홈메이드 파슬리가루 만들기 & 파슬리효능

Author : 별바라기★ / Date : 2015. 4. 4. 17:03 / Category : 요리모음/매일요리

홈메이드파슬리가루를 만들어 봤어요

마트에서 사다썼는데 요릴할려고 보니 색도 많이 변하고 거의 다 써서

마트가서 사려고 메모는 해놨는데 대형마트나 가야 살수 있는지라

몇일 차일피일 미루고 있다가 그냥 제가 직접 만들어 봤어요

집에서 이리 만들어 두니 향도 향이지만 색상이 더 이뻐요

말렸다 팬에 볶아두니 향이 더 진하게 나는듯하고요

향도 맛도 위생적인것도 집에서 한거만큼 깨끗한건 없잖아요

정성들여 만든거니 쉽게 버려지지도 않고 앞으론 이리 집에서 직접 만들어 먹으려고요

 

 

 

 

 

파슬리 효능

 비타민 C가 최고인 파슬리는 약초류에 속한다.
 대단히 효과가 진한것도 이 때문이며 파슬리 즙을 단독으로 섭취했을 경우

신경계의 부조화를 일으킬 수도 있다.

따라서 반드시 비트, 당근, 오이 등의 즙과 혼합하여 마셔야 한다.

섞지않고 단독으로는 한번에 두온스 이상을 넘지 않는 것이 좋다.
 
비타민 A,C,E가 다른 야채보다 훨씬 많이 함유되어 있으며 특히 비타민 A는 100g중 4200IU로

당근에 비견되고 비타민 C는 100g중 200mg으로 최고치를 기록하며 비타민 E도 100g당 2.8mg으로

비교적 높은편이다. 이 밖에 주요 영양소로는 철분이 100g당 9.3mg이나 되며 식물성 섬유도

100g당 5.8mg으로 죽순 이상으로 많이 함유되어 있다.
 

 


효능효과

파슬리에 함유되어 있는 바타민류와 엽록소를 함께 섭취하면 과신화 지질을 억제하며

동맥경화를 예방할 수 있다.

파슬리를 생이나 즙으로 만들어 마시면 비타민 C가 파괴되지 않으므로 최고의 효과를 얻을 수 있다.
 

 


파슬리 즙

파슬리 즙은 야채 즙 중 가장 강력한 것 중의 하나로 당근, 셀러리, 상치, 시금치 등

다른 야채즙을 혼합하여 마시는 것이 좋다. 생 파슬리 즙은 부신과 갑상선의 활동에 매우 유효하며

산소대사에 없어서는 안되는 특성을 가지고 있다.

파슬리에 포함된 원소류는 적당한 비율로 되어 있어서 모세혈관과 동맥을 건강하게 해 준다.

또한 비뇨기, 생식기에도 유효한 식품이며 신장결석, 방광결석, 신장염, 신장장애는 물론 부종에도 매우 좋다.

특히 파슬리는 는과 시신경에 대한 질병에도 매우 좋아서 시력의 약화, 각막궤양, 백내장, 결막염, 안질 등에

파슬리 즙에 당근이나 셀러리, 쓴 상치의 혼합즙을 사용하면 매우 효과적이다.

 

 

 


 

 

먼저 냉장고에 넣어뒀던거라 좀 마르기도 하고  숨이 많이죽어

얼음물 정수기물받아~ 삼십여분 담가놨더니 파릇파릇 다시 살아나네요

 

 

 


이리 파릇파릇살려서 고운체에받쳐 흔들어 가며 물기를 쏙 빼주시고요

줄기도 말려 사용함 되는데 줄기는 좀 질긴감도 있고 얇은잎사귀에 비해

수분을 많이 먹는지라 같이 분말로 만들기엔 적합하지 않아

줄기는 버리고 잎사귀만 따서 준비해봤네요

 

 

 

 


잎사귀 잎에 달린 가는 줄기도 그냥 사용했어요

잎사귀뜯어 면보나 키친타월을 이용해 수분을 좀 딱아서 커터기에 넣어 갈아주세요

 

 

 


요 줄기는 버려주세요

 

 

 

 

 

이리 커터기에 넣고  드르륵~ 두번 갈았어요

커터기가 없으심 도마위에 치킨타월깔고 그위에 파슬리올리고

칼로 잘게 다져서 준비해 주세요

 

 


 

 

이리 갈아서 키친타월위에 올려주세요

이리 한번 키친타월 받치면 나머지 수분이 어느정도 쏙 빠져 나갈꺼에요

 

 

 

 

 

 

이리 키친타월위에 갈은 파슬리 올려서 하루 상온에서 그냥 두세요

그럼 담날 수분은 거의 날라가고  살짝 말라있을꺼에요

하루 지난후에 살짝 말려진 파슬리를 팬에 가장 약한불에 넣고

깨볶듯 저어가면서  살짝 볶아 수분을 완전히 날려주심 파슬리가루 완성!~

 

 

 

 

 

 

 

 


상온에서 하루 지난다음에 상태

 

 

 

 


가스불 가장 약한불에 넣고 팬에 넣고 살짝 볶아 나머지 수분을 날려 완전히 건조 시키세요

이렇게 한번 더 볶아주심 파슬리향이더 강해져서 좋아요

 

 


 

 

볶아서 수분을 완전히 날린상태 팬에 오래볶음 색깔이 변하니

남아있는수분만 날려주신다 생각하고 5분간만 가장 약한불에 놓고 볶아주심 됩니다.

 

 

 

 

 

 

솔직히 말함 사먹는게 경제적으로도 더 이득이 될것도 같은데

집에서 만든거만큼 깨끗한건 없잖아요

파슬리 한단 천 몇백원준거 같은데 파슬리가루 이정도양 마트가서 사심

삼천원정도 하는데 만들어 놓고나서 보니 뿌듯하네요

 

 

 

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