별바라기 집밥요리

향긋하고 독특한 냉이를 올린 냉이라면

날씨가 푸근해 지니 겨우내 얼었던 몸들이 스르륵 녹으면서 어찌나 몸이 노곤노곤하고 졸립기만 하지..

이럴 때일수록 봄나물로 춘곤증을 예방하고 가벼운 스트레칭도 해주고.. 하면

봄철 불청객(?) 춘곤증은 안드로메다로 사라지겠죠 ㅎㅎ

즐겨먹는 라면에 해물에 봄나물의 대표식품 냉이를 올려서 봄을 느끼며 한끼 식사했네요.

봄나물 냉이라면 재료소개

 라면1봉, 오징어,새우, 실파, 데친 냉이 취향껏

 
냉이효능

봄나물 하면 누구든 냉이를 떠올리는데요

야채 중에서 단백질 함량이 가장 많고 칼슘 철분이 풍부하고 비티민A가 많아 춘곤증 예방에도 그만이라고 하네요

냉이에 함유된 무기질은 끓여도 파괴되지않으며 특히 푸른잎 속에 있는 비타민A는

하루 100g만 먹으면 1일 필요량의 3분의 1은 충당이 된다고 하네요

냉이는 간을 튼튼하게 하고 눈을 밝게 하며 기운을 나게 하고 위를 튼튼하게 하며

소화를 잘 되게 하고 소변을 잘 나오게 하며 출혈을 멎게 하는데 매우 좋은 효력이 있는 약초이다.

냉이손질

냉이는 뿌리와 줄기부분 이어진 부분에 흙이 많이 묻어있는데

그쪽을 손톱으로 긁어내거나 칼로 긁어서 제거해 주시고요
손질한 냉이 흐르는 물에 5-6번정도 맑은물이 나올때까지 
깨끗히 살살 흔들어 가면서 씻어서

끓는물에 살짝 데치고 흐르는 물에 두어번 씻어서 양손으로 물기 꾹 짜서 준비

봄나물 냉이라면 : 라면1봉, 오징어,새우, 실파, 데친 냉이 취향껏

이렇게 끓는 물에 분말스프와 건더기 스프를 함께 넣고 끓이다가

해물과 야채를 넣고 한번 더 끓여주세요 이렇게 끓여서

봄나물 냉이를 살포시 얻어먹음 ~ goooooood!!!!!!

이렇게 라면을 끓여서 그릇에 담아 데친 냉이를 살짝 올려서

가늘면서도 탱글탱글하게 살아있는 쫄깃한 면발과 함께 후루룩~ 쩝쩝

요즘 안 그래도 날이 푸근해 지고 하다 보니 입맛 없다 하시는 분들도 많고

몸이 찌뿌둥 하시는 분들도 많으신데...

라면 안에 봄나물을 곁들여 향긋한 봄 내음도 느껴보세요

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오늘은 몸을 따뜻하게 해주는 요리를 하나 소개해 드릴려고 하네요

여자몸에 좋다는 쑥과 쑥엑기스로 만든 쑥 와플이랍나다....

몸을 따뜻하게 해주는 쑥 와플 재료소개  

쑥200g , 와플믹스300g , 우유200ml , 메이플시럽3숟갈 ,

생크림취향껏 적당량,토핑과일적당양 (쑥데칠때 소금약간)

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쑥은 뿌리부분에 잘라내 주시고요.. 흙은털어내주시고

깨끗이 손질해 흐르는 물에 두어번 씻어서

끓는물에 소금약간넣고 데쳐주세요( 1분여간 데쳐주세요 )

​

데친쑥은 흐르는 물에 두어번 깨끗이 헹구워주시고

물기를 꾹 짜서 준비해 주시고요
 

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믹서에 물기 짠 쑥과 우유를 넣고 곱게 갈아 주세요

우유100ml .. 남은 우유는 갈고나서 믹싱볼에 넣어주시고요

(우유를 조금 넣고 갈아야지 곱게 갈아져요)

믹싱볼에 간 쑥, 메이플시럽3숟갈을 넣고 우유100ml를  추가해 주시고요.....

믹싱볼위로 와플믹서를 체에 쳐서 알갱이 없이 와플믹서를 넣어주세요  (와플믹스300g)

밀가루 알갱이가 없이 반죽을 풀고 와플기에서 노릇하게 구워 주세요

반죽물이 이정도가 됐을때가 가장 적당해요...

반죽이 너무 되직하면.. 속이 부드럽지 않고요.. 또 너무 묽으면 구울때 애를 먹어요..

주걱으로 떨어트려 적당히 흐르는듯하게 해서.. 반죽물을 만들어 주세요~~~ 

한 국자씩 떠서  와플기에서 노릇하게 구워 주세요

 구운와플위로.... 메이플시럽대신 뿌려줄  쑥엑기스에요 

 작년에 만들어뒀던건데 만드는 방법은

매실청과 같은 방법으로 쑥에 설탕을 넣고 1년 동안 발효시켜주시면 되는데요~

더운 여름에는 물에 희석해 얼음몇개 띄워서 음료로 드셔도 되고요~

요  쑥효소(쑥엑기스)는  여자 생리통, 냉증, 부인병에 좋다고 하니~

이웃님들도 만들어 두셨다가.. 요리나 차.음료로 이용해 보세요 ^^

쑥와플 맛있게 냠냠~♡
 

노릿하게 구운 쑥와플 접시에 담고.. 그위 쑥엑기스 적당히 뿌리고..

 생크림 올리고 .. 토핑과일 올려서 맛있게 냠냠~

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 쑥와플의 색감이 화사한 연두색인지라..

연두색 청포도좀 올려봤어요.....

색감을 맞추니 더 먹음직스러워 보이죠 ㅋㅋ

몸이 따뜻해지는 음식에는

쑥, 팥, 현미, 찹쌀, 차조, 통밀가루, 흰콩, 유색콩, 옥수수, 감자, 황설탕, 천일염, 푸른상추, 양배추, 시금치

 파, 양파, 생강, 마늘, 고추, 취나물, 후추, 카레, 참기름, 무, 연근, 우엉, 미역, 김, 다시마, 파래, 가지, 호박, 닭고기, 개고기, 소고기

양고기, 염소고기, 보통생선, 사과, 귤, 오렌지, 토마토, 복숭아, 대추, 인삼,녹용, 꿀, 구연산, 비타민 B C, 소주 등등......

이런 음식이 꼭 도움이 된다는건 아니지만.. 그래도 많이 드시면 소화나, 기타 찬몸에 효과가 있을꺼라고 보네요

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