별바라기 집밥요리

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석류 맛있게 먹는법 * 석류에이드 

예전에 여성에게 최고로 좋은 과일로 석류를 꼽았는데요 ~

석류효능을 알고나면 석류는 여성뿐 아니라 남성분들&아이들에게도 좋은 가족건강 과일 이랍니다 

대표적인 석류효능 중 하나인 피부미용에 좋다는게 널리 알려지면서

 미녀는 석류를 좋아해! 란 음료도 출시가 됐었죠 ㅋㅋㅋ

오늘은 그 미녀들이 좋아하는다는 캘리포니아 석류를 이용해 석류에이드를 만들어 봤어요 ㅎ

석류 맛있게 먹는법 * 석류에이드 재료소개 

캘리포니아 석류 큰거 2개, 설탕1.5컵, 탄산수 200ml, 레몬즙 1숟갈 

석류보관법에 대해 알려드릴께요~ 

석류는 껍질을 벗기지 않은 상태에서 실온이나 냉장보관이 가능한데요

온도와 습도만 맞으면 한 달 이상도 보관이 가능해요 

석류 알갱이만 따로 분리해서 밀봉해 냉장보관하면 2주정도 드실 수 있고요 

알갱이만 따로 분리해서 비닐팩 등에 넣어서 냉동보관하면 장기보관도 가능 하답니다  

요즘 캘리포니아 석류가 가장 많이 나오기도 하고 가격도 저렴한 편이니  

넉넉히 구매해 두셨다가 알갱이만 따로 분리해서 냉동 보관하면 4계절 내내 즐길 수 있어요!! 

석류는 항산화 물질이 풍부하게 들어있을 뿐 아니라

유방암, 전립선암 등 일부 암 예방에 효과가 있고, 

건강한 심장을 유지하는데 도움을 주는 건강 과일인데요

여성에 이로운 과일로 잘 알려져 있지만, 여성은 물론 남성 건강에도 좋은 과일이랍니다 

 UCLA 의대 연구팀이 선정한 건강 음료 베스트10에도 뽑혔던 석류의 효능 간단하게 소개해 드릴께요 ^^

석류, 이래서 좋아요  

1. 피부 미용 천연 에스트로겐 성분과 미네랄, 비타민, AHA 등이 풍부해 피부에 GOOD! 

2. 시력 향상 석류에는 비타민 A 성분이 풍부해 눈을 맑게 해주고, 시력 향상에 도움. 

3. 여성 호르몬 함유 여성 생리 기능과 건강을 향상시켜주는 여성 호르몬 성분 함유.  

4. 항암 효과 석류 속에 함유된 에라그산이 항암 작용을! 전립선 암, 발기 부전을 도움.  

5. 면역력 강화 질병에 대항하는 항산화 물질, 폴리페놀이 풍부해 면역력을 UP! 

7. 다이어트 효과 저열량, 고칼륨 식품일 뿐 아니라 폴리페놀 성분이 식욕 억제에 도움.  

8. 탈모 예방 석류 속 에스트로겐이 콜라겐의 합성을 도와 백발 예방, 탈모 예방에 도움.  

이 외에도 에이즈를 일으키는 바이러스의 활동을 억제하고, 노인성 치매와 심장 이상, 

요실금, 골다공증 등을 예방하는 효과가 과학적으로 입증된 그야말로 건강 과일의 대표격이라고 해요 

지금 서술한 내용들은 2008년 헬스 매거진에 발표된 내용들이에요 

좋은 석류 고르는법 

1. 석류가 크기에 비해 무거우며 껍질이 탱탱하고 선명한 붉은색을 띄는 것! 

2. 눌러보았을 때 단단하고 겉면에 상처가 없는 것!

 3. 벌어진 석류를 고를 경우에는 십자가처럼 두 번 갈라져 있는 것이 가장 잘 익은 석류!

(석류 껍질이 벌어지려하고 있는 경우도 잘 익은 석류이니 고르셔도 무방해요.

단, 석류가 벌어진 부분에 벌레구멍이 있다면 속이 상한 것일 수 있으니 이런 석류는 피해서 구입하시길 바랄게요. )

자 그럼 이제 석류알 쉽게 분리해 내는 방법에 대해 알려드릴게요 

이렇게 빼낸 석류알로 석류청을 만들어 에이드까지 완성되는 과정도 보여드리구요 

석류까는법 알려드릴게요~  일단 꼭지 부분 윗둥을 자른 다음 세로로  열십자로 칼집을 내주고 

이렇게 열십자(+)로  잘라서 물에 담가 석류알과 껍질을 분리시켜 주세요 

칼집을 너무 많이 내면 석류알갱이가 반으로 갈라지는 것이 많이 나오니 열십자가 가장 적당해요 

열십자로 갈라서 귤 껍질 까듯 껍질을 뜯어내 주시면 속 알맹이가 우드드 떨어져 나온답니다

한 번에 쏙쏙 더 잘 분리되게 하려면 껍질을 뜯어내기 전에 나무 주걱 같은 도구로

석류 겉 부분을 두드려 주셔도 좋답니다

 물에 담가 석류 알과 껍질을 분리시켜주심 되고요~

이때 껍질이 물위로 뜨면 껍질을 체로 건져내 주심되요 

물을 따라내고 석류 알갱이만 남도록 다시 한 번 거른 뒤 체에 받쳐 물기를 털어내 주시고요 

석류알갱이와 설탕을 1:1로 섞어주세요~

석류알갱이가 1.5컵정도 나와서 설탕도 1.5컵 넣고 이렇게 고루 섞어준 다음에 

열탕 처리한 병에 차곡차곡 담아주시면 돼요 

이게 이틀 동안 상온에 그냥 둔 상태인데요 ~ 아직 설탕이 완벽하게 녹질 않았어요 ~

하루에 한 번씩 설탕을 휘저어 잘 녹여 주세요~!

상온에서 2일 두고 2일 뒤에 냉장고에 넣어서 2주 정도 숙성시킨 후 

적당히 액만 따라서 탄산수를 넣으면 석류에이드 완성! 

석류액과 탄산수 1:4로 잡아서 석류청 50ml, 탄산수 200ml 에 레몬즙 1스푼 부으면 

더욱 상큼하고 새콤달콤한 석류에이드 완성이요! 

이렇게 해서 석류에이드가 완성 됐어요

전 석류라 하면 알갱이 빼 먹기 싫어서 ;;;;; 좋아해도 바구니에 자주 담지 않았는데~ 

이렇게 해주니 아이들에게도 천연 탄산음료가 따로 없고

또 식후에 한잔씩들 내주니 너무 좋아해서 

다음에 대형마트가서 석류 사서 아주 그냥 대량 석류청으로 담아보려고 하네요

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생과일주스 건강음료 토마토주스 & 토마토효능

재료소개 : 토마토 ,취향껏 메이플시럽이나 소금 살짝 !

세계적으로 슈퍼푸드에 빠지지 않고 소개가 되는데 바로 토마토인데요

몇십년동안 과일인줄 알고 먹었드만 야채라 하네요

그런데 정작 야채코너보단 과일코너에서 더 쉽게 찾아볼 수 있는

 과일도 됐다가 야채도 되는 슈퍼푸드 토마토 에요 !! ㅋ

어려서 엄마가 이맘때즘 되면 썰어서 설탕 왕창 뿌려서 내주곤 했는데 ㅎㅎ

토마토 보다 토마토 먹고 남은 달콤한 국물이 맛있어서 형제들끼리 서로 먹으려 했던거 같아요

그런데 토마토엔 설탕보다 소금이 더 궁합이 맞는다고 하는데요

어려서 부터 오래동안 설탕을 뿌려 먹은지라 그 습관은 쉽게 버려지지 않더라고요

그래도 요즘은 건강을 생각해서 꿀을 조금 쳐서 먹곤 하네요

슈퍼푸드로 불려져서 그런지 토마토의 효능을 보니 가히 불로장생급 효능을 보이고 있는데

수 많은  효능들 중에서  제 눈에 딱!! 꽂힌게 바로 간에 좋은 식품!!!!

요즘 남편이 눈만뜨면 또 운동병이 도진건지 자전거타기서 부터 등산까지 운동을 많이 하는데

더워진 날씨와 스테미너의 부족 그리고 충분한 휴식이 뒤따르지 않아선지 피로함을 자주 느끼는거 같아

요즘 아침저녁으로 피로회복 간에 좋은요리 토마토 주스  한잔씩 이렇게 갈아주고 있네요 ㅎ

토마토는  풍부한 비타민A,B,C,D,E와 미네랄 성분으로 간과 고혈압에 도움을 준다고 하는데요

간이 피로하면 입맛도 없고 배에 가스도 많이 차오르고 하는데

토마토에 유기산이 신진대사를 촉진해 피로 물질을 빠르게 없애주고
지방의 연소가 왕성해지도록 도와 식욕부진과 속이 거북한 증상을 개선해 준다고 하네요

토마토를 비롯해 어떠한 과일이든 주스로 만들어 먹을땐 이렇게 완숙한 과일이 좋다고 해요

왜 바나나도  노란빛깔보다 바나나 껍질에 검버섯처럼 점이 올라와 있는게 더 당도가 높고 건강에 좋은것처럼

피로회복 간에 좋은요리 토마토 주스로 갈아드실땐  토마토에 빨간색소인 리코펜이 풍성하게 들어가 있는게 좋다고 해요

토마토를  흐르는 물에 담궜다가 ~ 문질러 가면서 씻어준후 물기 털어서 착즙기에 넣고 갈기 좋은 크기로 준비해 주세요

이렇게 잘게 자른 토마토를 착즙기에 넣고 ~ 갈아주세요 !

갈아서 소금을 살짝 쳐서 드시거나  아니면 토마토 맛 그대로 마시거나 ㅎㅎ

단맛의 유혹이 힘들다 하시는 분들은 꿀이나 메이플 시럽 한두스푼 넣어서 살짝 단맛을 추가해 드셔도 되고요

이렇게 피로회복 간에 좋은요리 토마토 주스가  완성됐어요 ㅎ

요리라고 하기엔  민망해서 재료소개는 적질 않았네요 ~ 이 한잔이 토마토 2~3개 정도 되는 양이랍니다 ㅎ

토마토의 색소인 리코펜이 그리 많지 않아선지 당근주스에 더 가까운 색감을 자아내고 있네요

토마토 주스는  피로회복과 간에 좋을뿐 아니라 다양한 효능을 가지고 있는데요

남편의 피로회복 음료뿐 아니라 환자분들의 환자음료로도 좋다고 해요

이밖에도 토마토가 가지고 있는 다양한 효능들이 있는데 간단히 소개해 드릴께요

혈압을 낮춰 고혈압에 효과  - 매일 2~3잔의 생토마토 주스를 마시면 고혈압 환자에게 좋음

항암효능 - 토마토의 붉은색을 내는색소인 리코펜은 탁월한 항암제로, 익혀 먹으면 몸에 흡수가 더 잘 됩니다.

치매예방 - 비타민A, C, E 등 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 치매와 같은 퇴행성 질환을 예방하는데 좋습니다.

골다공증 예방 - 토마토 속의 비타민K는 칼슘이 빠져나가는 것을 막아서 뼈를 튼튼하게 유지하는 효능이 있습니다.

불면증에 효과  - 하루 3번 토마토 주스를 마시면 마음이 안정되고 잠이 잘 온답니다.

부종을 없애고 당뇨병을 예방 , 변비와 비만을 막는다, 피부와 모발을 아름답게 가꾼다.

봄봄봄 봄이왔어요... 봄에 대표적인 과일하면 딸기가 먼저 떠오르실텐데요

요즘 딸기가 맛도 가장 맛있게 들고 또 가격도 저렴한지라 마트 장보기 하면서 한두팩은 꼭 사들고 오네요

별바라긴 임신 임신중이에요 19주차가 들어가는데 나이가 있고 살짝 고혈압인 관계로 저염식과 함께 현미식

그리고 소식하면서 과일과 야채를 풍성하게 먹어주고 있답니다 ㅎ

그래서 요즘 보는 사람들 마다 얼굴에 꽃 폈다는둥 안색이 너무 좋아졌다는 소릴 종종 듣곤해요 ㅋㅋ

그리고 마인드컨트롤이랄까? 스트레스 받을일이 생기면 제가  안 받으려고 주로 그 자릴 피해주곤해요

이렇게 네이버 블로그에서 티스토리로 옮긴 이유중 하나도 블로그를 평생 운영할껀데

부당한 큰 제재와 함께 형평성 없게 제재하는 꼴이 보기 싫어서 처음 시작한다는 맘으로 티스토리로 옮기게 됐네요

지금은 꾸준히 찾아주시는 이웃도 없고  다음 검색으로 유입시켜야 하는 부담감은 좀 있지만

제가 열심히 해야 ㅋㅋㅋ 더 많은 분들이 티스토리나 다음,네이트에서 활동을 할것이다란 사명감 비슷한 걸 앉고 이렇게 시작해 보네요

아마도 1-2달간은  많이 정신이 없을거 같아요  그동안 네이버에 작성한 많은 글들도 옮겨야 하고

또 채널스토리와 카카오톡 등 SNS 새로운 계정을 만들어 그쪽으로도 홍보할려면 꽤 많은 시간이 들테지만

하나하나 차근차근 해가다보면 네이버만큼에  많은 팬들도 ㅋㅋ 생길거란 자신감 !! ^^v

그러긴 위해선 양질의 컨텐츠가 우선이니 하날 작성하더라도 보는 이들로 하여금 작은 정보라도 하나 얻어갈 수 있도록 열심히 꾸리려 하네요

지금은 혼잣말로 남을 컨텐츠겠지만 양질의 컨텐츠는 어디서든 통한다는 믿음으로 아자아자!! ㅋㅋㅋ

딸기 밀크쉐이크 담은 통이에요 이 통은 실은 재활용 컵인데요

둘째와 함께 빵집에 갔다가 아이는 빵을 사주고 저는 음료수나 한잔 사먹자 하고 딸기주스를 시켰는데

이렇게 귀여운 통에 담아주더라고요 통을 보면서 어머나 ;;; 너 귀엽다 하면서 열심히 빨다왔던 기억 ㅎ

그냥 버리기 아까워  깨끗히 세척해서 말려놨다  이용하곤 하네요

참고로 빨대는 집에 있는 새로운 빨대로 교체 ㅎ

딸기는 맛은 좋은데 쉽게 물러진다는 단점이 있죠

얼마전 TV에 나온 정보에 의하면 딸기는 과일이 아니고 야채란 말을 하더라고요

쉽게 설명하자면 나무에서 딴 과실을 정확히 과일이라 하고

토마토를 비롯한 참외,딸기,수박 이렇게 밭에서  자란 과일들은 과채라 부른다고 해요

과일이든  과채든 ;;; 과일이라 인식하고 부르게 된지 오래라 그냥 과일이라고 부를래요 ;;;

딸기 씻는법

원체 신선하고 깨끗했던지라 흐르는 물에 서너번 씻어서 먹었지만

이게 좀 꺼림칙 하다 하시는 분들은 볼에 딸기가 잠길정도의 물을 붓고

식용 베이킹소다를 1티스푼정도 풀어서 10여분 뒀다가

흐르는 물에 두어번 씻어서 드심 되고요

식용 베이킹소다가 없으신 분들은 식초 1숟갈을 넣고 담궜다 씻어내 주심되요

그리고 많이들 잘못 알고 있으신 정보중 하나가 바로 딸기를 소금물에 씻으시는 분들이 있으신데

딸기를 소금물에 씻으면 살균소독이 되는게 아닌

소금물에 삼투압현상 때문에 오히려 딸기표면의 농약이 딸기속으로 스며들 우려가 있으니

흐르는 물에 씻어주거나 식초나 베이킹소다를 이용해 보세요 ^^

딸기 보관법

세척한 딸기를 통에 담아 보관하실 땐 물기가 없어야 오래두고 드실수 있어요

키친타월로 살짝 물기를 딱아 통에 넣고 보관하셔도 되고요 

그런데 저희는 한팩 뜯어서 씻어놔도 한번에 다 해치워 버리는지라 보관할 일이 거의 없네요 ^^;;;

보관 할때는 이렇게 꼭지를 떼내고 보관하시는게 좋고요

꼭지를 떼내고 흐르는 물에 한번 더 씻어 주심 되고요

딸기는 그냥 먹어도 맛있지만 이렇게 꼭지 부분을 떼어내고 주로 밀크쉐이크로 만들어 마시곤 하는데요

딸기와 우유만 있으면 되지만 단맛을 추가하기 위해 바나나를 넣고 갈아주셔도 되고

갈고 난 후에 꿀이나 메이플 시럽을 한두숟갈 추가하셔도 되고요

딸기와 설탕은 상극이라고 보심되요

흔히들 맛이 덜 든 딸기 단맛이 덜한 딸기를 드실때 설탕을 뿌려 드시는 분들도 많으신데

설탕에 딸기를 뿌려드심 설탕을 신진대사하기 위해

딸기가 가지고 있는 비타민B 가 손실되기 때문에 그냥 먹는것이 좋다고 하네요

딸기와 우유는 환상의 궁합!!

딸기와 설탕이 상극인 반면 딸기와 우유나 크림은 환상의 궁합을 이루는데요

딸기에 풍부한 구연산이 우유의 칼슘 흡수를 돕고

딸기에 비타민C는 철분의 흡수를 도와  영양흡수에서는 최고다 하네요

이렇게 믹서기에  윙윙 갈아서 딸기 밀크 쉐이크 완성!

저는 딸기와 우유의 비율을 2(딸기):1(우유) 로 잡아서 갈아 마시곤 하네요

딸기는 과일중 비타민C 의 함량이 가장 높은 과채중 하나인데요

귤보다 1.5배, 사과보다 10배가 많아 하루 6,7알만 먹어도 하루 필요 비타민C를 모두 섭취할 수 있다고 해요

딸기의 효능을 아주 간단하게 설명하자면

딸기는 안토시아닌 성분이 많이 포함돼 있어 시력회복에 좋고 암을 예방하는데 도움을 주면

풍부한 비타민C가 인체 면역력을 길러줘 면역력 향상에도 도움을 주며 스트레스 해소에도 도움을 준바고 하네요

이밖에도 고혈압예방과 피주진정 효과도 있다고 하니

저처럼 다소 혈압이 높은 산모들에거 권하는 과일이네요

뭐든 과유불급이란 말이 있듯 어디에 좋다고 하면 집중공략해서 드시는 분들이 더러 있으신데 ㅎ

하루 200g 이면 충분하다고 생각하네요

이렇게  해 먹고 남은 딸기는 냉동실로 직행~

틈틈히 얼려서  한 여름에  한봉씩 꺼내 갈아주면 시원한 건강음료가 따로 없어요

오늘은 이렇게 딸기의 효능을 비롯해 딸기 씻는법을 소개해 드렸는데요

하날 먹더라도 제대로 알고 먹자는 의미로 소개하네요

피부미용에도 좋고 변비에도 좋고 무엇보다 맛있어서 좋은 딸기~ 올 봄이 가기전에  많이 먹자고요 ^^

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찬 기운에 혈액순환이 제대로 이뤄지지 않아 수족냉증으로도 고생하시는 분들이 많으신데요

생강차와 함께 수족냉장에 도움이 되는 차가 바로 대추차에요

대추와 꿀만 있으면 누구나 쉽고 간편하게 만들 수 있으니

간절기 가족건강을 위해 만들어 보세요 ~  추석 지내고 남은  대추면 충분해요

대추자 만들기 재료소개 

대추 40여알 , 꿀 적당히 , 굵은소금 1숟갈

대추 40-50여알이면 작은병으로 두통은 만들 수 있는 양이 나오는데요 큰 통으로 크게 하나 담을 수 있는 양이고요

대추는  말릴때 먼지가 묻기도 하고 이물질들이 묻을수도 있고 하니 끓는물에  소금 한숟갈 넣고 굴려가면서 1분여 데쳐주세요

끓는물에 1분여 데친 대추 채에 받쳐 물기를 쏙  빼주시고요

 마른수건이나 키친타월로 대추 겉멸에 묻은 물기를 적당히 털어내 주시고요

대추 한쪽으로 칼집을 넣어  썰기쉽게 대추씨와 분리를 시켜주세요

대추씨는  따로 모아서  주전자에 물 적당히 붓고 대추씨 넣고 팔팔 끓여서 차처럼 마시면 되고요

씨 빼낸 대추 될수 있으면 갈로 아주 얇게 채썰어 준비해 주세요 ~ 아주 가늘게 채 썰수록 더 잘 우려 난답니다

채썬 대추는  채반에 널어  3시간 이상 바짝 말려주시고요

대추차 만들기의 팁이 되겠네요 ~ 채썬 대추에 물기가 있으면 오래 보관할 수 없으니 햇빛에 바짝 말려주셔야 해요

물기가 있으면 저장되면서 곰팡이가 필수도 있으니 채반에 널어 바짝 말려주세요

바짝 말리기 여의치 않으면  건조기에 넣어말리거나 오븐에 살짝 돌려서 물기를 완전히 없애 준비해 주세요

대추채 말려질 동안  끓는물에 보관병 넣고 열병처리해 주시고요

끓는물에 넣고  2분여 굴려가면서 열병처리한 후에 꺼내서 상온에서 말려주세요

찬물로 헹구고 하지 마시고 상온에서 말려주심 된답니다

바짝 말린  대추 병속에 2/3 이상 채우고 이 안에 꿀을 가득 부어주세요

꿀 부어서  뚜껑 닫아 일주일 정도 상온에 두시면

 대추에 영양이 충분히 불려져 나오니  일주일 지나서 부터 드심되고요 ( 일주일 지나서는 냉장고에 보관)

이렇게 작은 유리병우로  2개 나왔네요  이정도 양이면 하루 한잔씩 해서 한달은 족히 드실 수 있을꺼에요 ~

투명의 유리병속에 비친 대추가 먹음직 스럽게 보이네요

저는 추석지내고 나면 늘 이렇게 대추차를 담아두곤 하는데요 

손질하고 채썰고 하는과정이 조금은 귀찮기는 하지만 사먹는 대추차보다 맛있을뿐 아니라 위생적이기도 하고요

여기에  생강채 가늘게 채썰어 함께 넣고 꿀에 재워도 별미고요 ~

수족냉증 등으로 고생하시는 분들이나  가을, 겨울 차로 음료로 즐기실 분들은 대추차 한번 담아보세요 ㅎ

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