별바라기 집밥요리

홍삼농축액 홍삼 팥빙수

무더운 여름  시원하게 보내면서 원기까지 보충해 줄 수 있는 홍삼 팥빙수에요 ㅎㅎ

시원하면서 달달구리하니 이거 너무 별미네요

홍삼이 약간 쓴맛이 나서 아이들이 잘 안 먹는데

이렇게 해주니 홍삼인지도 모르고 홍삼한팩 꿀꺽!!! ​

그래도 홍삼제품이기에  아이들이 쉽게 잘 안 먹는데

아이들도 맛있게 홍삼을 접할 수 있게 이렇게 팥빙수로 만들어 봤어요 

홍삼 팥빙수 재료소개

​홍삼 2팩 (한팩당 90ml) , 생수 360ml

팥빙수 팥 4숟갈, 요플레한통, 연유, 초콜렛, 등 토핑은 취향껏 준비하세요

홍삼농축액 180ml +  생수 360ml

이렇게 홍삼농축액에 물을 타니 당연 홍삼맛이 옅어지겠죠..

이렇게 옅은 홍삼농축액을 얼려서 팥빙수로 만들어 봤어요

홍삼팥빙수에 들어갈 팥빙수 팥이에요 

예전에 만드는 방법도 소개해 드렸는데 

이렇게 만들어  한번 넣어먹을양만 해서

비닐팩에 넣어 냉동실에 얼려놨던거 꺼내서 이용해 봤어요 ~

팥빙수 팥 만들기

http://nightsho.tistory.com/356

홍삼 팥빙수 위에 토핑으로 뿌려줄 초코~

집에 있는 아이들 먹다남은 초콜렛 녹여서 지그재그로 뿌려줬어요.. 

이렇게 비닐팩에  딱딱한 초콜렛을 넣고 뜨거운 물에 담궈두면

날이 뜨거워서 쉽게 잘 녹아요 ㅎㅎ

모서리쪽으로 구멍을 작게 뚫어서 지그재그로 뿌려주세요~

물에 희석해 얼린 홍삼농축액~~

 이렇게 4시간 정도 얼리니 꽁꽁 얼려졌네요 ~

팩에서 꺼내 믹서기나 빙수기에 넣고 갈아주세요 

저는 믹서기에 갈았는데요 우리집 믹서기는 칼날이 좋아서

얼음도 쉽게 갈아져요 ~ 그런데 보통의 믹서기로는

갈리는게 수월하지 않으니 빙수기를 이용해 주세요

믹서기에 갈은 홍삼농축액~~~~~ 빙수컵에 담아주시고요

이 위로 토핑들을 올리면 홍삼 팥빙수 완성!!

홍삼농축액 위로  연유좀 붓고

팥빙수팥 올리고 요거트 반통 붓고

위에 짤주머니에 녹인 초콜렛 뿌려주시고~ 

아이들 좋아하는  견과류도 좋고 과일도 좋고

 올려지는 토핑들은 취향껏 이용하세요

저는 아이들 먹다 남은  팡팡 터지는 과자류도 좀 올려줬네요

다 만들고 나서 완성 단계에 과자도 하나 콕 꽂아주시고

이렇게 과자까지 하나 꽂아두니 사먹는 팥빙수 못지않게 엣지있죠? ㅋ

홍삼을 얼리니 시원할뿐 아니라 달달구리한 토핑으로 인해 아이들도 너무 좋아라 하네요 ~

떠먹다가 사진찍고 뭐하다 보니 녹아서리

정작 먹을땐 그냥 마셨어요 ~ 마시는데도 맛있어 맛있어~

토핑은 취향껏 과일을 올려주셔도 되고~

 아이들이 좋아하는 찰떡이나 견과류등을 올려주셔도 좋고요

아니면 위로 생크림이나 아이스크림을 한스푼 떠서 오려줘도 괜찮고요

홍삼 팥빙수 ~ 간단하니 후식으로 휘리릭 만들어줘도 좋을듯 하네요 ... 뿌잉뿌잉 ㅋㅋ

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과일빙수 - 여름과일 파인애플로 만든 생과일 컵빙수

 이런날씨에 컴퓨터 앞에 있으려니 화도나고 ;;; 가만 있어도 더운데 주방에서 왔다갔다 하면서

요리하고 사진찍고 하려니 한두시간에 지쳐 나가 떨어지는데

그래서 한여름에 원기보양식들 많이 드시는가 봅니다 ㅋㅋ

저는 더위보다 추위를 많이 타는 체질이였는데 배가 앞으로 나올수록

더위를 많이타고 추위를 덜 타는걸 보면 이제야 비로소 비만인에 등극을 했구나란 생각도 들고 ㅋㅋㅋ

요즘같은 날씨에 정말 불요리 하기 싫은데요~ 불요리 대신 아이들 간식으로 식후에 디저트로

인기만점인 파인애플 컵빙수를 만들어 봤어요...

 과일빙수 생과일컵빙수 재료소개

파인애플 얼린거, 얼음, 플레인요거트, 팥빙수팥, 각종토핑

식후에 이렇게 한입크기로 잘라서 한 접시씩 내주면 게눈 감추듯~ 홀라당 사사삭 다 비워버려요~

아이들도 좋아하지만 과일 잘 안 먹기로 소문난 울 임서방도 잘 먹어주시고요 ㅎㅎ

이렇게 먹다가 남으면 냉동실에 얼려놨다 생과일주스로 만들어 먹어도 좋고요 ㅎㅎ

파인애플 자르는 방법은 그동안 많이 소개해 드렸는데요 ...  가장 일반적으로 자르는 모양이

 이렇게 한통을 8등분해서 겉껍질  잘라내고 속안에 든 심을 제거해서 한입크기로 잘라주심돼요...

파인애플 잘라서 비닐팩에 넣어서 냉동실에 얼려놔요

이렇게 해두면  믹서기에  얼음몇개 넣고 갈아두면 몸속까지 시원해지는 생과일주스로 완성!!

이렇게 만들어진 주스 식후에 한잔씩 하면 소화도 돕고 디저트도 되고

또 운동하고 와서 한잔씩 하면 피로회복도 되고~ 아무튼 이래저래 잘라서 얼려두니

여름철 생과일주스, 저칼로리디저트, 아이스크림등  다양하게

시원한 여름나기 간식,음료로 이용할 수 있어 좋더라고요

얼려진 파인애플로 생과일컵빙수를 만들어 봤어요

파인애플 얼린거와 얼음을 2:1로 갈기만 하면 되는 초간단 여름 디저트 겸 간식인데요.

아이들 간식으로도 좋고 식후에 디저트 그리고 손님초대 상에도 후식으로 내면 많이들 좋아하실 꺼에요 ㅋㅋ

생과일 컵빙수에 함께 넣어줄 재료들이죠.. 청포도, 뽕, 플레인요구르트

플레인 요구르트가 빠졌네요 ㅋㅋ 올려질 토핑들은 냉장고에서 먹음직 스러운것들로 꺼내서 준비해 보세요

견과류도 좋고~ 씨리얼도 좋고  생과일 이것저것~

파인애플 얼린거 2 : 얼음 1 비율로 해서 빙수기에 갈아주세요...

이렇게 빙수기에 갈아서.... 그 위로 플레인 요구르트 듬뿍 올리고 토핑 올려서 맛있게 냠냠!!

이렇게  파인애플 얼린거와 얼음을 갈아서 컵안에 채우고  그위로 팥빙수 팥 올리고 ~

플레인 요구르트 밥수저로 2숟갈 정도 올리고  과일토핑으로 채워서

생과일 컵빙수 완성!! 정말 맛있어요 >_<

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눈으로 보기에도 상큼함 그 자체죠? ㅎㅎ 과일토핑은 눈도 즐거우라고 올린건데요

과일토핑 올리지 않고~ 플레인 요구르트 더 넣고 팥빙수 팥만 살짝 올려서 먹어도 맛있어요

울 큰딸 학원갈때마다  이렇게 만들어 하나씩 쥐어주는데 스푼으로 떠먹어가면서 학원에 도착하니 ㅋㅋ

너무 좋다고 하네요...  집에서 드실땐 컵이 아닌 빙수그릇이나 대접에 해서 먹어도 맛있고요 ;;;; ㅋ

담백 고소함을 느끼고 싶다면 우유를 넣고 견과류등을 토핑으로 올려서 드셔도 맛있고요

이렇게 해서 시원한 여름나기~ 레피시 파인애플을 이용한 생과일 컵빙수를 만들어 봤는데요

밖에서 사 드실려면 가격도 좀 나갈껄요;; ㅋㅋㅋ

이렇게 한컵 먹고나면 더위도  사라지고 몸속까지 시원한 기운이 돌아~ 원기보양식이 따로 없어요

예년보다 일찍 더워진 날씨탓에 많이들 지치셨을텐데  피로회복에 좋은

여름대표과일 파인애플 넉넉하게 준비해 두셨다가 식후 음료나 아이들 간식으로 준비해 보세요..^^

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팥빙수 앙꼬 팥빙수팥 삶는법

팥빙수에 빠져서는 안될게 두가지가 있죠 하난 오늘 소개해 드릴 팥과~ 얼음보송이 ㅋㅋㅋ

늘상 여름되면 팥빙수 팥을 마트에서 사다먹곤 했는데요

올해부터는 집에서 만들어 먹고 있네요

솔직히 마트가면 캔에든거 만원안팎이면 구매하지만 늘상 한두번 먹고 버리기일쑤더라고요

돈도 아깝지만 ~ 버려지는게 아까워서 집에서 만들어 먹기로 했네요

집에서 만들면 가격도 저렴할뿐 아니라 위생적이고 그리고 무엇보다

다른 첨가물없이 팥과 설탕만으로 만드는 거니 아이들 건강에도 좋고요 ~

뭐 여튼 이래저래 ㅋㅋ 집에서 만들어본 팥빙수 팥이랍니다.

그리 달지 않아서 좋고 ~ 또 흐물흐물 거리지 않고 삶은팥의 식감이 느껴지니 더 맛있더라고요

이웃님들도 시간만 있음  누구나 쉽게 만들수 있으니 아이들을 위해 홈메이드로 만들어 보세요!

팥빙수팥 삶는법 재료소개

팥 500g , 설탕400g , 꿀50g, 천일염 1숟갈

제가 가장 좋아하는 먹거리중 하나가 바로 팥이에요

저는 팥 삶아서수저로 막 퍼먹기도 하고  목메임이 있는데도 팥을 너무 좋아해요

그리고 으깨서 팥앙꼬 만들어 ~ 팥빵 해먹기도 하고 식빵만들기에 팥도 넣고

아무튼 별바라긴 팥 매니아 인데요

 그래서 일년에 한번씩은 재래시장가서 조금 저렴하게 사와 유리병에 담아 보관해 두곤 한답니다.

다른곳 보다 유리병에 담아 보관하는게 벌레도 안생기고 오래오래  먹을수 있다고 하네요..

 아무튼 이런 팥!!  500g  준비해 봤고요

팥을 삶기에 앞서 일단은 물에 반나절 정도 불려 주시는게 좋아요

불려서 삶아서 안까지 쏘옥~ 삶아지거든요

반나절 불린 팥을 압력솥에 넣고 삶아주세요

팥빙수 팥 만들기에 가장 중요한게 요 팥 삶기인데 일반 냄비에 하면 오래 걸릴뿐 아니라 물도 많이 잡아먹고~ 팥이 많이 터지곤 해요

압력솥에 하면 짧은시간내 터지지 않고 안까지 푹 잘 삶아지는데

압력솥말고 일반 냄비에 삶으실때는 물양을 두배로 잡아주셔야 하고요

압력솥에 할땐 바닥에 깔린 팥높이만큼 물이 잠길정도로 해서 삶아주심 되고요

압력솥으로 20여분 삶으니 이렇게 팥양이 3배가 됐네요
 

겉으로 보기엔 수분이 없어도 이렇게 안쪽으로 해서 수분이 많답니다

팥삶을때의 물양의 반정도가 남아 있다고 보심돼요

이렇게 물이  자박자박 할정도로 있어야 해요

설탕의 양은 처음 삶기전에 팥양과 동량으로 잡아주심 되는데요

저는  설탕의 양을 조금 줄이고  나머지 부족한 설탕은 꿀로 대체 했네요

삶아진 팥에 설탕을 붓고 ~ 고루고루 잘 섞어주세요

이렇게 해서 다시 가스불에 올려 바글바글 조리듯이 끓여주심 되고요

굵은소금 천일염 한숟갈도 함께 넣어주세요~ 이렇게  굵은소금을 한숟갈 넣어주셔야

팥에 간도 적당히 베이고 ~  단맛이 더 한층 업업!!

바글바글 뚜껑열고 20여분  졸이면 물양이 반으로 줄면서 걸죽해져요

이때 가스불 내려서 한김 식혀 주고 꿀 50g  정도 더 넣고 고루저어서 식혀주심 끝!

물이 좀 있어도 이렇게 식힐때 팥이 여분의 수분을 쫘악~ 빨아드려

시판되는 팥빙수 팥느낌이 나게 걸죽해져요

여기에  달달구리하면서 반짝반짝 윤기도는 꿀까지 들어가~

시판 팥빙수 싱크로율 100% ㅋㅋㅋㅋ

이렇게 한번에 해먹을 양만 비닐팩에 넣어서 냉동실에 보관해 놨다가~

팥빙수 해먹기전에 하나씩 해동해서  올려주심 돼요..

팥이 이렇게 뭉글뭉글하게 뭉게져도 맛있지만 ~ 팥알이 살아서 씹혀지는게 전 더 맛있더라고요

팥빙수 팥 만들어서 이렇게  얼음보송이 위에 올려서 우유만 부어서 먹는것도 맛있지만

우유에다가 연유좀 섞고 팥빙수팥 적당히 넣어서 꽁꽁 얼리면

시판되는 아맛나 아이스께끼 아시죠? 아맛나 하드하고 똑같아요

넉넉히 만들어 두셨다가~  여름철 시원한 간식 많이 많이 만들어 주세요!

이건 몇일전에 만들어 먹은 과일컵빙수~ 과일컵빙수에도 팥빙수팥이 슝~ ;;;

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