별바라기 집밥요리

불고기 야채 떡볶이

불고기 야채 떡볶이 저녁늦게 남편과 아이와 함께 맛있게 만들어 먹었네요

원래는 찹스테이크를 해먹으려고 했는데 며칠전 사다둔 쌀떡볶이 해먹고 남은게 있어서

간단하게 만들어 남편과 아이와 함께  저녁식사겸으로 해서 때웠어요

이렇게 먹고~ 조금 늦은시간에 배가고파와 국수말아먹고요;; ㅠㅠ

겨울철이 되니~ 아니 어떻게 먹고 돌아서면 또 배가 고픈지 모르겠어요

이렇게 먹고 일어났더니~ 가족모두 얼굴이 호빵만해가;;

​

불고기 야채 떡볶이 재료소개  

채끝등심  300g , 시판되는 신당동떡볶이200g

양념:   간장2숟갈, 배즙5숟갈, 양파즙3숟갈,마늘0.5숟갈,다진파1숟갈,후추약간, 깨소금약간, 매실쥬스100ml 

야채: 느타리버섯100g, 양파반개, 대파반뿌리,당근채조금, 실파다짐 약간

​
 

한우1++ 채끝등심 살은 물에 담궈서 핏물을 빼주세요

핏물빼는 시간은 찬물에 대략 20-30정도 빼주심 되고요

그냥 사용하시는거 보다 핏물을 좀 빼주고 해야 누린내 안나고 더 맛있어요
 

쌀떡볶이져 전 떡볶이중에 요 얇은 신당동 떡볶이를  가장 좋아해요

실은 전 떡은 좋아해요;;; 떡볶이 떡은 그리 좋아하지 않는편이라서

늘 구매할때 한입에 쏙 들어가고 먹기에 부담스럽지 않은 크기인 신당동떡볶이를 구매하는편인데요

요즘은 마트에 가면 모양도 다양한 떡볶이들이 참 많져

우리쌀로 만든 ~ 떡볶이 자주 먹어주자고요

핏물뺀 채끝등심  물기를 제거해 주세요...

채끝등심 쌀은 먹기좋은 크기로 썰어주시고요

썰어둔 고기만 봐도 한점 먹고 싶더라고요

중간중간 흰 마블링~ 와~ 참 괜찮당 ㅋ

고기와 떡살은 이렇게 한데 불고기양념장에 재워주세요

이렇게 재워놓고 야채 손질로 들어가면 되겠져~ ^^

느타리버섯은 씻어서 결대로 찢어서 준비

대파는 4-5cm 길이로 잘라서 준비~

당근은 채썰고~ 실파는 송송송 썰어서 준비

팬에 식용유 한숟갈 두르시고

불고기 양념장에 재워뒀던 채끝살과 떡살을 넣고 볶아주세요

채끝살이 핏기가 가시면 (반쯤 익으면) 나머지 야채들을 넣고 볶아주세요

이렇게 볶으시다가  야채 숨이 죽으면

불 내려주시고 참기름 한숟갈, 통깨쳐서 마무리 해주세요

스테이크에 떡볶이가 찬조출연한거에요

떡살보다 고기가 더 많아서..

채끝살이 참 부드럽고 맛있더라고요

울 랑군님은~ 이 좋은 부위로 떡볶이를 만들다니 하면서 한소리 거들던데~

전 그렇게 생각안해요 ㅋㅋ

어떠한 요리든 어떠한 고급식료든 음식은 누구와 먹느냐가 더 중요한거지

솔직히 그렇잖아요~  오징어를 먹더라도 사랑하는사람과 먹으면

약간은질긴 오징어가 소프트콘 아이스크림처럼 달콤할테고 ;

싫은 사람하고 먹으면 고무줄맛일테고 ㅋㅋ

전 오늘 한우일등급 최상의 채끝살로~ 사랑하는 가족과 먹어서 그런지 와따리 따봉이던데용~ ㅋㅋ

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해물떡볶이 만드는법

엄마짱!! 해물떡볶이... ㅡ.ㅡ;;

제입으로 엄마짱 그러니 좀 쑥스럽네요

아이들간식으로 만들어 줬더니 엄마짱! 이란말이 절로 나와서 이름 지어 봤어요 ㅎㅎ

늘상 떡볶이에 어묵과 계란등만 넣어서 해주다가 모듬해물이 좀 남아서 냄새 없애고 해서 만들어 줬더니 너무 잘 먹네요

너무 잘 먹어주니 이 맛에 요리 한다며 저도 절로 기분 좋더라고요 ㅎㅎ

​

 해물떡볶이 재료소개

모양떡볶이 500g, 모듬해물300g, 메츄리알300g(30알정도) ,

양파中1개, 실파5줄기,당근채조금, 청주나 맛술 3숟갈

양념장: 고추장1.5숟갈, 고추가루1숟갈, 설탕0.5숟갈, 올리고당2숟갈, 참기름1숟갈,통깨약간,다진마늘1숟갈 ,청주1숟갈

밑국물내기: 국물멸치5개,건다시마사방4~5cm  2장, 국물내기건새우2숟갈, 물종이컵으로4컵
 
 

모양 떡볶이한팩에 500g 들은거 다 사용했고요

흐르는물에 떡뽁이겉에 뭍어있는 기름기를 좀 제거해 물기빼서 준비해 뒀고요
 

모듬해물은 대형마트에 가면 모듬해물이라고 해서 팩에 든거 사다가 해먹고 남은걸 이용했어요

모듬해물은 종이컵으로 해서 2컵정도 손으로 쥐어서 2줌 정도 되는 양을 사용했고요

적당이 해동시킨후에 흐르는 물에 두어번 씻어주시고 청주나 맛술등을 3숟갈 정도 뿌려서 해물의 비린내를 없애주시고요

메츄리알 큰거 한판에 50개 들었는데  까면서 20여개는 다 먹은거 같아요

그래도 다 먹지않고 살려둔것만해도 기특..;;;;;;;;;

양파는 반으로 갈라 채썰고 당근은 가늘게 채썰고 실파도 4-5cm 길이로 잘라서 준비

​

밑국물내기에요

떡볶이 하실때 밑국물 내기 귀찮다고 조미료 많이 사용하시는데 그럼 빵점엄마;;;;

국물멸치5개,건다시마사방4~5cm 2장, 국물내기건새우2숟갈, 물종이컵으로4컵

팔팔 끓고나서부터 한 10여분 더 끓여서 불 내렸다가 10여분 더 우린후에 밑국물만 따라서 준비

밑국물이 팔팔 끓어오르면 고추장1.5숟갈,고추가루1숟갈 넣고 국물에 풀어주세요

고추장, 고추가루 푼 육수가 끓어오르면 가장 딱딱한 재료인 떡볶이떡을 넣어주시고요

떡볶이 떡이 말캉해질정도로 익으면 그때 청주 뿌려 재워놨던 해물을 넣어주시고요

해물이 반쯤 익었을때 나머지 재료인 메츄리알,  양파,당근,실파,다진마늘등을 넣고 보글보글 끓여주시요

아이들 먹기에 조금 달짝지근한게 좋을꺼 같아서 설탕0.5숟갈, 올리고당 2숟갈, 넣어줬네요

이렇게 자박자박해질때까지끓여주시다가 간을 살짝 보시고

부족한 간은 국간장 1~2숟갈로 마무리 해주세요 ( 전 안 넣었어요)

걸죽해 지면 참기름 한숟갈, 통깨살짝 뿌려서 마무리...... 그리고 맛있게 냠냠 ^^

이렇게 해서 엄마짱! 소리 절로 나오게 하는 해물떡볶이를 만들어 봤어요

떡볶이가 한입크기고 모양도 이뻐서 애들이 더 좋아했던거 같아요

솔직히 아이들 없으면 집에서 대충 해먹고 살텐데  

그나마 음식의 모양을 갖추고 사는게 아이들 때문인거 같아요 ㅋㅋ

결혼전에는 재료가 있어도 귀찮아서 안 해 먹고 재료들 썩혔다 버리기 일쑤였을텐데

아이들 때문에 장보기도 하고 귀찮아도 매일같이 주방에 서는거 같아요

그래서 애들이 있어야 한다고요 ㅋㅋㅋ 

가끔은 때론 절 너무 힘들게 하고 슬프게 하는 존재들이지만

그런 슬픔과 힘듬에 천배 이상의 기쁨을 주는 녀석들이라

다시 태어나도 또 내 자식으로 태어나라고 기도하네요 ;; (애들은 싫어할려나? ㅋㅋ)

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기름떡볶이 만드는법 웨지감자도 별미에요

국물자작하니  국물 떠먹는 떡볶이도 좋지만 이렇게 기름에 튀기듯 볶아낸

기름떡볶이도 참 별미죠 국물 남을일 없으니 환경에도 좋고

요리해서 버려지는 국물만 없어도 물 정화하고 하는데 돈이 수십억이 절약이 될거란 소릴 들었거든요 ...

뭐 그래도 아무리 환경을 위한거라고해도 국물요리 먹어줄때 먹어줘야겠죠 ㅎㅎㅎ

이렇게 푸짐하게 해서 울큰아이와 저와 둘이서 냠냠했어요~

안그래도 제딸 아니랄까봐 둘이 요즘 굴러다니는데 ;;;;; 이렇게 또 살찌는 요리를  큭~ ㅋㅋ

기름떡복이 재료소개

떡살 400g , 감자中2개, 실파다짐 약간, 검은깨,통깨약간씩 ,기름적당히

양념: 고추장1숟갈, 고추가루 0.5숟갈,파인애플100g(믹서에간거 )양파반개(믹서기에갈아서)

간장1숟갈, 매실청3숟갈,미림2숟갈, 다진마늘 한숟갈,후추약간 ,다볶고 참기름한숟갈

떡볶이만들기 먼저 양념장을 만들어  주세요~ 이렇게 미리 만들어 숙성해놨다가 볶아드심 더 맛있어요!

양념: 고추장1숟갈, 고추가루 0.5숟갈,파인애플100g(믹서에간거 )양파반개(믹서기에갈아서)

간장1숟갈, 매실청3숟갈,미림2숟갈, 다진마늘 한숟갈,후추약간

파인애플,양파, 마늘을 갈아서 그안에 양념을 해주시면 됩니다.

집에 감자가 한박스 매끼니때 마다 감자요릴 하나씩 올려줘요

감자는 껍질채 깨끗이 씻어서 개당 8등분해서 준비해 주세요 웨지감자 만들때 처럼 8등분

감자는 기름에 튀기기전에 이렇게 먼저 끓는물에 소금약간 넣고 반쯤 익혀주세요~

끓는물에 넣고 3분여  끓여주심 됩니다.

떡살도 냉장고에 있던거라 딱딱하고 겉에 기름이 많이 묻어있으니 이렇게 끓는물에 한번 데쳐서

말랑말랑해지고 기름기도 적당히 제거해서 튀겨주심 좋아요~

떡볶이만들기 팬에 식용유 5숟갈 두르고  감자를 먼저 넣고 튀기듯이 구워주세요..

앞뒤로 골고루 익혀지도록 중간에 한번 뒤집어 주시고요

떡볶이만들기 감자를 앞뒤로 해서 튀기듯 익혀주시고 감자가 거의 익으면 껍질이 쭈글쭈글 해져요 ,,

그때  떡볶이 떡살을 넣고 기름에 튀기듯~ 볶아주시고요

떡볶이 만들기 떡볶이 넣고 한 3분여  뒤집어 가며 볶듯이 튀겨주세요~

겉이 약간 튀겨낸듯한 느낌이 나면 그때 양념장을 붓고 볶아주심  완성!

떡볶이 만들기 이렇게 준비해둔 양념장 쓸어붓고~ 볶아 볶아 ! ㅋㅋ

기름을 넉넉하게 부어준지라 ~ 볶다보면 지글지글 소리가 나요 ~튀겨내듯 볶아주는 거에요..

떡볶이 만들기 양념장 붓고 또 한 3분여 볶아서 마무리로

 통깨,검은깨좀 치고 실파다짐 뿌리고

먹기전에 참기름 한숟갈 둘러서 뒤적여서 식탁위로 숑 ~ 올려서 맛있게 냠냠!

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기름떡볶이가 완성됐어요!

참 먹음직 스럽죠? 많이 매울거 같은데 파인애플과 양파등을 갈아넣어서 그리 맵지 않아요..

떡볶이 만들기 감자도 너무 맛있네요 ㅋㅋㅋ 안그래도 집에 감자한박스 어떻게 다 먹지?  했는데

밥할때도 한두개넣고 ~ 또 이런 볶음에도 찌개에도 한두개씩 넣어 먹으니

감자가 반박스로 줄었네요 ~ 그래도 아직 고지가 멀구나!  열시미 해먹어야 겠어요

좀 거만하게 자랑질좀 하자면 ~ 저 이 기름떡볶이 정말 특허내고 싶네요 ㅋ

제가 했는데도 너무 맛있어요 양념장도 그리 맵지않고

단맛이 나는 파인애플과 양파를 갈아 넣어서 그런지 ~ 입안에 쩍쩍 달라붙으면서

그리 달지 않는 달콤함이 좋더라고요... 역시 기름떡볶이도 양념장 맛인거 같아요 ㅎㅎ

떡볶이 만들기 아이 여름방학 간식으로 만들어 놓고 먹다보니

이거 참 술안주로도 그만이겠단 생각이 들더라고요 ㅎㅎ

술안주로도 완전 강츄하고 싶은 기름떡볶이 였습니당~

그나저나 떡살이 작아서 이렇게 세개씩 막 찍어먹어도 입안에 꽉 차지 않고 좋아요~!! ㅋㅋ

앗 그리고 겉은 바스락 거리는 느낌에 안은 쫄깃하고

감자는 속살이 포슬포슬하니 두개의 조화가 환상이에요 ~

그나저나 오늘 자랑질 너무해주신다 ㅋㅋㅋ

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국민간식 다이어트에 도움되는 곤약을 넣어만든 국물떡볶이

 주말에 아이들과 해 먹은 곤약 국물떡볶이에요

저는 떡볶이 국물을 참 좋아라 하는데 

떡은 그다지 좋아하질 않다보니 떡볶이를 만들때

떡외에 다른 재료들을 좀 풍성하게 넣어주는데요 

오늘은 쫄깃한 식감과 부드러운 곤약을 넣고

야채들 풍성하게 넣어서 간단 요리 곤약 국물떡볶이를 만들어 봤어요

칼로리도 조금 줄일수 있고~ 갖가지 풍성한 야채들이 한데 어울어져  별미랍니다

제가 밑에 여동생하고 5살 차이가 나는데

 저 초등학교 6학년때 밑에 여동생은 초등학교 1학년~

그때 늘 하교임에도 운동장 놀이터에서 놀면서 저를 기다리곤 했었는데요 ㅋㅋㅋ

늘상 동생이 맘에 걸려 수업시간에 창밖을 보며 동생이 잘 놀고 있나 보곤 하다 선생님한테 혼나기도 했었는데

그때 여동생이 절 기다리는 이유가 바로 학교앞  허름한 분식집에서 팔던 요 떡볶이를 같이 먹고 싶어서

몇시간을 기다렸던거 같아요 ㅎㅎ

저에겐 추억의 음식이자 아련한 추억의 음식은 국물떡볶이~

오늘은 조금 특색있게 만들어 봤네요 ㅎㅎ

다이어트식품 곤약이 든 국물떡볶이 간단 요리 재료

떡살 200g , 곤약 200g , 어묵 200g ,삶은계란 3개

야채: 양배추 150g, 양파 큰거 반개, 청양고추 2개, 대파한뿌리,

양념: 물 2리터,  북어포 한마리, 고추장1.5 숟갈, 고추가루1,5숟갈, 다진마늘 1숟갈,

 국간장 1숟갈, 매실청 5숟갈 (물엿으로대체가능)

마무리 : 참기름 1숟갈, 통깨 약간

가장 먼저 국물내기를 해주셔야 하는데요

보통 국멸치,다시마, 건새우등을 넣어서 국물내기를 하는데

차례 지내고 남은 북어포가 한마리 있어서 북어포를 이용했어요 ~ ㅋㅋ

물 2리터에 북어포 한마리 넣고 중간불에서 20여분 끓여서 북어포는 건져내고 밑국물만 준비해 주세요

떡볶이떡 200g , 곤약 200g  씻어서 물기 빼서 준비해 주시고요

야채와 다른 재료들을 풍성하게 준비해 봤어요

앞서도 말했지만 떡을 그리 좋아하질 않아서 다른 부가적인 재료들을 더 준비 했는데요 ~

어묵도 떡볶이 양과 동일하게 200g 정도 준비했고요

삶은 계란 3개~ 왜 3개냐면 세명이 먹을꺼라ㅋㅋ

그리고 양배추도 150g 풍성하게 넣어주고~ 대파 한뿌리, 청양고추 2개, 양파 반개도 썰어서 준비해 봤어요

북어포로 밑국물 낸 국물에 고추장 밥수저로 1.5 숟갈 정도 풀어넣고

고추가루도 1,5숟갈 넣어주고 ~ 다진마늘도 1숟갈 넣어서 끓여주세요

끓어오르기 시작하면 딱딱한 재료들 부터 하나하나 넣어서 끓여주심 된답니다.

양념한 국물에 딱딱한 재료 떡볶이떡과 양배추, 어묵을  넣고  끓여주세요 ~

떡볶이떡~ 양배추 넣고 끓어오르시 시작하고 2분여뒤에

​국간장 1숟갈 , 매실청 5숟갈 넣어주세요

한 3분여 더 바글바글 끓이다가~ 나머지 재료들 한데 넣어서  끓여주세요 !

마지막에 계란, 청양고추, 대파, 양파를 넣어주고~ 

마지막으로 ~ 곤약을 넣고 끓어오르기 시작하면

곤약넣고 ~ 끓어오르기 시작하고 한 2분여 더 바글바글 끓여서~

참기름 1숟갈, 통깨 약간 뿌려서 마무리

이야~ 이제 맛있게 먹으면 되겠다아아아아아앙~

국물이 자박자박한 곤약 국물떡볶이 완성이에요 ~

매콤하면서도 ~ 쫄깃한 떡볶이떡에 다이어트 식품 곤약에 풍성한 야채들

하나하나 골라 먹는 재미도 풍성한 국물떡볶이~ ㅎ

어려서 먹던 국물떡볶이는 떡볶이떡 하나만 들었어도 그리 맛있었는데 ㅋㅋㅋ

좀 먹고 살만해선가 이렇게 버라이어티하게 넣어봤네요 ㅋㅋ

이쯤 되면 한끼식사로도 부족함이 없겠죠?

곤약이라  다이어트에 도움이 될뿐 아니라

이렇게  국물요리에 넣어도 쫄깃함과 탱탱함이 살아 있는지라  쉽게 물리지 않아요

떡볶이떡 골라먹고, 어묵도 하나 찝어 먹고~ 곤약도 하나 찝어먹고~

 계란도 반으로 쪼개서 양념 묻혀서 먹고 ㅋㅋㅋ

이렇게 하나하나 골라먹는 재미로 준비해 봤네요 ㅎ

자박자박한 국물 이렇게 다른 재료들과 한데 떠 먹어도 맛있고 남은 국물에 밥 비벼 먹어도 맛있다져 ㅎ

밥은 안 비벼먹고 수저로 떡먹어가면서 먹으니 음 이맛이다~ 이맛! 이맛에 국물 떡볶이 먹지 싶다 ㅋㅋㅋ

냉장고 털어서 이거저거 조금씩 남은것들 꺼내서 떡볶이 해 먹었네요

떡국에 쫄면에 마카로니에 이거저거 ^^

저 요즘 면요리 끊을려고 작정을 했는데 ;;; 작정을 하고 나니 더 땡기는건 뭐람? ㅋ

그래도 가끔은 한번씩 먹어줘도 괜찮아? 이렇게 저에게 면죄부를 줘가면서 맛있게 만들어 먹었네요

울 큰애랑 둘째 , 저 이렇게 셋이서 함께 파티파티 벌렸네 떡볶이 파티 벌렸네 ~♬

​

떡국떡 쫄면 떡볶이  재료소개

떡국떡 한줌, 쫄면 1인분, 어묵3장,마카로니 삶은거 한컵, 삶은계란3개

대파 반뿌리, 당근채 조금, 양파반개

양념: 고추장 1숟갈, 고추가루 1숟갈, 멸치육수 4컵, 다진마늘 0.5숟갈,

국간장1숟갈, 연두2숟갈, 올리고당 2숟갈, 참기름 1숟갈, 통깨 약간

떡국떡 손으로 크게 쥐어서 한줌 준비했고요

셋이 먹기에 양이 부족한듯해 냉동실에서 잠자고 있는 어묵과 쫄면도 꺼내서 준비해 봤네요

​

떡국떡과 쫄면을 볼에 담고 미지근한 물을 담궈 불려주세요

냉동실에 다 얼려놨던거라 미지근한 물에 담궈 살짝 불려줬고요

어묵3장도 썰어서 준비해 주시고요

밑국물내기는 물 6컵에 국멸치 10여개, 보리새우 한숟갈, 건다시마2장넣고  끓는물에 팔팔 끓여주시다가

끓어오르기 시작하고 나서 2분여 지나서 다시마는 건져내 주시고요

 (미끄덩 거리는 점액질이 국물맛을 텁텁하게 함)

나머지 재료들 넣고 약한불에서 10여분 더 끓여서 육수를 내주세요

오늘 떡국떡 쫄면 떡볶이에 들어갈 육수에 양은 대략 종이컵 기준으로 해서 4컵이면 충분합니다

​양파는 채썰고 대파는 어슷썰기, 당근도 채썰어 준비해 봤어요

그리고 샐러드 해먹고 남은 마카로니 삶은거 종이컵으로 한컵정도 준비했고요

아이들, 저 이렇게 셋이 먹을거라 삶은 계란도 3개 껍질까서 준비해 봤어요

모든 재료들 준비됐으니 이제  본격적으로 만들어 볼까요? ㅎ

 
멸치육수 4컵에  고추장 1숟갈풀고  고추가루도 1숟갈 풀어주시고요

여기에 다진마늘 0.5숟갈 넣어서 풀어주세요 ~

이렇게 세가지 재료들 다 넣고  끓여주시다가 끓어오르기 시작하면 재료들 하나하나 넣어서 끓여주심 된답니다

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​육수가 끓어오르기 시작하면 물에 불려둔 떡국떡과 쫄면을 넣고 ~  2분여 끓여주시다가

마카로니, 어묵, 계란을 넣어 2분여 더 끓여주시다가 손질해둔 야채들 한데 넣고

국간장1숟갈, 연두 2숟갈 넣어서 맛을 더해주시고 

마무리로 올리고당 2숟갈, 참기름 1숟갈 , 통깨 약간쳐서 마무리 해주심 됩니다

이렇게 국물떡볶이와  일반떡볶이에 중간정도 국물이 자박자박할 정도의 맛있는 떡볶이가완성됐어요

마무리로 통깨와 참기름을 더해 고소함도 약간 추가했고요

이렇게 만들어 아이들과 맛있게 냠냠!

이렇게 냉장고에 잠자고 있던 재료들과 설날 떡국끓여먹고 남은 재료들을 함께 넣고

간단하게 떡국떡 쫄면 떡볶이를 만들어 봤어요

보기에도 먹음직 스럽죠? 제가 울 아이들한테 가장 많이 해주는 간식이 바로 떡볶이인데요

길거리 음식을 못 사먹게 하는지라 한번씩 만들어 주면 뭘 해줘도 맛있다며 엄지척이네요 ㅋㅋㅋ

저는 개인적으로 떡볶이떡을 그리 좋아하지 않은데 ~

떡국떡은 얇고 한입에 넣기 부담스럽지 않아 떡볶이엔 요 떡국떡이 전 더 좋더라고요

쫄면은 이렇게 포크에 돌돌 말아서 한입에 퐁당~

떡볶이 재료중 가장 좋아하는 삶은계란 ㅋㅋㅋ

전 이렇게 떡볶이 국물에 찍어먹는 계란을 가장 좋아라 해요

너무 푹 삶았는데 노른자가 포슬포슬 그냥 먹으면 좀 퍽퍽했을텐데 국물에 찍어 먹으니 별미네요

설날 남은 떡국떡으로 휘리릭 만들어본 떡국떡 쫄면 떡볶이 어떤가요? ㅋ

거참 요리이름 짓기가 가장 힘들어요 ㅋㅋ

떡볶이라 하면 되는데 떡국떡도 아쉽고 쫄면도 아쉽고 ;;;; 계란도 넣을까?

어묵도 넣을까? 마카로니도 넣을까? 하다가 줄여서 붙여봤네요

그냥 떡볶이라 부르셔도 됩니당 냐햐햐햐햐~

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라볶이는 아주 기초적인 요리에요

팁이람 양념장양만 정확히 맞추심 되는 초간단 요리랍니다.

육수내기 귀찮다고 그냥 냉수에 넣고 조리해서 드시는분들 계시는데

육수를 내서 하는라볶이와 그냥 냉수의 하는 라볶이는 맛은 많은 차이가 있죠

국물이나 이런 양념장이 흥건한 요린 육수내서 끓여주셔야 제맛입니다.

육수내기 귀찮으신 분들은 ~ 시판되는 조미료 사용하지 마시고

가쓰오부시장국이나 시판되는 액상멸치육수나

것도 없음 멸치액젓을 2숟가락 정도 넣고 조리하셔도 되고요

육수내기 조금 손이 가긴해도 이왕해먹는게 맛있게 해먹자고요 ㅎㅎ

라볶이 재료소개

2人分: 떡볶이떡 한줌(10개정도). 라면사리 한개 (라면스프 반봉지). 삶은달걀2개. 어묵2장

야채: 양배추채썬거 두줌정도. 대파1/3뿌리. 당근채썬거 반줌 . 양파小 반개 (일반양파1/3개)

(여기에 깻잎이 들어감 더 맛있는데 깻잎이 있음 깻잎도 4장정도 썰어서 넣어주세요 )

양념장: 고추장밥수저로 2숟갈. 고추가루 밥수저로 깍아서 1숟갈. 라면스프반봉지(다 넣게됨 짜요)

설탕반숟갈. 올리고당이나 물엿2숟갈. 다진마늘 밥수저로 깍아서 한숟갈.

육수내기: 물5컵에 국멸치10개정도 머리와 내장 떼내고 후라이팬에 바짝 볶아 건다시마 한장넣고

센불에서 10여분 팔팔 끓여서 준비해 주세요 10여분 끓여서 멸치와 다시마 건져내고

따르심 4컵정도 나온답니다. 

***** 다 조리되고나서 통깨와 참기름살짝 두르시고 맛있게 드시면 됩니다.*****

육수내기를 가

국멸치 열개정도 머리와 내장 떼내고

팬에 바삭구워 준비해 주세요 이리 팬에 바삭구우시면 멸치육수가 더 진하게 잘 나와요

양념장 만들기

고추장밥수저로 2숟갈. 고추가루 밥수저로 깍아서 1숟갈. 라면스프반봉지(다 넣게됨 짜요)

설탕반숟갈. 올리고당이나 물엿2숟갈. 다진마늘 밥수저로 깍아서 한숟갈

이리 한데 넣고 고루고루 잘 섞어서 양념장 준비해 주시고요

주재료 입니다. 라면사리 한개 저희는 남편이 안성탕면을 좋아해서

안성탕면으로 준비해 봤는데 라면은 취향껏 준비해 주세요

우동면발이나 짜장면발같이 두꺼운 면발보다

일반라면의 면발을 사용하시는게 더 꼬들꼬들하니 맛있습니다.

라면스프도 반봉 넣어줄꺼에요 한봉 다 넣게됨 짜서 못먹어요~

라면스프가 조미료 맛 같아 싫어하시는 분들이 계심 넣지 마시고

소금이나 간장2숟갈정도 넣고 조리하셔도 되고요

일반분식집에서도 요 라면스프를 조금 넣는다 하더라고요

그건 개인취향에 맞게 조리해 드세요

떡볶이떡과 어묵은 흐르는물에 깨끗이 한번 씻어서 물기빼서 준비해 주시고요

주재료: 떡볶이떡 한줌(10개정도). 라면사리 한개 . 삶은달걀2개. 어묵2장

야채: 양배추채썬거 두줌정도. 대파1/3뿌리. 당근채썬거 반줌 . 양파小 반개 (일반양파1/3개)

(여기에 깻잎이 들어감 더 맛있는데 깻잎이 있음 깻잎도 4장정도 썰어서 넣어주세요)

대파는 어슷썰기해서 준비해 주시고 . 당근과 양파. 양배추는 가늘게 채썰어 준비

전 파를 좋아해서 나중에 다 조리되고 대파 약간 채썰어 위에 뿌려줬어요

팬에 구운 멸치 냉수5컵에 멸치와 건다시마한장넣고 센불에서 10여분 팔팔 끓여

멸치와 다시마는 건져내고 육수만 사용육수를 냄비에 붓고

만들어둔 양념장 풀어서 팔팔 끓여주세요 

끓어오르기 시작하면 떡볶이떡을 넣고

한 3분여 끓여주신 다음에 라면사리를 넣어또 1분여 끓여주세요

떡볶이떡 3분 - 라면사리1분

(그림에 어묵이 몇장 보이죠?

재료를 넣다가 몇개 들어간거에요 어묵은 라면사리넣고

1분여 있다가 야채와 함께 넣어주심 됩니다 .)

라면사리넣고 1분여 끓여주신 다음에

파를 제외한 나머지 어묵과 야채를 넣고 센불에서 2분여 끓여주심 됩니다.

거의 조리되고나서 마지막으로 대파와 참기름반숟갈. 통깨 약간 뿌려서 마무리 ​
통깨와 참기름 까지 살짝 두르고 맛있게 냠냠!~~

전 대파를 좋아하는지라 대파도 얇게 채썰어 좀 올려봤네요

깻잎이 없어서 조금 아쉬웠는데 그래도 너무 맛있게 만들어 진거같아요

분식점에서 사먹는거보다 제가한게 더 맛있어요~^^;;

  전 라볶이도 좋아하지만 일반 삶은 달걀은 싫어해도 이리 떡볶이에 들어간

삶은달걀 깨서  양념장에 뭍혀먹는걸 무지 좋아합니다.

또 남은 양념국물에 튀김만두를 찍어먹는것도 좋아하고요

일반 보통라면 끓이는 시간이 4분여 되는데

요 라볶이도 4분정도 조리하심된다고 생각하심 됩니다.

팔팔 끓는물에 조리할땐 라면만 들어가는지라 더 빨리 끓여지는데

이리 양념장과 야채등 다른 재료들과 끓이게됨 라면이 덜 뿔게 되는데요

요 라볶이는 면발이 불면 맛이 없으니 약간 꼬들꼬들하게 만들어 드시는게 더 맛있어요

사진을 이쁘게 찍고 싶었는데~ 면발이 뿔어버릴까봐 대충 휘리릭 찍었네요

접시에 안담고 냄비채로 소접시에 조금씩 담아드심 됩니다.

냉장고를 털어서 궁중떡볶이를 만들어 봤는데요

일반 떡볶이떡이 아닌 조랭이떡으로 만들어  한입크기로 아이들도 잘 먹더라고요

실은 조랭이떡볶이 떡도 떡국 끓여 먹을려고 사다둔건데

냉장고를 열어보니 조랭이떡도 있고  불고기감도 있고

여차여차 냉장고 휘리릭 털어서 손쉽게 만들어 봤어요 ~

궁중떡볶이  재료소개

조랭이떡 300g , 소고기 불고기감 200g , 양파반개,  노란 파프리카 1/4개,  대파반뿌리,  당근채 조금

식용유2숟갈 , 참기름 1숟갈, 통깨 약간

양념: 소불고기 양념 ( 배즙 6숟갈, 간장 3숟갈, 다진마늘 0.3숟갈, 대파 흰대 다짐 1숟갈, 참기름1숟갈, 올리고당 2숟갈, 후추약간 )

떡볶이 양념 :  간장 3숟갈, 참기름 1숟갈, 다진마늘 0.3숟갈, 올리고당 2숟갈

먼저 소불고기감  적당한 두깨로 썰어서 ~ 양념해 주세요

이렇게 살짝 밑간을 해줘야  볶아놨을때도 맛있어요

소불고기 양념 ( 배즙 6숟갈, 간장 3숟갈, 다진마늘 0.3숟갈, 대파 흰대 다짐 1숟갈, 참기름1숟갈, 올리고당 2숟갈, 후추약간 )

양념재료 한데 넣고 손으로 슬적슬적 무쳐서 한쪽으로 두시고요

조랭이 떡볶이 떡은  끓는물에  30초간 데쳐서 물기빼서 준비해 주시고요

끓는물에 데쳐낸 조랭이 떡볶이 떡에 양념을 해주세요

이렇게 슬쩍 밑간해 놔야 볶아놨을때도 적당히 간이 베여서 맛있답니다

떡볶이 양념 :  간장 3숟갈, 참기름 1숟갈, 다진마늘 0.3숟갈, 올리고당 2숟갈, 

​

궁중떡볶이에 들어갈 야채들도 썰어서 준비해 주세요 ~

양파반개, 노란 파프리카 1/4개, 대파 1/2대, 당근채 조금

모든 재료들 각기 가늘게 채썰어 준비해 주시고요

팬에 식용유 2숟갈 두르고 양파를 1분여 볶다가 양파가 반쯤 익으면  당근채를 넣고 ~ 2분여 볶아주세요

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당근채 넣고 2분여 볶다가 ~ 한쪽으로 양념해둔 소불고기감  넣고 센불에서 볶아주세요

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소불고기가 반쯤 익으면 ~  양념해둔 조랭이떡 넣고 ~  3분여 뒤적여 주시고요

모든 재료들이 거의 다 익고 마무리 단계에 ~ 대파와  파프리카 넣고 1분여 더 볶다가

 참기름 1숟갈 치고 통깨쳐서 마무리 해주세요

이렇게 조랭이떡으로 만든 궁중떡볶이가 완성됐어요

궁중떡볶이 아이들뿐 아니라 어른들도 좋아하는 요리라져

마무리 단계에 취향껏 후추를 살짝 더 치셔도 좋고요

​3인분으로 준비한 양인데요 ~ 1인분에 조랭이떡 2/3컵정도 준비하심 되고요

다 먹고 나서 살짝 남은 국물에 밥 한공기 넣어서 김가루 뿌려서 볶아 먹어도 별미랍니다