별바라기 집밥요리

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마약김밥을 만들어 봤어요 ㅎ
예전에도 마약김밥이라고 올렸더니
마약이 좋은말도 아닌데 쓴다고
어찌나 나무라던지
속으로 그랬어요~
이걸 마약이라 생각하고 먹으면
니들이 잡혀가겠니 ;;;;
몸과 마음을 피폐하게 하는 마약이 아닌
이런걸 먹어라 애들아~ 했던 기억이 ;;; ㅋㅋ
좋은말은 아니지만 흔히들 그리 부르니
그냥 저도 마약김밥이라 이름 지어봤네요

​

마약김밥 재료소개
유산균 영양밥
김밥용 김 10장
시금치 한단
단무지 반통
계란 5개
어묵3장
당근 1개

​

시금치는 천일염 반숟갈 넣고  데쳐주세요
데치는 시간은 30초 정도

​

데친 시금치 흐르는 물에 두어번 씻어서
양손으로 물기를 꾹 짜낸후에
참기름, 꽃소금, 통깨 살짝 넣어서 조물조물 양념해 주시고요

​

어묵은  낱장 어묵으로 3장 가늘게 채썰어 주시고요

​

채썬 어묵에 간장1숟갈, 참기름 1숟갈,
올리고당 1숟갈, 통깨 약간 넣어서
팬에  2분여 볶아주세요

​

​

​당근도 가늘게 채썰어 준비해 주시고요

​
 

채썬 당근 팬에 식용유 1숟갈 두르고
볶으시다가 꽃소금으로 살짝 밑간해 주세요
꽃소금은 3꼬집 정도

​

계란 5개는 알끈을 제거하고
젓가락으로 저어서 곱게 풀어주시고요

​

​

​

곱게 푼 계란물 팬에 다 붓고 앞뒤로 익혀서
도마위에 올려 한김 식힌후에
가늘게 채썰어 주세요

​

​

​
 

단무지도 반쪽짜리 들어간 단무지 반쪽만 사용했어요
단무지 역시 가늘게 채썰어 준비해 주시고요

​

이렇게 마약김밥에 들어갈 속재료들이 모두 완성
완성된 속재료들 넣고
돌돌 말아서 만들어 줌 되겠져 ㅋ

​

​

​오늘 마약김밥에 들어간 밥은 유산균 영양밥
유산균이 든 잡곡밥인데요
그냥 먹어도 꼬들꼬들하니 맛있지만
변비예방도 된다고해서 열심히 먹고 있어요

​

​
 

​

​마약김밥은 대략 30여개를 만들었는데요
밥양은 밥공기로 6공기정도
밥이 뜨거울때 참기름 1숟갈, 꽃소금 3꼬집,
통깨 조금 넣어서 밥에 살짝 밑간해 주세요
여기에 단촛물을 넣어도 되는데
오늘은 단촛물 대신 잡곡밥인지라
고소함을 더 살려 준비해 봤네요

​

​

​
 

​

​김을 1/4로 자른후에
김위에 밥을 적당히 올린후에
어묵2장, 단무지2개 올리고
그외 재료들은 취향껏 올려서 돌돌 말아주세요
양쪽 끝으로 속재료들이
나오게끔 해서 말아줬는데
이렇게 말아주면 더 맛있어 보이기도하고
꽁지김밥 먹는 느낌이 나서
양쪽으로 속재료들 빠져 나오게 말아 봤어요

​

​

​

이렇게 말아서 비닐팩에 참기름 살짝  바른후에
김에 살짝 문지른 후 윤기를 더하고
통깨 살짝 쳐서 맛있게 냠냠

겨자소스는 연겨자1, 간장1, 물1, 설탕 1/2, 식초 1/2
밥숟가락으로 넣고 고루 잘 섞어서 완성!
이렇게 해서 그냥 드셔도 맛있지만
살짝 톡 쏘는 겨자소스에 찍어 먹으면 더 별미랍니다
그나저나 자정 가까울 시간에 요리 올려서 죄송해요
올리면서 보니 저도 또 먹고 싶네요 ㅋㅋ

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백주부레시피가 조금 늦었네요 ㅋㅋ

만능간장을 넣은 김밥인데요

일반 김밥하고 다른게 있다면 만능간장이 들어간다는거와

청양고추와 샌드위치햄이 들어간다는거

맛은 뭐 일반 김밥하고 크게 다르지 않았지만

만능간장으로 밥 양념을 해도 다양한 요리가 가능할거란 생각도 들고요

가령 주먹밥도 가능 유부초밥에도 넣을수 있고

볶음이나 조림에만 사용하려던 만능간장인데

밥에 양념을 해서 다양한 요리로 재탄생 할 수 있어 또 한번 만능간장에 다양한 쓰임에 감탄 ㅋㅋ

아무튼 대충 준비해서 휘리릭 만들어본 만능간장 김밥인데요

모양도 괜찮고 맛도 괜찮네요

이거저거 속재료 많이 안 넣어도 만능간장으로 양념을 한지라  간이 적당히 맞춰서 맛있어요

​

​

만능간장 김밥 재료소개

밥 3공기, 만능간장 돼지고기 민찌 2숟갈 , 참기름 1숟갈,

속재료:  슬라이스햄, 중화요리 단무지, 청양고추 3개, 당근채 볶음, 계란지단

​

김밥에 들어갈 속재료에요

백주부님이 넣은 그대로 넣었답니다

당근, 계란, 슬라이스햄, 중화요리 단무지, 청양고추

​

속재료가 준비가 됐음 만능간장으로 밥에 양념을 해주셔야 하는데요

만능간장에 돼지고기 민찌을 2숟갈정도 넣어주세요

(간장이 많이 들어가면 밥이 질척해 지겠져 )

​

만능간장에 돼지고기 민찌 2숟갈 넣고  참기름 1숟갈정도 둘러서 고루 잘 섞어주세요

​

이렇게 만능간장과 참기름 넣고 고루 버무려 잘 섞어준 후에

김위에 올려 속재료 넣고 말아주세요

잘 말아줘~ 잘 눌러줘 밥알이 김에 닿는 그 느낌처럼요 ㅋㅋ

​

밥을 뭉쳐서 당구공 크기만큼 손에 덜어 김위에 고루 잘 펴주세요

​

속재료 넣기인데요

특이한게 단무지와 슬라이스햄을 넣어줬다는거에요

단무지는 중화요리 단무지 반달모양 그대로 넣어줬고요

​

샌드위치햄이나 얇게 썰린 슬라이스햄을 2-3장씩 겹쳐 반으로 살짝 접어 넣어주세요

이렇게 속재료들 다 넣고 돌돌돌 잘 말아주심돼요

​

김발을 밀어가면서 단단히 말아 준 후에 김발 풀고 먹기 좋은 크기로 잘라주심 돼겠죠

​

김밥을 다 싸고 난 후에 마무리는 참기름을 김에 살짝 발라주고

김밥을 써는 칼로 참기름 살짝 묻혀서 썰어주면

칼에 밥알아 달라붙지 않고 단면이 이쁘게 잘려요

칼질을 할때도 한번에 뚝 끊어 자르는게 아닌 슬슬 밀어 가면서 잘라주심 잘 잘려요

​

이렇게 단면이 이쁜 만능간장김밥이 완성됐어요

슬라이스햄이 웨이브 물결치듯  단면이 이쁘게 나왔네요

요즘 이김밥을 일명 웨이브김밥이라 불리는데

속재료를 어떻게 넣는냐에 따라 김밥 단면에 모양도 여러가지 형태로 나온다는

​

일단 3줄싸서 울 둘째와 함께 맛있게 냠냠

울 둘째 입으로 쏘옥~ 넣어주니 아차차차차~ 청양고추가 들어가선지 바로 매워 하더라고요

저는 뒷맛이 매콤하면서 깔끔하게 잡아줘 맛있던데

아이들한테는 청양고추가 좀 부담스러우니 시금치나 오이를 넣어줘도 좋을듯 하네요

​

집에서 김밥을 자주 해먹곤 한데

백주부님의  만능간장을 넣은 이색김밥~ 요거 아주 특별하진 않지만

어른들이 먹기엔 좋은거 같아요

뒷맛이 알싸하게 매우면서 깔끔한지라

앞으로 종종 청양고추 채썰어 김밥에 넣어봐야 겠어요

백주부님이 중화요리 단무지를 그대로 넣고

슬라이스햄을 반으로 접어 올리고 한건 속재료를 어떻게 넣는냐보다

김밥은 잘 싸는게 중요하다는걸 보여준거 같아요 ㅋㅋ

백주부 다른요리도 만나보세요~♥

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직장인도시락 샐러드 누드김밥

요즘 울 랑군님 일주일에 세번 도시락 싸주는데 

블로깅 하면서 도시락까지 싸주려니 정말 등골이 휘네요;;;

등골휘게 싸준 도시락 반찬이 늘 같다고 궁시렁 되기나 하고 ;;;

그래서 오늘은 궁시렁 소리 안나오게 샐러드미인으로 샐러드 누드김밥 싸줬더니

도시락 싸기전부터 두줄을 휘리릭 게눈 감추듯 먹어버리더라고요 ㅎ

진작좀 샐러드미인으로 싸줄걸 그랬나? ㅋ
 

 
샐러드 누드김밥 재료소개

샐러드미인 참치샐러드 , 당근 반개, 오이 , 깻잎, 단무지, 계란,햄 ,우엉

밥양념:  밥 3공기, 참기름1숟갈, 식초 1숟갈,  꽃소금 2꼬집, 통깨 약간

직장인 도시락 샐러드 누드김밥에 사용된 샐러드미안에 참치샐러드에요

샐러드 베이스는 샐러드 미인 제품인데요

생소한 이름이어도 피자 전문점이나 샐러드뷔페 가서 흔히 먹었던

그 샐러드를 만든 곳에서 나온 베이스에요

그냥 먹어도 맛있지만  맛이 자극적이지 않고

다른 재료와 섞여도 잘 어울리는지라 다양한 요리에 사용할 수 있어 좋고요

샐러드미인 샐러드참치 오자마자 뜯어서 맛좀 봤네요 ㅎ~

먹자마자 어머 이거 피자전문점에서 파는 그 참치샐러드 그맛 그대로네 !!!

이렇게 그냥 드셔도 맛있지만 모닝빵등에 끼우면

참치샌드위치, 피자도우에 깔아서 구우면 참치피자 등

 다양한 요리에 활용할 수 있구요  넉넉한 양이니 한팩 사두셨다가

아이들 간식 주전부리등 다양하게 활용해 보세요 ^^

오이1개, 당근 반개  오이는  깨끗이 손질해 돌려깍기로 해서 가늘게 채썰어 준비해 주시고요

당근도 얇팍하게 어슷썰기해서 가늘게 채썰어 준비해 주세요

​

햄은 마트에서 판매되는 조각햄으로 140g 양인데요 큰 햄 사다두면 못 먹고 버려질수 있으니

 조각햄으로 가늘게 채썰어 준비... 단무지 역시 가늘게 채썰어 준비해 주세요

기름 두르지 않은 팬에 당근채와 햄을 살짝 볶아주세요

당근은 볶지 않으면 수분이 생겨서 김밥이 살짝 질척해 질수 있어서 볶아줬고요

햄은 가공식품이라 한번 볶아주시는게 좋겠죠

이렇게  도시락으로 준비한 샐러드 누드김밥에 들어갈 속 재료들이 모두 완성 됐어요 ㅎㅎ

이 재료들과 샐러드미인에 참치샐러드 넣고 돌돌돌 말아주심 끝! ㅋ

깻잎도 깨끗히 씻어서 물기 털고 꼬다리쪽은 잘라서  준비해 주시고요

아이들 간식과 도시락 준비할때 참치 샐러드 하나만 있어도

간식과 도시락 손쉽게 준비할수 있어 간편하네요

​

밥양은 3공기 정도 되는 양인데요 3공기 양으로 샐러드김밥 4개정도 나오더라고요

 밥 안에 살짝 양념해 주세요

밥 3공기, 참기름1숟갈, 식초 1숟갈,  꽃소금 2꼬집, 통깨 약간

​

이렇게 김위에 밥을 얇게 2/3정도 고슬고슬 올리고

이 상태에서 뒤집어줘야 누드 김밥이 되는데요 ㅎ

김없이 싸려면 조금 힘들어 김으로 대충 자리 잡아 두고  만들어 봤어요 ㅎ

밥이 바닥으로 가게 뒤집어 그 위로 깻잎 2장 올리고 그위로 샐러드 미인에 참치 샐러드 적당히 올리고

참치샐러드 위로  준비해둔 김밥 속 재료 올리고 올리고

 
속재료 넣고 돌돌돌 김밥 말듯이 말아주심 샐러드 누드김밥 완성이요!

칼로 적당히 잘라서 맛있게 냠냠!!

김밥을 썰때 밥알이 칼에 묻어 나오곤 한데

그럴땐 칼을 가스불에 살짝 달궈서 잘라 주면 김밥 단면이 이쁘게 잘려요

직장인 도시락으로 준비한 샐러드 누드김밥 이에요 ㅎ

썰어서 바로 뚜껑 닫아줘야 밥알이 굳지 않으니 휘리릭 말아 썰어서 바로 뚜껑 덮어서 들려 보내세요

직장인 도시락뿐 아니라  나들이 도시락, 피크닉 도시락으로도 추천하네요

갖가지 야채와 햄 그리고 참치샐러드까지 여러가지 재료가 한데 잘 어울어져 참 맛있었어요

남편님이 누드김밥 싸고 있는데 그 모습이 기특했던지 오며가며 엉덩이를 어찌나 두들기던지 ;;;;;;;;;;;;;

일반 김밥은 식용유에 재료들 볶고 해서 조금 느끼한데 샐러드 누드김밥은 밥에만 참기름향 살짝 올라오게 살짝 추가하고

나머지 재료들엔 식용유가 전혀 들어가지 않은지라 담백하면서 뒷맛도 깔끔하네요

다이어트 하시는 여성분들께도 직장인 도시락 샐러드 누드김밥 추천해요 ㅎ

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