별바라기 집밥요리

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충무김밥 맛있게 만드는법  - 친정엄마와 점심으로 때웠어요

태하 때문에 친정집에 얹혀사는 별바라기에요 ㅋㅋ

친정엄마 고향이 바닷가 쪽이라 그런지 생선요릴  가장 좋아하세요

생선도 생물보단 꾸덕꾸덕하게 말린 생선을 많이 좋아하시는데

그래서 늘상 어려서 엄마가 말리던 생선에서 나는 비린내가 너무도 싫었는데

엄마의 영양탓인지 지금도 엄마보다 제가 생선요릴 더 좋아하는거 같아요

생선은 튀겨먹어도 좋고 구워먹어도 좋고 찜, 찌개 등 뭘해도 맛있는거 같은데 ㅋㅋ

오늘은 친정엄마가 조금은 생소해 하실 충무김밥을 만들어 봤어요

엄마 점심으로 준비한 충무김밥인데요

옛날 임금님들만 먹었다는 홍미쌀 (약쌀)로  지은밥 김에 훌러덩 말고

하루전날 절궈놨던 오징어와 무 새초롬 하게 무쳐서 충무김밥으로 내줬더니

너무 맛있다며 일반 김밥보다 낫다 하시네요 ㅋㅋ

만들기도 수월하고 또 좋아하시니 앞으로 자주 만들어 드려야 겠어요

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충무김밥 재료소개

무 반개, 오징어3마리

절임촛물:  식초1/2컵, 설탕1/2컵, 천일염 1숟갈

양념: 고춧가루 3숟갈, 다진마늘 1숟갈, 참치액젓 2숟갈,

생강즙 1/2티스푼, 매실청3숟갈 ,참기름1숟갈, 통깨 약간

밥짓기 :  홍미쌀 (약쌀) 반컵, 일반 백미 3컵 , 참기름

생물 오징어 껍질 벗겨 끓는물에 데쳐주세요

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끓는물에 데치실때 소금 반숟갈 넣고 3분여 데쳐주시고요

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데친 오징어는 흐르는 물에 씻어 식혔다가 먹기 좋은 크기(한입크기)로 잘라 준비해 주시고요

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무 반개 무를 세워서 어슷썰기로 해서 살짝 도톰하게  한입 크기보다 크게 잘라 준비해 주세요

절임촛물에 절구면 한입크기가 되니 조금 크다 싶을 정도로 해서 잘라 주세요

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절임촛물:  식초1/2컵, 설탕1/2컵, 천일염 1숟갈

위 재료들 한데 넣고 고루 잘 섞어주시고요

식초가 조금 부족해서 홍초를 넣었더니 살짝  핑크빛 도는게  이쁘네요 ㅋㅋ

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무와 데친 오징어를 봉다리에 담고 절임촛물을 고루 뿌려 냉장고에 넣고 하루정도 절궈주세요

이렇게 절임촛물에 절궈놔야  새콤달콤하게 간이 적당히 잘 베여서 맛있어요

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하루 냉장고에서 숙성시킨 무와 오징어

체반에 담아 물기를 쏘옥 빼주시고요

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이렇게 무치기전에 물기를 쏘옥 제거해 주세요

그대로 무치면 물이 흥건하게 잡히고

양념이 묻혀지지 않고 따로 놀아요

너무 짜지고 시큼하니 절궈지고 난 후에 물은 눌러서 꾸욱 짜주세요

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절궈진 무와 오징어를 볼에 담고

고춧가루 3숟갈, 다진마늘 1숟갈, 참치액젓 2숟갈,

생강즙 1/2티스푼, 매실청3숟갈 ,참기름1숟갈, 통깨 약간 넣고 고루 잘 무쳐주세요

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이렇게 양념장에 버무린 오징어, 무 무침

이거 그대로 밥상위에 올려도 밥반찬으로 맛있게 드실 수 있답니다

무쳐놓고 한두시간 지나면 양념이 고루 잘 베여 더 맛있답니다

이렇게 무쳐놓고  밥짓기로  고고~씽!

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​옛날 임금님만 먹었다는 약쌀(홍미쌀)에 백미를 섞어서 준비해 봤어요

쌀을 씻어서 1시간 이상 불린후에 밥짓기로 들어갔답니다

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윤기 좌르르 한게 넘 맛있어 보이져?

빨간쌀(약쌀)을 밥 지을때 조금만 넣어도 밥에 윤기가 더해지고요

꼬들한 식감이 밥맛을 더 좋게 하는거 같아요

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​소화불량, 설사로 고생하시는 분들께 약쌀 (홍미쌀)이 좋다고 하네요

백미말고 요 홍미쌀로 밥 지어도 꼬들꼬들 찰져서 찹쌀밥 먹는 느낌이더라고요

건강에 좋다고 해서 먹는데 맛도 좋더라고요

이렇게 약쌀로 지은밥에 참기름 적당히 둘러 고루 잘 섞어주세요

김위에 적당히 올려 돌돌 말아 한입크기로 썰어 주심되겠져

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​이렇게 오징어,무 무침에  따뜻한 홍미쌀 김에 말아서 

충무김밥으로 완성해 봤어요

이렇게 만들어 친정엄마와 울딸, 저 이렇게 셋이 먹는데

무침도 맛있었지만 밥이 꼬들꼬들하니 찰지고 맛있어서 

만들기가 무섭게 쏙쏙 입으로 다 넣었어요 ㅋㅋ

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엄마가 울 태하 보느라  잠도 잘 못 주무시고 입맛도 없다고 하셔서 맘이 좀 쓰였는데

이렇게 해드리니 너무 잘 드셔서  만들길 잘했단 생각이 들었네요

재료도 비교적 손쉽게 구할 수 있고 가격도 착한지라

앞으로 자주자주 해드리려고요

엄마가 맛있게 드셔서 엄마~ 내일도 해 드릴까요? 하니

너는 왜 뭐좀 맛있다 하면 그 요리만 해주려 하냐고 ;;; ㅋㅋㅋ

내일은 또 다른 요리좀 만들어 보라 하네요

훔.... 울 집에 있을때 보다 더 힘든거 같아 ㅋㅋ

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밥도둑 강된장 을 넣어 만든 강된장 삼각주먹밥

강된장 하나만 있어도 전 밥 한그릇 홀딱 비울정도로 강된장을 좋아하는데요

고슬고슬 하게 갓지은 밥에 강된장 하나만 넣고 비벼도 맛있고 ~~쌈장대신 야채에 싸먹어도 맛있고요~

 원래는 강된장에 우렁이나 다슬기를 넣어 많이 만들어 먹곤한데

다슬기는 구하기 힘들고 우렁이는 국내산이 아닌 중국산이 많은지라~조갯살을 넣고 만들어 봤어요~

또 세계 5대 건강식품중 일본의 콩과 인도의 렌틸콩이 들어갈 정도로

콩은 우리가 먹는 식재료중에 가장 으뜸으로 치잖아요~

세계에 많이 알려지지 않는 우리 콩으로 만든 된장 ~ 일본의 낫또와 비교해서도 훨씬 더 영양가도 풍부하고

몸에 좋은  우리된장 ~ 그 된장을 각종 채소와 해물을 넣어 마는 강된장이야 말로 밥상의 보석 이란 생각이 들어요~

강된장에 밥을 넣고 비빔 그게 바로 보석비빔밥이 아닐까라는 생각도 들고요 ㅋㅋ

요즘 아이들은 된장요릴 그다지 좋아하진 않는데 그런 아이들 에게 좋은 강된장 삼각주먹밥을 만들어 봤어요

 강된장 삼각주먹밥 재료소개

 된장 3숟갈, 고추장 1숟갈 ,바지락 조갯살 100g, 양파 小 1개, 청양고추3개, 홍고추1개, 대파흰쪽으로 반뿌리. 호두 2숟갈 ,다진마늘1숟갈

양념: 매실청3숟갈, 참기름1숟갈, 생강술 2숟갈, 꿀1숟갈

남편이 잡곡밥을 싫어해~  전 집에서 거의 해 먹어 본적 없고 ~ 친정가서 주로 먹는데

마트에 장보러 갔더니 벌써부터 콩이며 찹쌀.. 수수며 소량으로 묶어서 판매 하길래

아이와 남편이 싫어하는 콩 종류는 빼고 수수하고 조 찹쌀만 몇가지 사봤어요

압력솥에 밥을 했더니 ~ 무지 잘 치게 잘 된거 있져

저 정말 잡곡밥 심하게 좋아하는데  남편하고 아이때문에  집에서 몇번 해먹어 본적이 없네요

알고봄 잡곡밥이 웰빙식인데 ~ 울집 식구는 웰빙을 모른다닌깐용~ ;;

조갯살은 바지락 조갯살인데~~~ 마트에 가심 냉동된 조갯살 판매가 되요

전 냉동으로 했는데~ 더 맛있게  만들어 드시려면 생 조갯살로 하시고요

조갯살은 해동시켜 소금한줌 넣고  찬물에 좀 담궜다~ 불순물 제거좀 해주시고

흐르는 물에 서너번 깨끗이 씻어서 ~ 물기빼서 준비해 주시고요

강된장에 들어갈 야채랍니다.

양파 작은거 한개. 청양고추 3개, 홍고추 1개. 대파 흰쪽으로 반개

양파 작은거 한개. 청양고추 3개, 홍고추 1개. 대파 흰쪽으로 반개 그림처럼 가늘게 채썰어 준비해 주시고요`

강된장에 들어갈 다진마늘 한숟갈도 준비해 주시고요~

그리고 고소함을 더해줄 견과류 호두도 다져서 넣어봤어요

밥숟가락으로 두숟갈 정도의 양으로 보심 되고요~

뚝배기에 된장 3숟갈. 고추장 1숟갈을 담고 ...

된장과 고추장 위에 썰어둔 야채와 조갯살 까지 담아서 ~ 가스불에 올려주세요

가스불에 올려놓고  밥수저를 이용해 고루고루 잘 섞어서

생강술 2숟갈을 넣고 익혀주세요~ 생강술이 없음 청주도 가능 ..

가장 약한불에서 은근히 익혀주세요

야채에서 수분이 많이 빠져나와 타지 않아요

센불에서 하면  좀 탈수 있으니 약한불에서 은근히 익혀주세요

야채에서 수분이 상당히 많이 빠져 나왔져?

한 15분여 끓여준 상태인데요~ 

이상태에서 다져둔 호두를 넣고 ~ 또 한 15분여 은근히 졸린다 생각하시고 끓여주심 됩니다.

뚝배기는  열전도율이 낮지만 은근히 오래 데펴지는 지라

첨부터 센불에 끓이심  장이 탈수 있으니 필히 약한불에서 은근히 끓여주세요

야채에서 나온 수분이 날라가고 좀 되직하게 되면 이때

매실청3숟갈, 꿀1숟갈 넣고 단맛을 약간 추가해 주세요 강된장 맛을 약간 본 후에꿀의양은 가감해 주시고요~ 

되직할 정도로 거의 완성 단계에서 참기름 한수저를 넣고 마무리 해주심 끝!!~

이렇게 만들어진 강된장 ~ 갓지은 밥에 뜨거운 강된장을 한수저 넣고  뜨거운 밥에 비벼 드심 따봉!!!!~

쌈채소를 이용해 쌈밥을 해드셔도 되고요

더 잘 어울리는 요린 양배추를 쪄서~ 그 양배추에 밥 올리고 강된장 올려서 쌈처럼 싸드심  완전 따봉!

한김 식힌 강된장을 이용해 삼각주먹밥을 만들어 봤어요

삼각주먹밥 틀에 밥을 한수저 떠넣고

그위에 강된장 조금 덜고 그위에 밥을 또 한 수저 올려 틀로 찍어내 주세요

요즘 아이들 입맛은 원체 달고  인스턴트한 요리에 길들여 진지라

된장요리하면  무조건 싫어하는 아이들이 있는데 이런 아이들에게 강된장을 밥 안에 숨켜서 몰려 먹여보세요 

된장인지도 모르고 맛있다고 잘 먹을꺼에요~

강된장 삼각주먹밥을 만들어 ~ 들고 먹기 편하게 깻잎을 반으로 갈라 감싸주심

보기에도 좋고 ~ 손에 잡곡밥이 뭍어나지 않아서 좋고~이렇게 해줌 아이들도 좋아하지만  제가 더 좋아합니다;;

 강된장 요거 하나만 있어도 열 반찬 부럽지 않을 정도로 든든해요

이렇게 해두고 언제 다 먹나 싶은데 상추쌈이나 양배추쌈 비빔밥에 넣어 먹어도 맛있고요

은근 밥도둑인 강된장이랍니다.

블로그의 사진과 글은 별바라기에게 저작권이 있습니다

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한입크기로 입에 쏙 들어가는~ 사랑스런 볶음밥 계란/김말이 밥이에요

도시락메뉴로 넘 괜찮아 보이지 않나요? 볶음밥에도 재료도 많이 들어가지 않고 집에 있는걸루

곱게다져 휘리릭 만들어 봤어요~ 색감이 넘 이쁜거 같아요

만들기도 쉽고 집에 있는 어떤 재료로든 간단하게 만드실수 있으니

정성들여 이쁘게 만들어~ 소풍이던 도시락이든 이리 준비해보자고요

소풍도시락 계란말이 한입김밥 재료소개

다진 양파 한큰술 반(1/4쪽), 다진 당근 한큰술 반, 다진 마늘쫑 한큰술(3가닥 정도)

밥 한공기 , 계란 1개 , 후리가케 1큰술 , 김

과일도시락은 집에 있는 과일 적당량 
 

양파, 당근, 마늘쫑은 다진다

팬에 기름 반큰술 두르고 양파, 당근, 마늘쫑을 볶다가 적당이 반쯤 익음 밥한공기를 넣고 같이 볶아준다 .

볶으시다가 소금 2꼬집을 넣고 밥알이 뭉게지지않게 센불에서 휘리릭 볶아준다

이런 볶음밥 종류는 볶기전에 차서 밥알이 뭉게져있음~ 볶을때도 애를 먹으니

찬밥은 렌지에 1분정도 돌려 식은밥을 좀 풀어준후 볶아줘야 밥알 하나하나가 살아서

맛있는 볶음밥이 완성된당

밥도 센불에서 휘리릭 볶아주시길~

계란에 소금 1꼬집 넣고 잘 풀어서 얇게 지단을 붙여둔다 식으면 폭 4.5~5cm 정도로 자르고 

김도 같은 폭으로 잘라둔다. 계란물을 풀때~ 그리 곱게 안 풀으셔도 되요~

알끈만 제거하고 적당이 풀어서 얇게 부쳐주심 됩니다.

이런 계란물을 부치실때는 처음엔 센불에 열좀 오르게 한후 식용유를 두르시고

식용유 넣고나선 중간하고 약불 중간사이에 놓고~~ 은근히 부쳐주심 됩니다.

볶음밥 마지막에 후리가케를 넣고 한번더 휘리릭 볶아주고 그릇에 담아놨다 한김 식음

한입크기로 동글동글 말아놨다 계란지단과 김으로 돌돌 말아 마무리

도시락통에 적당이 담고 ~ 한쪽으로 후식겸 입가심으로 ~ 과일도 좀 담고했어요

너무 간단하죠? 김과 계란지단으로 밥을 돌돌 말아 드실때도~

볶음밥이 마르지 않고 갓볶아 식혀놨을때의 그 느낌 그대로 촉촉촉~~

한입에 쏙 들어가는 크기라 더 좋고요

이런 도시락을 울 랑군님도 싸드리고 싶은데 남편도시락 싸줄일이 없네요

울딸도 급식을 하는지라 이리 싸서 그냥 둘이 먹었어요 ㅋㅋ

담에 도시락쌀때있음 이리 함 싸보려고요

돌돌말린 볶음밥이 넘 사랑스럽지 않나요?

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이모~~~~ 이모는 블로그에 올린 요리들 언제 해먹어?

왜 내가 집에감~ 늘상 밥에 김치만줘~? 그런건 언제 해먹어? 엉~ 엉??

전부터 아주 귀찮게 -..- 집에만 오면 이런 소릴 해되는데

울 조카가  이리 블로그를 꾸며놓고하니 제 블로그에 자주 들어와서 음식 타령을 해요

그래서 올만에 놀러온 조카를 위해 냉장고 재료들 대충 털어서 만들어준 한입에 쏘옥~ 새우 라이스 크로켓이랍니다

한입에 쏘옥 새우 라이스 크로켓 재료소개

밥한공기반. 튀김용새우 30여마리. 청주3숟갈

찜용깔린야채: 대파나 마늘 먹다남은 짜투리 채소

뿌려먹는 밥이랑 2봉. 계란1개. 빵가루. 튀김기름적당양. 소스는 케쳡이나 머스터드소스 취향껏

이 새우 튀김용인데  튀김해먹을려고 사다놨는데 크로켓에 사용했어요

해동시킨후 옅은 소금물에 한번 흔들어 씩고 물기빼서 청주 3숟갈 정도 뿌려서 잠시 재워주세요

재워두시고  찜기에 요리하다 남은 대파나 쪽마늘 슬라이스해서 바닥에 깔아주신후

그위에 새우를 나란히 얹고~ 스팀바스켓 찜기에 올려 쪄주세요

남은 채소를 활용하면 새우비린내가 안나요

이리 올려서  바닥에 물좀붓고 스팀바스켓에 20여분 쪄줬어요

물에 데치는거보다 이리 찜기를 이용하심 냄새 덜나고 영양소 파괴도 덜하고

무엇보다 수분으로 쪄주는거니 새우살도 마르지 않아 좋아요

튀김용 새우라 너무 길어요

그래서 반을 싹뚝잘라

꼬리쪽은 밥에 껴줄꺼고 새우살은 잘게 다져서 밥에 넣어주심 됩니다.

밥 한공기 반 분량에 밥이랑 뿌려먹는 조미 2봉넣고

다진새우살넣고~~ 참기름한숟갈넣고 고루고루 잘 섞어 밥이 좀 찰지게 고루고루 버무려 주세요

찰지게 버무려줘야 새우살이 안 떨어져요

밥한숟갈 정도의 양을 동글동글 빚어서 가운데 새우살 콕 넣고

계란물 입히고 빵가루 입혀 튀겨주심 됩니다. 초간단이죠??

간은 따로 안하시고 밥이랑의 염분기가 어느정도 있는지라 따로 간을 안하셔도 됩니다.

또 그리고 짠거보다 싱겁게 해서  케쳡이나 머스터드 소스에 콕 찍어 드시는게 더 맛있어요

 팬에 자박하게 튀김기름 붓고 센불에 열 오르게 한후

빵가루 입힌 새우밥넣고 센불에서 후다닥 노릿하게 튀겨주심 됩니다.

이건 그냥 겉만 살짝 익을 정도로 넣고  한 1분여 굴려가면서 튀겨낸후

바로 건져 키친타월에 올려 기름기좀 빼주시고~ 드심 됩니다.

간단하죠? 먹다남은 식은밥 한공기반에  냉동실에 얼려진 새우튀김용 새우로 후다닥 만들어 봤어요

가끔 반찬 없을때 울 딸랑구 잘 해주는 메뉴인지라 오늘도 후다닥~~~

싱거워야 맛있고요 케쳡이나 머스터드 소스에 콕 찍어 아이들도 좋아라 해요

모양도 귀엽고 또 한입크기 인지라 먹기도 편하고요

크게함  바삭함도 덜하고 하니 작게 될수있음 작게 만들어 주세요

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초간단 롤샌드위치~ 이요린 잘 말아만 주면 누구나 쉽게 하실수 있는지라

엄마와 아이가 함께 만들어도 좋을듯 싶고요

울 딸은 전에는 요릴하면곧잘 옆에서 성가시게 참견도 하고 그러더니

이젠 부탁을 해도 듣는둥 마는둥~

저하고 닮은거 같아요 저도 좀 새로운걸 접하면 관심을 갖고 열심히 하다가

용두사미죠~ 끝에는 흐지부지한데 저의 이런 나쁜습관 안 닮아도 좋으련만 ㅋㅋ

똑같아요 똑같아~ ㅠㅠ

롤 샌드위치 재료소개

식빵5장. 샌드위치햄슬라이스5장. 슬라이스치즈5장. 오이1/3개. 맛살 3개

피클머스터드소스: 머스터드소스 0.5숟갈. 마요네즈 1숟갈.

다진피클밥수저로깍아서한숟갈. 꿀 1숟갈

식빵5장은 사방테두리를 잘라주세요

테두리자른 식빵 나무밀대로 밀어 넓게 펴주세요

오이1/3개는 가늘개 채썰어 준비해 주세요

 오이는 채썰고 맛살은 찢어 준비해 주시고 슬라이스햄과 치즈도 준비해 주시고요

자 이제 속재료는 다 준비된듯하네요

이제 빵에바를 머스터드소스만 만들어주면 될꺼 같아요

머스터드소스 0.5숟갈. 마요네즈 1숟갈. 피클다짐 수저로 깍아서 1숟갈. 꿀 1숟갈넣고

마구마구 저어서 고루 잘 섞어주세요

 밀대로 민 식빵위에 소스를 고루 발라주세요

 그위에 햄.치즈올리고 속재료 오이와 맛살을 올려 김밥말듯이 똘똘 말아주심 됩니다.

 말아서랩으로 한번 칭칭 감아주세요

랩으로 감아둠 손으로 쥐어먹기도 편하기도 하지만 모양이 딱 잡아지죠

랩으로 말면서 약간 힘을줘 말면 속재료가 서로 똘똘 가운데로 보기좋게 놓여지기도 하고요

모양잡는덴 랩만한것도 없어요 이리 말아서 바로 드셔도 되지만

한10분여 그냥 두세요~ 그리고 나서 칼로 반 잘라 맛있게 냠냠!!~

모양이 꽤 잘 나온듯 하네요 ㅎㅎ

말땐 소스가 밖으로 흐르기도 했는데

모양은 나름 아주 똘똘 잘 말아서 그런지 잘 잡힌거 같아요

이래먹으나 저래 먹으나 똑같지만서도

이왕이면 눈으로 먼저먹게끔 이리 이쁜게 좋지 않나요? ㅋㅋ

5개 만들어 제가 3개정도 먹은듯하고  울 딸이 2개 정도 먹은듯하고요

접시에 나와있는양은 3개에요 

사진찍는답시고 또 애 기다리게 할꺼 같아 두개는 애 입에 넣어주고 나머지 세개로 사진찍었네요;;

나들이 소풍~ 간식, 한끼식사로 좋은 연어샌드위치를 만들어 봤어요 ㅎ

그 동안은 참치를 넣어서 만들었는데요

연어가 스트레스 받는 사람들에게 필요한 마그네슘이 풍부하게 들어가 있어

스트레스 받는 사람들에게 좋다 하더라고요

요즘은 하날 먹더라도 양이 아닌 질로 챙겨 먹으려고 하는데요 

참치보단 연어가 훨씬  건강에 좋다는 걸 알고 나선 참치를 몰아내고 참치 대신 연어로 먹거리를 꾸리네요

소풍 도시락 연어샌드위치 재료소개

연어 1캔, 식빵 8장, 마요네즈, 케찹 약간

속재료: 계란4개, 당근1/4개, 쪽파 3줄기, 양파 반개, 양배추채 반줌 , 꽃소금 3꼬집

연어한캔을 체에 담아서 기름을 좀 빼주시고요

​

소풍도시락 연어샌드위치에 들어갈 속 재료들이에요

연어와 함께 넣고 계란 물 입혀서 구워서 빵 사이에 넣어줄 야채들인데요

당근,양파,쪽파,양배추 집에 있는 재료들 꺼내서 준비해 봤는데요

 준비해 놓고 보니 토스트 재료들이네요

속 재료들은 위 재료들 말고 냉장고 적당히 털어서 준비해 주세요

 당근1/4개, 쪽파 3줄기, 양파 반 개, 양배추 채 반 줌  모두 이렇게 채 썰고 다져서 준비해 주세요

​

기름기 뺀 연어는 수저나 포크를 이용해 잘게 부셔서 준비해 주세요 ~

수저와 포크 말고 손으로 보시락 보시락 되면서 잘게 부셔주면 시간이 더 단축되죠?

보슬보슬 부셔둔 연어에 양파,당근,쪽파,양배추 채 썰고 다져둔 재료들 한데 넣고

계란 4개를 톡 깨고 꽃소금 3꼬집 넣고 한데 고루고루 믹싱해 주세요

 계란 물 입힌 속 재료 이렇게 팬에 부어서 앞뒤로 부쳐주세요

속 재료 부침이  반쯤 익으면 뒤집기 전에 이렇게 반으로 갈라서 뒤집어 주세요

식빵도 오븐이나 토스트기에 돌려서 살짝 익혀서 준비해 주시고요

이렇게  살짝 구워줘야 수분이 잘 생기지 않고 소풍 도시락으로 준비 했을 때도

시간이 좀 지나도 눅눅하지 않게 맛있게 드실 수 있어요

​

오븐에 구운 식빵 위로 마요네즈와 케찹 적당히 뿌리고 그 위로 연어부침 넣고

또 그 위로 케찹과 마요네즈 살짝 뿌리고 구운 식빵 올려서

 살짝 눌러놨다가  칼로 먹기 좋게 썰어서 맛있게 냠냠!

처음엔 대각선으로 해서 두 쪽 나오게 잘랐는데 편하게 먹으라고

클럽샌드위치 모양으로 잘라서 내줬네요

식빵을 바짝 구워서 소풍도시락으로 준비하셔도 눅눅해 지지 않고 맛있게 드실 수 있어요

음료와 함께 해주면 딱 소풍도시락이죠 ~ 음료는 요즘 별바라기가 사랑해 주시는

 바나나식초에 물 타고 얼음 숑숑 띄워서 내줬네요

바나나 식초 다이어트 뿐 아니라 소화를 돕는지라 이런 샌드위치 류와 잘 어울려요

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카레요리 카레밥으로 마약김밥 만들어 줬네요

아이도 좋아하지만 마약김밥은 제가 좋아하는 요리중 다섯번째 안에 든다는

또 제가 원체 김밥을 잘 싸요 ;;;; 허구헌날 다 잘한다 하니 좀 그렇져? 그런데 어째요~ 모두가 인정해 주는 손맛인걸 ㅋㅋ

카레를 넣어 노란 개나리색 밥을 지어 만드니 더 먹음직 스러울뿐 아니라 카레향이 은은하게 퍼져 더 별미더라고요

손이 좀 가서 그렇지 누구나 쉽게 만드실 수 있는 요리니 이웃님들도 도전! 해 보세요 ㅎ

소풍도시락 카레밥으로 만든 마약김밥 재료소개

불린쌀 4컵 ( 마약김밥 20여개 쌀수 있는 양 ), 카레 분말 1.5숟갈 ,김밥용 김 5장내외

속재료: 햄,맛살,당근,오이,계란(4개) , 꽃소금 약간

밥양념: 참기름 2숟갈, 통깨 약간

불린쌀 4컵 준비하고 물 적당히 손으로 재서 이 안에 카레 분말을 넣어주세요

카레 분말은 밥수저로 1.5숟갈 정도 넣어서 고루 잘 섞어서 준비해 주시고요

카레 분말을  물에 잘 개어서 넣어주셔도 좋은데 ~

이렇게 분말로 넣어서 손으로 쌀 씻듯이 고루고루 뒤적여 가면서 잘 녹여주세요

이렇게 밥물에 카레분말을 넣고 고루 잘 섞어서 ~  밥솥에 앉혀 주시고요~

밥이 다 지어질 동안 속재료들 준비해 주심 되겠져 ㅎ

김밥 속재료는  당근,오이,계란, 햄,맛살 이렇게 다섯가지를 준비했는데요 ~

오이1개는 굵은소금으로 오이 겉면에 오돌토돌하게 난 가시들을

소금으로 문질러서 씻어주시고 돌려깍기해서 채썰어 준비해 주시고요

채썬 오이는 팬에 기름 살짝 묻을 정도로만 해서 볶아서 준비해 주시고요

당근은 어슷썰기로 채썰어  (당근 반개 ) 팬에 살짝 볶아서 준비 (오이와 당근은 꽃소금으로 살짝 밑간해 볶아주세요 )

맛살은 5개 반으로 갈라서 길이는 맛살길이에 반으로 잘라서 팬에 기름 두르지 마시고 살짝 볶아주시고요

햄 역시 가늘게 채썰어 기름 두르지 말고 팬에 살짝 볶아주세요

계란4개를 풀어서 소금간 살짝 해서~ 팬에 부쳐서 채썰어 준비해 주시고요

이렇게 소풍도시락 카레밥으로 만든 마약김밥에 들어갈 속재료 5가지가 완성됐어요 ~

위 재료들 카레밥위에 올려서 돌돌 말아주면~ 요리끝!!

밥솥에서 밥이 다 됐다고 삐뽀삐뽀 소리가 나서~  열어보니 노란 개나리밥이 완성됐네요

카레밥인데 자꾸 개나리밥~ 카레밥 색깔이 너무 이쁘지 않나요?

이대로 수저로 그냥 막 퍼먹어도 맛있다는

이 밥에 참기름과 통깨로 살짝 양념해서 ~ 김위에 적당히 올리고 속재료들 적당히 올려서 말아주면 끝!

이렇게 고슬고슬하게 잘 지어진 카레밥에 참기름 2숟갈, 통깨 1숟갈 정도 넣고

고루고루 잘 섞어서 ~ 카레요리 마약김밥에 들어갈 밥 완성!

김은 1/4 등분으로 잘라서~ 김위에 카레밥 적당히 올리고 그위로 속재료들 적당히 올려서 돌돌돌 말아주세요

마약김밥이나 꽁지김밥등은 이렇게 속 재료들이 밖으로 튀어나와줘야 더 맛있다는거

속재료들도 하나씩만 넣지 마시고요

이렇게 밖으로 튀어 나올 수 있게 양쪽으로 두개씩 넣어서 먹음직스럽게 준비해 보세요

이렇게 꽁지김밥 스타일에 카레밥 마약김밥 완성! ㅋㅋ 보기만 해도 먹음직 스럽죠?

이렇게 싸두고 비닐장갑에 참기름 살짝 묻혀  김밥에 살짝 발라주고 통깨 뿌려주니 완전 먹음직 스럽다! >_<

마약김밥 소스는 연겨자:진간장:식초:설탕:물=1:1:1:1:1 로 넣고

고소한 맛을 더해주려고 잣을 다져서 조금 넣어줬어요

제가 결혼해 주말마다 만들어 준게 요 김밥인데요 울 랑이가 자취할때  김밥이 싸먹고 싶은데도

재료들 준비하면 이틀은 김밥만 먹어야 할 정도여서

세번 먹고 싶을때 마다 참고 한번 간신히 먹었단 소릴 들어서 

그말이 가슴에 얹혀서 결혼해 주말마다 싸줬던게 김밥이였는데

신혼때도 둘만 먹는지라 이틀은 김밥만 먹었던거 같아요

속이 어떤 모양일까 궁금해 하실 분들을 위해 잘랐어요

개나리색 카레밥이  너무 이쁘죠?

먹는내내 카레향도 올라오고 그리고 새콤하면서 톡쏘는 겨자소스도 별미고요 ~

아이들은 마약김밥 소스 안 찍어먹고 저만 열심히 찍어 먹었다는

이렇게 카레하나로 일상의 요리들도 조금 색다르게 만들어 보세요

은은한 카레향이 속재료들 맛을 빼앗지 않아서 더 맛있었던거 같아요

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밥상에 자주 오르는 식재료중 하나인 고등어! 비리다고 아이들이 잘 안 먹는데

냄새 완벽하게 없애고 크로켓처럼 튀겨서 또띠아말이에 넣어주니 고등어인지도 모르고

아주 잘 먹더라고요 아이들이 싫어하는 생선요리 저처럼 또띠아말이로 준비해보세요

소풍도시락으로 그만인 고등어 또띠아말이 재료소개

고등어 1마리,또띠아4장,청주반컵,후추약간

계란1개,밀가루,빵가루 약간씩,튀김기름 식용유 적당량

속재료: 상추8장,단감1/3개, 홍파프리카, 노란 파프리카 각1/4, 양파1/3개, 양배추 채 약간

소스: 허니 머스터드소스3숟갈,씨겨자 0.5숟갈

가장먼저 해주셔야 할게 고등어에 살을 발라내주시는건데요

생선가게가면 고등어 한마리 사면서 뼈까지 발라주라고 하면 많이 귀찮아 하시고 안된다는곳도 많더라고요 ㅎ

그래서 별바라긴 직접 손질에 나섰답니다 

옆으로 반을 갈라 몸통 중심에 있는 큰가시를 먼저 제거해 주시고 옆으로 난 잔 가시들도 하나하나 뽑아서 제거해 줬어요

잔가시들을 제거하고 난 후에 옆으로 길쭉하게 살만 썰어서 청주 반컵뿌리고 후추살짝 뿌려 20여분 그냥 뒀네요

비린내를 없앨때는 청주만한것도 없는거 같아요

청주에 재워놨던 고등어 흐르는 물에 한번 씻어서 물기 없애고 전분가루 입히고 계란물 입히고 빵가루 입혀서 튀김준비 완료!

빵가루까지 입힌후에 식용유에 겉면이 노릇해질때까지 튀겨서 키친타월로 적당히 기름을 제거해 주시고요

또띠아말이에 들어갈 재료들도 채썰어 준비해 봤어요

홍,노란 파프리카, 양파, 단감, 양배추 가늘게 채썰어 준비해 주시고요

상추는 흐르는물에 깨끗히 씻어서 물기털어서 준비해 주세요

고등어 또띠아말이에 소스에요 머스터드 소스에 씨겨자한데 넣고 믹싱해서 소스도 준비!

고등어도 튀겨졌고 야채와 과일도 소스까지 다 준비됐으니 이제 또띠아위에 적당히 올려서 돌돌말아주심 되겠져 ^^

또띠아는 팬에 앞뒤로 살짝 구워주세요

구운 또띠아 바닥에 씨겨자 머스터드소스를 적당히 바르고 그위로 상추2장을 깔아주시고

그위로 고등어튀김과 야채와 과일 적당히 올리고  그위로 소스한번 더 뿌려서 돌돌말아주세요

또띠아위에 재료들 올리고 돌돌돌 말아서 랩으로 두세번정도 감아서 단단하게 고정시켜 주세요

랩으로 마실때는 힘있게 말아줘야 칼로 잘랐을때 속재료들에 단면이 이쁘답니다

속재료들이 단단하게 뭉쳐있어야 먹을때도 편하고 나들이나 소풍도시락으로도 풀어지지 않아서 좋아요

소풍이나 나들이 갈때는 랩을 풀지 않고 반으로 갈라서 한손으로 쥐어먹기 편하게 싸주셔도 좋고요

이렇게 아이들간식겸 소풍도시락으로 준비한 고등어 또띠아말이 어떤가요?

랩으로 힘있게 말아 속재료드리 단단하게 뭉쳐있어 단면이 이쁘기도 하지만 속재료들이 흐트러지지 않아 도시락으로 준비하기도 좋답니다

고등어는 대표적인 등푸른생선으로 성장기 아이들에게도 좋은 식재료인데요 비리다고 안 먹을땐 이렇게 손이 좀 가더라도

색다르게 준비해 주세요 참고로 안에 든 속재료들은 냉장고를 적당히 털어서 준비해 주심 되고요

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