별바라기 집밥요리

오랜만에 샌드위치를 만들어 봤어요

그나저나~ 도시락은 싸놨는데 놀러갈 시간이 없네요

이번주 스피드하게 살고 담주에 한번 나들이 계획해 볼려고요

날은 좋고~ 놀러는 가고싶고 해야할 숙제는 산더미고 ㅡㅡ;;

아~ 짜증 제대론데 봄나들이 도시락으로 기분좀 내봤어요 ㅋㅋ

봄나들이 도시락 - BLT 샌드위치 재료소개

식빵 8장. 돼지고기훈제 100g 정도. 토마토큰거 반개. 양파반개. 양상치 적당양. 치즈4장.허브맛솔트 약간

발라주는 소스만들기: 머스터드소스 1 + 마요네즈2 + 오이다짐피클2 + 메이플시럽2숟갈

돼지고기 훈제에요 안이 살짝 덜 익은지라 

부치거나 오븐에 돌려 얄팍하게 썰어 머스터드 소스에 찍어먹어도 좋고요

술안주 용이나 갑자기 손님이 찾아왔을때 오븐이나 렌지에 돌려 먹기좋은 크기로 썰어

야채와 함께내면 술안주로도 좋을듯하고요

햄을 먹었단 생각보다 고기를 썰어 먹었단 그런 느낌이 드는

건강하고 담백한 돼지고기 훈제 제품입니다.

얄팍하게 썰어서 허브맛솔트 살짝 뿌려서 팬에 앞뒤로 구워서 한김식혀 준비해 봤어요

모든 샌드위치나 햄버거에 들어갈 재료

양파링. 토마토. 양상치. 치즈4장. 쌈야채 살짝 준비해 봤고요

식빵에 발라줄 소스는 제가 즐겨 사용하는 소스를 이용해 봤어요

전 요 소스 샐러드에도 많이 사용하는데요

새콤달콤한 맛이~ 좋아 즐겨 사용합니다. 야채하고도 궁합이 괜찮고요

발라주는 소스만들기: 머스터드소스 1 + 마요네즈2 + 오이다짐피클2 + 메이플시럽2숟갈

비율로 해서 만들어 주심 될꺼 같아요

고소한 마요네즈의 상큼한 오이피클에 약간 톡쏴주는 머스터드 소스의 섞임이 꽤나 괜찮고요

약간 달달한 맛을 추가하기 위해 메이플시럽 약간 넣어줬고요

식빵은 미리 팬에 앞뒤로 구워놨어요 밑으로 갈 한쪽면에 발라주시고

야채와 치즈등 다 올리고 나서 ~ 또 한쪽면에 발라 뚜껑을 덮어주심 됩니다

 허니머스터드소스 발라서 야채랑 훈제등 올리고 올리고 올리고 치즈도 한장 올려줘야겠죠

다 올리고 나서 한쪽면에 또 소스살짝 발라 덮어주심 됩니다.

 이리 총 4개 만들어~ 깨끗한 도마나 무게감이 나가는 그릇등을 올려 한 10여분 그냥 뒀다

적당이 반으로 갈라 맛있게 냠냠!~~

봄나들이 소풍갈때 싸가지고 가면 딱 좋을듯해요

요즘 아주 따사롭지 않지만 쏟아지는 햇빛이 집에 있음 억울한 생각이 들정도로 날씨가 쨍하게 좋더라고요

이번주말은 힘들듯하고 담주말에 이리 싸서 음료수 몇개 꽂아

집근처 서울숲이라도 나가볼려고요 청계천도 좋고 ^^;;

스윗트포테토 롤 크로켓~ 고구마를 으깨 소를 채워만든 영양핫도그에요

울 딸랑구와 남편 간식으로 만들어 줬는데 울남편 빵요리 싫어하는데

가끔 만들어 주는 핫도그 무지 좋아라 합니다.

이리 만들어 뜨거울때 하나씩 먹고 식었을때 렌지에 살짝 돌려먹어도 기가막혀요 

뜨거울때 먹어야 식빵도 치즈도 쫀쫀하니 맛있어요~

식혀 드시지 말고 뜨겁게 해서 드셔보세요

손이 좀 가긴해도 한번 해드심 종종생각나는 메뉴랍니다. 

군고구마를 만들어 봤는데~ 고구마가 무지 큼에도 불구하고  안까지 쏙쏙 잘익어서

너무 맛있었네요~ 겨울되면 울랑이 군고구마 자주 사가지고 오는데

이젠 집에서 박스째놓고~ 생각날때마다 한번씩 이리 오븐에 구워먹어야 겠어요~

군고구마 넣은 롤 영양핫도그 재료소개

 식빵6장. 고구마큰거한개. 양파1/4개. 파프리카 홍.녹 밥수저분량으로 크게 한숟갈씩

치즈6장. 샌드위치햄6장. 계란2개. 카레분말0.5숟갈. 뿌려먹는견과류 약간

빵가루 한컵. 카놀라유(식용유) 적당양. 꽃소금.케쳡 약간

고구마좀 보세요~ 안까지 쏙쏙 잘 익은 호박고구마

몇일전에 압렵솥에 쪄서 물고구마처럼 흥건해서 맛이 별로 없었는데

오븐에 구우니 군고구마처럼 포실포실하게 잘 구워진거 같아요

1. 군고구마 큰거 한개를 으깨준다

2. 으깨 고구마에 양파1/4게 채썬거와 파프리카 홍.청 밥수저로 한숟갈 분량 다져서 넣고

꽃소금 약간넣고 ~ 반죽해 식빵안에 넣을 고구마반죽소를 소세지모양으로 만들어 둔다.

3. 치즈6장. 샌드위치햄6장. 고구마반죽 6개 분지

4. 식빵은 밀대로 밀어~ 치즈와 햄 올리고 고구마 소 채우고 돌돌말아준다.

5. 돌돌 만 식빵 랩으로 한번 더 꽁꽁 말아준 다음에~~ 십여분간 그대로 둔다

6. 랩에 말아둔 식빵 그대로 두고 계란2개풀고 카레분말반숟갈 넣고

마구마구 저어~~ 카레가 계란물에 잘 녹게 잘 저어 준비

7. 빵가루에 뿌려먹는 견과류좀 넣고 ~ 빵가루 준비

8. 랩에 말아뒀던 식빵 풀어서 계란물 입히고 ~ 빵가루 입혀서준다 이 과정 두번

계란물 - 빵가루 - 계란물 - 빵가루 이리 두번

이리 오일을 뿌려줘야 바삭하게 잘 구워지니 적당이 뿌려서 ~오븐에 구워준다.

이리 법랑팬과 석쇠위에 올려서

오븐기능 으로 설정하고 170도 온도에서 20분간 구워준다.

바삭하니 잘 구워졌네요

이요린 뜨거울때 먹어야 더 맛있답니다.

뜨거울때~ 먹어야 식빵도 쫀쫀하고 겉은 바삭하고 치즈까지 쭉~ 흘러내리는게 아주 별미에요

케쳡이나 머스터드 소스 뿌려 드셔도 되고요

아이들 먹일땐 칼로 좀 잘라줘도 좋고~

나무젓가락 끓는물에 소독해서 나무젓가락을 꽂아주셔도 되고요

저희는 바로 구워서 한개씩~~ 티슈에 감싸서 바로 먹었어요

식은건 살짝 전자렌지에 30초정도 돌려 드셔도 되고요

이리해서 어제 간식으로 한개씩 먹었네요

전 한개만 먹어도 배가 불렀던지라

점심은 건너띠고~ 이걸루 한끼 해결했어요

치즈나 햄은 없어도 되고~ 식빵만 사다가 하셔도 맛있어요

샌드위치나 토스트를 해먹고 나면 꼭 식빵이 몇장씩 남더라고요

뭐 계란하나 풀어서 구워먹어도 맛있지만....

이렇게 크루통으로 만들어 놓고나면 두고두고 먹을수 있어서 좋은거 같아요

남은식빵뿐 아니라.. 샌드위치 할때 식빵테두리가 남았을때 활용하면 좋을 요리죠

크루통은 로메인 샐러드에 많이 들어가는데요

상추처럼 생긴 로메인에 넣어서 샐러드로 자주 접하셨을텐데

샐러드뿐 아니라 각종 스프나 죽에 넣어 먹어도 별미더라고요

이렇게  스프에 넣어 먹으면 든든한 한끼식사로도 손색이 없고 냉동실에 얼려놨다가

조금씩 꺼내서  가스불가장 약한불에 놓고 기름 두르지 않은 마른팬에  익혀드셔도 되니

남은식빵 활용해서 비상간식, 비상식재료로  준비해 주세요!!

크루통 만들기 재료소개

식빵 4장 , 올리브 오일스프레이 ,  고운소금 3꼬집, 파슬리가루 , 취향껏 백설탕 약간

식빵이 4장 남았어요

주사위 모양으로 사방 2cm 두께로 해서 잘라주세요

저는 간단하게 오일스프레이를 이용했는데요

오일스프레이를 사용하면  한쪽으로 기름이 뭉치지 않고..

고루고루 바삭바삭하게 잘 구워져서 좋더라고요 

마른팬에 주사위모양으로 잘라둔 식빵을 넣고

그위로 오일스프레이를 적당히 뿌리고

고운소금 3꼬집, 파슬리가루를 뿌려서 고루고루 버무려 주세요

가스불 가장 약한불에 올려서  주걱으로 저어가면서 타지않게 사방을 굴려주세요 ...

과자처럼 겉이 바스바스락 거리는 느낌이 들면

가스불에서 내려주시고 찬바람에 한번 식히세요..

이렇게  찬바람에 식혀야 과저처럼 단단해지고 눅눅하지 않게 오래오래 보관할 수 있어요

이렇게 만든 크루통 통에 담아서 냉동실에 보관하면 두고두고 오래오래 드실수 있답니다.

뭐 여기에 아이들 좋아하는 설탕을 살짝 뿌려서 간식으로 내줘도 곧잘 먹고요..

이렇게 해서 스프나 죽에 넣어서 맛있게 냠냠!!

아침에 이렇게 만들어둔 크루통에 ~ 호박죽 하나 데우고 해서 크루통 올려주고

과일좀 깍아서 아침식사로 내주고 학교 보냈어요

이렇게 밀폐용기에 담아 냉동실에 얼려두심 한달은 드실수 있을꺼에요...

이제서야 서울은 봄 같은 봄 날씨를 하고 있는데요

다소 아침저녁으로 일교차가 커서 감기에 걸리기 딱 좋은 날씨지만;;;;

날씨가 좋고 창쪽으로 빛이 들어오니  컴에 앉아있는게 싫으네요 ;;;;