양배추피클 - 다이어트,피부미용에 좋아요!

Author : 별바라기 별바라기★ / Date : 2016. 4. 8. 11:14 / Category : 요리모음/건강요리

 

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양배추피클 - 다이어트,피부미용에 좋아요!

오늘은 다이어트와 피부미용에 도움을 주는  양배추를 이용한 초간단 레시피 양배추피클을 만들어 봤어요
촛물만 잘 맞추면 만들기도 수월할뿐 입안을 개운하게 해주고 속을 편안하게 해주는 요리랍니다
양배추의 대표적인 효능은 위궤양에 도움을 준다는 건데요
다시 말해 위를 편안하게 해준다는 뜻이기도 하고요
위장내 노폐물을 제거해주고 소화흡수를 빠르게 도와줘 다이어트와 피부미용에도 좋다고해요

 

 


냉장고를 부탁해에 최현석 셰프도 건강에 좋은거니 많이 먹으라 하더라고요
양배추 요리라함 쪄먹거나 다른 요리에 서브 식재료로 많이 활용되는데
새콤달콤한 피클로 만들어 김치처럼 매끼니때마다 조금씩 드셔보세요
느끼한 요리와도 궁합이 잘 맞지만 고기, 밀가루 등 모든 요리에 잘 어울리는 피클이에요

 


 

 

 

 
양배추피클 재료소개
양배추1/4통, 적양파 1개, 홍고추1개, 청양고추3개
촛물: 물 2컵, 식초 2컵, 설탕 3/4컵, 피클링스파이스1숟갈, 천일염3숟갈 (컵은 200ml종이컵 기준)

 


 

 

 

양배추 피클에 들어갈 재료들이에요
양배추1/4통, 적양파 1개, 홍고추1개, 청양고추3개
참고로 양배추 피클은 두고두고 먹는 요리가 아닌
일주일안으로 드셔야 맛있게 드실 수 있는 요리니 많은 양을 준비하진 마시고요
일주일안으로 다 드실 양 만큼만 준비해 주세요

 

 

 

 

양배추는 흐르는 물에 한번 씻어 물기를 바짝 말린후
먹기좋은 한입크기로 썰어서 준비해 주세요
양배추는 아시다시피 곁곁이 딱 달라붙어 있는 채소인지라
손으로 하나하나 떼주셔야해요

 

 

 

적양파도 한개 썰어서 준비했고요
네모지게 한입크기로 썰어 주심되고요
적양파 역시 달라붙어 있으니 하나하나 떼 주시고요

 


 

 

매운맛을 원체 좋아해 청양고추도 3개 준비해 봤고요
홍고추는 비주얼을 위해 넣어 봤으니 없으면 패스하셔도 되고요
청양고추, 홍고추는 세로로 갈라 씨를 빼주고 가늘게 채썰어 준비해 주세요

 


 

 

 

이렇게 모든 재료 양배추, 적양파, 청양고추, 홍고추 손질한 채소
볼이나 체에 담아서  병에 넣기전에 고루고루 잘 섞어주세요
채소가 한쪽으로 몰리지 않게 골고루 들어가게끔

 

 

 


열병처리한 유리병에 양배추를 비롯한 손질한 채소들을 하나가득 담아주시고요
담아주실때  빈공간이 생기지 않도록 손으로 꾹꾹 눌러 담아주세요
촛물을 부으면 채소들이 숨이 죽으면서 부피가 줄어 들거든요
이렇게 꾹꾹 눌러담고 이 안에 촛물을 부어주심 완성!!

 

 

 

 

촛물은 물 2컵, 식초 2컵, 설탕 3/4컵, 피클링스파이스1숟갈, 천일염3숟갈 (컵은 200ml종이컵 기준)
모든 재료들 한데 담고 고루 잘 섞어주심 촛물완성!

 

 

 


 

피클은 오늘 소개한 양배추를 비롯해
오이,양파,브로콜리,무,고추등  다양한 채소로 만들수 있는데요
피클을 만들때 가장 기본 재료가 바로 요 피클링스파이스에요
피클을 담으면 꼭 이게 뭐에요? 하고 물어보시는 분들이 계셔 간단히 설명해 드리려고 하네요
피클링스파이스는 일종의 향기가 나는 향신료라 보심 되는데요
피클이 외국에서 건너온 음식인지라 우리가 모르는 생소한 향신료가 많이 들어가요
코리안더, 흑후추,계피,크로브,월계수잎 등  다양한 향신료가 들어가는데
하나하나 구매하기도 힘들뿐 아니라 잘 팔지도 않고요
그래서 이렇게 피클에 들어가는 재료들을 하나로 묶어
 피클전용 향신료로 판매되는게 피클링스파이스랍니다
대형마트나 인터넷몰을 이용하심 손쉽게 구하실수 있어요

 

 

 

 

 
촛물: 물 2컵, 식초 2컵, 설탕 3/4컵, 피클링스파이스1숟갈, 천일염3숟갈 (컵은 200ml종이컵 기준)
촛물을 냄비에 담고 센불에서 팔팔 끓이다가
끓어오르기 시작하고 나서 2-3분여 더 끓여서 뜨거울때 부어주심돼요

 

 

 

 

오늘 담은 양배추피클은  700ml 유리병으로 하나가득 담고 
양이 조금 남아서  큰반찬통에 따로 담아놨네요
이렇게 촛물 붓고 상온에서 2시간정도 식힌후에 냉장고에 넣었다가 드심돼요

 

 

 

 

 

양배추피클은 언제 먹어요?
양배추피클은 잎으로 만든지라 촛물을 붓고 식혀서 냉장고에 넣어놨다가 4시간 지난후부터 꺼내드심돼요
잎으로 만든지라 다른 피클에 비해 맛이 빨리 들어 오늘담아 오늘 꺼내 먹을 수 있는 피클이에요
오래두고 먹으면 아삭함이 빨리 죽으니 일주일 안으로 다 드실양만 담아드시는게 맛있어요

 

 

 

 

이렇게 냉장고에 넣어놨다 4시간 후에  꺼내 먹어보니 아삭아삭한 식감이 최고네요
맛도 제대로 들어서 새콤달콤하니 별미더라고요
피클이나 장아찌를 다 먹고 나서 남은 촛물은 그냥 버리지 마시고
초고추장 만들때 식초대신 넣어도 좋고요
부침개 찍어먹는 간장소스 만들때 촛물에 간장 조금 넣고
청양고추,양파등 잘게 썰어서 양념장으로 활용하셔도 좋고요

 


 


만들기도 쉽고 맛도 좋은 양배추피클은 섬유질과 수분이 풍부해서 변비에 도움을 주고
숙변이나 노폐물 제거에 도움을 주는지라 피부미용에 좋다고 하네요
이뿐 아니라 나트륨 함량이 적고 포만감이 좋아 다이어트에도 많은 도움을 준다고 하니  많이 먹자고요 ㅋㅋ
간단하게 만들 수 있으니 넉넉히 만들어 친구분들께 선물로 줘도 좋을듯 하네요

 

 

 

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Tags : 건강피클, 다이어트, 레시피, 양배추요리, 양배추피클, 요리, 요리레시피, 피부미용, 피클, 피클만들기

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해독주스 어디에 좋을까요? 해독주스 만드는법

Author : 별바라기 별바라기★ / Date : 2016. 3. 29. 07:12 / Category : 요리모음/마셔볼까

 

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해독주스 어디에 좋을까요? 해독주스 만드는법 

건강 다이어트 하실분들께 추천하는 해독주스에요 

해독주스는 미국 암 전문센터에서 음식 섭취가 어려운 환자들에게

효과적으로 영양을 공급하기 위해 마시게 한 데서 시작되었다고 하는데요

해독주스는 공복감을 해소할 수 있어 다이어트에 도움을 줄 뿐 아니라 

면역력 향상, 항산화 효능까지 볼 수 있어 다이어트와 건강에 도움을 주는 주스랍니다 

















해독주스를 만드는 재료에요 

양배추1/4통, 토마토3개, 브로콜리1송이, 당근1개


재료들도 손쉽게 구할 수 있을뿐 아니라 요즘 한창 제철인 채소와 과채에요 

해독주스 만들기에 앞서 각각의 재료들이 우리몸에 어떠한 효능을 보이는지 간단하게 소개해 드릴께요 








토마토 효능 

토마토는  100g당 14Kcal의 낮은 칼로리로 다이어트 식품으로 많이 언급이 되는데요 

토마토는 항산화 물질 리코펜이 풍부해 노화방지에 좋고, 

항암효과가 있으며, 심장질환 등을 예방하는 효과가 있다고 하네요 

이뿐 아니라 토마토에 함유된 비타민C는 피부에 탄력을줘서 

잔주름을 예방하고 멜라닌색소가 생기는 것을 막아주고 

토마토에 있는 칼륨은 체내 염분을 몸밖으로 배출시키기 때문에 고혈압 예방에도 좋고 

식이섬유가 풍부해 포만감을 줘 다이어트에 도움이 된다고 하네요 






 



양배추 효능 

양배추에 대표적인 효능은 위에 좋다라는 건데요 

양배추에 들어있는 비타민U 성분은 오직 양배추에만 있는 성분으로 

비타민U 성분이 위벽을 보호해주고 위벽을 회복시켜준다고해요 

이 성분은 역류성 식도염에도 좋고 특히 장염에 탁월하다고 하네요

이뿐 아니라 양배추는 100g에 31kcal에 저칼로리로 섬유질이 많아 

노폐물 배출에 좋고 변비를 없애주기 때문에 다어어트에 도움을 주고 

포만감을 줄 수 있어 다이어트에 더할나위 없이 좋은 채소라 하네요 






 



브로콜리 효능 

브로콜리는 세계10대 슈퍼푸드에 하나로 시금치의 약4배정도의 칼슘이 들어있어 

골관절염을 예방해 줄 뿐 아니라 유해산소로 부터 산화 되도록 

비타민과 항산화제가 많이 들어 있어서 몸의 해독작용에 좋다고 하네요 

이뿐 아니라 당뇨로 인한 심장병을 낮추고 방광암 발병을 감소 시켜주는데 

너무 오래 삶으면 이 성분들이 쉽게 파괴가 되니  적당히 데쳐드시는게 좋겠죠 





 



당근 효능 

당근의 대표 성분인 베타카로틴과 펠캐리놀이라는 성분이 항암 작용을 도와주고 

몸의 면역체계를 강하게 해 면역력을 높여준다고 해요 이뿐 아니라 

당근속에 카토린 성분은 폐속에 쌓여있는 유해물질과 니코틴을 몸 밖으로 배출시켜주고 

눈 건강에 꼭 필요한 성분인 비타민A 성분이 많아 시력보호와 함께 야맹증을 개선시켜 준다고 하네요 



건강에 도움을 많이 주는 채소와 과채를 이용해 만드는 해독주스 

만드는 과정은 어렵지 않으나 처음 드시는 분들은 마시는게 조금 힘들어 하실수도 있는데

힘들어 하실분들을 위한 팁도 준비 했으니 참고하시고요 

자 그럼 이제 본격적으로 해독주스 만들기로 들어가 볼까요? ^^







  




모든 채소들은 삶아주기전에 깨끗히 손질해 주셔야 해요 

오늘 사용된 채소는 무농약 채소들을 이용했어요

불을 가하지 않고  삶아서 갈아마시는거니 이웃님들도 준비하실때 꼭 무농약 채소로 준비해 주시고요 

당근과 브로콜리는 흐르는 물에 깨끗히 세척해 적당한 크기로 잘라서 준비해 주시고요 

참고로 브로콜리는 몸통과 줄기 모두 사용하세요 

브로콜리는 줄기쪽 보다 몸통쪽에 몸에 더 좋은 성분들이 많다고 하네요 





  



양배추와 토마토도 적당한 크기로 썰어서 준비해 주시고요 





  



적당한 크기로 썬 채소들  큰 냄비에 담고  물양을  채소가 잠길랑 말랑 할 정도의 물을 부어주세요 

참고로 저는 1리터의 물을 부어줬네요 






  



채소를 담은 냄비를 센불에서 끓여주시다가 

끓어오르기 시작하고 나서 10여분 더 삶고 가스불 내려주시고요 





  



끓어 오르면서 생기는 거품은 좀 걷어내 주세요

이렇게 삶아서 차게 식혀 주세요 





  




삶은 채소들 차게 식혀서  유리병이나 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관 




  




이렇게 하루정도 냉장고에서 차게 식혀준 다음에  

채소와 채소 삶은 물을 함께 넣고 믹서기에 갈아주심 이게 바로 해독주스에요 

채소와 물양은 취향껏 조절하심 되는데요 

보통 국자로 채소를 2국자를 담고  물양을 1국자로 잡아주심 마시기 편하게 걸죽한 상태로 완성돼요 





  




이렇게 걸죽한 상태로 해독주스가 완성됐어요 

해독주스는 채소와 과일을 생으로 먹을 때와 별반 다를 게 없어 보이지만

해독주스로 채소나 과일을 삶고 갈아서 먹으면 생으로 먹을 때보다

5~10% 정도의 낮은 체내 흡수율을 80~90%까지 끌어올릴 수 있다고 하네요.






  



해독주스를 처음 드시는 분들은 상당히 마시기 곤역스러울꺼에요 ㅎㅎ

원래 몸에 좋은게  맛없다 하잖아요

평소에 양파즙이나 양배추즙을 거부감 없이 드셨던 분들이라면 덜 힘드실테지만

처음 드시는 분들은 반도 못 드시고 힘들어 하시는데요 

그러신 분들은 여기에 사과,바나나 등을 넣어서 단맛을 추가해 드시면 좋고요 

단맛은 과일의 단맛을 활용해야지 꿀이나 설탕등을 넣으면 되려 다이어트에 독이 되겠죠  





 



삼시세끼를 해독주스로 드시는것도 좋지만 

영양의 불균형을 초래해 되려 건강에 해로울 수 있으니 

하루 한두끼만 해독주스로 대체하시는게 좋고요 






해독주스를 한달여 마셔보니 확실히 좋은건 변보기가 수월하다는거와

몸속 노폐물을 제거해줘서 그런지 피부가 좋아지는거 같아요 

뭐 이런건 개개인차가 있겠지만  채소와 과일에 많이 들어있는 

비타민E,C,A 등 항산화 영양소와 플보노이드, 클로로필 등 식물생리활성물질과 

식이섬유, 엽산이 풍부한지라 다이어트와 건강에는 모든 분들께 도움을 주는 주스임에는 확실한거 같아요 

울 이웃님들 올 봄엔 운동도 열심히 하시면서

 건강에 도움주는 해독주스와 함께 건강다이어트 준비해 보심 어떨까요?




 

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Tags : 건강주스, 건강즙, 다이어트, 다이어트음료, 주스, 토마토주스, 해독, 해독주스

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다이어트레시피 닭가슴살구이 & 파슬리 스테이크소스

Author : 별바라기 별바라기★ / Date : 2015. 7. 30. 23:54 / Category : 요리모음/건강요리

다이어트레시피  닭가슴살구이 & 파슬리 스테이크소스

오늘은 다이어트 하는데 빠지지 않고 나오는 닭가슴살을 이용해 스테이크를 만들어 봤는데요

스테이크는  닭가슴살 양념해 굽기만 하면 되는데 오늘 요리에 화룡정점은 바로 파슬리소스랍니다

담백하면서도 톡 쏘는 맛이 일품이고 느끼함을 덜어주는 파슬리씨겨자소스인데요 ~

간단하게 준비해 뽀대나게 먹으면서 다이어트하는데 도움이 되는 양질의 단백질까지 섭취할 수 있는 닭가슴살 스테이크에요

신선한 야채와 과일 몇개 올려서 근사하게 세팅해 보아요 ㅎ

 

 

 

 

 

 

닭가슴살구이 & 파슬리 스테이크소스 재료소개

닭가슴살 400g, 로즈마리잎 2개 ,올리브오일 3숟갈, 소금, 후추 , 샐러드채소

파슬리소스 : 파슬리 1숟갈, 올리브오일 5숟갈, 다진마늘 1숟갈

씨겨자 0.5숟갈, 꿀3숟갈, 소금2꼬집,후추 약간

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

닭가슴살 2덩어리~ 다이어트 하실분들은 한덩어리만 드세요 ㅎ

구울때 한번에 구워두면 시간절약되고 전기세 절약 차원에서 두덩어리 구웠어요 ㅎ

한덩어리에 대략 200g 정도

닭가슴살에 로즈마리잎 2개 넣고 올리브오일 3숟갈 넣고 소금,후추 살짝 뿌려서 20여분 재워두세요 

 

 

 

 

 

 

 

 

닭가슴살을 재워두고 ~ 파슬리소스 만들기로 들어가 주심 되는데요

볼에  파슬리1숟갈  파슬리 1숟갈, 올리브오일 5숟갈, 다진마늘 1숟갈

씨겨자 0.5숟갈, 꿀3숟갈, 소금2꼬집,후추 약간 넣고 믹싱해주세요


 

 

 

 


 

 

 

이렇게 고루 믹싱한 후에 냉장고에 두시고요 ~

 

 

 


 

 

 

올리브오일과 로즈마리잎에 재워둔 닭가슴살 20여분 지난후에  오븐팬위에 올려서 구워주세요

올리브오일을 친 이유는 닭가슴살이 퍽퍽해서 그냥 구웠을때 식감이  퍽퍽해서 올리브오일을 뿌려줬고요

구워지면서 기름은 거의 빠져나오면서 살이 한결 부드러워지고요

로즈마리잎은 닭가슴살의 누린내를 없애기 위해 살짝 곁들여 봤어요

 

 

 

 

 

 

 

오븐팬위에 올려진 닭가슴살~~  180도에서 20여분 구워주세요

오븐이 없으면 일반팬에 구워주셔도 되는데요

일반팬에 구우실땐 닭가슴살을 재울때 올리브기름에 양을 반으로 줄여주세요

팬에 구우면 기름이 많이 먹어요

 

 

 

 

 

 

오븐에 구운 닭가슴살 한김 식혀서 먹기좋은 크기로 썰어서 준비해 주시고요

 

 

 

 


 

 

 

함께 곁들여 먹으면 좋을 살찔부담감이 적은 새송이 버섯도 넣어줬어요

새송이 버섯은 수분을 많이 가지고 있는 야채인지라 다이어트 하시는 분들은 친해져 보아요 ㅎ

새송이 버섯은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 털어내고

  팬에 올리브오일 1숟갈 두른후에 소금하고 후추간 살짝하고 통깨 뿌려서 마무리 해줬어요

 

 

 

 

 


 

 

 

이렇게 가지런히 썰어둔 닭가슴살 올리고

그위로 냉장고에 차게해둔 파슬리소스 뿌려주고 가장자리에 버섯과 과일,야채들 둘러서 마무리

 

 

 

 

 

 

 

닭가슴살구이 & 파슬리 스테이크소스 맛있게 냠냠!


 

 

 

저 엣지있게 먹고 살져? 도도한 서울뇨자에요~ 지방 아니에요 ㅋㅋㅋ

그런데 요즘 지방이고 싶어요 ㅋㅋㅋㅋ

촉촉한 닭가슴살 담백하니 맛있어요 ㅎ

조금 심심하다 싶어 파슬리 스테이크 소스를 올리니 굿!!

 

 

 

 

 

 

 

 

파슬리 소스의 향이 담백한 닭가슴살과 잘 어울려요

톡쏘는 마늘과 씨겨자까지 들어가서 파슬리 풍미에 톡쏘는 맛까지 더해져 별미랍니다

닭가슴살뿐 아니랑  조금 느끼한 음식에도 잘 어울리는 소스에요

물론 아이들은 그리 선호하지 않아요 ㅎㅎ

스테이크는 칼로리는 적다손쳐도 원래 모든 요리에 소스의 칼로리는 무시 못하거든요

파슬리 소스는 다른 소스에 비해 칼로리가 적으면서 향긋함이 베어있어 고기요리와도 잘 어울려요

 

 

 

 

 


2인분으로 준비한거니 한끼에 닭가슴살 한 덩어리만 드시고요 ㅎ

조금 부족한 양은 신선한 과일로 채우면 되겠죠 ㅎ

그나저나 조금전에 짬뽕하고 짜장 올만에 배달음식 먹었는데 ;;;;

소개는 다이어트 요리 소개고 쳐먹고 사는건 살찌는것만 쳐묵쳐묵 ;;;;;;;;;;;;;

이러면서 왜 살뺀단 소리는 입에 달고 사는지

 

 

 

 

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Tags : 다이어트, 다이어트레시피, 다이어트요리, 닭가슴살, 닭가슴살 요리법, 닭가슴살스테이크, 스테이크, 스테이크소스, 파슬리스테이크소스

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다이어트를 위해서라면 고기스테이크대신 두부스테이크

Author : 별바라기 별바라기★ / Date : 2015. 6. 4. 07:51 / Category : 요리모음/건강요리

 

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다이어트를 위해서라면 고기스테이크대신 두부스테이크 만들기

 손은 좀 가지만 고단백 저칼로리 두부스테이크를 만들어 봤어요

두부스테이크 자체는 고단백 저칼로리인데 위에 뿌린 소스는 귀찮다고 하이라이스 소스를 뿌렸는데

그 소스의 칼로리를 무시못해 다이어트 음식으로는 추천못하겟네요 ㅎㅎ

이웃님들은 저처럼 귀찮다고 하이라이스 소스 뿌리지 마시고

그냥 드시거나 좀 간이 많이 부족하다 느끼시면 케찹을 살짝 찍어 드셔도 좋고요

담백하면서 고소하면서 손쉽게 다이어트 할 수 있는 요리니 비키니 시즌 앞두고 다이어트 하시는 분들은

고기가 먹고 싶을때 일주일에 2-3정도 두부스테이크로 대체해 즐겨보세요


 

 

 

  

 

 

 두부스테이크 재료소개

두부한모(부침두부) , 실파 5줄기, 양파 小 반개, 당근조금

양념: 꽃소금 0.5티스푼, 후추약간, 전분가루 1숟갈  / 소스: 하이라이스 소스

 

 

 

 


냉장고에 있는 짜투리 야채들 중에서

양파,당근, 실파 꺼내 곱게 다져서 두부스테이크에 한데 넣어줬네요

 

 

 

 

실파는 5줄기 정도 되는 양이고요

양파는 작은걸루 반 개, 당근은 썰어서 6장정도 해서 칼로 곱게 다져서 준비했고요

 

 

 


 

 

두부는 부침두부로 동그랑땡 만들려고 사다 둔건데 한 팩 남은걸루 이용했네요 ~

칼로 으깬 후에 면보 안에 넣고 물기를 꾹 짜서 준비해 주세요

 

 

 
  

 

두부 스테이크에서 가장 중요한 건 두부에 수분을 포슬포슬한 느낌이 들 정도로

수분을 쫘악 빼주는 게 가장 중요하다고 볼 수 있어요

이렇게 물기를 짜내지 않으면 질척해 져서 구워두면 흐물흐물 부셔 진다는

그러니 조금 귀찮더라도 면보에 담아 두부의 물기를 쫘악~ 빼서 준비해 주시고요

 

 

 

 

 

 

면보에 수분 쫘악~ 뺀 두부에 잘게 다져둔 야채들 넣고 여기에 전분가루 1숟갈 넣고

꽃소금 0.5티스푼, 후추 적당히 뿌려서 손으로 여러번 치대서 반죽해 주세요

 

 

 

 


 

이렇게 고루고루 잘 치대서 반으로 나눠 동글동글하게 빚다가

양손으로 지긋이 눌러 스테이크 모양을 잡아 주시고요

양념해 스테이크 모양으로 만든 두부반죽을 오븐 팬 위에 올려서 구워주심 돼요

 

 

 

 

 

오븐에 구워져 나온 두부스테이크~

카레가 들어간 듯 연한 노란 색을 띤 보기에도 먹음직스러워 보이는 두부스테이크가 완성! ㅎ

 

 

 

 

 

접시에 담고 스테이크위로 하이라이스 소스 뿌려서 맛있게 냠냠!

 

 

 


    

 
 다이어트 요리 두부스테이크 완성!

입가심으로 해서 먹으려고 과일도 좀 둘러봤고요 ㅎ

먹을 때 좀 심심할거 같아서 오이피클도 몇 개 올려 봤네요


 


 

 


 

촉촉하면서도 포슬한 느낌도 나고  담백 하면서도 부드러운 게

질긴 고기 스테이크 써는 거 보다 훨씬 담백하니 맛있네요 ㅎ

살짝 싱거웠는데  하이라이스 소스에 찍어 먹으니 간도 딱 맞고

다 먹고 나서 과일로 입안까지 싹 정리하고 나니 이런게 웰빙이지! 란 생각이 마구마구 들더라고요 ㅎ

 

 

 

 


 

 

만들기도 넘 수월하고 냉장고 털어서 간단하게 만들 수 있으니 이웃님들도 도전해 보세요

오늘 요리에 키포인트는 두부의 물기를 완벽하게 제거하고 만들어야

 모양도 잘 살고 포슬포슬하니 식감도 좋다는거! 잊지 마시고요

다이어트 하는데 있어 운동도 중요하지만 어떠한 음식을 몸 안에 넣으냐 하는게 가장 중요한데요

두부는 밭에서 나는 콩을 이용해 만든 순식물성 단백질로 피부의 윤기뿐 아니라

 탄력까지 잡아 준다고 하니 냉장고에 넉넉히 챙겨 두셨다가 다양하게 이용해 보세요 ~ ^^

 

 

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Tags : 건강스테이크, 고단백저칼로리식품, 다이어트, 다이어트식품, 다이어트요리, 두부, 두부스테이크, 두부요리, 스테이크

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  • BlogIcon 지나가던사람 2015.06.05 05:34

    서브에잇는 과일들과 피클까지면
    저 한접시는
    칼로리 500은훨씬넘을겁니다..

    REPLY / EDIT

  • 알 수 없는 사용자 2015.06.06 21:42

    맛있겠어요. 두부스테이크

    REPLY / EDIT

  • BlogIcon 쑤기 2015.08.12 11:47

    오븐에 몇도에 몇분이예요?

    REPLY / EDIT

디톡스다이어트 - 바나나식초 만들었어요

Author : 별바라기 별바라기★ / Date : 2015. 5. 17. 09:13 / Category : 요리모음/마셔볼까

디톡스다이어트  -  바나나식초 만들었어요

다이어트 할때 더 큰 효과를 얻을 수 있는게 디톡스 다이어트잖아요

디톡스 다이어트는 말 그대로 몸 속 노폐물을 제거하는 도움이 되는 채소나 식초등을 활용한 홈메이드 주스인데요

다이어트에 필수적인 운동을 하고 난 다음 체내에 쌓이는 활성산소를 없애고 몸 속 독소를 제거해

건강한 다이어트를 할 수 있도록 돕는 다이어트가 디톡스 다이어트 인데요

디톡스 다이어트에 있어 가장 수월하면서 맛있게 할 수 있는 다이어트가 바나나식초 다이어트가 아닐까 싶어요

 

 

 

 

 

바나나식초 만들기 재료소개

바나나식초 : 바나나,식초,흙설탕 1:1:1  (각500g)

 

 

 


 

바나나식초는 바나나, 흑설탕,식초를 1:1:1 로 만드는게 가장 이상적이라 해요

흑설탕은 진한 흑설탕 그리고 식초는 현미식초가 좋다고 해서 현미식초로 준비해 봤네요

식초는 500ml , 흑설탕은 1kg 이여서 식초는 한통 다 사용하고 흑설탕은 반만 사용했네요

 

 

 

 

 

 

보통 바나나 식초를 만들때 흑설탕, 식초의 양은 가늠으로 넣을수 있지만

 바나나는 대략 한개의 무개가 200g 인지라 2~3개를  넣으시는 분들이 있으신데

바나나 껍질을 벗겨냈을때의 바나나 무게로 그람수를 측정해야해요

바나나 껍질 벗기니 대략 140g  정도되서 4개 준비했네요

 

 

 

 

 

바나나를 2cm 두께로 잘라서 열탕소독한 병에 담아주세요

 

 

 

 

 

이렇게 바나나를 열탕소독한 병에 담고 이 안에 흑설탕과 식초를 부어주심 되는데요

흑설탕과 식초를 따로따로 넣는거 보다 

설탕안에 식초를 부어서 충분히 녹여서 부어 주는게  좋다고 하네요

 

 

 

 


 

볼에 흑설탕 500g 을 담고 식초 500ml 를 부어서 수저로 충분히 저어서 식초에 흑설탕을 녹여주세요

 

 

 

 

 

오래 저었는데 그래도 흑설탕이 완벽히는 녹질 않더라고요 ㅋㅋㅋ

대충 휘리릭 저어서 적당히 녹여준 후에  바나나가 담겨진 유리병 안에 부었어요

 

 

 

 

 

이렇게 그릇 바닥에  녹지않은 흑설탕이 가라 앉아 있으니 용기를 적당히 흔들어 가며

흑설탕 남기지 말고 다 쓸어 넣어주시고요

 

 

 

 

 

 

 

요즘 날씨가 더워서 상온에서 한 2틀 그냥 두면 

바나나가 적당히 뭉글뭉글해 지면서 흑설탕 식초안에 녹아들어요

상온에서 2일 두고 2일후에 냉장고에 넣어서 일주일 정도 숙성 시켰답니다

 

 

살짝 렌지에 돌리면 바나나가 더 잘 삭는다 하는데

요즘 같은 날씨엔 안 돌리고 2틀만 둬도 바나나에 영양성분이

충분히 식초에 녹아들어 음료로 타마시는데 새콤달콤하니  맛있어요

 

 

 

 
 

 

상온에서 2일 ~ 냉장고에서 7일정도 숙성과정을 걸쳐

 이렇게 체에  바나나만 걸러서  바나나식초만 새로운 병에 따로 담아 놨네요

 

 


 

 

이렇게 체에 바나나 걸러서 바나나식초만 깨끗한 병에 옮겨 담아

 아침,점심,저녁 식사전에 큰 스푼으로 해서 한스푼씩 해서

물에 희석해 먹곤 하는데요 변비에 완전 짱!!!

변비뿐 아니라 요즘 날씨가 한 여름 날씨잖아요 운동하고 돌아와서 각얼음 몇개 띄우고

냉수에 타서 희석해 먹는데 머리털이 쭈빗쭈빗 서면서 갈증이 한방에 해소 되더라고요

음료뿐 아니라 각종요리에 샐러드소스나 무침에 매실청을 대신해도 좋고요

 

 

 

 


바나나식초의 효능

바나나 식초의 주재료인 바나나에는 펙틴이 풍부하게 함유되어 있다.

펙틴은 식이섬유로 몸 속의 유해물질을 흡착하여 배출하여 독소 배출을 돕고 다이어트 촉진에 도움을 준다.

바나나 식초를 만들 때 사용되는 흑설탕은 정제되지 않은 설탕으로 칼슘, 마그네슘, 철분이 풍부해

다이어트시 부족해지기 쉬운 미네랄을 보충할 수 있다. 뿐만 아니라 식초산은 지방과 당분을 에너지로 변환시켜

피로해소와 체지방 분해를 촉진시키기 때문에 다이어트에 도움이 된다.

바나나 식초는 바나나, 흑설탕, 식초를 한번에 섭취함으로써 각 영양 성분이

체내에 흡수되는 효율이 높아져 다이어트에 더욱 효과적이다.

 

 

 

 

 

한박스 넉넉히 사서 바나나식초도 많이 만들어 여름철 가족 음료로 활용하셔도 좋을듯해요

바나나 한 개(154g-중간크기 한 개)에는 과일 중에 가장 높은

칼륨 함유량(662mg)을 가지고 있으며,단백질1.1g이 함유되어 있다.

바나나에는 일일 섭취 권장량의 20%의 비타민 B6가 포함되어 있다고 하고요

또한 식이섬유인 펙틴이 풍부하여 포만감으로 다이어트에도 효과적이라 하네요 ^^

 


 

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Tags : 건강다이어트, 다이어트, 다이어트식초, 다이어트음식, 디톡스다이어트, 바나나다이어트, 바나나식초, 바나나식초만드는법

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  • Favicon of https://janiceshin86.tistory.com BlogIcon jshin86 2015.05.17 10:41 신고

    정말 감사합니다.
    나도 당장 내일 사다가 만들어 봐야겠네요.
    변비도 약간 있고 살도 빠야하니...

    아주 자세한 설명 감사드립니다.

    REPLY / EDIT

    • Favicon of https://nightsho.tistory.com BlogIcon 별바라기 별바라기★ 2015.05.17 14:03 신고

      네 이 레시피는 천기누설 방송에도 나왔던 레시피네요
      건강에 도움이 많이 된데요
      저희는 생수와 희석해서 여름음료로도 즐긴답니다 ^^

      EDIT

    • Favicon of https://janiceshin86.tistory.com BlogIcon jshin86 2015.05.17 22:03 신고

      내가 한국 에서 살지 않아서 그렇게 자세히는 몰라요.

      하지만 내가 요즘 어찌하다 보니까..이렇게 티스토리 까지 알게 되어서 이런 훌륭한 블로그님도 알게 되었습니다.

      고마워요.

      EDIT

    • Favicon of https://janiceshin86.tistory.com BlogIcon jshin86 2015.05.18 01:56 신고

      제가 뭐 민든지 아십니까?^^

      오늘 아침에 마켓에 가서 바나나 사고 흙설탕 사고.....한국마켓에 들렸는데. ..문을 열지 않아서. ..현미식초를 살수가 없어서...


      오래전에 어떤분이 그분 집에서 딴 홍시감으로 만든 감식초로...좀 귀한거 같은데...그 걸로 과감하게 만들었어요.

      살짝 맛을 보니 괜찮은데요.

      감사드립니다.

      EDIT

    • Favicon of https://nightsho.tistory.com BlogIcon 별바라기 별바라기★ 2015.05.21 06:13 신고

      정말 가깝다면 이런건 손수 만들어 선물해 드리고 싶네요
      넘 간단하기도 하고 늘 고마운 마음 한 가득이라서요 ㅎㅎ
      깻잎장아찌도 담아드리고요~ ^^

      EDIT

    • Favicon of https://janiceshin86.tistory.com BlogIcon jshin86 2015.05.21 06:30 신고

      아이고...말씀만 들어도 내 마음이 흐뭇해 지네요.

      이렇게 좋은 정보도 주시고 하는 방법까지 자세히 알려 주시는데
      ...더 이상 바랄게 없지요.

      감사드립니다.

      EDIT

  • 심마니 2015.05.20 16:53

    감사합니다 좋은정보 있는그대로 가져갑니다 개인적으로 감식초를 좋아하는데 감식초는 어떠한지요

    REPLY / EDIT

    • Favicon of https://nightsho.tistory.com BlogIcon 별바라기 별바라기★ 2015.05.21 06:12 신고

      방송에서는 가장 이상적인 식초로 현미식초를 소개했을 뿐이지
      다른 식초는 안된다는 말이 없었어요
      감식초도 괜찮지 않을까요?
      그런데 한편으론 감식초는 이미 감발효액이 들어가서
      자칫 바나나의 성분과 섞여서 역효과가 나지 않을꺼란 생각도 드네요 ;;;
      확실한 답변 드리지 못해 죄송합니다

      EDIT

  • Favicon of https://winterstar.tistory.com BlogIcon 별 :D 2015.05.21 03:59 신고

    오홋~~~ 완전 간단...
    저도 만들어 봐야 겐네ㅇㅕ
    양 가늠법까지 자세히 알려주셔서 자신있게 도전할 수 있을 것 같아요~:)

    REPLY / EDIT

    • Favicon of https://nightsho.tistory.com BlogIcon 별바라기 별바라기★ 2015.05.21 06:11 신고

      방송에 나온 내용 그대로 만들었네요
      여름에 만들어두면 물 많이 희석해서 여름음료로 즐겨도 좋아요 ^^

      EDIT

  • BlogIcon 애란 2015.05.21 08:11

    잘봤습니다
    저기죄송한데 식초만든 저유리병 어디서 구매하셨는지 알려주실수있나요??

    REPLY / EDIT

    • Favicon of https://nightsho.tistory.com BlogIcon 별바라기 별바라기★ 2015.05.21 08:16 신고

      저 제품 비추에요 ;;;;
      왜 그러냐면 숨쉬는 유리병이라고 해서 위에 구멍이 뚫렷는데
      피클이나 장아찌할때는 유리병을 뒤집어 놔야 촛물이 고루 잘 베거든요 이런 과일청도 그렇고요 ~
      그런데 뒤집질 못하니 설탕이 밑으로 가라앉아요
      숨쉬는거 말고 숨 안쉬는 유리병 추천합니다 ㅋㅋ

      EDIT

    • 2015.05.21 14:05

      비밀댓글입니다

      EDIT

  • Favicon of https://nightsho.tistory.com BlogIcon 별바라기 별바라기★ 2015.05.21 14:06 신고

    락앤락 숨쉬는 유리병이요

    REPLY / EDIT

  • 지나가는 이 2015.05.21 14:11

    저 흑설탕은 일반적으로 정제된 설탕에 색소만 첨가한 흑설탕입니다.. 그래서 흑설탕 고유의 성분이 전혀 없어요.. 그야말로 무늬만 흑설탕이죠.. 참고하세요

    REPLY / EDIT

  • 궁금이 2015.05.22 01:00

    걸러진 바나나 찌꺼기(?)는 버리나요? 다 녹아 없어지나요? 안녹은건 먹으면 안되는지..궁금합니다.

    REPLY / EDIT

    • Favicon of https://nightsho.tistory.com BlogIcon 별바라기 별바라기★ 2015.05.22 07:46 신고

      거를때 따로 통에 담아서 식후에 한두개씩 먹으면 소화에도 도움이 되고 좋데요 ㅋㅋ
      참고로 전 그냥 버렸네요 ㅋㅋ

      EDIT

  • BlogIcon 유숙희 2015.05.25 14:31

    내카스에 옮겨도 되죠~~

    REPLY / EDIT

  • 2015.07.27 23:41

    비밀댓글입니다

    REPLY / EDIT

플레인 요거트 레시피 누들 해물샐러드

Author : 별바라기 별바라기★ / Date : 2015. 4. 5. 00:50 / Category : 요리모음/샐러드야

 

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요거트로 누들(면발)을 만들어 해물과 야채로  누들샐러드를 만들어 봤어요

한끼식사로도 좋을뿐 아니라 적은 칼로리 포만감도 높아 다이어트 요리로 추천하네요

만드는 방법도 어렵지 않고 일반 누들보다 부드럽고 촉촉하고

맛이 깔끔한지라 면요리 부담스러워 하는분들께도 좋을듯해요

다이어트를 위해 해물과 잘 어울리고 기타 다른 샐러드 소스보다

칼로리 적은 오리 엔탈 드레싱 소스로 마무리 해서

감칠맛나고 뒷말도 깔끔해 손님상에도 잘 어울릴거 같고요

조금은 특별한 누들요리니 이웃님들도 별미면요리 , 다이어트요리로 준비해 보세요

 

 

 

 

요거트 누들 해물샐러드 재료소개

요거트 누들 만들기 : 요거트 저지방 200g , 계란3개,

전분가루 1숟갈 , 꽃소금 0.5티스푼

그외 재료 :  샐러드 채소 한줌, 모듬 해물 한컵정도 ,

오리엔탈 드레싱 소스 5 숟갈 , 검은깨 약간

 

 

 

 

 
요거트 저지방 200g , 계란3개, 전분가루 1숟갈 ,

꽃소금 0.5티스푼 를 모두 한데 넣어서 거품기로 충분히 저어주세요

거품기를 충분히 저어서 숙성을  시켜주시는데요 이렇게 반죽해 바로 부치는거 보다

숙성과정을 걸치면 전분이 계란과 요거트 물에 충분히 풀어서 팬에 부칠때 더 힘있게 부치실 수 있어요

이렇게 반죽해 30분이상 숙성시켜 주시고요

일반  크레이프처럼 얇게 부친다 생각하심되요

 

 

 

 

반죽이 숙성될 동안 냉동된 모듬 해물을 소금물에 담궈 해동시킨후에 

끓는물에 넣고 충분히 익혀주세요

끓는물에 넣고 익힐때 굵은소금  한티스푼 넣어서 데쳐주시고요

 

 

 

 

끓는 물에 넣고 충분히 익혀준 다음에 찬물에 슬쩍 씻어서 물기 빼서 준비해 주시고요

 

 

 

 
 

샐러드 채소는 얼음물에 담궈 파릇파릇 아삭아삭하게 식감을 살려주시고요

칼로 자르지 마시고 손으로 적당히 뜯어서  준비해 주시고요

 

 

 

 

 

30분이상 숙성한 요거트 반죽물을 팬에 부어

가장 약한불에 놓고 서서히 익혀 바닥쪽을 완전히 익힌후에

뒤집어 가스불끄고 남은 미열로 마져 익혀주시고요

 

 

 

 

 

요거트반죽물을 계란지단처럼 부쳐서 한김 식힌후에

돌돌돌 말아서 누들처럼 가늘게 채썰어 준비해 주세요

요거트가 많이 들어가  일반 계란지단보다 많이 촉촉해요

보통 계란지단은 부쳐놓고 얼마 지나지 않아 지단이 마르는데 

요거트가 풍부하게 들어간 요거트누들은 촉촉함이 오래가고

일반 계란지단보다 더 부드럽고  촉촉해요

이렇게 누들로 만들어 간장슬쩍 뿌리고 양념해서 아이들 반찬으로 내주셔도 좋고요

이 요거트 누들을 계란대신 김밥안에 넣어도 맛있겠져?

 

 

 

 

 

손으로 뜯어 준비한 샐러드 채소

샐러드 채소는 마트가면 쌈채소 코너에 있는 야채로 준비해 봤는데요

쌈채소뿐 아니라 여린잎샐러드 채소나  시판되는 샐러드 채소를 활용해도 좋고요

 

 


 

 

야채를 담고 끓는물에 데친  해물과  채썰어 준비한 요거트 누들 넣고

 샐러드소스 넣어서 손으로 슬쩍 무쳐서 맛있게 냠냠

 

 


 

 

저는 아주 간단하게 시판되는 오리엔탈 드레싱소스를  5숟갈정도 넣어서 양념해 줬는데요

시판소스가 없으면  집에서 직접 만들어 넣어주셔도 좋고요

 

 

오리엔탈 드레싱소스는 간장2숟갈,올리브오일1숟갈, 물4숟갈,

매실청2숟갈, 식초1숟갈, 통깨와 다진마늘 살짝 넣어서

고루 잘 섞어주심 홈메이드 오리엔탈 드레싱소스 완성이요

 

 

 


​이렇게 요거트누들 해물샐러드가 완성됐어요

색감도 이쁘고 맛도좋고~ 무엇보다 일반면보다 칼로리가 적고

요거트가 풍부하게 들어가 면발이 아주 촉촉하고 부드러워요

해물을 끓는물에 데쳐서 넣어줬는데 해동시켜서 청주에 담궈 비린내 없애고

기름살짝 두르고 팬에 볶아서 한데 버무려줘도 좋고요

그럼 칼로리가 많이 나갈거 같아 끓는물에 데쳐서 넣어줬는데

담백하면서 쫄깃하니 해물을 집어먹는 맛도 별미네요

 

 

 

 
 

 요거트를 넣고 이렇게 지단으로 만들어 봤는데요

계란의 양을 줄이고 전분의 양을 늘려서 얇게 부쳐 크레이프로 활용하셔도 좋답니다

촉촉하고 담백한  요거트누들과 담백하고 고소한 오리엔탈 드레싱소스가 한데 잘 어우러져~ 별미네요

 

 

 

 

 

요거트가 많이 들어가 쫄깃한 식감은 일반 지단보단 덜 느껴지지만

촉촉하고 부드러워 소화도 잘돼 환자식으로도 좋을듯하네요

쫄깃함은 해물이 대신하고 아삭함은 샐러드 채소가 대신해 세가지 재료의 궁합이 잘  맞는거 같아요

무엇보다 요거트가 들어가 소화 흡수력까지 좋아 상큼한 다이어트 하시는 분들께 추천합니다

참고로 1인분용은 계란2개에 요거트 140g 정도가 적당하고요

 

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칼로리를 확줄인 다이어트요리 천사채 샐러드

Author : 별바라기 별바라기★ / Date : 2015. 4. 5. 00:30 / Category : 요리모음/샐러드야

 

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봄엔 맘도 몸도 가뿐하게!!!

집에서 즐겨먹는 칼로리가 낮은 천사채샐러드를 만들어 봤어요

천사채 샐러드를 만드는 방법은 겨자맛과 마요네즈 이렇게 두가지로 보통 만드는데

두가지 중에서 다이어트를 생각한다면 당연 겨자소를 이용하심 좋지만

겨자소스로 하면 아이들이 잘 먹질 않아 마요네즈에  버무렸답니다

다이어트 음식에 마요네즈? 하실분들도 계실테지만 마요네즈를 살짝만 넣고 식초와 소금으로 밑간해

마요네즈를 줄인 다이어트 천사채샐러드로 보심 될꺼에요...


 

 

 

다이어트 천사채 샐러드 재료소개

천사채300g , 오이한개, 당근1/3개  / 천사채 밑간: 꽃소금2차스푼, 사과식초4숟갈,

천사채샐러드 소스: 마요네즈 2숟갈, 레몬즙2숟갈, 백후추약간, 매실청3숟갈 , 취향껏 견과류 ,소금3꼬집

 

 

 

 


 

 마트에서 구매한 천사채 한팩에 500g 인데요

여기서 300g 만 사용했어요

나머지반은 비빔국수식으로 해서 그날 다 해치워 버렸답니다

천사채는  오독오독 씹히는 맛이 참 별미인데요

오래두고 먹으면 천사채도 얇아지면서 물기가 많이 생기고 오독오독 씹히는 맛도 덜하니

개봉후에는 1~2정도로 해서 다 해드시는게 좋을꺼에요

냉동실에 얼리거나 하심 못먹으니 개봉후에는 다 드세요

 

 
 

 

 천사채는 100g 당 칼로리가 6 Kcal 뿐이 안되는 다이어트 대표식품인데요

아무리 원재료가 칼로리가 낮다고 해도 요리법에 따라 칼로리 차이가 크니

다이어트를 생각하신다면 마요네즈보다 겨자소스가 좋은데요

아이들과 함께 먹을꺼라  겨자소스대신 마요네즈 양을 확 줄이고

레몬즙이나 소금, 식초등으로 해서 간도 맞추고 새콤달콤하게 무쳐봤어요.

여기에 아이들 입맛대로 과일소스를 넣으셔도 좋고요..

 

 

 

 

 

오이는 이렇게 굵은 소금으로 오돌토돌 나온 부위를 뻑뻑 문질러서

흐르는 물에 깨끗히 씻어서 준비해주세요!
 

 

 

 

 

흐르는 물에 깨끗이 손질한 오이는 가늘게 채썰어 준비해 주세요

이웃님들 저 채써는거 거의 국보급이죠?  제가 채는 아주 잘 썹니다 ㅎ

칼이 좋아서 그런건 절대로 아니고요

칼질도 아마도 이웃님들보다 아주 많이 빠를껄요? ㅋㅋ

 

 


 

 

당근1/3도 이렇게 가늘게 채썰어 준비해 주세요..

아무리 봐도 칼질은 내가봐도 예술이야 ;;;;;;;;;;;;;;;;;;

 

 

 

 

 

천사채를 구매하면 뒷면에 요리법이 다 나오는데

천사채를 흐르는 물에 한번 씻어서 하라고는 했지만

이런 가공식품은 그래도 끓는물에 한번 데쳐서  요리하시는게 안전하겠죠.. ^^

끓는물에 휘리릭 30여초간 데쳐서 흐르는 물에 두어번 씻어서 체에 받쳐 물기 쏙 빼서 준비해 주세요!

 

 

 

 

 

 

물기 쏙 뺀 천사채에요

여기에 밑간을 해주셔야 하는데요

천사채 밑간: 꽃소금2차스푼, 사과식초4숟갈 을 한데 넣고 고루고루 버무려 주세요

 

 

 


 

밑간해서 한 10~20여분 뒀다가

당근채와 오이채를 넣고  꽃소금 3꼬집 넣고 백후추를 살짝 쳐주세요

 

 


 

 

마요네즈 2숟갈, 레몬즙2숟갈, 매실청4숟갈 넣고 고루고루 버무려 주세요

아이들을 위해 매실청을 조금 더 넣었는데요 

다이어트 하시는 분들은 취향껏 가감해 주시고요

매실청이 없으심 꿀이나 설탕, 단맛이 나는걸 살짝 넣어주셔야 드실때도 새콤달콤하니 더 맛있긴해요 ㅎ

 

 

 

 

 
이렇게 천사채가 허옇게 보일정도로 마요네즈  양을 적게 넣었는데요

 다이어트 용이 아닌 식사대용이나 샐러드식으로 드실꺼면

마요네즈 양은 밥수저로 4숟갈 정도가 적당하고요

이렇게 버무리고 나서 견과류를 살짝 뿌려주심 오독오독 씹히는 천사채와

고소한 견과류가 잘 어울어져 더 맛있답니다

 

 

 


 

 이렇게 해서 봄분위기와 너무 잘 어울리는 천사채 완성이요!!

마요네즈 양을 줄여 버무렸지만 소금과 식초로 충분히 밑간을 했기에

간이 딱 맞아 맛있게 드실수 있을꺼에요
 

 

 상콤한 레몬즙도 넣어줘서  새콤달콤 고소함 까지 더해져 별미랍니다

많이 드셔도 살찔 부담감이 없으니 다이어트 하시는 분들께 추천해 드리고 싶네요

 

 

 

 


 

 

다이어트 천사채 샐러드 봄과 어울리는 요리인듯해요

오독오독 씹히는 상큼함과 고소함이 입맛없고 춘곤증으로 고생하는

나름한 봄날의 몸안의 상큼함이 더해지는 ;;;;;;;  (말이너무 거창한가? ㅋㅋ)

그런 요리인듯하네요.. 앗 ! 그리고 한끼식사로도 좋지만 집들이 음식으로도 그만이죠

집들이나 모임음식으로 하실땐 마요네즈 양을 늘리시고

오이와 당근뿐 아니라 적채,양파,사과 등을  함께 버무려 주셔도 좋고요

천사채 가격대비 맛도 좋고 또 다이어트에도 도움이 많이 되니 ~ 많이많이 드세요 ..^^

 

 

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Tags : 다이어트, 다이어트요리, 상큼한요리, 샐러드, 천사채, 천사채샐러드

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상큼한 다이어트 과일샐러드 & 오렌지 허니드레싱

Author : 별바라기 별바라기★ / Date : 2015. 4. 3. 17:09 / Category : 요리모음/샐러드야

 

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저희는 요즘 집안에서 과일먹기 운동을 하고 있어요

무슨말이냐면요 이상하게 나이들어갈수록 과일이 먹히질 않는거에요

사과나 배 같이 깍아주는 과일은 더더욱 손이 안가고요

이렇게 천연 비타민인 생과일이 있음에도 잘 먹질 않고

건강보조식품인 비타민제로 부족한 비타민을 대신하곤 하는데요

천연과일을 넣고 만든 비타민보조제보다 이렇게 생으로 섭취해서 얻어지는

비타민이 더 좋다는건 굳이 말하지 않아도 모두 다 아실꺼에요

신선한 과일과 야채에 입안가득 달콤함과 상큼함을 더해줄 ~ 오렌지 허니드레싱까지..

봄날의 상큼함과도 너무도 잘 어울리는 과일샐러드 랍니다

 


 

 

 

과일샐러드 & 오렌지 허니드래싱소스 재료소개

오렌지,딸기,참외 (과일은취향껏), 브로콜리,건포도,땅콩

오렌지 허니드래싱소스 : 플레인요거트1통, 프레쉬마요네즈 1숟갈

오렌지다짐 2숟갈, 꿀2숟갈,레몬즙1숟갈 ,꽃소금2꼬집

 


 

 

 

과일은 냉장고를 털어봤어요

요즘 딸기하고 오렌지가 맛있을철이라 냉장고에 두 과일은 늘상 끊기지 않고 있네요

그리고 매일 밥상에 올라가주시는 브로콜리와 남편간식겸 저 다이어트 식단의

일등공신인 삶은계란  그리고  출처가 정확하지 않은 참외

그때 언니가 한박스 사서 나눠줬던거 같은데 하나 있어서 준비해 봤어요 ㅎㅎ

 

 

 


 
 
오렌지는 껍질을 깍로 벗겨서 먹기좋은 크기로 썰어주시고요

그외 브로콜리도 아이들입에 들어갈 정도로 잘게 잘라주시고 딸기도 반으로 잘라주시고

삶은계란은 4등분해서 한입크기로 잘라주세요

 

 

 

 

땅콩하고 건포도에요.. 땅콩은 마른팬에 한번 더 볶아서 고소함을 더했고요

건포도도 수저로 한스푼 정도 준비해 봤고요

이렇게 모든 재료~ 준비했으니..  오렌지허니드레싱만 만들어 주심 되겠죠? ㅎㅎ

 

 

 


 

오렌지허니드레싱은 일반 연유 느낌처럼 아주 묽게 만들어 주세요

일반드레싱소스보다 많이 묽은 상태로 만들어 줄껀데요

소스가 묽어서 과일과 기타 다른 샐러드재료에도 고루 뭍혀지고 

과일과 야채의 재료들의 색감을 그대로 살려 더 먹음직스러워 보여요..

 

 

오렌지 허니드래싱소스 : 플레인요거트1통, 프레쉬마요네즈한숟갈

오렌지다짐 2숟갈, 꿀2숟갈,레몬즙1숟갈 ,꽃소금2꼬집

 

 

모든재료를 한데 섞어서 고루고루 잘 저어주세요

일반 마요네즈를 사용하셔도 되고요

칼로리를 생각하신다면 마요네즈를 건너뛰고 플레인요거트만 넣어주셔도 되고요

프레쉬마요네즈는 칼로리가 일반 마요네즈의 반인 저칼로리 마요네즈랍니다

마요네즈를 조금 넣어준건 고소함을 살짝 살리기 위한거에요

업으심 일반 마요네즈나 다이어트 중이시라면 건너 뛰셔도 되고요

 

 

 

 

 

이렇게 모든 재료 섞어두니 느낌이 되게 묽죠?

이렇게 묽은 상태로 만들어 샐러드위에 고루고루 뿌려내 주심 된답니다.

 

 

 

 

 

이렇게 썰어둔 과일과 야채,계란 견과류까지  다 뿌려서 그릇에 담아봤어요

색감을 맞출려고 한건 아닌데 색감이 너무 이뻐요~ >_<

봄날의 봄처녀마냥 화사함 그 자체네요 ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

헉쓰~ 중간에 보니 참외 손질을 안한거에요 ㅎㅎ

그래서 얼른 후딱 깍아서~ 썰어서 몇개 넣어봤어요

 

 

 

 

 

색감도 이쁘고 화사한 샐러드와 함께해줄 오렌지 허니드래싱소스

다담은거 아니고 반만 담아봤어요 뿌려먹어도 맛있고요

야채나 과일 요 드래싱에 콕 찍어서 먹어도 별미랍니다

허니드레싱소스라 달콤함 그 자체에요 ~ >_<

 

 

 

 

오렌지허니드래싱에 달콤함과 상큼함이 뭍어나지 않나요

이렇게 재료위에 뿌려놨더니

재료들이 흠뻑적셔지고 고루고루 재료에 잘 뭍어 달콤 상콤 그 자체네요

 

 

 

 


​색감도 이쁘고~ 맛도 좋은~~~ 과일샐러드와 오렌지허니드레싱

춘곤증 예방엔 신선한 과일과 야채를 섭취하는게 좋고요

점심드시고 난 후에 가벼운 스트레칭으로 몸을 풀어 주는게 좋다고 하네요

강추하는 운동법이 있는데 수건을 이용한 스트레칭이랍니다..

자고 일어났을때 기지개펴듯~ 수건을 양손에 쥐고 짝짝 늘려주세요 ㅎㅎ

 

 

다이어트 하시는 분들은 식사대용으로 싸가지고 다니셔도 좋겠죠 ^^

 

 

 

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Tags : 과일다이어트, 과일샐러드, 과일샐러드소스, 다이어트, 상큼한다이어트, 샐러드 소스 만들기, 오렌지 허니드레싱

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다이어트 버섯 현미밥으로 맛있게 다이어트하자!

Author : 별바라기 별바라기★ / Date : 2015. 4. 3. 16:41 / Category : 요리모음/건강요리

 

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지금부터 준비해야죠~ 뭐 올 여름에도 비키니 입을 일은 없어도 미련스러워 보이지 않을 정도의

몸매를 위해선 지금부터 바짝 준비해야하는데요 ;;;

말은 바짝 준비하자 하면서도  이노무 살덩어리들 좀처럼 몸에서 떨어지지가 않네요

정말 좀 가볍게 남자들이 보기에 어머 가련하다!  그런 이미지로 살아보고 싶은데

이건 뭐 가련이 아니고 늘상 남자들이 도움을 받고 싶어 하는 몸매다 보니

젠장 ;;; 넘어져도 누가 하나 일으켜주지도 않고

단순히 이뻐보이기 위한 다이어트는 금물! 건강을 위한 다이어트가 되야 한다고는 하지만

솔직한 맘은 여자여선지 다이어트의 첫째가 이유가 이뻐보이고 싶다가 되어버린지 오래네요

올해도 뭐 쭉쭉빵빵의 비키니 몸매는 글른듯하고 적당히 가려가면서 가볍게 살고 싶은 맘 굴뚝이네요 ㅎ

다이어트 요리중에 빠지지 않고 나오는 식품이 바로 현미인데요

다이어트 식품 현미와 함께 수분이 많아 다이어트 하는데

포만감등 많은 도움을 주는 버섯을 넣고 버섯현미밥을 만들어 봤네요

 

 

 

 

 

 버섯 현미밥 재료소개 (1인분기준)

현미 반컵 (종이컵기준),은행5알, 대추1알 , 느타리버섯,새송이버섯,표고버섯 각기 반줌씩

양념장: 쪽파다짐 2숟갈, 홍고추 채썰음 반개, 다진마늘 0.3숟갈

간장5숟갈, 통깨 한숟갈, 참기름1숟갈, 후추약간, 미림1숟갈, 매실청2숟갈

 

 

 
 

이양은 종이컵으로 2컵기준인데요 여기서 1/4이 1인분양이라고 보심되고요

쌀은 씻어서 3시간 이상 충분히 불려주세요 !

그래야 꼬들꼬들함과 부드러움이 한데 잘 어울어져  별미랍니다.

 

 
 

 

3시간 이상 충분히 불린쌀 종이컵 기준으로 해서

2/3컵 뚝배기에 담고  이 위로 버섯등 같이 쪄낼 재료들을 올려주심 되고요

 

 


 

 

느타리버섯,새송이버섯,표고버섯 각기 반줌씩  썰어서 준비해 주시고요

버섯은 대표적인 다이어트 식품인데요 꼬들꼬들한 식감이 고기의 식감과도 비슷하면서

향긋한 버섯의 향이 밥속에 고루 베이는지라 영양밥등을 만들때 요 버섯을 자주 애용하게 되네요

수분이 많은 식품인지라 밥을 지을때 밥물을 일반 밥짓기할때보다 적게 넣으시고 (1/2정도) 

열을 가하면 쉽게 푹 가라 앉는지라  포만감을 많이 느끼고

살찔 부담감도 확 줄이고 싶으시면 버섯요리 많이 해드세요 !

 

 

 

 

이렇게 밥물을 살짝 붓고 대추와 은행도 몇개 올려서 밥짓기로 들어갔네요

 

 

 

 

다이어트요리 버섯현미밥 지을때 중불에서 10여분 뜸들이기 5분정도로 해서 지으시면 되고요

뚝배기 뚜껑이 별도로 없어서  무쇠냄비 뚜껑을 올려두니 흔들림 없고 아주 조으다 조으다

 

 

 

 
 

버섯 현미밥에 살짝 넣고 비벼먹을 양념장을 만들어 봤어요

양념장: 쪽파다짐 2숟갈, 홍고추 채썰음 반개, 다진마늘 0.3숟갈 ,간장5숟갈, 통깨 한숟갈,

참기름1숟갈, 후추약간, 미림1숟갈, 매실청2숟갈

 

 


 

 

이렇게 모든재료 한데 섞어서 양념장으로 준비

버섯 현미밥에 살짝 끼얹어 비벼 먹어도 맛있지만 마른김에 밥 싸먹을때도 좋고

계란후라이 하나해서 요 양념장 살짝 끼얹어 비벼 먹어도 맛있잖아요  >_<

 

 

 

 


 

이렇게 다이어트요리 버섯현미밥이 완성됐어요 

현미로만 지어서  까슬까슬 할만도 한데 도정기에 넣어서 까슬까슬을 부분을 깍아내고

물에 충분히 불려서 까슬함 없이 부드럽고 꼬들꼬들하니 너무 맛있네요

 

 

 

 

 

이렇게 적당히 뒤적여서 양념장 살짝 끼 얹고 비벼서 맛있게 냠냠!

 

 

 

 


1인분 양으로 조금 과할수도 있는데 다른 찬등이 없이 밥만 먹는지라 이정도는 먹어줘야 힘을내죠

전에 어느분이 밥보다 반찬을 많이 먹는 사람들이 살이 많이 찐다고 하는 말도 들었는데

그말도 틀린말이 아닌거 같아요 반찬에 염분기가 밥을 더 많이 먹게 부추기고

반찬엔 각종 기름을 비롯해 양념들이 많이 들어가는지라

또 이런 양념들이 살빼는데 있어 적이라 하더라고요

다이어트 하는데 있어선 자연그대로의 식단과 함께 짜지않고 싱겁게 먹는게 가장 중요하데요

뭐 이런저런 상식들은 어디서 많이 주워들어서

잘 알고 있음에도 잘 실천을 안하게 되는거 같네요  반성햇!

 

 


 


 

노출의 계절을 앞두고  다이어트하기 좋은 요리인 버섯현미밥을 소개해 드렸는데요

오늘 소개한 요리는 포만감이 짱인지라 

저처럼 배통이 크신 분들도 쉽게 다이어트 할 수 있는 요리고

버섯과 현미의 식감이 꼬들꼬들한지라  누가 시키지 않아도 오래씹게되요

다이어트나 건강을 위한 음식섭취 첫번째가 오래오래 씹어라! 인거는 다들 아시죠?

음식에 침샘이 많이 범벅되고 잘게 씹어서 삼키면 같은 양을 먹었어도

포만감이 커질뿐 아니라 소화도 잘되서 배출도 쉬워져

다이어트에 더 도움이 된다고 하니 음식 섭취시 잘근잘근 오래오래 씹으세요!

 

 

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Tags : 건강요리, 다이어트, 다이어트 버섯현미밥, 다이어트요리, 다이어트현미밥, 버섯밥, 버섯현미밥, 한끼식사, 현미

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다이어트 성인병 예방, 혈압을 낮추는 나또로 만든 나또(낫토)덮밥!!

Author : 별바라기 별바라기★ / Date : 2015. 4. 3. 16:32 / Category : 요리모음/건강요리

 

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건강해지고 이뻐지자! 이제 너무 들어서 귀찮죠? 올해 저의 삶의 목표 랍니다!

 그전에는 한 해를 마무리 하면서 다음해에도 돈 많이 벌게 해주세요! 이 말이 꼭 들어갔는데

 크게 아프고 나선 돈보다 건강이고..

그리고 아이들 머리가 커갈수록 한 없이 작아져만 가고 자신감 없어지는 모

저뿐 아니라 아이들에게도 근심이 될까

이쁜엄마 자신감 있고 당당한 엄마로 거듭나고 싶어서 이렇게 정했네요 ㅎㅎ

 요즘 건강식품 소개를 많이 해드리는데요

오늘 소개하는 나또(낫토) 덮밥은 다이어트와 건강을 생각하시는 분들이라면 주목해 주세요! ^^


  

 

 

다이어트하시는 분들이라 건강식품에 관심 있으신 분들은 모두 아실만한 나토(낫또) 랍니다

낫또가 표준어긴 한데 나또,낫토 로도 불리운다죠 ;;;

뭐 낫또건 나또, 낫토건 우리몸에 좋다는것 만큼은 확실하다죠 ㅎㅎ

살아있는 실의 힘 생나또는 일본의 대표적인 발효식품인데요

식이섬유가 풍부해 변비 예방과 다이어트에도 좋고, 장내 노폐물과 독소배출을 도와 여성 피부미용에도 좋다고 하죠.

세계 5대 건강식으로도 뽑힐 만큼 건강에 좋은 음식이랍니다.

이렇게나 건강에 좋은 나또(낫토)를 더욱 맛있게 먹을 수 있는 레시피 알려드릴게요.

 

 

 

 

 

 


나또(낫토) 덮밥 재료소개 

나또(낫토) 두 팩 , 밥 한공기 반, 식초 0.5숟갈, 가쓰오간장, 매실청 1숟갈, 참기름 1숟갈,

실파다짐 1숟갈, 마른김 1장,  통깨 약간
 

 

 

 

 

 이렇게 겉포장을 살짝 걷어 내니 생나또가 인사하네요! 하이!!!! 날 먹어줘 먹어줘~ㅋㅋㅋ

 나또는 삶은 콩을 나또균 (Bacillus subtills)을 이용해 발효시켜 만든 일본의 대표적인 발효식품으로

 단백질, 식이섬유, 나또키나제 등 영양이 매우 풍부한 발효식품인데요

 대형마트를 비롯해 마트에 냉장코너에서 손쉽게 구할 수 있답니다.



  


이렇게 젓가락으로 20번 가량 저으면 끈적끈적한 점액이 실처럼 생기는데

이게 바로 챙기를 사람들이 주목하는 "나또키나제" 에요

유효균과 효소들이 응축되어있고, 소화흡수를 도와주는 성분이 있어,

  휘휘 스무번 정도 저어서 실이 많이 생기게 해서 먹으면 더욱 좋다고해요

저도 처음에 먹을때 이 끈적끈적한 실처럼 뽑아져 나오는 점액이 신기해서 마구마구 저었던 기억이 나네요 ㅋㅋ

그럼 건강도 챙기면서 한끼식사로도 부족함이 없는 초간단 나또덮밥 함께 만들어 볼까요? ^^

 

 
 나또(낫토) 덮밥을 만들기 위해선 먼저 실파를 다져서 준비해 주시고요 (한숟갈정도)

 

 

생나또 두팩에 실파다짐을 넣고 ,식초 0.5숟갈, 가쓰오간장, 매실청 1숟갈, 참기름 1숟갈 한데 넣고 고루고루 섞어주세요
 

 


 

 
 가쓰오 간장은 생나또를 구매하심 안에 들어있는 제품으로 넣어줬고요

 겨자소스도 취향껏 넣어주심 되는데 아이와 함께 먹을거라 겨자소스는 넣지 않았네요
 
  

 
 이렇게 나또(낫토) 안에 양념을 해 젓가락으로 고루고루 양념이 잘 묻게 뒤적여 준 후에

준비된 밥위에 뿌려주심 완성!

 참 쉽고 간단하게 한끼를 대신할 수 있을 뿐 아니라 미용에 건강까지 챙길수 있는 나또(낫토) 덮밥이에요 ^^
 

 

  


 밥은 현미밥을 1공기 반 넣고 마른김 한장을 가위로 잘라 밥위로 뿌려줬어요

 이 위에 양념한 나또(낫토)를 올려서 맛있게 냠냠!

 


 

 

양념한 생 나또(낫토)에  통깨를 조금 더 뿌려  고소함을 더 추가했고요

 이렇게 준비해서 계란국과  김치 하나로 한끼식사 준비했네요

 

 
 나또(낫토)는 다이어트에 도움되고 변비에 좋다고 해서 오래전 부터 즐겨 먹었던 메뉴중 하나랍니다.

 따스한 봄이되고 나서 건강과 미용을 생각해 새로운 마음으로 운동하시는 분들 많으신데

 백날 운동하고 치킨뜯고 살찌는 음식 먹으면 말짱황이잖아요

 운동에 앞서 먹는거서 부터 신경을 써주셔야 하는데요 다이어트와 변비, 건강, 미용, 성인병예방까지

 다섯마리 토끼를 잡을 수 있는 식품이 바로 나또(낫토)랍니다.

 나또(낫토)의 효능을 일일이 나열하기가 힘들 정도로 나또(낫토)는 일본에 대표적인 장수식품인데요

 나또의 효능중 대표적인 효능 몇가지 간단하게 소개해 드릴께요
 


 

 

 

 

나또의 효능

 

 변비에 좋은 낫또!

 나또에는 식이섬유가 풍부해서 장 내 노폐물과 독소를 배출하며

변비예방과 다이어트에 도움이 된다고 하는데요

 나또는 유산균이 풍부할 뿐 아니라 염증을 줄여주는 셀레늄과 같은 항산화 성분이 들어있고

 또한 변을 무르게 만들어주고 장세포를 튼튼하게 만드는

아연, 각종 아미노산 등이복합적으로 들어있어

장을 위해 태어났다고 해도 무방할 만큼 <변비에 안성맞춤인 식품> 이라고 하네요!

 

 

 
 피부까지 맑게!

 나또 1g 속 10억마리의 유효균이 장 내 노폐물 배출을 도와,

장 건강은 물론, 피부까지 맑게 지켜 준다고 하는데요

 나또의 끈적한 점액 성분이 보습에도 도움을 준다는 점이 논문을 통해 밝혀져,

 나또의 점액을 이용한 화장품이 늘어나는 등 인기를 얻고 있답니다.

(저도 요 화장품 써본적 있다죠 ^^ )
  

 

 

 여성건강에 좋습니다.

 나또에는 미용과 건강에 필수적인 비타민, 미네랄, 필수 아미노산, 철분, 칼슘, 식이섬유가

 풍부하게 포함되어 있어

임신을 계획하고 있거나 임신중인 여성들의 건강에 도움이 된다고 해요

 또한 콩을 48시간 발효시키면 콩 속 이소플라본, 식이섬유 등

여성 건강에 좋은 영양분의 흡수가 더 좋아 진다고 해요 

 나또가 함유하고 있는 이소플라본 성분은 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 구조로

 생리불순, 생리통, 생리전증후군 등 여성 특유의 고민 해결을 기대할 수 있다고 하네요

갱년기 여성들에게 콩이 좋은건 다 아시죠? ^^

 

 

  
 성인병을 예방해 줍니다.

 나또에만 있는 '나또키나제' 성분은 혈전(혈관 내 노폐물)을 용해해

심근경색, 고혈압 등 성인병 예방에 탁월하다고 하네요

 안그래도 고혈압으로 병원에 입원했을때 

미소 된장국이 그리 나오더라고요 ;;;; 음 이렇게 깊은 뜻이? ㅋㅋㅋ

 

 

 

 


 나또(낫토) 모르고 먹을때도 건강에 좋은 식품이라는 확신은 확실히 있었거든요

 그 확신은 먹어보니 알 수 있겠더라고요

나또 먹은 그 다음날 화장실에서 완전 쾌변을 보고 나서 이게 나또의 힘이구나! ㅋㅋ하는걸 느꼈고요

불규칙한 생활습관으로 저녁에 폭식을 하는 경향이 있었는데

 폭식을 줄이고 저녁에 배가 정 고프면 나또에 양념해서 간단하게 한끼대용식으로 채우고 자면

 포만감도 커서 먹는 욕구가 줄어드니 자연스레 폭식하는 습관도  없어지게 됐고요

 아침에 일어나면 장내 세균들이 난리를 쳐서 그런가 바로 화장실로 가서 쾌변을 보곤 했답니다

 이렇게 아침에 쏟아내니 몸도 가볍고 피부도 좋아지는거 같고 그래서 일년 넘게 꾸준히 애용하고 있는데요

 건강뿐 아니라 미용까지 생각하시는 분들이라면 나또 꼭 챙겨드세요 ^^

 

 


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Tags : 나또, 나또덮밥, 낫또, 낫또덮밥, 낫토, 다이어트, 성인병예방, 한그릇요리, 혈압을 낮추는요리, 혈압을낮추는방법

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