단호박요리 단호박 샐러드 & 단호박 쉐이크

Author : 별바라기 별바라기★ / Date : 2016. 4. 9. 12:01 / Category : 요리모음/샐러드야

 

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단호박요리 단호박 샐러드 & 단호박 쉐이크

올 봄부터  그렇게 다이어트를 입에 달고 살았는데

숫자가 더 늘지 않은거에 감사함을 느끼는 요즘이네요
땀은 비오듯하고 기진맥진탈진에  가만히 있어도 짜증만 나는 이 계절에

다이어트와 피로회복에 좋은 식품하나 소개해 드릴께요
사진을 미리 보셨던 분들이라면 엇!! 단호박 하실텐데요
네~ 맞습니다

 

 

 
다이어트와 피로회복에 좋아 여름 과채로 그만인 단호박을 이용해
간단하게 즐길수 있는 단호박 샐러드와 단호박 쉐이크를 만들어 봤어요
만들기도 수월할뿐 아니라 맛도 좋고 그리고 장운동에 효과적인지라
더부룩 답답함 없이 맘껏 드실수 있는 요리니 올 여름은 단호박과 친해져 보아요

 

 

 


단호박샐러드 & 단호박 쉐이크 재료소개
단호박샐러드 : 단호박 반통, 치커리, 적양파, 블루베리, 방울토마토, 건과류, 건과일
샐러드소스(오리엔탈 드레싱소스) : 올리브오일 7숟갈, 간장 3숟갈, 다진마늘 0.3숟갈,참기름 1숟갈,식초 2숟갈,후추,통깨 약간
단호박 쉐이크 : 단호박 얼린거 한컵, 우유100ml, 얼음약간, 꿀2스푼 (취향껏 메이플시럽이나 설탕 대체가능)

 

 

 


요즘 마트에서 손쉽게 구할수 있기도하고 제철이기도 한 단호박이에요
단호박은 100g에 30kcal 롤 비교적 칼로리는 낮지만 영양이 풍부한지라 다이어트 식품으로 그만인데요
단호박에 대표적인 성분인 베타카로틴은 장의 기능을 원활하게 해주고 몸의 원기를 보충해 주면서
수분 함량이 높고 섬유질이 풍부해 갈증해소와 변비에 효과적인지라
지치지 쉬운 여름 다이어트와 피로회복에 도움을 준다고 하네요

 


 

단호박 샐러드 만들어 볼까요?
단호박을 반을 갈라  가운데 씨를 빼내고 8등분으로 갈라 찜기에 쪄주세요
찜기가 없거나 귀찮다 하시는 분들은 그릇에 담아 랩을 씌워 전자렌지에 7-10여분 돌려주셔도 되고요
이렇게 찐 단호박 한김 식혀놨다가 겉껍즐을 벗겨 주사위 모양으로 잘라 주시고요
초록색 껍질을 그냥 드셔도 되는데 그냥 드실 경우는 굵은소금과 식초를 이용해 겉껍질을 깨끗히 닦아주시고요

 

 


 

샐러드 소스중에 가장 기본적인 소스가 오리엔탈 드레싱 소스인데요
담백하면서 과일과, 채소 , 고기 등 어떠한 식재료와도 잘 어울리는 소스랍니다
더불어 다른 샐러드 소스에 비해 살찔 부담감도 덜하고요
만드는 방법은 아래와 같아요
올리브오일 7숟갈, 간장 3숟갈, 다진마늘 0.3숟갈,참기름 1숟갈,식초 2숟갈,후추,통깨 약간
위 재료들 한데 다 넣고 고루 고루 잘 섞어서 냉장고에 넣어두시고요

 


 

 

샐러드에 들어갈 채소와 과일 채소는 치커리와 방울토마토 준비했고요
얼음물에 차갑게 담궈 푸릇푸릇하고 생기있게 살려서 물기 털어서 준비해 주세요

 

 

 

샐러드 채소는 숨이 죽으면 맛이 없는지라 조금 귀찮더라도 찬물이나 얼음물에 담궈 생기있게 살려주시고요
이렇게 생기있게 살려놨다 냉장고에 넣어 차게 뒀다 드심 더 맛있어요

 

 


 

치커리와 방울토마토, 블루베리, 적양파
오늘 단호박샐러드에 함께할 채소와 과일들이에요

 

 


 

치커리는 손으로 뜯어서 준비해 주시고요
방울토마토는 반으로 잘라서 준비
적양파도 가늘게 채썰어 준비
(양파의 매운맛이 싫은 분들은 찬물에 담궈 매운기를 없애고 물기 털어서 드세요
참고로 적양파는 흰양파보다 매운맛이 덜한지라 전 이렇게 썰어서 찬물에 담그지 않고 준비해 봤네요 )

 

 

 

샐러드에 함께 하면 좋을 아몬드 슬라이스 견과류와 블루베리와 크랜베리 건과일
견과류는 아몬드를 비롯해 호두, 캐슈넛, 땅콩등 있는 재료로 준비하시고요
건과일 역시 있으면 넣고 없으면 말고 ㅋㅋ

 


 


찜기에 쪘다가 한김 식혀서 껍질벗겨 주사위 모양으로 썰어둔 단호박
이렇게 포크로 찍어먹기 좋게 썰어서 준비해 두시고요
모든 재료들 다 준비됐으니  한데 넣고 드레싱 소스 뿌려서 맛있게 드심 되겠죠? ^^

 


 


볼에 단호박을 비롯해 샐러드채소 과일등을 한데 모두 담아주시고요

 

 

 

 

샐러드볼에 오리엔탈 드레싱스소를 부어서 손으로 슬쩍~ 버부려서 건과일과 건과류 등을 뿌려서 맛있게 냠냠

 


 

 

누구나 다 아실만한 요리죠 단호박 쉐이크에요
단호박 쉐이크도 한끼식사로 그만인데요
샐러드 만들기 귀찮고 한끼는 때워야 겠는데 입맛은 없고
시원하게 만들어 한끼식사겸 음료로 즐길수 있는 단호박 쉐이크랍니다

 

 

 

 

 

만드는 방법은 아주 쉬워요
찜기에 찐 단호박을  적당히 썰어서 냉동실에 꽁꽁 얼려놨다
믹서기에 담고 우유 적당히 넣어서 믹서기에 드르륵 갈아 취향껏 꿀이나 메이플 시럽을 타드시면 되고요
오늘은 냉동실에 얼린 단호박이 없어 얼음 단호박,우유에 얼음 적당히 넣어서 믹서기에 갈아서 준비해 봤어요
단호박이 달달해서 그냥 드셔도 맛있지만 꿀이나 설탕을 적당히 넣어 달달하게 마시면 더 맛있어요 >_<

 

 

 


 

오늘은 이렇게 지치기 쉬운 여름철 장운동을 활발하게 해주고 피로회복에 도움을 주는 단호박을 이용해
간단하게 즐길 수 있는 단호박 샐러드와 단호박 쉐이크를 만들어 봤는데요
두가지 요리 모두 손쉽게 만들 수 있을뿐 아니라 맛도 좋아 도전해 볼만한 요리랍니다

 


 


다이어트를 하실분들은 고구마처럼 쪄서 그냥 드셔도 좋지만
오늘 소개하는 샐러드처럼 각종채소와 신선한 과일과 함께 곁들여 즐겨보세요
그리고 너무 더울땐  찐 단호박 꽁꽁 얼려놨다가 믹서기에 우유와 함께
드르륵 갈아마심 시원한 음료와 한끼식사 대용으로도 부족함이 없으니
단호박 넉넉히 사두셨다가 시원하고 가볍게 즐겨보세요 ^^

 

 

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  • Favicon of https://lucki.kr BlogIcon 토종감자 2016.04.09 22:08 신고

    우와~ 무지 건강할 것 같으면서 맛도 너무 좋을 것 같네요.
    그리고 사진도 정말 이쁘게 찍으셨어요. 먹음직 스럽습니다 ^^

    REPLY / EDIT

    • Favicon of https://nightsho.tistory.com BlogIcon 별바라기 별바라기★ 2016.04.10 06:22 신고

      아이고 저는 토종감자님 사진보면 정말 힐링이 따로없더라고요
      그렇게찍고픈데 블로그10년 넘게해도 안 느는게 사진같아요 흑흑 ㅠㅠ

      EDIT

당뇨와 피로회복에 도움을 주는 여주샐러드

Author : 별바라기 별바라기★ / Date : 2016. 4. 6. 07:56 / Category : 요리모음/샐러드야

 

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당뇨와 피로회복에 도움을 주는 여주샐러드 

여주샐러드를 만들어 봤어요 

건강에 좋은지는 알면서도 손쉽게 요리할 수 없는 식재료중 하나가 여주인데요 

더욱이 생으로 먹으면 쓴맛에 손사래치기 일수데 오늘 제가 알려준 요리법대로 하면 그런대로 드실만 할거에요




여주의 쓴맛을 없애 아삭한 하면서 씁쓸한 맛을 같이 즐길수 있는 샐러드로 만들어 봤어요 

손이 좀 가긴해도 건강을 생각한다면 이정도의 시간은 투자해 주셔야 겠죠 ^^





여주 샐러드 재료소개 

여주 1개,  여린잎채소, 방울토마토, 파프리카, 블루베리,적양파 등 샐러드채소는 취향껏 준비해 주세요 

오리엔탈 드레싱소스: 간장6숟갈, 올리브오일6숟갈,레몬즙3숟갈,벌꿀2숟갈, 

다진마늘0.5숟갈,천일염0.5숟갈, 통깨약간,파슬리 약간 (흑임자도 가능) 

여주손질: 굵은소금 , 얼음 




  


긴 타원형에 돌기로 덮여 있는 이것이 바로 여주랍니다 

처음엔 모양새가 수세미와 비슷해 수세미인줄 알았는데 수세미와 여주는 다른거니 참고해 주세요 ㅎㅎ 

박과에 속하는 여주는 "고야"라고 불리기도 하는데요 

한때 세계적인 장수마을로 유명했던 일본 오키나와의 특산물이기도 하져 

본초강목에 따르면 여주는 번갈을 멈추게 하고 당뇨에 효과가 있을뿐 아니라 

나쁜 열을 제거해주고 피로를 치유해주고 시력을 회복시켜준다고 하는데요 

최근 들어서는 당뇨에 좋다는게 많이 알려져 당뇨인 분들이 즐겨 찾는 식품이기도 하고요 

보통은 설탕에 재워 청으로 만들어 음료처럼 타 마시거나 말려서 분쇄해 환이나 분말로 섭취하기도 하는데요

모든 음식이 생으로 먹었을때 더 좋은 효과를 보인다고 하니 오늘 소개한 대로 샐러드로도 즐겨보세요 



  


여주는 흐르는 물에 꼼꼼히 깨끗히 씻어낸 후에 물기를 없애고 반으로 갈라 가운데 씨를 빼주세요 

노각손질하듯 밥수저를 이용해 가운데 씨를 긁어내 주심 된답니다 





가운데 씨를 긁어낸 후에 먹기좋은 크기로 썰어 주시고요 



  


굵은소금 반줌을 넣고  15-20여분 소금에 절궈주세요 



  


소금에 절궈 흐르는 물에 씻어 염분기를 빼준후에 

끓는물에  1분여 데쳐주세요 


  


끓는물에 데친 여주 꺼내서 찬물에 한번 헹궈내고 

얼음물에 20여분 담궈주면 여주의 쓴맛이 적당히 빠진답니다 

쓴맛은 빠지고 약간 씁쓸한 맛은 남는데 샐러드로 해드시기에는 부담 없으실꺼에요 





  


샐러드 채소도 얼음물에 미리 담궈 파릇파릇하게 살려주시고요 

이렇게 얼음물에 10여분 담궜다가 물기 쏙 빼서 준비 


  


샐러드에 함께 넣어줄 채소와 과일이에요 

파프리카, 방울토마토,블루베리,적양파 

샐러드 채소와 과일은 취향껏 좋아하는 과일과 채소로 준비하심 되겠져 




여주샐러드와 함께한 드레싱소스는 샐러드소스중에 가장 기본적이고 

집에서 손쉽게 만들 수 있는 오리엔탈드레싱소스에요 

일명 간장소스로도 불리는데요 

자극적이지 않고 담백한지라 과일,채소,고기 샐러드등 모든 샐러드에 잘 어울리는 소스랍니다 

샐러드소스는 미리 만들어 두심 더 좋고요 


오리엔탈 드레싱소스: 간장6숟갈, 올리브오일6숟갈,레몬즙3숟갈,벌꿀2숟갈, 

다진마늘0.5숟갈,천일염0.5숟갈, 통깨약간 (흑임자도 가능) ,파슬리약간 


이렇게 모든 재료들 넣고 수저로 고루고루 잘 섞이도록 저어서 준비해 주시고요 



  


파프리카, 적양파도 흐르는 물에 깨끗히 씻어서 먹기좋은 크기로 썰어서 준비해 주시고요 


  


방울토마토와 블루베리도 씻어서 먹기좋게 썰어서 준비 

이렇게 모든 재료들이 다 준비됐으니 고루 잘 섞어서 그릇에 담고 샐러드소스 뿌려서 맛있게 냠냠 







  


당뇨와 피로회복에 도움을 주는 여주샐러드가 완성됐어요 

색감을 고루 잘 맞춘지라 더 먹음직스럽게 보이네요 





이렇게 오리엔탈 드레싱소스 적당히 뿌려 먹었는데요 

아삭아삭한 채소와 여주 그리고 과일이 한데 잘 어울어져 별미였던거 같아요 

소금에 절구고 데치고 얼음물에 담궈선지 아삭한 식감은 그대로 유지가 되면서 여주가 쓰지 않아 맛있게 즐겼네요 




 


여주는 비타민은 많은 과채인지라 피로회복을 푸는데도 많은 도움을 주니

봄날 피로하신분들께도 추천하네요 




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Tags : 건강샐러드, 당뇨, 당뇨에좋은음식, 당뇨치료, 샐러드, 여주, 여주샐러드, 오리엔탈드레싱소스, 요리, 요리레시피, 피로회복

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  • Favicon of https://lucki.kr BlogIcon 토종감자 2016.04.07 19:34 신고

    여주를 이렇게 샐러드로도 먹는군요.
    저는 일본에서 처음 먹어 봤는데, 진짜 써서 첨엔 경악했던 기억이 나네요. ㅎㅎ 근데, 자꾸 먹다보니 뭔가 매력이 있는 맛이더군요. 그렇게 이게 뭐라는 걸 알고나니 한국 재래시장에 가면 판다는 것도 알게 되었어요. 사실 예전에는 봐도 뭔지 몰라서 안보였던가봅니다. ㅎㅎ 해주신 레시피대로 먹으면 어떤 맛일지 궁금하네요 ^^

    REPLY / EDIT

    • Favicon of https://nightsho.tistory.com BlogIcon 별바라기 별바라기★ 2016.04.08 11:15 신고

      ㅋㅋㅋ
      이렇게 해서 드셔도 쓴기는 느껴질꺼에요
      솔직히 이런건 건강에 좋다하니 먹는거지
      어지간한 인내력으론 힘들거 같아요
      저도 아주 맛있게 먹진 않았네요 ㅋㅋ
      그나마 먹을만 하다 ? 정도네요 ^^;;

      EDIT

쭈꾸미~ 지금이 가장 맛있을 철!! 주꾸미 샐러드

Author : 별바라기 별바라기★ / Date : 2016. 4. 3. 02:13 / Category : 요리모음/샐러드야

 

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쭈꾸미는 지방이 매우 적고 칼로리가 낮아 우리 몸에 반드시 필요한 

필수아미노산이 풍부하여 다이어트 식품으로 좋다. 

100g당 칼로리가 47kcal정도로 아주 낮기 때문이다. 

쭈꾸미는 린 성분을 풍부하게 함유하여 간장의 해독 기능을 강화시키고 

혈중 콜레스테롤의 수치를 낮춰주기 때문에 피로회복에 좋다. 

뇌발달에 도움이 되는 DHA를 풍부하게 함유하여 

성장기 어린이들에게 도움이되며, 기억력 향상이나 치매예방에 좋다.

꾸준히 먹을 경우 혈중 콜레스테롤의 수치를 낮춰주어 고혈압이나, 

고지혈증과 같은 심혈과질환 예방에 좋은 효능이 있으며, 

쭈꾸미에 들어잇는 먹물은 암세포의 증식을 막아주는 항암효과가 있다. 





쭈꾸미~ 지금이 가장 맛있을 철!! 

3월 4월 제철식품중 가장 먼저 떠오르는 해산물이 있다면 바로 쭈꾸미가 아닐까 싶어요 

쭈꾸미는 다른 해산물에 비해 지방이 매우 적고 칼로리가 낮을뿐 아니라 

우리 몸에 필요한 필수아미노산이 풍부해 다이어트 식품으로 그만인데요 

봄 됐다고 다이어트 결심하시는 여성분들 많으신데 맛도 좋으면서 살찔 부담감이 없는 쭈꾸미 샐러드 추천하네요 



 





 



쭈꾸미 야채 샐러드 재료소개 

쭈꾸미 400g, 파프리카 (홍,노란색) 각기 1/4개, 양상추4장, 치커리 10장내외, 

방울토마토 10개내외, 쪽마늘 5개, 버터1숟갈, 허브맛솔트 약간 


샐러드소스 (오리엔탈 드레싱 소스)

양파반개, 간장4갈,올리브오일2갈, 물8갈, 

매실청3숟갈, 식초2숟갈, 통깨와 다진마늘 살짝 넣어서 




 

  


쭈꾸미는 다이어트뿐 아니라 피로회복에도 도움을 준다고 하는데요 

쭈꾸미에 들어있는 린 성분이 간장의 해독 기능을 강화하고 혈중 콜레스토롤의 수치를 낮춰주는지라 

나른한 봄철 춘곤증 예방뿐 아니라 이유없이 피곤함을 많이 호소하시는 분들께요 도움을 준다고 하네요 

직장인, 미용에 관심많은 여성분들뿐 아니라 DHA가 풍부해 

성장기 아이들이나 기억력 깜빡깜빡 거리는 어르신들께도 도움을 주는지라 

온가족에 봄철 영양식으로 그만인 쭈꾸미랍니다 

오늘은 풍성한 채소와 함께 칼로리 부담없이 맘껏 맛있게 먹을 수 있도록 샐러드로 준비해 봤어요 




  


봄철 춘곤증을 많이  호소하시는 분들이 많으신데 제철과일과 채소를 많이 드심 춘곤증 예방에 많은 도움을 준다고 하네요 

이뿐 아니라 각종채소와 과일은 칼로리가 낮고 피부를 윤기나게 해줘 봄철 칙칙해지고 푸석해진 피부에

 바르는 화장품 역할을 대신해 주기도 하니 이젠 바르는데만 치중하지 마시고 몸속으로 직접 채워보자고요 





  


오늘 쭈꾸미 야채 샐러드에 함께 버무려줄 드레싱 소스는 바로 집에서 가장 간단하게 만드실 수 있고 

자극적이지 않고 담백한 맛인지라 쭈꾸미와 채소의 맛을 그대로 살리면서 맛있게 드실 수 있는 오리엔탈 드레싱 소스를 준비해 봤어요 

샐러드소스 (오리엔탈 드레싱 소스):  양파반개, 간장4갈,올리브오일2갈, 물8갈, 매실청3숟갈, 식초2숟갈, 통깨와 다진마늘 조금 

위 재료들 모두 한데 넣어서 고루 섞어서  미리 만들어 냉장고에 넣어두세요 




  


쭈꾸미요리에 있어 가장 첫번째가 손질이 되겠죠

쭈꾸미를 볼에 담고 밀가루 반국자,  굵은소금 한줌 넣고 바락바락 주물러 가면서 다리등에 묻은 뻘등을 벗겨내 주시고요

다리쪽을 손으로 한번씩 훑어 가면서 재빨리 손질해 주세요 

이렇게 손질한 후에 흐르는 물에 2-3번 깨끗히 씻어서 물기빼서 준비해 주시고요 





  


쭈꾸미는 버리는게 없어요 ㅎ 먹물도 그냥 드시는 분들도 계신데 먹물통을 제거를 안하면 데칠때 먹물이 나와 더러워지니 

머리쪽에 손가락을 넣어 먹물통은 제거해 주세요 

저는 그런데 샐러드용으로 작은걸 사와서 손가락이 잘 안들어가서 가위로 살짝 자른후에 먹물통을 제거해 줬네요 

먹물통 제거하고 또 한번 흐르는 물에 씻어서 깨끗히 손질해 준비했어요 





  


끓는물에 소금 0.5숟갈 넣고  30초간 살짝 데쳐서  꺼낸후에 찬물에 씻어 물기빼서 준비해 주시고요 

쭈꾸미는 한입크기로 먹기좋게 반으로 잘라서 준비해 봤어요 

이렇게 1차적으로 쭈꾸미 손질이 다 끝났고요 

아주 살짝만 익힌지라 나중에 버터에 한번 더 볶아서 고소함을 살리려 하네요 





  


 야채들은 미리 얼음물에 담궈 푸릇푸릇하게 살려내 주시고요 

야채 탈수기에 넣고 물기를 털어서 준비해 봤어요 




  


물기털어 준비한 채소들  먹기좋게 손질해 주시고요 

치커리와 양상추는 손으로 뜯어서 준비해 주시고요 

파프리카는 얇게 세로로 잘라주시고 방울토마토는 4등분으로 해서 썰어서 준비해 주세요 

이렇게  샐러드에 들어갈 채소까지 모두 준비완료 




  


팬에 버터 한숟갈 넣고  편마늘넣고 살짝 볶아주시다가 마늘향이 올라오면 그때 살짝 데쳐둔 쭈꾸미를 넣고  2분여 볶아주세요 

이렇게 아주 살짝 익힌 쭈꾸미를 버터에 볶아주심 더 야들야들해 지면서 고소함이 배가 되는지라 더 감칠맛 나요 







쭈꾸미 볶으시다가 허브맛솔트 살짝 뿌려서 간도 살짝 맞춰주시고 비린내도 살짝 제거해 주시고요 

이렇게 볶은 쭈꾸미와 손질한 샐러드 야채들 한데 넣고  앞에 만들어둔 오리엔탈 드레싱소스 넣고 한데 버무려 맛있게 냠냠 








쭈꾸미 야채 샐러드 색감도 이쁘지만  두가지 모두 웰빙식품으로 불러도 

손색이 없는 재료들인지라 건강까지 챙길 수 있는 요리가 아닐까 싶어요 

쭈꾸미하면 늘상 매운 양념장에 뽀글뽀글 볶아서 먹는걸루 생각하시는 분들이 많으신데 

양념을 세게하면 쭈꾸미의 맛도 제대로 못 느끼실뿐 아니라 자극적인 양념으로 인해 되려 건강에 해로울 수 있으니 

이런 웰빙식품들은 최고한의 간으로 해서 식재료 본연의 맛을 느껴가면서 드셔보세요  

고소하면서 야들야들 쫄깃한 쭈꾸미와 아삭아삭한 채소가 한데 어울어져 별미네요 

부담스럽지 않고 담백한 오리엔탈 드레싱소스여서 아이들도 잘 먹네요 

올 봄 가족건강을 위해 오늘 식탁에 쭈꾸미 야채샐러드 한번 올려 보시는건 어떨까요? ^^




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Tags : 3월제철식품, 샐러드, 샐러드드레싱, 제철식품, 주꾸미, 주꾸미샐러드, 쭈꾸미, 쭈꾸미샐러드

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새싹삼 연어말이 샐러드

Author : 별바라기 별바라기★ / Date : 2015. 12. 25. 23:58 / Category : 요리모음/일품요리

새싹삼 연어말이 샐러드

​간단하면서 맛있게 새싹삼을 먹을수 있는 방법이 뭐 없을까? 하다가

다른분이 만든 요리를 보고 따라서 만들어 봤어요

그분하고 다른게 있다면 소스 ㅋㅋ

전 아이들 먹일거라 플레인요거트(무가당) 에 견과를 잘게 다져서

견과류 요거트 소스를 만들어 내줬더니 너무 잘 먹더라고요

새싹삼이 생식으로 먹을땐 그 향에 조금 강해 먹기 다소 불편했는데

이렇게 생으로 다른 식재료와 함께 섞으니

삼 냄새가 강하지 않아 맛있게 즐길 수 있답니다

새싹삼은 가격도 그리 비싸지 않으니

겨울철 환절기 아이들 체력보충 해주신다 생각하시고

구비해 두셨다가 생식으로 또 이렇게 요리에 활용해 보세요

 

 

 

 

 

 

새싹삼 연어말이 샐러드 재료소개

새싹삼 12뿌리

홍, 노란색 파프리카 반개씩

슬라이스 연어 12장

샐러드소스 (요거트 견과류 소스)

플레인 요거트 한통 (작은거)

각종 견과류 (호추, 잣, 아몬드 ,통깨 등)

메이플시럽 3숟갈

진간장 1숟갈

식초 1숟갈

꽃소금 2꼬집

 



 

 

 


새싹삼이에요

새싹삼은  수돗물보단 정수된 물이나 약수물에 씻는게 좋다고 하는데

저는 뿌리쪽을 닦아낼땐 흐르는 수돗물에 닦아주고

마무리 정수기물에 담궈서 물기 빼서 준비했어요

 

 

 

 


 

 

 


연어말이에 들어가는 속재료는 새싹삼, 홍파프리카, 노란 파프리카

안에 들어가는 재료는 취향껏 준비하심 되는데요

냉장고 털어보니  재료가 별루 없어 이렇게 세가지만 준비해 봤네요

파프리카 대신 당근채, 오이채, 적채 등 냉장고 털어서 나오는 재료로 준비하심 될거 같네요

 

 

 

 


 

 

요거트 견과류 소스는 미리 만들어 두심 좋겠져

만드는 방법은 견과류를  칼 뒷둥으로 으깨고 해서 잘게 다져서 

요거트 안에 담고 메이플시럽 3숟갈,진간장 1숟갈,

​식초 1숟갈 ,꽃소금 2꼬집  넣고 고루고루 잘 섞어서

 요거트 견과류 소스를 만들어 주세요

여기에 취향껏 레몬즙을 넣으시면 더 상큼해 지겠져

 



 

 

 


뿌리에 흙을 털어내고 깨끗히 세척한 새싹삼은 뿌리와 잎사귀를 분리해 주세요

뿌리쪽으로 줄기를 적당히 남겨주시고요

 


 

 

 

 


파프리카도 가늘게 썰어서 준비해 주시고요

 

 

 

 

 

 


냉장고에 보관해 놨던 연어슬라이스 한팩당 6장이 들어있는데

2팩 사용했어요 총 12장

 

 

 

 

 

 


이렇게 도마 바닥에 연어를 깔고 그위로 손질한

파프리카, 새싹삼을  올리고 돌돌 말아주세요

새싹삼을 올리실땐 오른쪽엔 잎사귀를

왼쪽으로 뿌리가 나오도록 올려서 말면 모양이 더 이쁘고

새싹삼이 밖으로 나와 더 건강한 요리 느낌도 나고 ㅎ

 

 

 

 


 

 

이렇게 돌돌 말아서 접시에 가지런히 담고

샐러드 소스를 곁들여 주시거나

아님 연어말이 위에 뿌려서 맛있게 냠냠

 

 

 

 

 

 


 

 

 


모양도 이쁘면서 맛도 좋은 새싹삼 연어말이 샐러드 완성! 이요

한입에 담기도 아까울 정도로 이쁘게 말아진거 같아요

새싹이 밖으로 튀어나와 색감까지 깔맞춤처럼 상큼해 보여요 ㅋㅋ

 

 

 

 


 

 

 


이렇게 소스를 적당히 위로 뿌려서 드셔도 되고요

아이들은 뿌려준거 보다

손으로 찍어서 먹으라 하니 더 좋아 하더라고요

소스가 아이들 취향이고 또 새싹삼에

삼 냄새를 감출수 있게 부드럽고 고소하게 만들어

아이들이 소스에 푹 찍어 맛있게 먹더라고요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

이웃님들 아~ 하세요 ㅋㅋ

한입에 넣기엔 조금 부담 스럽긴 한데

입안에 꽉 차게 넣고 오물오물 씹어먹는걸 보니 아이구 이쁘다 내새끼들 ㅋㅋ

아이들 새싹삼 그냥 내줄땐 정말 어렵게 먹였는데

이렇게 연어에 말아 소스에 찍어 먹게 내주니 정말 잘 먹네요

이웃님들도 다음에 기회가 되신다면 만들어 보세요

요리도 이뻐서 손님상에 놔도 환영 받을듯해요

 


새싹삼에 대한 정보는 여기

http://blog.naver.com/nightsho/220536409350

 

 

 

 

 

 

 

 

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Tags : 새싹삼, 샐러드, 연어말이, 연어말이샐러드, 연어요리, 일품요리, 훈제연어

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아이간식 남편 술안주 외식요리 치킨텐더 (타르타르소스)

Author : 별바라기 별바라기★ / Date : 2015. 5. 15. 02:04 / Category : 요리모음/아이간식

아이간식 남편 술안주 외식요리 치킨텐더 만드는법

​치킨텐더를 만들어 봤어요

오늘 만든 치킨텐더는  빵가루를 입히지 않고

먹다남은 씨리얼 가루를 입혀서 튀겨냈더니

바삭바삭한게 더욱 맛있더라고요

그리고 그냥 먹으면 밋밋해서 타르타르소스도 만들고 하니

외식요리 부럽지 않은 치킨텐더 완성이요!

 

 

 

 

 

 

치킨텐더 재료소개

닭가슴살300g , 우유 한컵,

튀김가루, 계란2개, 씨리얼3컵, 식용유 ,

타르타르소스: 양파다짐,피크다짐, 계란1개,

마요네즈2숟갈, 꿀2숟갈,소금,후추약간 

 

 


 


닭가슴살 300g 이예요

흐르는 물에 한번 씻어서  길쭉하게 썰어서 준비해 주세요 ..

 


 

이렇게 썰어서 우유나 청주에 담가서 닭 누린내를 좀 없애주세요

닭가슴살이 원체 신선해서 냄새는 별루 안 놨지만

그래도  혹시 모를 누린내로 우유에 푹 담궈서

두어시간 냉장고에 넣어뒀다 사용했네요

요즘은 날이 더워서 무조건 냉장고로 직행 ㅋㅋ

 

 



우유에 푹 담궈서 냉장고에 2시간 정도

보통 우유에 담궈서 반나절 정도 담가두며 좋은데

오후시간에 이렇게 담궈놓고 완성해 놓고 보니 저녁이더라고요

저녁밥상에 올려서 밥하고 같이 먹었네요

 

 

 

 

 

 

씨리얼도 이렇게 적당히 비닐팩에 담아서

밀대로 밀어서 빵가루를 대신했어요

 

 


 

타르타르소스도 만들어 봤어요

양파다지고 오이피클도 다지고 삶은 계란도 흰자 노른자 다 다져서 준비하고

 

 

 

 

오이피클,양파,삶은계란 다짐에 마요네즈 2숟갈 ,

꿀2한숟갈, 꽃소금 ,후추 약간 넣고 마구마구 저어서 완성

이렇게 저어서 냉장고에 넣어두세요

 

 


 

우유에 담궈놨던 닭가슴살은 흐르는 물에 한번 씻어서 물기빼서

튀김가루 - 계란물 - 씨리얼가루 (빵가루) 순으로

입혀서 오븐이나 에어프라이어에 튀겨주심 되는데요

오븐과 에어프라이어가 없으심 기름에 튀겨주세요

 

 
 

 

 

빵가루를 대신한 씨리얼 가루인데요

이렇게 튀김가루 입히고 계란물 입혀 촉촉해진 상태서

씨리얼가루를 입혀서 오븐이나 에어프라이어 튀김기에 넣고 튀겨주심되요

 

 

 

 

 


 170도에서 15-20분간 구워서완성!

 


​​

완성된 치킨텐데!!!

 

 

 

 

 

이렇게 치킨텐더 완성해서

타르타르 소스에 찍어 먹고

갖가지 야채와 과일넣고 샐러드식으로도 즐기고

 

 

 

 

​​

 

이렇게 타르타르 소스에 콕 찍어 먹으니  정말 별미더라고요

기름기 전혀 느껴지지 않는 바삭한 식감만 느낄 수 있는 치킨텐더 랍니다.

 

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냉장고를 털어라 수저로 퍼먹는 마카로니 샐러드

Author : 별바라기 별바라기★ / Date : 2015. 4. 5. 01:36 / Category : 요리모음/샐러드야

 

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냉장고를 털어서 나온 재료들로 휘리릭 간단하게 만들어본 마카로니 샐러드에요

마카로니 크기로 해서 알갱이들을 잘게 만들어 수저로 퍼 먹을 수 있게 만들어 봤네요

한끼식사 대용으로도 좋지만 저는 식후에 3수저씩 크게퍼서 후식으로 즐겼어요~

 

 

 
수저로 퍼먹는 마카로니 샐러드 재료소개

마카로니 종이컵 기준으로 2/3컵, 오이반개, 사과반개, 당근 1/3개, 삶은계란 3개,

샐러드소스: 마요네즈 4숟갈,꿀1숟갈, 꽃소금 3꼬집

 

 

 

 

요거이 바로 오늘메인 주재료인 마카로니에요

샐러드 해 먹을려고 사다둔 한봉다리 반년 넘게 해먹은거 같아요

좀처럼 그 양이 줄지 않아서 냉장고에 넣어두고 두고두고 먹던 마카로니네요

가끔 떡볶이 해 먹을때도 한줌씩 넣어주고 있고요

 

 

 


당근,오이,사과 ,계란

사과는  까먹다 남은걸 활용했고요

당근도 차례지낼때 사용하고 남은걸루 이용~

오이도 보심 아시겠지만 살짝 겉이 말라가는걸 꺼내서 찬물에 오래 담궈놨다 사용했네요

 

 

 

 

 

먼저 계란과 마카로니늘 삶아줘야 하는데 일타이피라고 계란을 먼저 삶다가

마카로니를 넣고 삶아줬는데 찬물에 게란을 넣고 삶다가 물이 끓어오르기시작하고 나서

5분여 지나서 준비한 마카로니를 넣고  10여분간 푹 삶아서 완성!

이렇게 두개를 나눠 삶지 마시고 한번에 삶아 가스비절약~ 별바라긴 알뜰 아지매 ㅋㅋㅋ

중간에 소금도 1/3스푼정도 넣어서 삶아주시고요

삶은 계란과 마카로니는 따로 분리해 계란은 찬물에 한번 씻어 식혀주시고

마카로니도 채에 받쳐 찬물에 충분히 식혀서 물기빼서 준비해 주시고요

 

 

 

 

쫀득쫀득한 마카로니 ~ 저는 가끔 이렇게 삶아서 그냥 수저로 퍼먹기도 해요 ㅋㅋ

니맛도 내맛도 아닌 마카로니에 쫀득한 식감을 너무 좋아해요

 

 

 

그외 나머지 재료들 당근, 오이 , 사과, 삶은 계란도

마카로니 크기처럼 잘게 잘라서 준비해 주세요

 

 

사과, 당근,오이,마카로니 한데 넣고 마요네즈 4숟갈, 꿀 1숟갈, 꽃소금 3꼬집 한데 넣고

고루고루 버무리 수저로 퍼먹는 마카로니 샐러드 완성

 

 

 

 

 

 

 

마요네즈양을 조금 덜 넣었어요

몇숟갈 더 넣어줘야 더 고소하고 맛있는데 살찔 부담감 때문에 조금 덜 넣고 버무려 줬네요

꿀도 2숟갈 정도 들어가야 더 달콤하니 맛있는데 그놈에 살이 뭔지 ㅋㅋㅋ

요즘 조금은 덜 맛있더라도 조금 덜 넣자는 주의네요

음식 맛을 평가할때 가장 중요한게 음식에 간인데

기존 입맛대로 간을 맞추면 혈압이 높아지고 하는지라 간도 아주 살짝만 해서 싱겁게 먹으려 노력하네요

이왕 낳자고 결심한 아이인지라  엄마니 하는데 까지는 열심히 하자는 생각인지라

뭐든 건강에 안 좋다 하는건 꺼리고 건강식 위주로 많이 가려고 노력하고 있어요

 

 

 

 

 

 


재료들을 잘게 잘라서 이렇게 밥수저로 퍼 먹어야 제격이랍니다 ㅋㅋㅋ

보통 식후에 밥수저로 해서 3-5숟갈정도 후식으로 잡솨주는데 맛있어요 >_<

 

 

 

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Tags : 과일샐러드, 냉장고를털어라, 마카로니, 마카로니사라다, 마카로니샐러드, 사라다, 샐러드, 수저로퍼먹는샐러드

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  • Favicon of https://ggng2.tistory.com BlogIcon 헬로끙이 2015.04.06 16:10 신고

    딱 ! 제가 좋아할만한 요리네요
    먹어보고 싶어요 ㅠ.ㅠ

    REPLY / EDIT

    • Favicon of https://nightsho.tistory.com BlogIcon 별바라기 별바라기★ 2015.11.03 15:25 신고

      아이구 헬로끙이님 댓글을지금 봤네요 ^^;;;
      이요린 그냥 식재료 먹다가 남은거 통에 담아놨다가
      잘게썰어서 마요네즈에 무치면 되는 ㅋㅋ
      식재료 처리 하기 좋은 요리네요
      울 애들은 이렇게 해주면 잘 먹어요 ㅎ

      EDIT

  • Favicon of https://uriban00.tistory.com BlogIcon biyori 2015.11.03 11:07 신고

    이거 완전 맘에 드는군요. 숟가락으로 퍼먹는 게 딱이네요.ㅎ
    잘보고 갑니다.

    REPLY / EDIT

요거트 드레싱 야채과일 샐러드 상큼해 +_+

Author : 별바라기 별바라기★ / Date : 2015. 4. 5. 01:20 / Category : 요리모음/샐러드야

 

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요거트를 샐러드용 드레싱 소스로 만들어서 한끼식사를 때운 과일샐러드에요

건강과 다이어트를 위해 만들어 주는건데 어쩔때 보면 드레싱으로 인해 

칼로리가 쑥! 올라가 있어 되려 다이어트에 방해꾼이 되기도 하는데

칼로리 적은 무가당 요거트로 건강한 샐러드 만들어 봤네요

 

 

요거트 과일야채샐러드 재료소개

신선한 과일과 야채 취향껏

샐러드소스: 무가당 플레인 요거트 300g, 메이플시럽 2숟갈,

꽃소금 0/3티스푼 (손가락으로 3꼬집)

백후추 약간 , 레몬즙 2숟갈 ,석류알  1숟갈

 

 

 


냉장고를 좀 털었어요

털었다고 하면  이렇게 잘 먹고 사냐고 비아냥 되시는 분들도 있는데 ;;

네 저 별바라긴 과일하고 야채를 많이 먹자는 주의라

늘상 이렇게 냉장고를 털면 기본적으로 이런 야채와 과일은 나와주십니당

 

 

 

 

과일을 씻을땐  식초 몇방울 떨어트려서 찬물에 10여분 담궈놨다가 뽀득뽀득 문대서 닦아요

그럼 과일들도 더 신선해 질뿐 아니라 별도의 세정제를 쓰지 않고도 깨끗히 닦인답니당 ㅎ

이렇게 씻어서 물기 빼서 준비해 주시고요

 

 

 

 

샐러드 채소들도 이렇게  얼음물이나 찬물에 미리 20여분 담궈놨다가 푸릇푸릇하게 살려서 물기 쪽 빼고

먹기 좋은 크기로 손으로 뜯어서 준비해 주세요

샐러드 채소는 칼로 자르고 하는거 보다 손으로 뜯어야 영양손실이 더 적다고 하는데요

영양손실을 떠나서  접시에 담을때도  손으로 뜯은게 더 자연스럽고 이뻐요

 

 

 

이렇게 과일은 한입크기로 썰어서 준비해 주세요 

그런데 정신줄 놓은 별바라기, 사과를 씻어놓고 자르지도 않고 그냥 냉장고에 넣어버렷다는

이래서 요리도 젊은 사람이 한게 더 맛있다 하나봐요 ㅋㅋㅋㅋ

과일은 단감, 감귤, 방울토마토, 석류 준비했고요

석류는 반은 샐러드에 넣을거고 반은 드레싱안에 함께 믹싱해서 준비

 

무가당 플레인 요거트  2/3통에 메이플시럽 2숟갈, 꽃소금 0/3티스푼 (손가락으로 3꼬집)

백후추 약간 , 레몬즙 2숟갈 넣고

석류알  1숟갈 넣고 고루고루 잘 섞어서  과일샐러드 드레싱 완성!!

 

 

 

 

 

요거트 드레싱 만들어서 이렇게 뿌려먹기 편하게  소스볼에 담아서 준비해  놓고

 

 

 

 

 

샐러드 야채들 바닥에 깔고  그 위로  손질한 과일들 올리고 견과류도 살짝 뿌려서 준비 완료!

이제 이 위에  요거트 드레싱만 뿌려서 맛있게 냠냠 하면 되겠져?

아~ 사진만 봐도 너무 상큼해 +_+

 

 

 

이렇게 요거트 드레싱 소스 뿌려서 ~ 적당히 버무려 맛있게 냠냠!!

 

 

 

요거트라 부드럽고 맛있을뿐 아니라  메이플 시럽과 레몬즙까지 들어가 상큼한 맛 그 자체네요 

 

 

 

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Tags : 샐러드, 샐러드 소스 만들기, 야채과일샐러드, 요거트 드레싱, 요거트레시피

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  • Name 2015.04.05 23:41

    상콤한 과일에 요거트 드레싱 뿌려먹음 더할나위 없이 향긋하겠어요
    봄이라 입맛이 상큼이가 자꾸 당기네요
    석류가 갱년기에도 그리 좋다는데....
    별바라기님 요즘 몸 무거워 고생이 많으시죠??

    REPLY / EDIT

    • Favicon of https://nightsho.tistory.com BlogIcon 별바라기 별바라기★ 2015.04.06 00:46 신고

      몸은 덜 무거운데 눈꺼풀이 너무 무겁네요
      먹으면 자니 원;;;;;
      몸무게는 그대로인데 잠이 너무 많아져서 큰일이네요 ㅠㅠ

      EDIT

구운 닭가슴살 샐러드 (오리엔탈 드레싱 소스)

Author : 별바라기 별바라기★ / Date : 2015. 4. 5. 00:37 / Category : 요리모음/샐러드야

 

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요즘 제가 다이어트 한답시고 즐겨 먹는 닭가슴살 샐러드에요

오븐에 구워 담백한  담백한 닭가슴살에 각종 야채를 넣고  견과류과 건과일도 살짝 넣고

요즘 캠핑철인데 캠핑장에서도  닭가슴살과 준비해간 야채들로

휘리릭 만들어 먹을 수 있어 캠핑요리로도 추천하네요

 


 

 

구운 닭가슴살  샐러드 재료소개

닭가슴살 300g, 허브맛솔트 약간

샐러드 야채: 양상치,치커리, 파프리카, 적양파 등 ~ 야채는 취향껏 준비

건과일, 건과류 등도 취향껏 , 소스 오리엔탈 드레싱 소스

 

 

 

 

 

먼저 양상치는 먹기좋은 크기로 손으로 뜯어서 준비해 주세요

 

 

 

 

각종 야채들도 채썰어 준비해 주시고요 파프리카, 적양파 조금씩 채썰어 준비해 봤고요

 

 

 

 

이렇게 양상치와 치커리,그리고 채썰어 준비한 모든 야채들 한데 넣고

얼음물에 넣어 아삭아삭한 식감을 살려주세요

이렇게 얼음물에 담고  닭손질로 바로 들어갔어요

 

 

 

 

닭가슴살 한팩에 500g인데 이중 300g만 이용했고요

신선한 닭가슴살은 그냥 흐르는 물에 한번 씻어서 바로 조리하심 되고요

약간 누린내가 나면 우유나, 포도주 등을 부어서 반나절 정도 재운후에 냄새를 제거후에 이용하심 되고요

 

 

 

 

 

 신선한 닭가슴살 300g 에 허브맛솔트를  솔솔 뿌려서 재워주세요

 

 


이렇게  뿌려서 냉장고에 넣고 20여분 재워서 오븐팬위에 가지런히 올려서 구워주세요

굽는시간은  150도에서 20여분 은근하게 익혀주심 닭가슴살에 허브향이 더 깊게 배워들어

 더 향긋하고 쫄깃한 식감으로 드실 수 있을꺼에요

 

 

오븐에 구운 닭가슴살은  한심 식혀서 먹기 좋은 크기로 찢어서 준비해 주시고요

 

 

 

 

샐러드에 함께 넣어줄 ~ 견과류와 건과일도 준비해 봤어요

피치타치오와 호두알갱이는  껍질 벗겨서  칼로 다져서 준비해 견과류는 크랜베리와 건자두 이용해 봤네요

 

 

 

 

 
얼음물에 담궈놨던  샐러드 야채는 물기 쏙 빼서 준비해 주시고요

 


 

 

구운 닭가슴살 샐러드소스는 간편하게 시판 오리엔탈 드레싱 소스 이용해 봤어요

이렇게 모든 재료들 한데 담고 드레싱소스 뿌려서 맛있게 냠냠

 

 

 

 

 

이렇게 모든 재료 담고  드레싱까지 뿌려서 맛있게 냠냠!

담백한  닭가슴살 구이에 ~ 싱싱한 야채와 고소함을 더해줄 견과류~

단맛을 살짝 더해줄 건과일과 함께하니 건강식이 따로 없겠죠 ^^

 

 캠핑장에서는 위 모든 재료들 이 구하기 어려우니

신선한 채소와 닭가슴살, 그리고 드레싱 소스만 준비해서 만들어 보세요

한끼 식사로도 그만이지만 가볍게 먹으면서 씬나게 놀 수 있는 스테미너식 한끼식사로도 그만 이에요

 

 

 
 

 

오늘 만든양이 2인분 정도 되는 양이니 참고하시고요

이 향긋하면서 부드러운 닭가슴살과 아삭아삭한 야채와 담백한 드레싱이 한데 잘 어울어져 별미랍니다

 

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Tags : 건과일, 견과류, 닭가슴살, 닭가슴살샐러드, 샐러드, 샐러드 소스 만들기, 오리엔탈드레싱 샐러드, 오리엔탈드레싱소스

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칼로리를 확줄인 다이어트요리 천사채 샐러드

Author : 별바라기 별바라기★ / Date : 2015. 4. 5. 00:30 / Category : 요리모음/샐러드야

 

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봄엔 맘도 몸도 가뿐하게!!!

집에서 즐겨먹는 칼로리가 낮은 천사채샐러드를 만들어 봤어요

천사채 샐러드를 만드는 방법은 겨자맛과 마요네즈 이렇게 두가지로 보통 만드는데

두가지 중에서 다이어트를 생각한다면 당연 겨자소를 이용하심 좋지만

겨자소스로 하면 아이들이 잘 먹질 않아 마요네즈에  버무렸답니다

다이어트 음식에 마요네즈? 하실분들도 계실테지만 마요네즈를 살짝만 넣고 식초와 소금으로 밑간해

마요네즈를 줄인 다이어트 천사채샐러드로 보심 될꺼에요...


 

 

 

다이어트 천사채 샐러드 재료소개

천사채300g , 오이한개, 당근1/3개  / 천사채 밑간: 꽃소금2차스푼, 사과식초4숟갈,

천사채샐러드 소스: 마요네즈 2숟갈, 레몬즙2숟갈, 백후추약간, 매실청3숟갈 , 취향껏 견과류 ,소금3꼬집

 

 

 

 


 

 마트에서 구매한 천사채 한팩에 500g 인데요

여기서 300g 만 사용했어요

나머지반은 비빔국수식으로 해서 그날 다 해치워 버렸답니다

천사채는  오독오독 씹히는 맛이 참 별미인데요

오래두고 먹으면 천사채도 얇아지면서 물기가 많이 생기고 오독오독 씹히는 맛도 덜하니

개봉후에는 1~2정도로 해서 다 해드시는게 좋을꺼에요

냉동실에 얼리거나 하심 못먹으니 개봉후에는 다 드세요

 

 
 

 

 천사채는 100g 당 칼로리가 6 Kcal 뿐이 안되는 다이어트 대표식품인데요

아무리 원재료가 칼로리가 낮다고 해도 요리법에 따라 칼로리 차이가 크니

다이어트를 생각하신다면 마요네즈보다 겨자소스가 좋은데요

아이들과 함께 먹을꺼라  겨자소스대신 마요네즈 양을 확 줄이고

레몬즙이나 소금, 식초등으로 해서 간도 맞추고 새콤달콤하게 무쳐봤어요.

여기에 아이들 입맛대로 과일소스를 넣으셔도 좋고요..

 

 

 

 

 

오이는 이렇게 굵은 소금으로 오돌토돌 나온 부위를 뻑뻑 문질러서

흐르는 물에 깨끗히 씻어서 준비해주세요!
 

 

 

 

 

흐르는 물에 깨끗이 손질한 오이는 가늘게 채썰어 준비해 주세요

이웃님들 저 채써는거 거의 국보급이죠?  제가 채는 아주 잘 썹니다 ㅎ

칼이 좋아서 그런건 절대로 아니고요

칼질도 아마도 이웃님들보다 아주 많이 빠를껄요? ㅋㅋ

 

 


 

 

당근1/3도 이렇게 가늘게 채썰어 준비해 주세요..

아무리 봐도 칼질은 내가봐도 예술이야 ;;;;;;;;;;;;;;;;;;

 

 

 

 

 

천사채를 구매하면 뒷면에 요리법이 다 나오는데

천사채를 흐르는 물에 한번 씻어서 하라고는 했지만

이런 가공식품은 그래도 끓는물에 한번 데쳐서  요리하시는게 안전하겠죠.. ^^

끓는물에 휘리릭 30여초간 데쳐서 흐르는 물에 두어번 씻어서 체에 받쳐 물기 쏙 빼서 준비해 주세요!

 

 

 

 

 

 

물기 쏙 뺀 천사채에요

여기에 밑간을 해주셔야 하는데요

천사채 밑간: 꽃소금2차스푼, 사과식초4숟갈 을 한데 넣고 고루고루 버무려 주세요

 

 

 


 

밑간해서 한 10~20여분 뒀다가

당근채와 오이채를 넣고  꽃소금 3꼬집 넣고 백후추를 살짝 쳐주세요

 

 


 

 

마요네즈 2숟갈, 레몬즙2숟갈, 매실청4숟갈 넣고 고루고루 버무려 주세요

아이들을 위해 매실청을 조금 더 넣었는데요 

다이어트 하시는 분들은 취향껏 가감해 주시고요

매실청이 없으심 꿀이나 설탕, 단맛이 나는걸 살짝 넣어주셔야 드실때도 새콤달콤하니 더 맛있긴해요 ㅎ

 

 

 

 

 
이렇게 천사채가 허옇게 보일정도로 마요네즈  양을 적게 넣었는데요

 다이어트 용이 아닌 식사대용이나 샐러드식으로 드실꺼면

마요네즈 양은 밥수저로 4숟갈 정도가 적당하고요

이렇게 버무리고 나서 견과류를 살짝 뿌려주심 오독오독 씹히는 천사채와

고소한 견과류가 잘 어울어져 더 맛있답니다

 

 

 


 

 이렇게 해서 봄분위기와 너무 잘 어울리는 천사채 완성이요!!

마요네즈 양을 줄여 버무렸지만 소금과 식초로 충분히 밑간을 했기에

간이 딱 맞아 맛있게 드실수 있을꺼에요
 

 

 상콤한 레몬즙도 넣어줘서  새콤달콤 고소함 까지 더해져 별미랍니다

많이 드셔도 살찔 부담감이 없으니 다이어트 하시는 분들께 추천해 드리고 싶네요

 

 

 

 


 

 

다이어트 천사채 샐러드 봄과 어울리는 요리인듯해요

오독오독 씹히는 상큼함과 고소함이 입맛없고 춘곤증으로 고생하는

나름한 봄날의 몸안의 상큼함이 더해지는 ;;;;;;;  (말이너무 거창한가? ㅋㅋ)

그런 요리인듯하네요.. 앗 ! 그리고 한끼식사로도 좋지만 집들이 음식으로도 그만이죠

집들이나 모임음식으로 하실땐 마요네즈 양을 늘리시고

오이와 당근뿐 아니라 적채,양파,사과 등을  함께 버무려 주셔도 좋고요

천사채 가격대비 맛도 좋고 또 다이어트에도 도움이 많이 되니 ~ 많이많이 드세요 ..^^

 

 

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Tags : 다이어트, 다이어트요리, 상큼한요리, 샐러드, 천사채, 천사채샐러드

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도시락반찬 새우&야채 들깨소스 샐러드

Author : 별바라기 별바라기★ / Date : 2015. 4. 5. 00:20 / Category : 요리모음/샐러드야

 

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도시락 반찬으로 준비한 새우야채 들깨소스 샐러드에요

이요린 전에 저염식요리법이라고 해서 방송에 소개됐던 요리인데

너무 맛있어서 집에서도 자주 해먹고 있는 요리랍니다

소금간을 아주 적게만 했음에도 간이 심심하지 않고  담백하면서 상콤하니

도시락 반찬으로도 좋을꺼 같아 소개해 드려요

 

 

 

 

새우&야채 들깨소스 샐러드 재료소개

칵테일새우 20여개정도, 방울토마토10알내외, 브로콜리 1/4송이 , 양파1/4개

소스재료: 들깨가루3숟갈. 매실청2큰술, 레몬즙1큰술, 올리브유1큰술, 소금3꼬집

 

 

 

 

 

 

브로콜리 데치기 수월하게 조각조각 칼로 잘라 송이모양이 나게 잘라주세요

 


 
 

 

끓는물에 소금 한티스푼 넣고 데쳐주세요 데치는 시간은 1분정도 데쳐주심 되고요

브로콜리 말고도 오이를 이용하셔도 되고요

브로콜리를 하루 반송이만 먹어도 암을 예방 할수 있다는 기사를 본적이 있는데

브로콜리의 효능을 보니 더 자주자주 먹어줘야 겠단 생각이 들었어요

 


- 브로콜리의 효능 -

비타민 U 풍부한 위장병의 명약 / 셀레늄 성분이 강력한 항암작용 / 비타민 A 풍부, 면역력을 키워준다

비타민 C가 레몬의 2배, 감자의 7배 / 활성산소를 억제하여 노화를 막는다

 

 

 

 

 


방울토마토도 끓는물에 소금 한티스푼을 넣고 30초간 데쳐주세요

소금을 넣고 데치셔야 껍질이 수월하게 벗겨져요

 

 

 

 

30초간 데쳐서 나온 방울 토마토 칼집을 따로 내지 않고..

끓는물에 소금만 넣어줘도 껍질이 수월하게 벗겨진답니다..

껍질을 손으로 살살 벗겨 주시고요

껍질이 있음 먹을때 껍질이 딸려 나오더라고요

 

 

 

 

껍질을 벗긴 방울토마토는 이렇게 볼에 담아 얼음물에 담궈주세요

얼음물에 담궈놔야 탱탱하니 방울토마토의 원래 맛을 느끼실 수 있을꺼에요
 

 

- 방울토마토의 효능 -

방울토마토의 노란 부분에 많은 비타민 A는 항산화 효과가 뛰어나고,

붉은색을 내는 색소인 리코펜은 탁월한 항암제로 익혀 먹으면 흡수가 더욱 잘된다.

리코펜은 핏속에 있는 콜레스테롤을 산화시켜 동맥을 굳게 하거나

세포를 손상시켜 암이나 노화를 부르는 활성 산소의 작용을 억제한다.

또한 모세혈관을 강화하고 혈압을 낮추는 비타민 C와 루틴이 풍부하여

매일 아침 공복에 신선한 토마토 1~2개를 2주 정도 먹으면 고혈압을 예방할 수 있고

혈전이 생기는 것을 막아 뇌졸중이나 심근경색을 예방하는 효과가 있다.

이외에도 체내 수분을 조절하여 신장 기능이 좋지 않거나

부종이 있는 사람에게 효과가 있으며, 수박과 함께 먹으면 당뇨를 예방한다.

유기산이 신진대사를 촉진해 피로 물질을 빠르게 없애는 효과가 있을 뿐만 아니라

지방 연소를 도와 식욕 부진과 속이 거북한 증상을 개선한다

 

 

 

 

 

 칵테일 새우에요

마트에서 쉽게 구할수 있는 식재료죠

냉동제품이 많은데 해동시켜서 소금물에 한번 씻어서 준비해 주세요

 

 

 

 

 

칵테일 새우역시 끓는물에 소금 1티스푼을 넣고 데쳐주세요

데치는 시간은 2분여 내외 이렇게 데쳐서 칵테일 새우 역시 흐르는 물에 한번 씻어서

얼음물에 담궈주세요 얼음물에 담궈야 새우의 쫄깃탱탱함이 살아놔요

 

 

- 새우의 효능 -

골다공증을 예방 / 타우린이 간장병을 예방 / 저항력을 길러 주고 미각 장애를 개선시킨다.

 

 

 

 

 


양파도 이렇게 다져서 함께 무쳐주면 양파의 아삭아삭함이 좋아요

아이들 중에 양파싫어하는 아이들도 더러 있는데

이렇게 잘게 다져주면 양파인지도 모르고 잘 먹어요

양파는 1/4개 다져서 준비해 주시고요

 

 

 

 

들깨소스 만들기

들깨가루3숟갈, 매실청2큰술, 레몬즙1큰술, 올리브유1큰술, 소금3꼬집

이렇게 한데 넣어서 고루고루 잘 섞어서 준비

 

 

 

 

 

손질한 브로콜리, 방울토마토, 새우, 양파다짐을 볼에 다 넣고 들깨소스를 넣어서

고루고루 잘 버무려 주시면 끝!!!~ 참 쉽고 간단하죠?

데치는게 손이 좀 가서 그렇지 간단하면서도

소금의 양을 확 줄일수 있는 음식이라 건강식으로도 그만이랍니다

 

 

 

 

 

 

 

색감도 알록달록 이쁘고 색감보다 맛이 더 좋은 들깨소스 샐러드 인데요

이요린 배우고 나서 제가 집에서 종종먹다남은 야채를 이용해서 자주 만들어 먹곤 한데

아이들 야채 그냥 건네면 잘 안 먹곤 하잖아요

이렇게 들깨가루 소스에 버무려주면 새콤달콤 아삭아삭 거리는 맛에 아이들도 잘 먹더라고요

 

 

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Tags : 도시락, 도시락반찬, 들깨소스, 새우야채들깨소스샐러드, 샐러드, 저염식, 저염식요리

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