'불닭라면'에 해당되는 글 1건

매운 볶음라면 불닭라면

Author : 별바라기★ / Date : 2015. 3. 10. 17:49 / Category : 요리모음/누들누들


불닭라면 (1인분기준)

라면1개(면만 준비) , 대하3마리, 오징어1/3마리

양파1/3개, 쪽파3줄기, 당근채 조금, 청양고추2개 ,식용유1숟갈

고명: 홍고추반개, 김가루 약간

양념장: 두반장소스2숟갈, 매운고추가루0.3숟갈, 고추장 0.3숟갈

다진마늘0.5숟갈, 간장1숟갈,청주3숟갈, 후추약간 ,고추기름3숟갈,참기름,통깨 (다 볶고나서 살짝)



대하는 소금물에 흔들어 가며 씻어서 물기빼서 준비해 주시고요

오징어도 껍질벗겨 1/3 잘게 썰어서 준비해 주세요

참고로 이거 두가지해산물말고 다른 해산물을 넣어주셔도 되고요 ~

해산물이 없으면 안 넣으셔도 되고요 ㅎ



양파1/3개, 쪽파3줄기, 당근채 조금, 청양고추2개도

쪽파는 4-5cm길이로  당근과 양파는 채썰고  청양고추도 가늘게 채썰어 준비해 주세요



불닭라면에서 가장 중요한 소스에요 ~ 깔끔하게 매콤하면서도 감칠맛나는 그런 불닭소스랍니다 ㅎ

불닭만들때 사용되는 소스에 이렇게 볶음면소스로 활용해도 맛있어요


양념장: 두반장소스2숟갈, 매운고추가루0.3숟갈, 고추장 0.3숟갈

다진마늘0.5숟갈, 간장1숟갈,청주3숟갈, 후추약간 ,고추기름3숟갈,참기름,통깨 (다 볶고나서 살짝)

참기름과 통깨를 제외한 나머지 재료들 모두 한데 넣고 고루고루 잘 섞어주세요



끓는물에 라면을 삶되~  면이 살짝 풀어질 정도로만 삶아서  채로 건져 면발만 준비해 주세요

라면이 살짝 풀어지면서 기름기만 제거될 정도로 1분여 삶아서 채로 건져 면발만 준비



팬에 식용유 1숟갈 두르고 손질해둔 새우와  오징어 넣고  센불에서 재빨리 볶아서 익혀주세요  3분여

볶을때  허브맛솔트로 살짝 밑간해줬는데요 있으면 넣어주시고 없으면 소금으로 아주 살짝 밑간해 볶아주세요



새우와 오징어가 거의 다 익음 그때~ 준비해둔 소스를 모두 붓고 



당근채, 쪽파,양파, 청양고추도 한데 넣고  야채 숨 죽을때까지 2분여 볶아서 ~ 



마지막으로  반만 살짝익힌 면발넣고  센불에서 2분여 휘리릭 볶아주세요



면발넣고  센불에서 휘리릭 볶아주셔야 면발도 불지않고 쫄깃쫄깃한 면볶음을 드실수 있을꺼에요



 이렇게 다 볶아서 참기름하고 통깨 살짝 치고 그릇에  담고

그위로 고명  채썬 홍고추에 김가루 살짝 뿌려서 맛있게 냠냠





이렇게  불닭소스로 달달 볶은 홈메이드 불닭라면이 완성됐어요 ㅎㅎㅎ

비주얼만 봐서는 이게 어디 볶음라면요리야~

중화요리 일품요리네요 ㅋㅋㅋㅋ

두반장소스와 매운고추가루가 한데 어울어져 ~ 매콤하면서 별미일뿐 아니라

두반장소스의 느낌이 중화풍요리느낌을 확 살려주는지라 

조금 색다른 면요리 드시고 싶으신 분들께도 추천해 드리는 요리네요

라면은 늘상 있는거고~ 해산물도 있으면 넣고 없으면 말고 ㅎㅎㅎ

소스만 잘 내서  볶아드심 ~ 볶음라면도 일품요리 못지 않아요~ ^^

 

집밥요리 카카오채널 구독하기

http://goo.gl/t97MJu

 

 

Tags : , , , , , ,

Trackbacks 0 / Comments 0

Copyright © 별바라기 집밥요리 All Rights Reserved
Designed by CMSFactory.NET