보리새우 애호박볶음 만드는법

간단해서 미안해~ 보리새우 애호박볶음  

​초간단 저렴한 밑반찬 애호박 볶음을 만들어 봤어요

 제가 얼굴은 이쁜데 유독 호박반찬을 좋아해요 헤헤헤헤~ ;;;

못생겨도 맛은 좋은 애호박~ 어디 애호박 뿐이겠습니까~

저는 애호박을 비롯해  늙은 호박도 좋아하고  단호박도 좋아하고 호박귀신이에요

 

호박은 붓기뿐 아니라 수분함량이 많은 식품으로 다이어트에도 도움을 많이 준다고 하는데요

임신중인지라 간을 아주 약하게 해서 보리새우 넣고 간단하게 볶아봤어요

 

 

 

 

 

 보리새우 애호박볶음

애호박 1개 반 , 양파 반개,  보리새우 2숟갈

양념:  다진마늘 0.5숟갈, 꽃소금 3꼬집, 들기름 0.3숟갈,  백후추 약간, 통깨 약간, 실고추 조금 ,식용유 2숟갈

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한 여름에는 저렴한 편인데 요즘 애호박 하나에 2천원은 하더라고요

여름엔 보통 개당 1천원이면 구입할 수 있는데  살짝 비싼가격이긴 하나

오늘 제가 구매한 호박은 개당1천원씩에 구입했어요

호박을 보심 아시겠지만 일반 애호박보다 크기도 조금 짧고 살짜쿵 더 못생겼다는 ㅋㅋ

2천원짜리도 있고한데 싼값에 두개 업어 왔어요

보통 애호박 길이로 해서 1개반정도 되는 길이라고 보심 되고요

보리새우는 밥수저로 2숟갈,  양파도 반개 준비해 봤고요

그리고 사진에는 빠졌지만 대파 1/3대도 준비해 봤어요

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애호박 흐르는 물에 깨끗히 딱아서  세로로 반 갈라서 반달모양으로 도톰하게 썰어서 준비해 주세요

반달모양으로 썰은 애호박 굵은소금  반줌 넣고  10여분간 절궈주세요

이렇게 소금에 미리 절궈주면 호박에 간도 살짝 베이고  볶을때도 갈라지지 않아요

그리고 무엇보다 볶는시간이 많이 절약 된답니다

 

 

 

굵은 소금에 10여분 절궈놨던 애호박 ~ 찬물에 담궈  염분기를 빼주시고요

 

 

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​소금에 절궈진 애호박  채에 받쳐서 물기를 쏙 빼주시고요

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함께 넣고 볶아줄 양파도 반개 채썰어 준비했고 대파도 어슷썰기로 해서 준비

 

열오른 팬에 식용유 2숟갈  고루 뿌리고  다진마늘 0.5숟갈을 넣고  마늘향이 오르게 1분여 볶다가

 

다진마늘 볶다가 ~  채썰어둔  양파 넣고 볶아주세요

양파가 반투명해 질 정도로 익으면 이때  절궈놨던 호박을 넣고 볶아주심 된답니다

 

 

애호박 넣고 2분여 볶다가~

 

애호박이 거의 익으면  보리새우 2숟갈 넣고 ~ 꽃소금 3꼬집 넣고 , 백후추 살짝 뿌리고 2분여 볶다가

 

다 볶아지면 들기름 0.3숟갈 살짝 두르고 통깨쳐서 마무리

 

이렇게 해서 보리새우 넣고 볶음 초간단 밑반찬 애호박 볶음이 완성됐어요

간이 조금 심심한데 산부인과에서 혈압이 높으니 소금을 많이 자제하라고 하더라고요

그래서 요즘 가족들한테 미안하게도 음식간을 많이 심심하게 해서 내주곤해요

그래도 군소리없이 맛있게 먹어주는 가족이 고맙네요 ㅎ

 

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너무 간단해서 미안해요 ㅎㅎ

저는 그래도 요리블로거 10년차면  좀 색다른요리  손이 좀 가는 요릴 보여드려야 겠다 늘상 생각은 하고 있는데

제 맘하고 몸하고 따로 노네요  요즘 아이들 새학기라 바쁘기도 하지만  솔직한 맘은 블로그 포스팅을 하고 싶은 생각이 없었어요

그냥 일이 있으면 하고 없으면 잠이나 퍼자자 ~ 그런 생각으로 지냈는데 지성이면 감천이랬다고

불법프로그램을 쓰는 사람들도 아무런 제재하나 없이 상위에 노출시켜주고 

공정위니 뭐니에 걸렸던 사람들도 며칠 잠깐 제재하더니 일주일만에 죄다 풀어주고

도대체 내 죄명이 무엇인지 알고 싶어서라도 가는데 까지는 가보려고 하네요 

반년이 넘었다 건강해서 버틴다 제길~ ㅋㅋㅋ

이런 초간단 요리도 자취생들이나 주부초단들에겐 도움이 될만한듯해 소개해봐요 ㅎ

 

 

 

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