아이간식 한우고기로 만든 버터롤빵 미니버거

Author : 별바라기★ / Date : 2015. 4. 1. 16:17 / Category : 요리모음/아이간식

햄버거를 만들려고 했는데~ 제과점에 햄버거 빵이 없어~ 마트에 가서 버터롤빵 사다가

만들어본 버터롤빵 미니버거 랍니다

모양이 너무 앙증맞지 않나요?  이런 버거종류는 고기패티만 맛있게 양념해 만들어

신선한 양상치나 치커리등을 얹고~ 치즈나 피클등을 올려 취향껏 소스발라

맛있게 냠냠!~ 오늘의 요리중 그러니 가장 중요한건 버거패티겠죠

패티는 쫀득쫀득한 떡살도 들어가고 아삭한 양파와 고기냄새를 커버해줄

다진마늘과 대파다짐등을 넣고 양념해 만드심 됩니다.

버터롤빵 미니버거에 들어가는 양이 그리 많지는 않아 남은 반죽은

구워먹거나 미트볼만들어 이용해 보려고 통에 담아놨어요

고기 양념만 잘해서  이쁘게 앙증맞게 만들어 아이간식으로 한끼 식사로 준비해 보세요 ^^

 


 

 

 

버터롤빵 미니버거 재료소개

소고기다짐육 600g. 버터롤빵8개. 양상추적당양. 치커리조금.

토마토1/3개. 치즈4장. 홀그레인머스터드 적당양. 다짐오이피클적당양. 마요네즈적당양

 

고기양념: 양파반개. 떡국용떡10개내외. 대파반개. 다진마늘한숟갈. 당근다짐4숟갈

꽃소금0.3숟갈. 후추약간. 참기름한숟갈. 생강가루조금. 설탕반숟갈.

통깨. 검은깨 반숟갈씩 . 식용유살짝!

 

 

 

 

 
한팩 600g을 다 사용했어요~

햄버거 패티만 만들시에는 200g 정도 사용하심 될꺼 같고요

전 남은 재료는 미트볼이나 구워먹을려고 통에 넣어뒀어요

 

 

 

 

 

 

버거패티 외에 재료는 집에 있는 재료로 준비해 봤어요

양상치. 치커리. 토마토. 치즈. 그리고 소스로는 홀그레인머스터드 . 다짐오이피클. 마요네즈

마요네즈가 사진상에는 빠졌네요 위에 덮어줄 단면에 살짝 발랐어요~

 

 

 

 

소고기 버거 패티 만드는 재료입니다. 

다짐육600g 에 양파반개. 떡국용떡10개내외. 대파반개. 다진마늘한숟갈. 당근다짐4숟갈

꽃소금0.3숟갈. 후추약간. 참기름한숟갈. 생강가루조금. 설탕반숟갈. 통깨. 검은깨 반숟갈씩넣고

끈기가 생길때까지 여러번 치대주세요~

치대다 보면 끈기가 생기는데 많이 치댈수록

고기가 쫄깃하고 다른 재료와도 잘 섞여 더 맛있는 패티를 만드실수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

버터롤 크기에 맞춰 적당이 동글동글 빚다가~ 약간 도톰할정도로 눌러

팬에 기름 살짝둘러주시고 앞뒤로 노릿하게 익혀 한김 식혀 준비해 주세요

제가 성격이 급해서 떡살을 잘게 안 다진게 있어 떡이 옆으로 빠져나오기도 했네요

떡은 좀 손이가도 잘게 다져서 넣어주세요

씹히는 떡살의 느낌도 상당히 좋아요 ㅋㅋ

 

 


 

 

미니버거 8개 만들고 남은 반죽은 통에 담아 냉장고에 넣어뒀어요

 

 

 

 

 

이제 버거패티도 완성되고 다른야채들과 소스도 준비됐으니

버터롤빵 옆으로 반으로 갈라 소스 바르고

고기와 야채 올리고 올리고 ~ 맨위에 오이피클 적당이 뿌리고

덮어주는 버터롤빵 한쪽 단면에 마요네즈 살짝 발라 덮어서 맛있게 냠냠!!~

 

 

 

 

 

버터롤을 옆으로 갈라 아래단면에 홀그레인머스터드를 적당이 바르고

그위에 양상추와 패티 토마토. 치즈. 치커리등을 올리고 약간 심심한 맛을 달래기위해

오이피클다짐을 적당이 올리고 버터롤빵 위에 덮는 한쪽면에 마요네즈를 살짝발라 뚜껑을 덮어주세요

고기패티가 좀 커서 뚱뚱한 버거가 됐네요 

 

 

 


 


다짐육일수록 좋은걸 사용해야 한다고 하더라고요

수입산은 이상한 부위의 살들 거의 못쓰는 부위의 살들을 갈아 유통시킨다고 하네요

한우가 좀 비싸긴해도  우리소비자들이 비싸다는 이유로 외면한다면

우리 아이들이 커선 우리 한우를 먹고싶어도 선택의 여지가 없겠죠

그 한우를 지켜주는 임무가 우리 어른들이 해야할 일이 아닐까 싶어요

 

 

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