별바라기 집밥요리

스테이크소스 만드는 법

 스테이크소스: 양송이버섯4개,양파반개, 스테이크소스5숟갈,케찹1숟갈,버터20g

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스테이크 소스 만들기 

 양송이버섯4개,양파반개, 스테이크소스5숟갈,케찹1숟갈,버터20g

양송이버섯,양파를 채썰어 주시고요

마른팬에 버터20g 정도를 넣고 녹인버터에 양파를 1분여 볶아서 숨을 죽이고.

여기에 양송이 버섯을 넣고 또 1분여 볶다가

스테이크소스5숟갈,케찹1숟갈 넣고 바글바글 졸여주세요

여기에 레드와인을 살짝 넣어주시면  더 맛이 좋은데 없어서 패쓰~ ㅋㅋ

이렇게 구릴에 구운 스테이크 접시에 담고 그위로 스테이크 소스 뿌리고

한쪽으로 옥수수콘,딸기, 야채 조금 올려서 맛있게 냠냠!~~

아~  스테이크 소스 뜨거울때 치즈한장 올려주면 것도 무지 맛있는데 ㅋㅋ

냉장고에 치즈가 있었는데 깜빡하고 올리질 못했네요 

뭐 없음 없는대로 이렇게 집에서 외식분위기를 내네요

​

요즘 한우농가가 많이 어렵다고 하는데

또 대형마트가면  돼지고기 가격이나 한우 가격이나 큰 차이가 없는거 같아요

저희는 원래 소고기 보다는 돼지고기를 즐겨 먹었는데

이유는 머 맛도 있겠지만 가장 큰 이유는 가격이 상당히 부담스러워서;;;

솔직히 등심으로 스테이크  만들어 집에서 먹을려고 해도

  네식구 먹을려면 십여만원돈 하는지라..적잖이 부담이 되긴 하더라고요

아니 한우 농가는 어럽고 고기가 그렇게 싸다고 해도

실구매자들이 대형마트나 정육점가서 살려고 하면 여전히 비싼데

아무래도 많은 유통단계를 걸치면서 중간 도매상들이이득을 많이 보는거 같은데

한우 농가를 살리기 위해서 중간 유통단계없이

생산자에서 실구매자로 바로 연결되는 유통단계가 필요할듯 한데요..

고기쪽이 그런게 좀 힘들다는 얘길 전에 들었는데.. ㅠㅠ

정부차원에서 어떻게 빨리좀 잡아줬음 하는 바람이네요

농가도 살리고  소비자들도 싸고 저렴한 가격으로  한우 많이 찾을수 있게요

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다이어트레시피  닭가슴살구이 & 파슬리 스테이크소스

오늘은 다이어트 하는데 빠지지 않고 나오는 닭가슴살을 이용해 스테이크를 만들어 봤는데요

스테이크는  닭가슴살 양념해 굽기만 하면 되는데 오늘 요리에 화룡정점은 바로 파슬리소스랍니다

담백하면서도 톡 쏘는 맛이 일품이고 느끼함을 덜어주는 파슬리씨겨자소스인데요 ~

간단하게 준비해 뽀대나게 먹으면서 다이어트하는데 도움이 되는 양질의 단백질까지 섭취할 수 있는 닭가슴살 스테이크에요

신선한 야채와 과일 몇개 올려서 근사하게 세팅해 보아요 ㅎ

닭가슴살구이 & 파슬리 스테이크소스 재료소개

닭가슴살 400g, 로즈마리잎 2개 ,올리브오일 3숟갈, 소금, 후추 , 샐러드채소

파슬리소스 : 파슬리 1숟갈, 올리브오일 5숟갈, 다진마늘 1숟갈

씨겨자 0.5숟갈, 꿀3숟갈, 소금2꼬집,후추 약간

닭가슴살 2덩어리~ 다이어트 하실분들은 한덩어리만 드세요 ㅎ

구울때 한번에 구워두면 시간절약되고 전기세 절약 차원에서 두덩어리 구웠어요 ㅎ

한덩어리에 대략 200g 정도

닭가슴살에 로즈마리잎 2개 넣고 올리브오일 3숟갈 넣고 소금,후추 살짝 뿌려서 20여분 재워두세요 

닭가슴살을 재워두고 ~ 파슬리소스 만들기로 들어가 주심 되는데요

볼에  파슬리1숟갈  파슬리 1숟갈, 올리브오일 5숟갈, 다진마늘 1숟갈

씨겨자 0.5숟갈, 꿀3숟갈, 소금2꼬집,후추 약간 넣고 믹싱해주세요

이렇게 고루 믹싱한 후에 냉장고에 두시고요 ~

올리브오일과 로즈마리잎에 재워둔 닭가슴살 20여분 지난후에  오븐팬위에 올려서 구워주세요

올리브오일을 친 이유는 닭가슴살이 퍽퍽해서 그냥 구웠을때 식감이  퍽퍽해서 올리브오일을 뿌려줬고요

구워지면서 기름은 거의 빠져나오면서 살이 한결 부드러워지고요

로즈마리잎은 닭가슴살의 누린내를 없애기 위해 살짝 곁들여 봤어요

오븐팬위에 올려진 닭가슴살~~  180도에서 20여분 구워주세요

오븐이 없으면 일반팬에 구워주셔도 되는데요

일반팬에 구우실땐 닭가슴살을 재울때 올리브기름에 양을 반으로 줄여주세요

팬에 구우면 기름이 많이 먹어요

오븐에 구운 닭가슴살 한김 식혀서 먹기좋은 크기로 썰어서 준비해 주시고요

함께 곁들여 먹으면 좋을 살찔부담감이 적은 새송이 버섯도 넣어줬어요

새송이 버섯은 수분을 많이 가지고 있는 야채인지라 다이어트 하시는 분들은 친해져 보아요 ㅎ

새송이 버섯은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 털어내고

  팬에 올리브오일 1숟갈 두른후에 소금하고 후추간 살짝하고 통깨 뿌려서 마무리 해줬어요

이렇게 가지런히 썰어둔 닭가슴살 올리고

그위로 냉장고에 차게해둔 파슬리소스 뿌려주고 가장자리에 버섯과 과일,야채들 둘러서 마무리

닭가슴살구이 & 파슬리 스테이크소스 맛있게 냠냠!

저 엣지있게 먹고 살져? 도도한 서울뇨자에요~ 지방 아니에요 ㅋㅋㅋ

그런데 요즘 지방이고 싶어요 ㅋㅋㅋㅋ

촉촉한 닭가슴살 담백하니 맛있어요 ㅎ

조금 심심하다 싶어 파슬리 스테이크 소스를 올리니 굿!!

파슬리 소스의 향이 담백한 닭가슴살과 잘 어울려요

톡쏘는 마늘과 씨겨자까지 들어가서 파슬리 풍미에 톡쏘는 맛까지 더해져 별미랍니다

닭가슴살뿐 아니랑  조금 느끼한 음식에도 잘 어울리는 소스에요

물론 아이들은 그리 선호하지 않아요 ㅎㅎ

스테이크는 칼로리는 적다손쳐도 원래 모든 요리에 소스의 칼로리는 무시 못하거든요

파슬리 소스는 다른 소스에 비해 칼로리가 적으면서 향긋함이 베어있어 고기요리와도 잘 어울려요

2인분으로 준비한거니 한끼에 닭가슴살 한 덩어리만 드시고요 ㅎ

조금 부족한 양은 신선한 과일로 채우면 되겠죠 ㅎ

그나저나 조금전에 짬뽕하고 짜장 올만에 배달음식 먹었는데 ;;;;

소개는 다이어트 요리 소개고 쳐먹고 사는건 살찌는것만 쳐묵쳐묵 ;;;;;;;;;;;;;

이러면서 왜 살뺀단 소리는 입에 달고 사는지

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