별바라기 집밥요리

요즘은 사먹는 음식도 차암~ 잘 나오는거 같아요

신제품 출시와 함께 맛평가용으로 지원받은 제품인데요

냉면집가면 조금씩 나오는 숯불고기 그 맛하고 비슷하네요

그런데 냉면집 고기는 조금 퍽퍽하고 한데

이 제품은 육즙이 살아있고

무엇보다 숯불향이 가득 베인지라 정말 별미더라고요

여동생과 제부 그리고 가족들과 함께 먹었는데

꽤 많은 양이 금새 동 났어요 ㅋㅋ

생막과 함께 했는데 밖에 나가 사 먹는 요리보다 맛있더라고요

다음에 제품 출시되면 그때 한번 드셔보세요 ;;;

제품에 대한 정보를 드릴려고 해도

저도 잘 몰라요 ㅋ

신제품 출시전에 맛평가용으로 보내주신거라

궁금하신 분들은 다음에 판매되게 되면 알려드릴게요

사진은 출시전 상품페이지 만들려고 부탁 하신거니

불펌하시면 법적으로 대응하신다 하셨으니

눈으로만 맛있게 드세요 ^^;;

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소고기요리 바싹불고기 언양식불고기 스타일

소고기를 이용해 방송에서도 많이 소개된
바싹 불고기를 만들어 봤어요
원래는 석쇠를 이용해 바짝 구워줘야 하는데
석쇠대신 몇가지 팁만 적절히 활용하심
석쇠에 구운맛과 똑같이 조리할 수 있으니
팁 참고 하셔서 이웃님들도 준비해 보세요

바싹불고기  재료소개
소고기 불고기감 (600g), 대파 반뿌리 , 청양고추 2개
양념: 간장4숟갈, 다진마늘 0.5숟갈, 간생강 0.2숟갈 ,
매실청3숟갈, 설탕0.5숟갈, 참기름 2숟갈, 후추,통깨 약간 , 버터0.5숟갈,

소고기 불고기감이에요 
색깔만봐도 신선함이 느껴지져?
선홍빛에 육질이 입맛 다시게 하더라고요 ㅎㅎ

불고기감 600g 은 이렇게 칼로 잘게 잘라서 준비해 주세요

잘게 자른 소고기를 채반에 올려 핏물을 빼주세요
이렇게 해서 30여분 핏물을 빼서 준비했네요
핏물이 많으면 고기의 누린내도 많이 나지만
볶으면서도 수분이 많이 나와 바싹하게 구워지지 않고 질척하게 구워져요

대파 반뿌리, 청양고추2개, 아주 잘게 다져서 준비해 주세요

잘게 다진 대파와 청양고추를 볼에 담고
이 안에 양념을 해주세요
간장4숟갈, 다진마늘 0.5숟갈, 간생강 0.2숟갈 ,
매실청3숟갈, 설탕0.5숟갈, 참기름 2숟갈, 후추,통깨 약간
이렇게 미리 양념장을 만들어 놨다
소고기 핏물 빠지면 그때
모든 재료들 한데 넣고 조물조물 양념해 주세요

채반에 올려 핏물 뺀 소고기 양손으로
꾹 눌러 핏물을 한번 더 빼서 볼에 담아주시고
그위로 위에 양념한 양념장을 넣고 조물조물 양념해 주세요

조물조물 양념한 소고기 바로 굽는거 보다
고기에 양념장이 잘 베도록  30여분 충분히 재워주시고요
이렇게 재워서 하루 지난후에 구우면 더 맛있긴 한데
시간이 그리 넉넉치 않아 30여분 재워놨다가 구워 먹었네요

고기가 재워질 동안 통깨도 절구통에 
한숟갈 넣고 곱게 갈아서 준비했어요
다 구워진 고기위로 솔솔 뿌려서  고소함을 더하려 하네요

팬을 열을 오르게 한 후에 재워놨던
소고기를 넣고 가장 센불에서 휘리릭 익혀주세요

핏물을 다 빼고  구운지라 이렇게 물기하나없이 볶아 진답니다

이렇게 다 볶은 불고기를 팬 한쪽으로 밀어놓고
버터를 살짝 넣어서 바싹 불고기에
버터향이 베이게끔 볶아주면 더 맛있어요

불고기에 버터향을 입히고 위에 갈아둔 통깨를 뿌려 준 후에 마무리

이렇게 물기하나 없이 바싹불고기가 완성됐어요
원래는 석쇠에 올려 불맛나게 구워줘야 제 맛이긴 한데
센불에서 휘리릭 구워줘도  불맛을 제외한 맛은 똑같아요
위로 눈꽃가루처럼 뿌려진 간 통깨를 적당히 섞어 드심 되고요

고기를 아주 잘게 자른지라 젓가락보단
수저로 퍼 먹어야 제맛인 바싹 불고기에요
밥 반찬으로 드셔도 좋지만 
밥에 적당히 올려서 비빔밥처럼 비벼 먹어도 별미랍니다

바싹불고기를 할때는 핏물을 빼주시는게 중요하고요
볶을때는 센불에서 볶아야 한다는거
그리고 맨 마지막으로 버터향을
살짝 베이게끔 해주면 맛있게 즐기실 수 있답니다
그냥 먹어도 맛있지만 비빔밥 고명으로 활용하셔도 좋고
김밥쌀때안에 살짝 넣어주셔도 별미에요
맛있게 해드시고 건강하세요 ~ ^^

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불고기 우엉떡잡채

불고기 우엉 떡잡채를 만들어 봤어요

이 요린 온 가족이 모두 좋아 할 만한 메뉴인데요..

뉴스를 보다가 이요리가 딱 소개된걸 보고 아~ 이재료 다 있는데!~ !!

누구나 쉽게 간단하게 만들수 있겠고 맛있을꺼 같단 생각이 들어 휘리릭 만들어 봤어요

불고기우엉떡잡채 재료소개  

얇게 자른 쇠고기 불고기감 100g, 우엉 2분의 1대(100g), 불고기 양념소스 4숟갈

식초물(물 1컵, 식초 4분의 1작은술), 아삭이고추 1개 반, 홍고추 1개, 굳은 가래떡 1줄(35cm), 소금ㆍ후추 약간씩, 식용유 적당량

마무리 양념 : 통깨 1작은 술, 참기름 2분의 1작은 술, 후추 약간

쇠고기는 핏물을 제거한 다음 3~4등분해 불고기 양념 2큰술을 넣고 버무려 한쪽으로 두시고요

 불고기양념소스로 30여분 재워주세요 (저는 시판 불고기소스를 이용했어요 )

우엉은 필러로 껍질을 벗긴 다음 5cm로 잘라 채 썬 뒤 색이 변하지 않도록 식초물에 담가 두세요

굳은 가래떡은 5cm로 잘라 굵게 채 썬 다음 끓는 물에 데친 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼주세요

아삭이고추와 홍고추는 꼭지를 떼고 반 갈라 씨를 제거한 다음 우엉과 같은 크기로 채썰고

달군 팬에 식용유 2분의 1작은 술을 두르고 아삭이고추와 홍고추를 볶아 소금, 후추로 간해 접시에 덜어 한 김 식혀주세요

우엉은 물기를 뺀 다음 달군 팬에 식용유 1작은 술을 두르고 볶다가

불고기양념 2큰술을넣고 볶아 소금, 후추로 간해 접시에 덜어 한 김 식혀주세요

달군 팬에 식용유 1작은 술을 넣고 쇠고기를 볶아 접시에 덜어 한 김 식혀주세요

볼에 볶아 둔 모든 재료와 마무리 양념을 넣어 골고루 섞이도록 가볍게 버무려 그릇에 담아내 주세요

이렇게 해서 후추약간 참기름 한숟갈 둘러서 모든재료 넣고 버무리면 완성!

빠른시간내에 준비하려고 시판되는 불고기 소스를 활용했는데요

직접 만드시면 더 좋고요

신문에 소개된 레시피 그대로 만들어 봤는데 쫄깃한 떡살에 아삭한 우엉이 그리고 감칠맛 나는 불고기

그리고 이 요리에 화룡정점 아삭한 아삭이 고추까지 더해져 별미네요

일상요리로도 좋지만 손님상에 내놔도 환영받을 요리 같아요

밥반찬으로도 그만이지만 술안주에도 좋을듯해요

맛이 자극적이지 않고 담백해서 아이들도 잘 먹네요

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불고기감  한근사다가 집에서 아이들과 남편하고 점심에 해먹은 불고기전골이에요

버섯이 살짝 들어가서  버섯 불고기 전골? 이라고 할려다가 비중이 너무 적어 그냥  소불고기전골로 이름지어 봤네요

소 불고기전골은  불고기양념  잘 해서 고기재워 놨다가

국물은  다시마 우린물에 국간장 한숟갈 넣고 부어서 보글보글 끓여드심되요

육수 부으면 전골~ 그냥 볶아 먹으면 소 불고기라는 얘기져

쌀쌀한 날씨에 식탁위에 휴대용 가스버너 올려두고 보글보글 끓이고

김치하나만  올려두면 한끼 맛있게 때울수 있으니 이웃님들도 준비해 보세요

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소 불고기전골 재료소개

소 불고기감 한근(600g) , 느타리 버섯 손으로 쥐어서 크게 한줌, 당근채 조금, 대파 반뿌리 , 당면 약간

불고기 양념: 진간장 10숟갈, 청주3숟갈, 매실청 5숟갈, 다진마늘 1숟갈, 후추약간, 참기름 1숟갈, 통깨 약간

대파 다짐 2숟갈,  배 1/4 쪽, 양파반개 (믹서기에 갈아서 준비)

육수 : 건다시마 사방 4-5cm 3장,  생수 300ml, 국간장 1숟갈

소 불고기감 한근이에요

볼에 담고   이 볼에 불고기 양념을 부어서 손으로 슬쩍슬쩍  버무려 주심 되겠져

소 불고기양념은 일단 믹서기에 배 1/4개, 양파 반개를 갈아서 담아주시고요

이안에  진간장 10숟갈, 청주3숟갈, 매실청 5숟갈, 다진마늘 1숟갈,

후추약간, 참기름 1숟갈, 통깨 약간, 대파 다짐 2숟갈 을  넣고 고루고루 잘 섞어주세요

불고기 양념을  붓고~ 손으로 슬쩍슬쩍 버무려  양념해 주시고요

너무 힘줘서 무치시면 고기가  다 찢어져서  볶아놨을때 

고기가 뭉쳐져서  질겨지니 슬쩍슬쩍 부쳐서 준비해 주시고요

이렇게 양념해서 팬에 볶아먹으면 소 불고기고 여기에 육수부어서 보글보글 끓여드심 그게 바로 전골이에요

불고기감 하루  냉장고에 재워놨다가

담날 이렇게 불린당면에 야채좀 넣고 육수부어서 전골로 준비해 봤어요

당면은 취향껏 준비해 주시고요  뜨거운 물에  10여분 불려주심 누들누들 부드러워져요

전골에 함께 넣고  끓여줄 재료에요 ~

느타리버섯 손으로 크게 한줌 쥐어서 씻어서 물기털어 갈래갈래 찢어서 먹기좋게 찢어서 준비해 줬고요

당근도 가늘게 채썰어 준비했고~ 대파 반뿌리도 어슷썰기해서 준비해 봤어요

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육수는  건다시마 사방 4-5cm 길이에 건다시다 3장에  물300ml  넣고

 30여분 충분히 불린후에 국간장1숟갈 넣어서  다시마 우린물로 준비했어요

전골냄비 바닥에~ 소불고기 깔고 그위로 손질해둔 야채와 당면올리고

육수 부어서 보글보글 끓여서 맛있게 냠냠

이렇게 휴대용 가스버너 위에 올려서  보글보글 끓여가면서 함께 했네요

요즘 날 추워서 장보기도 귀찮고 또 요리 하는것도 귀찮고 ;;; 한데

이렇게 불고기전골하나에 엄마가 담아주심 맛있게 익은 김장김치 하나니 한끼씩 뚝딱 비우네요

역시 뭘 해줘도 잘 먹어주시는 남편님과 아이들 때문에 귀찮아도 주방에 서는거 같아요

양념해 하루 냉장고에 재워놨다가 육수부어서 끓여먹으니 너무 맛있더라고요

고기도 야들야들하고  부드럽고 ~ 

쫄깃한 버섯과  당면도 맛있고  자박자박한 국물 밥에 끼 얹어서 비벼 먹어도 꿀맛

겨울엔 다른거 없는거 같아요

뜨끈한  국물요리에  푸짐하고 든든한 고기에  호로룩  불어가면서 먹는 당면까지

겨울밥상 요리로 소 불고기전골 추천하네요

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대한민국은 맛집 열풍중~~음식하나로 대박집으로 불리는 맛집들이 상당히 많은데요

오늘은 그 대박 맛집중에서 오불사라는 메뉴하나로 10억의 신화를 이뤘다는 오불사를  소개해 드리려고 하네요

음식점에서 오징어&불고기 (오불) 이라는 메뉴는 많이 봤는데

오불사라고 소개된 음식을 보고 오징어,불고기에 사는 뭐지??? 란 생각을 했는데

방송을 통해서 바로  소개가 되더라고요

오불사는 오징어에 오! 불고기에 불! 사리에 사(당면) 해서 오불사로 불리더라고요

저도 그 맛이 너무 궁금해  작년에 서울 중심부에 오불사 식당을 찾아 맛보고 왔는데

그 맛이 정말 대박맛집이란 타이틀이 아쉽지 않을정도로 맛이 좋았어요

그때 먹었던 오불사의 맛 집에서 제 나름대로 만들어 봤는데 대박집에서 맛본 맛하고는 조금 다르지만 ㅋㅋㅋ

대박집 못지않게 가족들이 너무 좋아해 앞으로 주말요리로 해서 자주 만들어 주려고 하네요

오불사 재료소개 (4인분기준)

소불고기감으로 400g , 오징어 한마리, 콩나물 두줌, 당면 100g , 대파 한뿌리, 쑥갓약간, 청양고추 3개, 양파반개

소불고기 양념: 소불고기감 500g ,진간장7숟갈,청주3숟갈, 매실청4숟갈,배작은거 반개, 양파반개,다진마늘 1숟갈,

후추약간,참기름1숟갈,통깨약간,대파흰부분 다짐 1숟갈, 통깨 약간

오징어 양념: 고추가루 0.5숟갈, 고추장 0.5숟갈, 간장2숟갈, 올리고당2숟갈,

매실청1숟갈, 다진마늘0.5숟갈, 참기름1숟갈, 꽃소금 3꼬집

육수내기 : 물 4컵에 국멸치10개내외 , 건다시마2장, 보리새우 1숟갈, 대파 1/3

 
먼저 소고기 불고기감 400g에 불고기 양념을 해주세요

배와 양파는 믹서기에 갈아주시고  그 갈아둔 양념에

진간장7숟갈,청주3숟갈, 매실청4숟갈,다진마늘 1숟갈, 후추약간,참기름1숟갈,

통깨약간,대파흰부분 다짐 1숟갈, 통깨 약간 을 넣어서 불고기양념을 만들어 주세요

양념재료가 너무 많이 들면 시판소스를 이용하셔도 되고요 

이렇게 양념을 붓고 손으로 주물럭 양념한 후에 2시간 이상 재워주세요

한입크기로 잘게 썬 오징어에 고추가루 0.5숟갈, 고추장 0.5숟갈, 간장2숟갈, 올리고당2숟갈,

매실청1숟갈, 다진마늘0.5숟갈, 참기름1숟갈, 꽃소금 3꼬집을 넣고 조물조물 양념해 재워주시고요

콩나물 두줌은 흐르는 물에 깨끗히 씻어 냄비에 담고 ~ 물 1컵을 붓고 굵은소금 0.3숟갈 넣고 냄비뚜껑 닫고 15분여 쪄주세요

찐 콩나물은 채에 담아 찬물에 담궈 아삭아삭한 식감이 돌게끔 살짝 데쳐서 준비해 주시고요

오불사에~  또 다른 메인은 바로 당면이져~

당면도 이렇게  뜨거운 물 부어서 20여분 불려서 준비해 주시고요

함께 넣고 끓여줄 ~ 양파반개, 청양고추 3개, 파채 한줌, 쑥갓약간

냉장고 털어서 있는 야채들 함께 곁들여 봤는데요

쑥갓은 없어도 되고 청양고추는 칼칼한 맛을 위해 준비해 봤고요

일반 대파를 넣는거 보다 조금 더 부드럽게 먹기위해 대파 한뿌리 파채로 썰어서 준비해 봤어요

육수도 준비해 봤어요  육수는 맹물로 준비하셔도 되고 쌀뜨물을 활용하셔도 되는데요

이왕 먹는거 제대로 먹자 싶어서 육수좀 내봤어요

물 4컵에 보리새우 1숟갈, 대파1/3대, 국멸치 10개내외, 건다시마 2장

이렇게 넣고 끓이다가 팔팔 끓어오르기 시작하면 약한불에 놓고 15분여 더 끓여서 체에 걸러 육수만 쪽 뽑아주세요

이렇게 모든 재료들이 준비되면 하나하나  둘러 담아 육수부어 끓여드심되요

육수는 취향껏 넣어주심 되는데 종이컵으로 한컵이면 자박자박하니 맛있게 즐기실 수 있을꺼에요

불고기담고 오징어 양념 담고 데친 콩나물 담고 파채 올리고

청양고추, 쑥갓, 양파 담고 육수 한컵정도 부어서 가스불에 올려 끓여드심돼요

여기에 취향껏 매콤하게 즐기고 싶으신 분들은 고추가루나 고추장을 살짝 넣어서 즐기심 되고요

저희는 조금 싱겁게 먹자하고  다른 양념장 추가안하고 이렇게 담백하게 즐겼네요

모든 재료를 한번에 다 넣지 마시고 중간중간 조금씩 넣어 드셔도 좋고요

당면은  처음부터 넣지 말고 오징어하고 불고기 좀 집어 먹다가  중간에 넣고 육수 살짝 더 부어서 드심 더 맛있어요

가스불에 올려서 끓여가며 드심 더 Good!!!!!!!!

​

대박맛집요리 따라하기 오불사 어떤가요?

손이 좀 가는 요리긴 해도  재료 일일히 구매해 만들어 보는것도 좋지만  가령 집에 불고기감이 조금 남았거나 할때

오징어랑 야채들 살짝 추가해  드심 재료비도 그리 많이들지 않고 저렴하게 즐기실 수 있을꺼에요

그리고 소불고기 양념이나 오징어 양념이 귀찮으시면 시판소르를 적절히 활용하시는것도 괜찮고요

야들야들한 불고기에 쫄깃하고 매콤한 오징어에 ~ 아삭한 콩나물

그리고 오불사에 화룡정점 쫄깃쫄깃 찰진 당면까지 한데 어울어져 별미더라고요

요즘같이 쌀쌀한 날씨에 온 가족  둘러앉아  보글보글 끓여가면서 고기랑 오징어, 야채등도 골라먹을 수 있어 좋고요

그리고 다 먹고나서 남은 양념장과 국물에 밥한공기 넣고 볶음밥 해먹는것도 별미에요 >_<

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