌 2숟갈 넣고  참기름 1숟갈정도 둘러서 고루 잘 섞어주세요

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이렇게 만능간장과 참기름 넣고 고루 버무려 잘 섞어준 후에

김위에 올려 속재료 넣고 말아주세요

잘 말아줘~ 잘 눌러줘 밥알이 김에 닿는 그 느낌처럼요 ㅋㅋ

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밥을 뭉쳐서 당구공 크기만큼 손에 덜어 김위에 고루 잘 펴주세요

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속재료 넣기인데요

특이한게 단무지와 슬라이스햄을 넣어줬다는거에요

단무지는 중화요리 단무지 반달모양 그대로 넣어줬고요

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샌드위치햄이나 얇게 썰린 슬라이스햄을 2-3장씩 겹쳐 반으로 살짝 접어 넣어주세요

이렇게 속재료들 다 넣고 돌돌돌 잘 말아주심돼요

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김발을 밀어가면서 단단히 말아 준 후에 김발 풀고 먹기 좋은 크기로 잘라주심 돼겠죠

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김밥을 다 싸고 난 후에 마무리는 참기름을 김에 살짝 발라주고

김밥을 써는 칼로 참기름 살짝 묻혀서 썰어주면

칼에 밥알아 달라붙지 않고 단면이 이쁘게 잘려요

칼질을 할때도 한번에 뚝 끊어 자르는게 아닌 슬슬 밀어 가면서 잘라주심 잘 잘려요

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이렇게 단면이 이쁜 만능간장김밥이 완성됐어요

슬라이스햄이 웨이브 물결치듯  단면이 이쁘게 나왔네요

요즘 이김밥을 일명 웨이브김밥이라 불리는데

속재료를 어떻게 넣는냐에 따라 김밥 단면에 모양도 여러가지 형태로 나온다는

​

일단 3줄싸서 울 둘째와 함께 맛있게 냠냠

울 둘째 입으로 쏘옥~ 넣어주니 아차차차차~ 청양고추가 들어가선지 바로 매워 하더라고요

저는 뒷맛이 매콤하면서 깔끔하게 잡아줘 맛있던데

아이들한테는 청양고추가 좀 부담스러우니 시금치나 오이를 넣어줘도 좋을듯 하네요

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집에서 김밥을 자주 해먹곤 한데

백주부님의  만능간장을 넣은 이색김밥~ 요거 아주 특별하진 않지만

어른들이 먹기엔 좋은거 같아요

뒷맛이 알싸하게 매우면서 깔끔한지라

앞으로 종종 청양고추 채썰어 김밥에 넣어봐야 겠어요

백주부님이 중화요리 단무지를 그대로 넣고

슬라이스햄을 반으로 접어 올리고 한건 속재료를 어떻게 넣는냐보다

김밥은 잘 싸는게 중요하다는걸 보여준거 같아요 ㅋㅋ

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