별바라기 집밥요리

멜론이 통채로! 리얼 멜론 아이스크림 (수제요거트 레시피)

빙수야 팥빙수야~~~~ 보다 더 맛있는 리얼 멜론아이스크림이에요

멜론을 통채 얼린 리얼 멜론아이스크림인데요

각종 견과류와 건과일까지 넣어서 영양까지 챙긴 아이스크림이랍니다

요즘 이거에 맛들려서 울집애기들~ 사먹는 아이스크림 보다 이거 만들어 달라고 성화에요 ;

아 맛있는건 알아가지고 하면서도 잘 먹으니좋네요

만들기도 수월하고 맛도 좋으니 제철과일 멜론을 활용해 만들어 보세요

리얼 멜론 아이스크림 만들기 재료소개

멜론 반통,  수제요거트 한통(300ml),투게더 아이스크림 1/3통, 각종견과류 (호두,피스타치오, 아몬드,호두)

각종견과일 (크랜베리외 석류 등) , 견과류와 건과일은 취향껏 넣어주세요

  멜론 ~ 반으로 쪼개서 반은 수박처럼 씨 도려내고 잘라서 바로 먹고요

반은 이렇게 씨 덜어내고 ~ 과육만 수저로 파내서 아이스크림 통을 만들었어요

과육 그대로를 이용하셔도 되지만  가위로 사정없이 과육들을 잘게 잘라주시고요

이렇게 가위로 잘라내 줘야 아이스크림을 만들때도 다른 재료들과 적당히 믹싱돼 ~ 더 부드러워요

건강에 좋은 건과일과 건과류도 좀 준비해 봤어요

아몬드, 호두,피스타치오,해바라기씨,크랜베리, 석류, 등 건과일까지 너무 커서 잘게 다져서 준비해 봤답니다

잘게 다져야  눈에 크게 띄지 않고 ~ 먹을때도 수월하고요

멜론반통 과육과 ~ 수제요거트 300ml,투게더 아이스크림 1/3통 넣고

다진 견과류과 건과일 넣고 마구마구 섞어 주세요

멜론이 원체 달아서 ~ 따로 꿀을  넣지않아도 충분히 달지만

드셔보시고 덜 달면 꿀이나 메이플 시럽을 첨가해 주셔도 좋고요

쫀득한 건과일의 단맛까지 추가돼 별미랍니다.

믹싱한  아이스크림 반죽~ 이렇게  속을 파낸 멜론 통에 그대로 담아서

 (양이 조금 많아서  남은 양은 수저로 마구마구 퍼 먹었다는 ㅋㅋ)

바닥에 몇번 치고 ~ 바닥에 치는 이유는 공기가 차지 않고 빈공간이 생기지 않게 해주기 위해서니

바닥에 열댓번 통채들고 쳐주시고 냉동실에 넣고 하루정도 얼린후에 꺼내서 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주심되요

하루정도 얼린후에  꺼내보니  이런상태  바로 꺼내서 자르면 너무 깡깡해서 안 잘리니

한 10분 빼놨다가 먹기좋은 크기로 썰어서 준비해 주심되요

저는 처음엔 수박모양으로 잘라줄까? 하다가 한손에 들고 먹기 편하게  수박자른 형태로 해서 작게 잘라줬어요

멜론이 통채로 들어간 리얼 멜론 아이스크림이에요

군데군데  보이는 견과류과 건과일도 먹음직스럽게 보이죠?  이렇게 잘라서 냠냠!!

들고 먹기 편하고  맛도 좋고~ 일단 비주얼이 좀 사니 남편이고 아이들도 재밌어 하면서 잘 먹네요 ㅎㅎ

이렇게 수박 먹듯이 손에 쥐고 아그작 아그작~ 모양도 이쁘고 이쯤되면 손님상에 놔도 사랑 받겠죠?

손님초대상이나 집들이나 가족들 모였을대 음식먹고 나서 후식으로 올려두면 완전 사랑 받을듯 ㅋㅋㅋ

한번 꺼내 먹고 아이들 먹기 편하게 이렇게 조각으로 잘라서 큰 통에 담아두고  꺼내 먹으라 하니  하루만에 동났어요 ~

날이 더워서 아이스크림 입에 물고 사는데  엄마의 정성이 약간만 더해지면 설탕덩어리 아이스크림대신

건강까지 챙길 수 있는 아이스크림 손쉽게 만들어 줄 수 있으니 이웃님들도 만들어 주세요

보기만해도 상큼함이 전해지지 않나요? 다이어트 아이스크림으로도 추천하네요 ㅎㅎㅎ

멜론은 훈숙과일로 사서 바로 잘라서 먹는거 보다  2~3일정도 지난후에 자르면 더 과즙도 많고 더 달아지니

실외에 뒀다 하루이틀정도 지난후에 냉장고에 넣어두시고 수박처럼 잘라도 드시고 이렇게 간식으로도 만들어 주세요

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 고구마칩& 요거트 딥소스

아이들 간식으로도 좋고 남편 술안주로도 좋은 고구마칩과

고구마칩을 콕 찍어 먹으면 별미인 요거트 딥소스를 만들어 봤어요

제가 건강을 생각해 피해가는 요리가 튀김요린데

남편과 아이들은 튀김요릴 너무 좋아해요 ㅠㅠ

그래서 튀김요리도 거의 오븐이나 에어프라이어에 만들어 주곤 하는데

요 고구마칩만큼은 기름에 바삭 튀겨줘야 맛이 제대로 나는지라 튀김에 튀겨서

고소하면서 달달한 요거트 딥소스와 함께 내주니 아이고 남편이고 너무 좋아하네요

그래 그맛에 요리하는거지뭐 ;;

 
고구마칩 & 요거트 딥소스 재료소개

고구마 작은거 5개, 식용유

딥소스: 요거트 밥수저로 3숟갈 (플레인) 레몬청 0.5숟갈

꽃소금 3꼬집, 치즈 2장,파슬리 약간

깨끗히 손질한 고구마는 얇게 슬라이스 해주시고요

​

슬라이스한 고구마는 물에 바로 담궈~

갈변방지도 해주시고  고구마에 묻은 전분도 적당히 제거해 주세요

찬물에 담궈 10여분 후에 건져내 주심 된답니다

물에서 건져내~ 고구마는 채반에 널어 적당히 물기를 말려주시고요

남은 물기는 이렇게 키친타월을 이용해 촘촘히 닦아내 주시고요

물기가 없어야 더 바삭하게 튀겨지고 튀길때도 기름이 튀지 않겠져

​궁중팬에 적당히 기름을 붓고 고구마를 넣고 노르스름해질때까지 튀겨주세요

​

튀겨낸 고구마칩은 이렇게 키친타월위로 올려 기름기를 적당히 제거해 주시고요

기름이 제거될 동안 요거트 딥소를 만들어 볼까요?

​

딥소스: 요거트 3숟갈(플레인) , 레몬청 0.5숟갈, 꽃소금 3꼬집, 치즈 2장, 파슬리 약간

모든 재료들 한데 넣고 고루고루 섞어주심 딥소스 완성~

레몬청이 없으면  요즘 많이 마시는 유자청이나 과일청 모두 괜찮아요

달달하면서 상큼하면서도~ 고소한 딥소스가 고구마칩하고도 잘 어울려요

​

 레몬청이 들어가 부드러워지고 치즈까지 더해져

고소한 맛이 더 업업 된~ 요거트 딥소스랍니다 

​

고구마칩 그냥 먹어도 맛있지만 이렇게 딥소스에 찍어먹음 더 별미랍니다 ㅎ

 아이들 간식뿐 아니라 맥주안주로도 좋고 손으로 간편하게 집어서 콕 찍어 먹는 요린지라

연말파티 모임에 핑거푸드로도 괜찮을듯 싶어요 

이런거  먹으면서 영화한편봐도 죽이는데 ㅋㅋㅋㅋㅋ

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