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단호박요리 단호박 샐러드 & 단호박 쉐이크

올 봄부터  그렇게 다이어트를 입에 달고 살았는데

숫자가 더 늘지 않은거에 감사함을 느끼는 요즘이네요
땀은 비오듯하고 기진맥진탈진에  가만히 있어도 짜증만 나는 이 계절에

다이어트와 피로회복에 좋은 식품하나 소개해 드릴께요
사진을 미리 보셨던 분들이라면 엇!! 단호박 하실텐데요
네~ 맞습니다

 
다이어트와 피로회복에 좋아 여름 과채로 그만인 단호박을 이용해
간단하게 즐길수 있는 단호박 샐러드와 단호박 쉐이크를 만들어 봤어요
만들기도 수월할뿐 아니라 맛도 좋고 그리고 장운동에 효과적인지라
더부룩 답답함 없이 맘껏 드실수 있는 요리니 올 여름은 단호박과 친해져 보아요

단호박샐러드 & 단호박 쉐이크 재료소개
단호박샐러드 : 단호박 반통, 치커리, 적양파, 블루베리, 방울토마토, 건과류, 건과일
샐러드소스(오리엔탈 드레싱소스) : 올리브오일 7숟갈, 간장 3숟갈, 다진마늘 0.3숟갈,참기름 1숟갈,식초 2숟갈,후추,통깨 약간
단호박 쉐이크 : 단호박 얼린거 한컵, 우유100ml, 얼음약간, 꿀2스푼 (취향껏 메이플시럽이나 설탕 대체가능)

요즘 마트에서 손쉽게 구할수 있기도하고 제철이기도 한 단호박이에요
단호박은 100g에 30kcal 롤 비교적 칼로리는 낮지만 영양이 풍부한지라 다이어트 식품으로 그만인데요
단호박에 대표적인 성분인 베타카로틴은 장의 기능을 원활하게 해주고 몸의 원기를 보충해 주면서
수분 함량이 높고 섬유질이 풍부해 갈증해소와 변비에 효과적인지라
지치지 쉬운 여름 다이어트와 피로회복에 도움을 준다고 하네요

단호박 샐러드 만들어 볼까요?
단호박을 반을 갈라  가운데 씨를 빼내고 8등분으로 갈라 찜기에 쪄주세요
찜기가 없거나 귀찮다 하시는 분들은 그릇에 담아 랩을 씌워 전자렌지에 7-10여분 돌려주셔도 되고요
이렇게 찐 단호박 한김 식혀놨다가 겉껍즐을 벗겨 주사위 모양으로 잘라 주시고요
초록색 껍질을 그냥 드셔도 되는데 그냥 드실 경우는 굵은소금과 식초를 이용해 겉껍질을 깨끗히 닦아주시고요

샐러드 소스중에 가장 기본적인 소스가 오리엔탈 드레싱 소스인데요
담백하면서 과일과, 채소 , 고기 등 어떠한 식재료와도 잘 어울리는 소스랍니다
더불어 다른 샐러드 소스에 비해 살찔 부담감도 덜하고요
만드는 방법은 아래와 같아요
올리브오일 7숟갈, 간장 3숟갈, 다진마늘 0.3숟갈,참기름 1숟갈,식초 2숟갈,후추,통깨 약간
위 재료들 한데 다 넣고 고루 고루 잘 섞어서 냉장고에 넣어두시고요

샐러드에 들어갈 채소와 과일 채소는 치커리와 방울토마토 준비했고요
얼음물에 차갑게 담궈 푸릇푸릇하고 생기있게 살려서 물기 털어서 준비해 주세요

샐러드 채소는 숨이 죽으면 맛이 없는지라 조금 귀찮더라도 찬물이나 얼음물에 담궈 생기있게 살려주시고요
이렇게 생기있게 살려놨다 냉장고에 넣어 차게 뒀다 드심 더 맛있어요

치커리와 방울토마토, 블루베리, 적양파
오늘 단호박샐러드에 함께할 채소와 과일들이에요

치커리는 손으로 뜯어서 준비해 주시고요
방울토마토는 반으로 잘라서 준비
적양파도 가늘게 채썰어 준비
(양파의 매운맛이 싫은 분들은 찬물에 담궈 매운기를 없애고 물기 털어서 드세요
참고로 적양파는 흰양파보다 매운맛이 덜한지라 전 이렇게 썰어서 찬물에 담그지 않고 준비해 봤네요 )

샐러드에 함께 하면 좋을 아몬드 슬라이스 견과류와 블루베리와 크랜베리 건과일
견과류는 아몬드를 비롯해 호두, 캐슈넛, 땅콩등 있는 재료로 준비하시고요
건과일 역시 있으면 넣고 없으면 말고 ㅋㅋ

찜기에 쪘다가 한김 식혀서 껍질벗겨 주사위 모양으로 썰어둔 단호박
이렇게 포크로 찍어먹기 좋게 썰어서 준비해 두시고요
모든 재료들 다 준비됐으니  한데 넣고 드레싱 소스 뿌려서 맛있게 드심 되겠죠? ^^

볼에 단호박을 비롯해 샐러드채소 과일등을 한데 모두 담아주시고요

샐러드볼에 오리엔탈 드레싱스소를 부어서 손으로 슬쩍~ 버부려서 건과일과 건과류 등을 뿌려서 맛있게 냠냠

누구나 다 아실만한 요리죠 단호박 쉐이크에요
단호박 쉐이크도 한끼식사로 그만인데요
샐러드 만들기 귀찮고 한끼는 때워야 겠는데 입맛은 없고
시원하게 만들어 한끼식사겸 음료로 즐길수 있는 단호박 쉐이크랍니다

만드는 방법은 아주 쉬워요
찜기에 찐 단호박을  적당히 썰어서 냉동실에 꽁꽁 얼려놨다
믹서기에 담고 우유 적당히 넣어서 믹서기에 드르륵 갈아 취향껏 꿀이나 메이플 시럽을 타드시면 되고요
오늘은 냉동실에 얼린 단호박이 없어 얼음 단호박,우유에 얼음 적당히 넣어서 믹서기에 갈아서 준비해 봤어요
단호박이 달달해서 그냥 드셔도 맛있지만 꿀이나 설탕을 적당히 넣어 달달하게 마시면 더 맛있어요 >_<

오늘은 이렇게 지치기 쉬운 여름철 장운동을 활발하게 해주고 피로회복에 도움을 주는 단호박을 이용해
간단하게 즐길 수 있는 단호박 샐러드와 단호박 쉐이크를 만들어 봤는데요
두가지 요리 모두 손쉽게 만들 수 있을뿐 아니라 맛도 좋아 도전해 볼만한 요리랍니다

다이어트를 하실분들은 고구마처럼 쪄서 그냥 드셔도 좋지만
오늘 소개하는 샐러드처럼 각종채소와 신선한 과일과 함께 곁들여 즐겨보세요
그리고 너무 더울땐  찐 단호박 꽁꽁 얼려놨다가 믹서기에 우유와 함께
드르륵 갈아마심 시원한 음료와 한끼식사 대용으로도 부족함이 없으니
단호박 넉넉히 사두셨다가 시원하고 가볍게 즐겨보세요 ^^

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요즘 제가 다이어트 한답시고 즐겨 먹는 닭가슴살 샐러드에요

오븐에 구워 담백한  담백한 닭가슴살에 각종 야채를 넣고  견과류과 건과일도 살짝 넣고

요즘 캠핑철인데 캠핑장에서도  닭가슴살과 준비해간 야채들로

휘리릭 만들어 먹을 수 있어 캠핑요리로도 추천하네요

구운 닭가슴살  샐러드 재료소개

닭가슴살 300g, 허브맛솔트 약간

샐러드 야채: 양상치,치커리, 파프리카, 적양파 등 ~ 야채는 취향껏 준비

건과일, 건과류 등도 취향껏 , 소스 오리엔탈 드레싱 소스

먼저 양상치는 먹기좋은 크기로 손으로 뜯어서 준비해 주세요

각종 야채들도 채썰어 준비해 주시고요 파프리카, 적양파 조금씩 채썰어 준비해 봤고요

이렇게 양상치와 치커리,그리고 채썰어 준비한 모든 야채들 한데 넣고

얼음물에 넣어 아삭아삭한 식감을 살려주세요

이렇게 얼음물에 담고  닭손질로 바로 들어갔어요

닭가슴살 한팩에 500g인데 이중 300g만 이용했고요

신선한 닭가슴살은 그냥 흐르는 물에 한번 씻어서 바로 조리하심 되고요

약간 누린내가 나면 우유나, 포도주 등을 부어서 반나절 정도 재운후에 냄새를 제거후에 이용하심 되고요

 신선한 닭가슴살 300g 에 허브맛솔트를  솔솔 뿌려서 재워주세요

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이렇게  뿌려서 냉장고에 넣고 20여분 재워서 오븐팬위에 가지런히 올려서 구워주세요

굽는시간은  150도에서 20여분 은근하게 익혀주심 닭가슴살에 허브향이 더 깊게 배워들어

 더 향긋하고 쫄깃한 식감으로 드실 수 있을꺼에요

 
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오븐에 구운 닭가슴살은  한심 식혀서 먹기 좋은 크기로 찢어서 준비해 주시고요

샐러드에 함께 넣어줄 ~ 견과류와 건과일도 준비해 봤어요

피치타치오와 호두알갱이는  껍질 벗겨서  칼로 다져서 준비해 견과류는 크랜베리와 건자두 이용해 봤네요

 
얼음물에 담궈놨던  샐러드 야채는 물기 쏙 빼서 준비해 주시고요

구운 닭가슴살 샐러드소스는 간편하게 시판 오리엔탈 드레싱 소스 이용해 봤어요

이렇게 모든 재료들 한데 담고 드레싱소스 뿌려서 맛있게 냠냠

이렇게 모든 재료 담고  드레싱까지 뿌려서 맛있게 냠냠!

담백한  닭가슴살 구이에 ~ 싱싱한 야채와 고소함을 더해줄 견과류~

단맛을 살짝 더해줄 건과일과 함께하니 건강식이 따로 없겠죠 ^^

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 캠핑장에서는 위 모든 재료들 이 구하기 어려우니

신선한 채소와 닭가슴살, 그리고 드레싱 소스만 준비해서 만들어 보세요

한끼 식사로도 그만이지만 가볍게 먹으면서 씬나게 놀 수 있는 스테미너식 한끼식사로도 그만 이에요

오늘 만든양이 2인분 정도 되는 양이니 참고하시고요

이 향긋하면서 부드러운 닭가슴살과 아삭아삭한 야채와 담백한 드레싱이 한데 잘 어울어져 별미랍니다

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