자취생 추천요리 새송이 메추리알 장조림

자취생 추천요리 새송이 메추리알 장조림 

오늘은  자취생들에게 추천하는 

국민 밑반찬 새송이 메추리알 장조림을 소개하려고해요 

조림장 비율만 잘 맞추면 누구나 쉽게 만들 수 있는 반찬인데요 

쉽게 만들수 있을뿐 아니라 누구나 좋아하는 밑반찬이고 

또 재료들 또한 마트에 가면 손쉽게 구할 수 있는 재료로 만들어서 

자취생 밑반찬으로 추천하네요 

  

새송이 메추리알 장조림 재료소개 

메추리알 50여알 내외 (300g) , 새송이 버섯 2팩 (200g), 

홍고추1개, 청양고추3개, 쪽마늘 10개 내외 

조림장 : 다시마우린물 1컵,  진간장 반컵(종이컵) , 

국간장3숟갈, 설탕1숟갈, 매실청 2숟갈, 참기름1숟갈, 통깨 약간 

  

마트가면 흔하게 찾아볼 수 있는 미니 새송이버섯이에요 

상품가치가 떨어진거라 저렴한 가격으로 구매할 수 있는데요 

보통은 작은 봉지에 담아 1천원 내외로 판매되는데 

2봉(200g) 준비해서 흐르는 물에 한번 씻어 물기 빼서 준비해 봤어요 

  

크기가 큰 새송이 버섯은  칼로 적당히 반 잘라서 한입크기로 준비했어요 

  

메추리알도  마트가면 손쉽게 구할 수 있는 식재료죠 

집에서 직접 삶아서 까는 방법도 있지만  오늘은 간편하게 깐 메추리알을 선택했네요 ㅎ

 

쪽마늘 10여개 내외 편으로 썰어 준비했고요 

홍고추는 1개, 청양고추는 3개 썰어서 준비했어요 

 

물 한컵에 사방4-5cm 건다시마 3-4장 물에 불려서  다시마 우린물을 만들어 주시고요 

물에 다시마 넣고 20여분 불려주심돼요 (자취생들은 번거로우니 이 과정 패스하셔도 되고요 )

  

새송이 메추리알 장조림에 장조림 조림장이에요 

다시마 우린물에 진간장 반컵(종이컵) , 국간장3숟갈, 설탕1숟갈  넣고 고루 잘 섞어서 준비해 주세요 

 

냄비나 궁중팬에 메추리알, 새송이버섯, 마늘편을 한데 넣고 

위에 준비해둔 조림장을 부어서  센불에서 10여분 조려주세요 

  

이렇게 조림장이 반으로 줄고  간장색이 입혀지면 

  

위에 썰어둔 청양고추, 홍고추를 한데 넣고 또 한 5분여  졸여주시고요 

  

거의 다 조려지면 매실청2숟갈, 참기름1숟갈, 통깨 뿌려서 마무리 해주세요 

  

한입에 하나하나 집어먹기 편한 새송이 메추리알 장조림이 완성됐어요 

모양도 이쁘지만 한입크기라 좋고 무엇보다 조림장이 맛있어서 밑반찬으로 그만이네요 

저는 성인이 됐음에도 이런 밑반찬이 좋더라고요 ㅎㅎ 

 

쫄깃하면서 꼬들꼬들한 새송이 버섯이 별미고요 

한입크기에 탱탱한 메추리알도 맛있고요 

보통 이렇게 두가지를 조려두면 한가지만 골라 드시는 분들이 계신데

두가지 재료 다 맛있는지라 골라 먹을일도 없을듯해요 ㅎㅎ 

두가지 재료 모두 가격도 착하고 맛도 좋은지라 

자취생 밑반찬 추천하고요 넉넉히 조려두셨다가 일주일 반찬으로 이용해 보세요 ^^

 

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