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하나씩 들고 먹는 단호박 해물찜 !

Author : 별바라기 별바라기★ / Date : 2016. 4. 22. 21:52 / Category : 요리모음/일품요리

하나씩 들고 먹는 단호박 해물찜 !

하나하나 들고먹기 수월한 단호박 해물찜을 만들어 봤어요 

원래 단호박 해물찜은  오늘 소개한 호박보다 2배정도 되는 크기로 만들어 먹곤한데

단호박보다 크기가 작은 밤호박으로 만들어 한명당 하나씩 해서 들고 먹기 좋더라고요




속재료는 해물볶음을 넣어도 좋고 아이들이 좋아하는 떡볶이나 햄,소세지등을 넣어도 좋고요

속재료 채우는건 취향껏 준비하셔도 좋으니

 아이들 영양간식이나 손님초대상등 여름 영양간식&일품요리로 준비해 보세요 ^^






단호박 해물찜 재료소개 

밤호박 작은거 3개, 모듬해물 400g , 떡볶이떡 한줌, 피자치즈 적당량, 파슬리가루 적당량,대파 1뿌리, 식용유3숟갈. 

해물볶음 채소: 양파 반개, 파프리카 1/3개씩 (홍색,노란색), 적채 약간 

해물볶음 양념장: 고추가루(1.5),고추장(1),다진마늘(1), 매실청(2),간장(2), 참기름(1),맛술(2), 후추,통깨 약간씩 



  


단호박에 한 종류인 밤호박이에요 

일반 단호박보다 크기가 작고 단단할뿐 아니라 

쪄놨을때 포슬포슬한 느낌이 들어 쪄서 그냥 먹어도 별미라빈다 

이뿐 아니라 고구마처럼 찜요리를 비롯해 볶음이나 조림에 고구마 대신 넣어도 달달한 밤호박이에요 

크기가 일반 단호박에 반정도 되는 크기인지라 

한통을 다 먹어도 부담스럽지 않은 칼로리로 다이어트 식품으로 그만이기도 하고요 

오늘은 하나하나 들고 먹을 수 있도록 밤호박안에 소를 채워 찜으로 준비해 봤어요 


  


가장 먼저 해물을 손질해 주셔야 하는데요 

냉장고에 잠자고 있던 모듬해물을 준비해 봤어요 

모듬해물에 든 종류는 오징어를 비롯해 홍합살, 조개살, 가리비살 등 해물을 다양하게 담은 제품인데요

근처 가까운 마트에 가시면 손쉽게 구할수 있는 식품이에요 

냉동된 모듬해물을 해동시켜 소금물에 흔들어 가면서 씻어서 물기빼서 준비해 주시고요 


  


손질한 모듬해물을 끓는물에  소금 반숟갈 넣어성 데쳐주세요 

데치는 시간은 2분이면 충분하고요 

이렇게 해물을 데쳐서 볶아야  수분이 생기지 않고 바뜩하게  볶아지네요 




끓는물에 데쳐둔 모듬해물  한쪽으로 준비해 주시고요 


  


냉동실에 얼려놨던 떡복이떡도 손으로 크게 한줌 쥐어서 찬물에 담궈놨어요

이렇게 물에 담궈놔야 떡볶이떡 겉에 묻은 기름기도 제거가 되고 

말랑말랑해져서 볶기에도 수월하고요 


  


해물볶음에 양념이에요

고추가루(1.5),고추장(1),다진마늘(1), 매실청(2),간장(2), 참기름(1),맛술(2) 

이렇게 모든 재료들 한데 넣고  고루 잘 섞어서 준비해 주시고요 

후추와 통깨는 볶고나서 살짝 쳐 주시고요 


  


해물볶음에 들어갈 채소에요 

채소는 냉장고에 잠자고 있는 채소들을 활용하심 되고요 

양파 반개, 파프리카 1/3개씩 (홍색,노란색), 적채 약간 

하나하나 집어 먹기 편한 사이즈로 잘라서 준비해 주세요 


  


파기름을 내줄 대파에요 다소 작은 대파로 해서 한뿌리 채썰어 준비했고요 




열오른 팬에 식용유 3숟갈 둘러주시고  위에 채썰어둔 대파를 넣고 대파기름을 내주세요 

모든 볶음 요리엔 이렇게 대파기름을 사용하심 반은 성공이에요 

파향이 은은하게 퍼져서 볶음요리에 감칠맛을 내준답니다

대파기름은 며칠전에 방송된 백주부 요리에도 나오는 요리법이라죠 


  


대파를 기름에 2분여 달달 볶다가  파향이 올라오게 해주고 그때  위에 손질해둔 채소를 한데 넣고 볶아주세요 




채소를 2분여 볶다가  손질해둔 모듬해물과 떡살, 양념장을 넣고  3분여 볶아주세요 


  


다 볶고나서 통깨살짝 치고 후추 살짝 뿌려서 마무리 

보시다 시피 이렇게 양념장에 국물하나 없이 바뜩하게 조려졌는데요 

끓는물에 해물을 데쳐서 볶아줘야 이렇게 국물이 생기지 않아요 

단호박 해물찜에 들어갈 속재료는 국물이 없어야 찜으로 해놨을때도 수분이 나오지 않아 맛있게 즐기실 수 있어요 




해물볶음도 만들어 졌으니 이제 단호박안에 채워볼까요? 

단호박을 생으로 손질하심 칼로 잘 잘라지지도 않을뿐 아니라 속을 파내기가 힘들어요 

전자렌지에 5분간 돌려주심 살짝 익어서 손질하기가 수월해 진답니다 

전자렌지에 5분간 돌린 단호박 칼로 윗둥을 잘라내고 밥수저를 이용해 속을 파내주세요  


  


속을 파낸 단호박안에 해물볶음을 숟가락으로 꾹꾹 눌러가며 담아주세요 

속을 술렁술렁하게 채우면 속안에 공간이 생겨서 수분이 많이 잡히니 

속재료를 채울땐 밥수저로 꾹꾹 눌러가면서 속재료를 채워주시고요 


  


해물볶음을 채우고 그위로 피자치즈를 듬뿍 올려서 오븐이나 전자렌지에 돌려서 맛있게 냠냠 

참고로 오븐을 사용할땐 출력에 따라 다르겠지만 180도에서 10여분정도 돌려주심 되고요 

오븐이 없으신 분들은 전자렌지에 5분여 돌려서 완성해 주심되고요 


  


이렇게 완성된 단호박 해물찜 치즈위로 파슬리 가루 솔솔 뿌려서 마무리 

이렇게 만들어 하나하나 손에 들고 수저로 퍼 드셔도 좋고요 

드시기 불편하심 칼로 잘라서  하나하나 손에 쥐고 드셔도 좋고요 




 


손님상에 내줄땐  이렇게 칼집을 줘서 드시기 편하게 내주는게 좋겠죠 




속을 꽉채워 먹을게 생각보다 많았던 단호박 해물찜~

해물볶음이 살짝 매콤했는데  단호박이 커버해줘서 아주 맛있게 즐길 수 있었답니다 

과정샷이 많아서 어렵다 하시는 분들도 계실텐데 

단호박안에 채우는 속재료는 드시다 남은 떡복이를 이용하셔도 좋고요

드시다 남은 치킨을 잘게 찢어서 팬에 살짝 볶아서 속재료로 활용하셔도 별미랍니다 

속재료는 좋아하는 음식이나  드시다 남은 음식을 활용하심 누구나 쉽고 간편하게 즐길수 있는 단호박 해물찜이에요 




  


매콤한 해물복음을 먹고나서 밥수저를 이용해 달달한 단호박을 긁어먹으니 후식느낌도 드네요 ㅋㅋ

밤호박이 크기가 작아서 한끼식사로 즐기기에도 너무 좋네요 

입맛없는 여름철 아이들 영양간식이나 가족들 보양음식으로도 즐기기 좋은 음식인거 같아요 

밤호박에 느낌은 호박보단 고구마에 가까운지라 넉넉히 준비해 놨다가 아이들 간식으로 다양하게 준비해 보려고요 



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