별바라기 집밥요리

간단 한끼식사로 그만~ 만둣국 & 만두찜

 

 

 

 

 

 

 

 

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두반장 소스로 졸인 깐풍만두

아이들 간식으로 납작바삭만두에

두반장 소스를 입혀 깐풍만두를 만들어 봤어요

매콤한 두반장 소스를 좀 커버해줄려고

케찹과 꿀을 추가해 매콤달콤새콤하게 

만들어 본 깐풍만두인데요

아이들 간식뿐 아니라 남편 술안주로 그만 이네요 

담백한 군만두에 질리셨던 분들이라면 깐풍만두에 도전해 보세요

두반장 소스로 졸인 깐풍만두 재료소개

납작 바삭 군마두 5개,  식용유 적당량

소스:  마늘쫑2대, 양파1/4개, 청양고추2개, 당근 약간 ,

두반장소스 1숟갈, 케찹1숟갈, 굴소스0.5숟갈, 식초2숟갈, 꿀2숟갈, 식용유 3숟갈

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오늘 깐풍만두에 사용된 만두는 총5개에요

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만두를 적당히 해동시킨후 후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 중약불로 해서 앞뒤로 바삭하게 구워주세요

앞뒤로 바삭하게 구운후에 키친타월에 올려 기름기를 적당히 빼주시고요

기름기 빠질동안  깐풍만두에 들어갈 야채손질과 함께  깐풍소스를 만들어 봤어요

 마늘쫑2대, 양파1/4개, 청양고추2개, 당근 약간

마늘쫑은 잘게 채썰어 준비해 주시고요 

청양고추도 가늘게 채썰어 준비해 주시고 양파1/4개 깍뚝모양으로 설어서 준비

당근도 얇게 슬라이스해서 깍뚝모양으로 썰어서 준비해 주세요

깐풍만두에 들어갈 메인소스는 두반장소스에요

두반장소스는  중국된장에 고추나 향신료를 넣어 만든것으로 독특한 매운맛과 향기가 나는 중국요리에 쓰이는 소스로

주로 돼지고기나 팔보채, 깐풍기등에 쓰이는 소스랍니다

팬에 식용유 3숟갈을 두르고 열을 오르게 한 후에 마늘쫑과 양파를 넣고 볶아주세요

양파가 반투명한  색으로 익으면 그때 나머지 야채인 당근과 청양고추를 넣고 볶아주세요

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청양고추와 당근을 넣고 1분여 볶다가  양념해 주세요

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​깐풍만두에 들어가는 소스는 두반장소스 1숟갈, 케찹1숟갈, 굴소스0.5숟갈, 식초2숟갈, 꿀2숟갈 을 한데 넣고 볶아주세요

소스를 넣고  2분여 볶아주시다가 튀겨둔 납작만두를 넣고 고루 양념을 입혀주세요

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이렇게 깐풍소스에 튀긴 만두를 넣고 고루 양념장을 입혀서 가스불 내리고 마무리

만두에 두반장소스입혀 ~ 깐풍만두로 완성해 봤어요

만두가 원체커서 한 그릇에 담기에 무리라 나눠 담았네요

먹을때 약간의 느끼함을 덜 수 있게 양배추채도 썰어서 한쪽으도 준비해 봤고요

매콤한 두반장 소스에 케챱과 식초, 꿀등을 넣어 매콤 새콤 달콤하게 만들어 아이들도 잘 먹네요

군만두에 깔끔하게 매운 소스가 한데 잘 어울어져 

군만두와는 다른 색다른 만두요리가 완성됐어요

아이들 간식뿐 아니라  남편분들 술안주용으로도 그만이니

군만두 튀겨드시다 조금 물리면 이렇게 깐풍만두로 준비해 보세요 ~ ^^

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