별바라기 집밥요리

 10분도 안걸리는 초간단 한끼식사 부추어묵잡채

6월초임에도 빠른더위에 맥을 못추고 사는 별바라기에요 ㅠㅠ

주방에 서는것도 무섭고 입맛도 없고 그렇다고 아이들 굶길수도 없고 ;;

그래서 요즘은 대충 휘리릭 만들어 먹을 수 있는 요리를 많이 하게 되는데요

냉장고 털어서 나온 어묵과 부추를 이용해 부추어묵잡채 만들어 밥위에 적당히 올려 아이들하고 한끼식사했네요

여기에 오이냉국만 있으면 더 금상첨화겠지만 만들기 귀찮아 ㅋㅋ 며칠전에 담아둔 양파장아찌와 함께 했네요

초간단 휘리릭 부추어묵잡채 재료소개

어묵3장, 부추 손으로 쥐어서 반줌정도 , 당근채 약간, 양파작은거 한개

양념물: 굴소스1숟갈, 간장1숟갈, 고추가루 0.5숟갈, 청주2숟갈, 다진마늘 0.5숟갈, 설탕 0.5숟갈, 매실청1숟갈, 후추,통깨,참기름 살짝

오늘 부추어묵잡채에 들어간 재료들이에요

냉장고 털어서 준비해 봤는데요  위 재료들 말고 느타리버섯, 팽이버섯, 양배추등을 썰어 넣으셔도 좋고요

재료는 굳이 구매하지 마시고 어묵과 부추만  있다면 다른 채소들은 적당히 털어서 만들어 보세요

어묵은  미지근한 물에 담궈서 기름기를 적당히 제거해 주시고 물기 털어서 가늘게 채썰어 준비해 주세요 (국수면발 처럼)

당근,양파도 채썰어 준비해 주시고 부추도 3등분으로 해서  잘라서 준비해 줬어요

양념물: 굴소스1숟갈, 간장1숟갈, 고추가루 0.5숟갈, 청주2숟갈, 다진마늘 0.5숟갈, 설탕 0.5숟갈, 매실청1숟갈

위 재료들 한데 고루 섞어서 준비해 주시고요

후추,통깨,참기름은 다 볶고 나서 살짝만 쳐주시면 되고요

먼저 팬에 식용유 1숟갈 둘러주시고  양파를 먼저 넣고 볶아주세요

양파향이 올라오면서 양파가 투명하게 익혀지면 그때 당근채를 넣고 볶아주시고요

당근채 넣고 2분여 볶다가 당근이 익으면 그때 나머지 재료인 부추와 어묵을 한데 넣고 볶아주세요

부추와 어묵을 넣고 바로 준비해둔 양념장을 부어주세요

양념장 붓고나서 젓가락을 이용해  양념장이 고루 잘 묻게 풀어가면서 2분여 볶아주심 부추어묵잡채 완성!!

다 볶꼬나서 후추,통깨, 참기름 살짝 둘러서 마무리

이렇게 해서 그냥 먹어도 맛있지만 밥위에 올려서 잡채밥 처럼 비벼 드셔도 별미랍니다

이렇게 밥위에 올려서 덮밥식으로 해 먹었는데요

다 만들어 놓고나니 냉국이 많이 그립더라고요 ㅎㅎ

시간이 좀 있음 냉국을 미리 만들어 놨을텐데  냉국없이 양파장아찌와 함께 했어요

아이들 먹기에 부담스럽지 않아 딸아이도 잘 먹더라고요

저는 다음에 여기에 청양고추좀 팍팍 썰어서 좀 매콤하게 해도 맛있겠단 생각도 했어요

그리고 이 상태로 그냥 드셔도 맛있지만 당면 좋아하시는 분들은 당면 삶아서 함께 버무려도 별미랍니다 ....

냉장고 털어서 간단하게 휘리릭 10여분도 안되게 준비한 부추어묵잡채 

자취생분들이나 간단하게 한끼 때우고자 하시는 분들께 추천하네요

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치킨집에서 파는 치킨무 이렇게 만드세요! 
치킨무를  만들어 봤어요~ 아니 이건 요리도 아녀~  

정말 너무 쉽고 간단한 치킨무 만들기 인데요

아삭아삭거리게 너무 잘 만들어져서 흡족하더라고요

그동안은 소금에 절궈서 신화당,뉴슈가 같은 단맛이 나는 합성첨가물을 넣곤 했는데

이번엔 언니한테 배운대로 촛물 만들어서 부으니 이게바로 치킨무네요

너무 쉽고 간단하게 만들 수 있는 방법이라 이웃님들께 소개해 드립니다.

치킨무 만들기 재료소개

무800g, 생수400ml(종이컵2컵), 식초200ml(종이컵1컵),

설탕180g(종이컵2/3) , 천일염 1숟갈

무는 1kg 정도 되는건데 뒷쪽은 제가 장아찌를 담그려고 800g 정도만 사용했어요~

필러로 껍질을 벗기시고 깍뚝썰기보다 조금 작게해서  주사위모양으로 썰어서 준비해 주세요

이렇게 뽀얀 속살의 주사위 모양으로 썰어서 준비!

열병처리한 유리병에 주사위 모양으로 썬 치킨무를 담고

이 안에 촛물을 부어주시면 되는거에요

생수400ml(종이컵2컵), 식초200ml(종이컵1컵), 설탕180g(종이컵2/3) , 천일염 1숟갈

식초와 설탕의 양을 더한게 물의 양이라고 보심 되는데요~

저는 설탕의 양을 살짝 줄여서 2/3컵만 넣어줬는데 그래도 충분히 달더라고요 ㅎㅎ

단게 많이 싫으신 분들은 반컵만 넣어주세요

천일염은 무에 간을 해준다고 생각하시고 넣어주심 된답니다.

이렇게 모두 한데 다 넣어서 센불에서 끓여주심되요

 이렇게 센불에서  촛물을 끓여서 뜨거울때 무가 담긴 병에 부어주시면 끝!!

이렇게 촛물을 부어서 한김 식힌후에 뚜껑 닫어서 냉장고에 넣고

냉장고에서 하루정도 지난후에 드시면 시판되는 치킨무하고 완전 똑같아요 ^^

치킨무 맛도 맛이지만 아삭아삭 톡톡 거리는 식감이 너무 좋네요

새콤달콤하게 간도 잘 든거 같고 정말 이렇게 쉽고 간단했었구나를 연발

전에는 소금에 절구고 뉴슈가등 그런걸 첨가해서 만들었는데

이건 장아찌 담그듯~ 촛물만들어 부어주고하니 소금에 절구는 치킨무보다

더 아삭거리고 맛도 잘 들어서 앞으론 이렇게 담궈야 겠어요

 치킨무도 만들어 놨겠다~ 이제 고기요리 만들어서 치킨무와 함께 먹어야 겠죠

그나저나 오래전 사진인데도 이거보니 정말 오늘 닭이라도 구워야 겠어요

치킨무 맛있게 그릇에 담는법은~~

촛물이 찰랑찰랑 흘러 넘칠 정도로 해서 담아두면 더 맛있어 보이죠

너무 간단하고 편하고 맛있어서 이웃님들께 소개해 드려요

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