별바라기 집밥요리

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탈모예방, 새치머리에 도움주는 흑미 단호박죽

오늘은 약쌀로 불리며 탈모예방에 좋다는 흑미와 단호박을 이용해 흑미 단호박죽을 만들어 봤어요

보통 단호박으로만 만들면 한끼식사로는 조금 부족한 감이 있는데

이렇게 찹쌀 흑미를 불려서 커터기에 갈아 함께 넣어주면

추운 날씨에 속도 든든하고 한끼식사로도 부족함이 없는 훌륭한 영양식이 되는데 손이 좀 가서 그렇지

한번 만들어 드셔보심  가끔 한번씩 생각나는 별미요리가 될꺼라 확신해요~  ^^

흑미 단호박죽 재료소개

흑미2/3컵, 단호박 1개 (크기 주먹2개정도) ,팥삶은거 반컵, 소금, 꿀

흑미는 흔히 약쌀이라고도 불리는 식품으로 탈모예방뿐 아니라

 새치를 예방에하는데도 탁월한 식품이라고해요

일반쌀과 함께 밥을 지으면 밥이 찰지고 밥맛을 좋게 하는지라 밥 지을때 마다 손으로 쥐어서

 한줌 정도 (5%)만 넣어 줘도 되는데요...

 비타민 B, E 등의 영양분이 많이 함유되여 있어 건강식품으로 이용되는 식품이기도 한데요...

일반쌀과도 비교해서 흑미는 아미노산,철분,비타민이 풍부한지라

 어지럼증,빈혈,고혈압,당뇨,다뇨증,변비,등에 효과가 있다고 하니 밥 지으실때

많이도 말고 한줌씩 넣어서 짓는 습관을 들여보세요 ^^

먼저 흑미2/3컵을 서너번 씻어서 물에 불려주세요 ~

컵은 종이컵기준인데 종이컵으로 2/3정도 불려도 4인분은 족히 나오는 양이랍니다.

흑미쌀을 불리는 시간은 4-5시간정도 충분히 불려주세요

이렇게 충분히 불려줘야 단호박죽에 넣었을때도 끓이는 시간이 단축될뿐 아니라

빨리 확 퍼져 걸죽해지고 조리시간도 단축되요

불린 흑미는 흑미만 덜어서 믹서기에 넣고 물 한컵을 부어서 마구마구 갈아주세요 ~ 윙~윙~윙~ ㅋ

이렇게 믹서기에 갈려진 상태 한쪽에 두고 다음 재료 손질로 들어가야겠죠...

흑미는 보시다시피 겉에만 검은색을 띠지 속안은 흰쌀과 똑같은 흰색으로 채워져 있답니다.

팥도 미리 불려서 삶아서 준비해 놨어요..

팥 불리고 삶는 과정은 굳이 설명해 주지 않아도 되고 과정샷을 건너 뛰었는데요

팥은 제가 개인적으로 좋아하는 식품이라 넣어봤는데 따로 준비하지 않으셔도 됩니다 ㅎㅎ

단호박은 어른 주먹2개 정도의 크기인데요 ..

필러로 껍질을 벗겨내고 안에 든 씨는  주걱이나 국자를 이용해서 씨를 빼내주시고

적당히 썰어서 냄비에 담고 물2컵붓고 센불에서 끓여주세요

단호박은 센불에서  끓어오르기 시작하고 나서 5분여 더 끓여주심 되고요..

이렇게 끓여서 핸드믹서기나 믹서기를 활용해 곱게 갈아주세요~

갈때는  삶은물을 버리지 마시고 물도 함께 넣어서 갈아주심 됩니다

이렇게 곱게 갈아서 다시 냄비에 붓고~ 믹서기에 간 흑미와, 통팥도 넣고  중불에서 은근히 끓여주세요 ~

흑미는 주걱에 담은 양 2배에요 참고하세요

이렇게 삶아서 믹서기에 곱게 간 단호박안에  믹서기에 곱게 간 흑미를 넣고

통팥은 사진에 양이 다예요...삶은 팥은 팥의 씹힘과 맛이 좋아서 함께 넣어줬는데요

팥삶는 과정이 오래가니 건너 뛰셔도 되고요

이렇게 단호박갈은거에 흑미와통팥을 넣고 중불에서 은근히 15분여 끓여주시고

바닥에 눌러붙으니 주걱으로 바닥을 한번씩 긁으며 저어주시고요

중불에서 15분간 저어가면서 끓여주면 흑미가 읽으면서 따로 전분이나 밀가루를 넣지않아도 걸죽한 형태로 완성이 돼요 ~

거의 완성단계에 꽃소금 1티스푼 넣고 조금 달게 드시고 싶으시면 꿀을 추가로 넣어서 맛있게 냠냠!

내 시작은 단호박 죽이였으나 내 나중은 흑미죽이 되었노라~ ㅋㅋㅋㅋ

이렇게 흑미가 익으면서 단호박의 노란 빛깔도 다 커버해 버렸네요~ 

흑미는 찰 흑미를 사용해 죽이 쫀득하고 끈적함이 더해 별미랍니다.

여기에 취향껏 밤통조림을 넣어줘도 좋고 식성에 따라  견과류나 대추를 썰어서 고명으로 올려도 좋고요

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꿀을 조금 첨가하긴 했는데 단요리 싫어하시는 분들은 따로 설탕이나 꿀을 안 넣어주셔도

단호박과 흑미에서 나온 단맛이 한데 잘 어울어져 담백하면서 깔끔하게 단 맛을 느끼실 수 있을꺼예요...

아이들 있는 집에선 아이들 영양간식으로도 좋고요

어르신들 모시고 사시는 가정에서도 별미죽으로 어르신들께 칭찬받을 요리랍니다...^^

앗! 물론 탈모이신 분들이나 탈모예방 차원에서 드심 더더욱  좋고요 ^^

흑미는 안토시안 색소가 다량 함유되어 있어 노화방지에 도움을 주며

 위장이나 간장,신장을 활성화시켜 머리카락에 새치 등이 생기는 것을 방지해 준답니다.

흑미외에도 블랙푸드 식품은 탈모와 탈모예방 식품으로도 많이들 이용되고 있는데요

 블랙푸드 식품중 검은깨, 검은콩, 다시마도 탈모와 탈모예방에 좋은식품 이랍니다.

 각 블랙푸드가 탈모에 어떻게 좋은지 간단하게 설명해 드릴께요

검은깨: 카리틴 함량이 높은 검은개는 꾸준히 먹어주면 머리에 윤기가 흐르게 되고 탈모를 예방

검은콩: 혈액순환을 원활하게 하여 백발과 탈모증세를 회복시켜줍니다.

다시마: 카페틴(머리카락의 주성분) 의 형성을 돕는 비타민A 와

손상된 머리카락을 재생시키는 비타민D 머리의 혈액순환을 돕는 비타민E 등이 골고루 들어가 있어 탈모에 도움이 됩니다

이렇게 손이 밋밋한 죽에도 궁합을 맞춰 가족들 건강을 생각해 적절한 식품을 함께 넣고 조리하는게 현명한 주부겠죠.. ^^

그리고 어디어디에 좋다하는 식품들 많이 드시는것도 건강에 좋지 않으니 ...

뭐든 골고루 섭취하시면서 어디에 좋다하는것들 거르지 말고 드시는게 탈모예방뿐 아니라 건강을 위한 현명한 방법이니....

과유불급 NO!NO!NO!  골고루 먹는 습관과 스트레스 받지 않는 생활

그리고 소식하면서 운동하는게 장수에 비결이자 탈모예방에 비결이랍니다 ㅎㅎ

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