별바라기 집밥요리

귤이 뭐 다 거기서 거기지~?
그런 맘이 였고
단순 스티커가 욕심나
카카오파머 제주 감귤을 구매해 봤어요
아이들하고 스티키 붙이면서 놀자~ 하는 맘으로
그런데 결론부터 말함
스티커는 혼자 붙이고
애들은 감귤만 열심히 까 먹었다는 ;;;

앞서 말하지만
카카오파머 제주 감귤은
제가 먹어본 감귤 중에 정말 최고의 맛이였어요
카카오채널에 댓글중에
물러진 귤도 나오고 가격이 너무 비싸단
글을 먼저 봐서 구매할까? 말까?
망설임도 있었지만
크리스마스 선물로 주면 좋을듯해 ㅋㅋ
실은 올해는 가난한 엄마인지라
비싼 장난감이나 학용품 그런거 대신
깜찍한 감귤 한박스로 대신 하려는  맘에
구매를 한건데 ㅋㅋ
1만5천원이 아깝지 않을 정도로
전 대 만족이였네요
이틀만에 바닥을 다 봐서
태하 병원에서 퇴원하면
그때 또 한박스 주문 들어가 볼려고요

카카오파머 제주 감귤 제품에 박스
노란게 아주 맘에 든다는 ㅋ
옐로우 리본이란 말처럼
노란박스는 늘 저를 설레게 하는거 같아요
배송중에 때가 좀 타긴 했어도
박스사이즈가 맘에 들어
택배 보낼때 사용하려고 집 한켠에 뒀네요

이렇게 뒤집어서 개봉하라는 문구가 있어
뒤집어서 개봉 박두 두두두두두두둥 ~

상자안에 선물상자를 비롯해
카카오파머 감귤을 알리는 글과
맛있게 먹는법
그리고 감귤을 이용한 레시피등
다양한 글이 실린 설명서도 함께 들어가 있어요

메리 크리스마스
해피 뉴 귤 ㅋㅋㅋ

​

​박스를 걷어보니 감귤 등장해 주시고
크기가 생각보다 작았는데
울 엄마왈~
이런 크기에 귤이 맛있다나 뭐라나
주문할때 별도로 사이즈를 선택할 수 있어요
난 중간크기 고른거 같은데? 아닌가?
딱 봐도 맛잇는 감귤임이 짐작
저희집이 어려서 과일가게를 해놔서
겨울철만 되면 아주 작은 감귤들 모아서
세모칸 그려넣고 구슬치기하듯
감귤 굴려서 구슬치기도 많이 했거든요 ㅎ
뭐 그런 경험에 맛있는게 아닌
겉이 미끈하고 껍질이 얇은게
대략 맛있는데
개봉하자마자 맛있겠다란 생각
개봉은 해놨지만 저녁 먹을 시간이라
대충 사진만 찍어두고 저녁식사

​

​

 
박스는 두가지에요
산타할아버지와 루돌프

​
 

전 솔직히 감귤보다
요 스티커에 매력에 감귤을 구매했네요
너무 귀엽지 않나요?
이런거 다른곳에서도 파나? ㅋㅋ
사진 찍을때 요긴하게 쓰일거 같은데 말이져
아무튼 스티커도 크리스마스라
표정 스티커와 크리스마스 시즌 스티커
2개가 들어가 있어요

 
설명서도 들어가 있는데
카카오파머 제주 귤을 소개하는 글과
제주 농부의 귤까기 팁등
다양한 글이 실렸는데
하나하나 읽다보니 재밌기도 하고 ㅋ

울 큰 딸은 이 책자 읽더니 한마디
"엄마 귤 까는 방법이 적혔는데
귤을 어렵게 먹네요
귤 그냥 껍질까서 먹으면 되는데
여긴 과정이 좀 복잡해요
다른 귤 하고 다른건가요? 하는데
아니~ 그냥 까먹으면돼 ;; ㅋ

상자 접기도 수월해요
살짝 눌러주면 알아서 모양이 잡힘
귤 하나에도 참 여러가지로
애정을 많이 쏟았구나! 란 생각
포장이 이렇게 고급진데
귤 농사엔 얼마나 많은 정성을
들였을까란 생각도 들고

​

책자에 나온대로 맛있게 먹는팁
귤을 조물딱 되다가 ㅋㅋㅋ
반으로 가르고 또 반으로 갈라서
껍질 까서 먹으란 얘기
그런데 참고로 울 딸 말처럼
대충 까먹어도 맛있음 ;;;

​

​

​저녁식사후에 후식으로
하나씩 까먹자 했는데
저는 다섯개 정도 먹고
애들은 세개씩~
정말 맛있어요
제가 먹어본 감귤중에서 정말 최고였어요
저뿐 아니라 아이들도 그렇고
울 친정엄마도 드셔 보시더니
이런건 서울에서 팔지도
않는다란 말을 하더라고요
그래서 뭘 그래 팔겟져 하니
이런 물건은 단가 맞출려면
마트에 잘 못 들어간데요
귤이 맛있긴 한데
가격 경쟁력이 없단 소리겠져
다시말해 제 값을 다 쳐주지 않는다란 소리
아무튼 엄마도 저도 아이들도
너무 맛있어서 개봉해 스무개정도 먹고
남은거에 스티커 작업  ㅋㅋ

​
 

​

이렇게 스티커 하나하나 떼서
귤에 모양내기 ㅋ
솔직히 이거 다 먹으면 없어질껀데
내가 왜 이런 수고를 해야하나 싶고 ㅋㅋ
애들 한테도 같이 해보자 하니
저녁먹고 감귤까지 까 먹여두니
눈꺼풀은 내려오고
그냥 졸려서 잔다네요 ;;

눈 사람 만들기도 해봤어요 ㅎ
닿은 부분은 꼭지가 없는 바닥끼리 맞대
눈사람도 만들어 봤어요

​

이렇게 말이져 ㅎ
붙일때는 일이다 생각했는데
깜찍한 귤들이 등장해 주니
손에서 놓질 못하겠더라고요

​

스티커 다 붙였다 ㅎ
거의 반정도 붙인거 같아요
몇개 더 남았는데 다른데 붙일려고
몇개 아껴놨어요

너무 귀엽져? ㅋㅋㅋㅋㅋ
이 맛에 귤샀음 ㅋㅋㅋ
엄마는 애들같이 뭐하냐 한소리 하시는데
이렇게 붙여놓고 장식장위에 올려두니
저렇게 붙여 놓으면
아까워서 어떻게 먹냐고 ㅋ

​스티커 작업한거 선물상자에도 담아봤어요
이렇게 몇개 안되지만
스티커 붙여서 주면 받는 분들도
엄청 좋아할거 같아요
저 같으면 아까워서 못 먹을듯 ㅎ

​

​제가 실은 며칠전에
아기신발 하나만 떠주라고
어느분께서 간곡히 부탁해
신발하나를 떠줬어요
그분은 아기가 있는게 아니고
10년넘게 아기가 안 생긴데요
그래서 이런 아이용품 가지고 있으면
아기가 생길거 같다고
부탁한다는 말씀에 ㅠㅠ
저 실은 요즘 뜨개질 할 시간도 없지만
엄마가 원체 싫어하니 뜨개질을 안하는데
이쁜 아기 가지라고 하나 떠 드렸네요
어떻게 보내야 할지 그냥 비닐봉다리에
넣어서 보내드려도 돼지만
이 상자보고 여기에 담아 보내드림 되겠단 생각에
아기신발에 감귤 넣어서 포장해 보내드렸어요
그분이 돈도 주신다 했는데
올 한해 마무리 하면서
좋은일 한번 하자며 선물로 보내드렸네요
저의 정성을 아신다면
내년엔 꼭 이쁜아기 가지세요
아니 가지실거에요 ㅋㅋ
제가 뜨개질 해서 몇분 떠 드렸는데
확률 50% 이상은 나왔으니 임신 하실겁니다 ㅋ

​

​

5kg 인데도 생각보다 양이 꽤 많아요
2일전에 왔는데 선물한박스 해서 보내고
거의 다 먹었네요
스티커 붙여진거 껍질 깔때
속이 좀 쓰리더라고요 ㅋㅋ
애들도 그냥 먹기 아까웠는지
엄마 이거 까서 먹어도 되나요? 하고 
물어 보더라고요
맘 같아선 안돼~ 그냥 올려놔 하고 싶었지만
까이껏 귤 한박스에 뭐 얼마나 한다고
담에 또 사주지 뭐 하면서 맘껏 먹으라 했네요

제주파머스 귤~ 
제가 먹어본 감귤 중에서 정말 최고의 맛!!
제품을 공짜로 받았으면
광고가 될수 있겠지만
제돈주고 사먹은 제품인지라
자신있게 말할 수 있는거에요
단점이라고 한다면
껍질이 쭈글쭈글한것도 몇개 나왔지만
속은 아무런 상관이 없고
다 신선하고 맛있었어요
제주도에서 직배송한 제품이라 그런지
신선함 그 자체였구요
참고로 냉장고에 안 넣고
베란다에 뒀다 한 바구니씩 꺼내와 먹었는데
찬곳에 뒀다 먹으니 시원하니 더 맛있더라고요
앞으로 이집은 저의 단골집이 될거 같아요 ㅋ

카카오파머 바로가기는 여기
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약단밤 이거 정말 맛있어요
전 이제품 올해 처음 쇼핑몰에서
구입해 먹어봤는데
처음엔 정말 안까도 돼?
막 이런 의구심도 들고 ㅋㅋ
괜히 샀다 생각하면 어쩌지? 란
생각도 많이 했는데
먹어보고 나서 재구매 했어요
요즘 저의 일용할 양식겸
간식을 담당하고 있는 약단밤이네요

이렇게 총 3KG 3망 구매했어요
처음에 구매할땐 한입에
들어가는 크기인지라
아이들 간식 해줄려고 구매했는데
애들 한개 먹을때
저 열개 먹고 자빠졌네요 ;;;;;;

처음엔 밤색이 이래서
이거 썩은거 아냐?
벌레가 나오기만  해봐라
죄다 반품이다 했는데 ㅋㅋ
벌레는 찾아보기도 힘든
아니 좀 찾아봤음 좋겠음 ㅋㅋ

먼저 냄비에 1KG 도전@!!!
약단밤을 해먹는 방법은 다양하다고 해요
저처럼 냄비에 물 한방울 넣지 않고
그냥 삶는방법과
전자렌지에 5분정도 돌리는 방법
오븐에 굽는 방법등
다양한 방법이 있지만
비교적 안전하다 생각하고
손쉬운 냄비 굽기로 도전해 봤어요

약단밤이 다른 제품하고 틀린게 바로 요 칼집~
밤마다 칼집이 나 있어요
크기는 뭔 도토리보다 한 3배? 정도 되는
비교적 적은 크기에요
그런데 한입에 넣고
오물오물 하기에는 딱 좋은 크기

이렇게 궁중팬에 담고 굽기로 들어가 봅니다
보시다 시피 물한방울 넣지 않았고요

​

저는 바닥이 탈까봐
중간중간 주걱으로 저어줬어요

주걱으로 저어주길 잘했다는 생각 ㅋㅋ
바닥쪽에 있던 밤들중 몇 녀석이 탔더라고요

이렇게 먹기 좋게 익으면
칼집을 낸 곳이 벌어져요
한김 식혔다가 사정없이 까주시면 됩니다 ㅋㅋ

​

칼집난 곳을 양손으로 벌리면
이렇게 속이 들어나요 
반대편쪽 또 한번 까서 입안으로 퐁당

​

까는게 정말 쉽고요 2-3번
그리고 무엇보다 좋은건 맛!!
요즘 군밤 안 팔잖아요
우리 어렸을때 만해도 동네에
군밤장수 아저씨들 한두분은 계셨던거 같은데
그때 먹었던 군밤맛 ㅠㅠ
감동 감동 +_+
왜 그동안 이런 일용 할
양식을 지나쳤던거야~ 하면서
올해 처음 만나본게
너무 반가울 정도로 맛있게 먹었어요 ㅋㅋ

​

​물론 껍질도 나옵니다
젠장~ ㅋㅋㅋ
음식물 쓰레기가 아닌
일반 쓰레기로 분리가 되더라고요
쓰레기 봉투값이 부담스럽지 않아서
다음에도 또 사먹어 볼 참 입니다 ㅋㅋ

​

​

요즘 울 둘째하고 밤으로
한끼씩 때우는거 같아요
둘째가 뭐든 다 잘 먹긴 한데
이게 그렇게 맛있나봐요
뭐 허기사 저를 닮아 뭔들
안 맛있을까 싶기도하고
아무튼 아이들 간식으로
이만한것도 없는거 같아요
올 겨울은 요 약단밤이
우리집 애들 주 간식이 되겠네요
가격도  시판되는 약단밤 포장된거 있져?
대기업에서 나오는 제품인데
그거 몇알 먹느니
차라리 이렇게 망으로 구매해서
부족함 없이 원없이 먹는 방법이
더 알뜰한 소비가 아닐까 싶어요 ㅋㅋ

 
껍질을 미리 까두면 안이 살짝 마르니
그래도 퍽퍽하지 않게 드시려면
구워 놨다가 껍질채 보관해놨다
드실때 마다 까드시는게 좋고요
보관할때는 며칠안으로 드실꺼면 냉장고
오래두고 드실꺼면 냉동실에 보관하시고요
냉동실에 넣어놨다 해동시켜서
전자렌지에 3분정도 돌리면
처음 밤맛 그대로 드실수 있어요

아무튼 제가 최근에 구매한 녀석들중
애들이 제일 맘에 드네요 ㅋㅋㅋ
다음엔 이 애들로 맛탕이나 한번 해볼까 싶어요
물엿 입혀두면 더 맛있을듯 해요 ^^

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데리야끼소스 해물덮밥 만드는 법
간단하게 해 먹을 수 있는
데리야끼소스 해물덮밥이에요

냉동실에 잠자고 있는 모듬 해물을 해동시켜서
간단하게 한끼식사로 해결했네요
요즘 날이 추워져서 장보기 하는거
너무 귀찮고 또 잘 안하기도 하고
그냥 손가락 몇번으로 까딱까닥
인터넷 장보기 하는데
몇년전만해도 배송되어온 물건들
맘에 안드는 물건들이 많았는데 ㅋㅋ
요즘은 대형마트에서
인터넷 주문이 많아져선지
배송도 빠르지만 배송되어온
물건들도 맘에 들어서
더 자주 애용하는거 같아요
아무튼 ㅋ 냉장고에서 잠자고 있는
해물과 채소들좀 꺼내서
덮밥으로 만들어 봤네요
만드는 방법 너무 간단 ~
맛은 와이리 좋노 ㅋㅋ

​데리야끼소스 해물덮밥 재료소개
모듬해물 종이컵으로 2컵
( 해물손질 청주 5숟갈, 굵은소금 1숟갈)
파프리카 홍, 노란색 1/4개씩
배춧잎 3장
대파 1/2
쪽마늘 5개
양파반개
건 땡초고추 2개
녹말물 3숟갈
식용유 2숟갈 ​

소스
데리야끼소스  2숟갈
굴소스 1숟갈 
미림2숟갈
올리고당 1숟갈
참기름1숟갈
통깨 약간

​

​
 

모듬해물은 시판되는걸 활용했어요
일단 해동을 시킨후에
소금물에 흔들어 가며 두어번 씻어준후에
물기 빼고 청주 5숟갈 정도 뿌려서
한쪽으로 두시고요

​

해물덮밥에 들어갈 채소들
냉장고에 있는 재료들 털어서 했고요
파프리카, 배춧잎, 대파, 양파  등 이용

​

​모든 채소들 썰어서 준비해 줬고요
자르는 모양은 취향껏 자르면 되겠지만
먹기에는 가늘게 채써는게 먹기엔 좋더라고요

​

땡초고추 2개 통으로 넣으면 매운맛이 덜나니
이렇게 칼로 잘게 다져서 넣어줬고요
마늘도 편으로 가늘게 슬라이스해서 준비

​

​데리야끼 소스 2숟갈에
굴소스 1숟갈 섞어서 준비해 줬고요
녹말물도 준비해 주세요
저는 요리에 3숟갈 정도 넣어줬네요
녹말물이 들어가야 약간 질척해져
비벼 먹기에 좋아요

팬에 식용유 2숟갈 두른후에 편마늘을 넣고

마늘향이 올라오게 2분여 볶아주세요

마늘향이 오르면 손질해둔 모듬해물과
잘게 썰어둔 건땡초고추를 넣고 3분여 볶아주세요
볶으실때 미림2숟갈 넣어서 비린내를 없앴고요

해물이 익으면 썰어둔 채소들을
한데 다 넣고 볶아주세요

채소에 숨이 죽으면 데리야끼소스  2숟갈 ,
굴소스 1숟갈,  올리고당 1숟갈 넣고
볶다가~  물기에 농도는 녹말물로 맞춰서
걸죽하게 만들어 주세요

​

​

​

​다 볶고 나서  참기름 1숟갈
통깨 살짝 뿌려서 마무리 해줬고요
더욱 먹음직 스럽게 보이라고
파슬리 가루도 살짝 쳤어요

​

​오늘 해물 덮밥은 잡곡밥에 올려서 맛있게 냠냠
잡곡은 녹미와 붉은쌀, 찹쌀현미
세가지로 지은 밥인데요
입안에서 꺼슬거리지 않고
찰지고 부드럽게 맛있어요

​

​
 

이렇게 잡곡밥 적당히 푸고
그위로 해물볶음 올려서 맛있게 냠냠

​

여기에 뭐 겨울동치미라도 하나 더 있으면
금상첨화데 ~ 동치미는 아직 안 담근지라
김장김치와 함께 했네요

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마약김밥을 만들어 봤어요 ㅎ
예전에도 마약김밥이라고 올렸더니
마약이 좋은말도 아닌데 쓴다고
어찌나 나무라던지
속으로 그랬어요~
이걸 마약이라 생각하고 먹으면
니들이 잡혀가겠니 ;;;;
몸과 마음을 피폐하게 하는 마약이 아닌
이런걸 먹어라 애들아~ 했던 기억이 ;;; ㅋㅋ
좋은말은 아니지만 흔히들 그리 부르니
그냥 저도 마약김밥이라 이름 지어봤네요

​

마약김밥 재료소개
유산균 영양밥
김밥용 김 10장
시금치 한단
단무지 반통
계란 5개
어묵3장
당근 1개

​

시금치는 천일염 반숟갈 넣고  데쳐주세요
데치는 시간은 30초 정도

​

데친 시금치 흐르는 물에 두어번 씻어서
양손으로 물기를 꾹 짜낸후에
참기름, 꽃소금, 통깨 살짝 넣어서 조물조물 양념해 주시고요

​

어묵은  낱장 어묵으로 3장 가늘게 채썰어 주시고요

​

채썬 어묵에 간장1숟갈, 참기름 1숟갈,
올리고당 1숟갈, 통깨 약간 넣어서
팬에  2분여 볶아주세요

​

​

​당근도 가늘게 채썰어 준비해 주시고요

​
 

채썬 당근 팬에 식용유 1숟갈 두르고
볶으시다가 꽃소금으로 살짝 밑간해 주세요
꽃소금은 3꼬집 정도

​

계란 5개는 알끈을 제거하고
젓가락으로 저어서 곱게 풀어주시고요

​

​

​

곱게 푼 계란물 팬에 다 붓고 앞뒤로 익혀서
도마위에 올려 한김 식힌후에
가늘게 채썰어 주세요

​

​

​
 

단무지도 반쪽짜리 들어간 단무지 반쪽만 사용했어요
단무지 역시 가늘게 채썰어 준비해 주시고요

​

이렇게 마약김밥에 들어갈 속재료들이 모두 완성
완성된 속재료들 넣고
돌돌 말아서 만들어 줌 되겠져 ㅋ

​

​

​오늘 마약김밥에 들어간 밥은 유산균 영양밥
유산균이 든 잡곡밥인데요
그냥 먹어도 꼬들꼬들하니 맛있지만
변비예방도 된다고해서 열심히 먹고 있어요

​

​
 

​

​마약김밥은 대략 30여개를 만들었는데요
밥양은 밥공기로 6공기정도
밥이 뜨거울때 참기름 1숟갈, 꽃소금 3꼬집,
통깨 조금 넣어서 밥에 살짝 밑간해 주세요
여기에 단촛물을 넣어도 되는데
오늘은 단촛물 대신 잡곡밥인지라
고소함을 더 살려 준비해 봤네요

​

​

​
 

​

​김을 1/4로 자른후에
김위에 밥을 적당히 올린후에
어묵2장, 단무지2개 올리고
그외 재료들은 취향껏 올려서 돌돌 말아주세요
양쪽 끝으로 속재료들이
나오게끔 해서 말아줬는데
이렇게 말아주면 더 맛있어 보이기도하고
꽁지김밥 먹는 느낌이 나서
양쪽으로 속재료들 빠져 나오게 말아 봤어요

​

​

​

이렇게 말아서 비닐팩에 참기름 살짝  바른후에
김에 살짝 문지른 후 윤기를 더하고
통깨 살짝 쳐서 맛있게 냠냠

겨자소스는 연겨자1, 간장1, 물1, 설탕 1/2, 식초 1/2
밥숟가락으로 넣고 고루 잘 섞어서 완성!
이렇게 해서 그냥 드셔도 맛있지만
살짝 톡 쏘는 겨자소스에 찍어 먹으면 더 별미랍니다
그나저나 자정 가까울 시간에 요리 올려서 죄송해요
올리면서 보니 저도 또 먹고 싶네요 ㅋㅋ

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황태강정 만드는 법 

아이들도 남편도 좋아하는
황태강정을 만들어 봤어요
이 요린 제가 자주 해주는 요리중 하나거든요
그 이윤 저희집이 사대종손 종가집이잖아요
차례만 지내고 나면 남은 황태들
국물요리나 무침등에도 많이 사용하지만
황태강정으로 해두면
남편 아이 할거 없이 잘 먹는지라
자주 해주는 요리중 하나에요
기름에 튀기는 요리라 손이 제법 가는데
자주 하다보니 휘리릭 만들어 버린다는 ㅋㅋ
그 휘리릭 만들어 맛있게 먹은
황태강정 올려보네요

황태강정 재료소개
황태 2마리
쪽마늘 10쪽내외
청양고추2개
홍고추1개
식용유 적당량
튀김가루 한컵

강정 소스
고추장 1숟갈
케챱2숟갈
화이트칠리소스 2숟갈
간장 1숟갈
올리고당 3숟갈 (꿀이나 물엿으로 대체가능)
다진마늘 0.5숟갈
물1/3컵
견과류와 건과일은 취향껏 준비
통깨

​

황태 두마리 ~
이 황태는 다른 황태와는 다른
버터구이황태에요
그런데 버터향이 강하지 않아서
황태요리에 사용해도 괜찮고요
아니 이번에 만들어 보니
기존 황태보다
이 황태가 전 더 맛있는거 같아요

황태는 미지근한 물에 10여분 불린후에
불리면서 안쪽에 잔 가시들을 제거해 주고
등쪽에  지느러미등도 잘라 주시고요

미지근한 물에 10여분 불린 황태
양손으로 물기를 쭉 짜내주시고요
이렇게 먹기 좋은 크기로 해서
잘라서 준비해 주세요

청양고추 2개, 홍고추 1개도
채썰어 준비해 주시고요
청양고추, 홍고추는 소스에 넣어줄거에요
쪽마늘 10개도 슬라이스 해서 준비해 주세요
쪽마늘은  기름에 튀겨서 토핑으로 올려줄거에요

손질한 황태 비닐팩에 담아
튀김가루 1컵 넣고 마구마구 흔들어
튀김가루를 황태에 고루 잘 입혀주세요
원래는 튀김가루가 아닌
쌀가루나 전분가루를  입혀서 튀겨주면
더 바삭하니 맛있는데
없어서 튀김가루 입혔네요 ㅎ

​튀김가루 입힌  황태
열오른  기름에 튀겨주시고요
튀기는 시간은
겉이 노릇해 질때까지 튀겨주심되고요

이렇게 튀겨서 기름기 한번 제거해 주시고
저는 개인적으로 이렇게 튀겨서
먹는걸 더 좋아해요 ㅎㅎ
이렇게 튀겨두면 술안주로 그만인데
아이들 밥반찬겸 간식으로 내줄거라
양념장 입혀서 완성했어요
사진엔 안 보이지만 마늘도 튀겼어요

고추장 1숟갈
케챱2숟갈
화이트칠리소스 2숟갈
간장 1숟갈,올리고당 3숟갈
다진마늘 0.5숟갈
물1/3컵 모두 한데 넣고
가스불에 올려 양념장이
바글바글 끓어오르기 시작하면
채썰어둔 청양고추,
홍고추 넣고 1분여 뒤적인후에
위에 튀겨둔 황태와
편마늘 슬라이스 넣고
양념장을 입혀주세요

​

​이렇게 양념소스 입히고
통깨좀 뿌리고  취향껏 여기에 견과류나
건과일 다져서 뿌려주면 맛있는 황태강정 완성!

​

​

제가 자주 만들어 줘서 그런지
제가 만들어준 황태강정은
다 맛있다고 칭찬 ;;
참고로 울 엄마 음식맛에 인색한데
제가 한 이 황태강정 많이 좋아라해요 ㅎㅎ
그런데 어른들 해줄때랑 아이들 해줄때랑은
소스를  다르게 한답니다
오늘 강정에 입힌 소스는
어른과 아이들에 중간정도? ㅋㅋ

입히는 소스에 따라
맛을 달리할 수 있으니
이웃님들도 취향껏 만들어 보세요
황태를 기름에 튀기면 바삭바삭하고
더 고소해 지는지라
개인적으로 치킨강정보다
더 맛있다 생각하는게 황태강정이에요
술자리나 모임등으로 
술상 차릴일 많을텐데
이거저거 안주 많이 준비하지말고
황태강정에 과일이나 좀 깍아주세요 ㅋㅋ
어차피 그런 모임에 힘든건 주부들뿐이니 ;;;
백날 잘 먹여놔봐야
술 꽐라라되면 기억도 잘 못한다는 ㅋㅋ

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만두전골,비빔만두,만둣찜

김미영 죽염손만두
아이스박스로 해서 냉동팩까지 넣어서 
아주 깔끔하게 포장돼 배송돼 왔어요
요즘은 날씨가 차서 냉동팩 안 넣어줘도 되지만
신선식품이고 또 손만두인지라
포장까지 꼼꼼히 ~ 신경쓴
흔적이 보이더라고요
오자마자 아이들하고 쪄먹고
기름에 휘리릭 튀겨서 비빔만두도 해먹고

​

일체의 조미료가 들지 않고
죽염을 넣어 만든 담백하면서
깔끔한 맛이 특징이라고 하는데요
그래도 만두에는 적당히
조미료를 넣어줘야 하는데
어떠한 맛일지 궁금해서
사진 찍고나서 휘리릭 조리해 봤답니다

​

​

​

한팩에 서른개씩 들어가 있는가 봅니당 ㅋㅋ
정확한 갯수는 안 새어 봤지만
대략 윗칸만 계산해보니 그럴거 같기도 하고 ;; ​

​

​

​

고기만두~ 손만두라 그런지
만두가 참 이뻐요 그죠잉~?ㅋㅋ
저도 만두 이쁘게 빚는다고
울 서방이 칭찬해 줬는데
제가 빚은 만두보다 이쁘더라고요
이렇게 빚을려면  손 깨나 많이 갈텐데
먹기도전에 정성이 많이 묻어나는게
눈으로 확인이 되니
먹기도 전에 맘에 들었음
시판되는 만두중에
이렇게 이쁜 손만두 봤나요?
봤다고 하면 할말없고 ㅋㅋ

​

​

​
 

김치만두에요
개인적으로 제가 고기만두보다
김치만두를 많이 좋아해요
제가 매콤하고 자극적인걸 좋아해선지
만두도 고기보단 김치 만두를 선호하는데
아이들은 고기 만두를 좋아하는지라
고기반, 김치반 해서
찜통에 넣고 크게 쪘네요

집에 이렇게 큰 찜기가 있다는게 고맙다는
작은건 몇판씩 쪄야 하는데
찜기가 크니 한번에 해결할 수 있어 좋네요
아무튼 이렇게 쪄서 한쪽으로 두고
기름에 휘리릭 튀겨서
비빔만두도 준비해 봤어요

열오른 찜기에 10여분 쪄서
완성한 찜만두~
바닥쪽으로 살짝 눌러 붙어
터진것도 몇개 나왔지만
손모양 그대로 깔끔하게 쪄져서
깔끔하게 접시에 담아봤어요

죽염을 넣어서 간은 적당히 맞지만
적당히 매콤하게
그리고 간을 살짝 더 쳐서 먹고 싶어서
양념장도 준비 했답니다
고혈압 있으신 분들은
짜게 드심 안되니 그냥 드세요 ;;;
이건 실은 나한테 하는 소리라는 ;;;
양념장에 안 찍어도 간이 적당히 맞아요

​

가장 먼저 김치만두
김치소가 꼭 차서 좋았어요
시판되는 만두중
이렇게 속 꽉찬만두는 드문데 
김치뿐 아니라
돼지고기, 파, 부추, 양배추, 양파 등
김치의 매콤함과 돼지고기에 구수한
그리고 풍성한 야채가 들어가
뒷맛이 깔끔하네요

​

​

​돼지고기, 부추, 양파등
모든 채소는 국산제품만 넣는다고 해요
그리고 조미료가 하나도 안 들고
고기와 채소 자체에서 나오는  맛에
죽염을 더해 담백하고 깔끔한 맛이
특징인 김미영 죽연손만두에요
기존에 조미료에 길들여진 분들이라면
맛이 별루다 할 수 있겠지만
채소와 고기등 재료 본연의 맛을
좋아하시는 분들은
이 만두 상당히 좋아할듯하네요
처음 먹었을때 보다
두번 세번 먹을때 손만두의 맛을
제대로 느낄 수 있어요

​

​

만두피 겉으로 속재료가 보이져
만두피가 얇아서 더 맛있었던거 같아요

이건 찐만두 찔때
옆에서 기름에 튀겨낸 만두와
신선한 채소 가늘게 채썰기 하고
새콤달콤한 고추장 양념장 휘리릭 만들어
채소,만두,양념장 모두 한데 비벼서
먹은 비빔만두에요
만두 모양이 이쁘니 튀겨 놨을때도
더 먹음직 스럽게 보인다는

튀겨서 그냥 먹어도 맛있지만
이왕이면 다홍치마랬다고
아니 건강을 생각한다면 ㅋㅋ
채소 듬뿍 올려서 함께
비벼 먹으면 더 별미잖아요
여기에 콩나물 데쳐서
함께 올려 먹어도 맛있는데 말이져

​

​

만두도 맛있지만 양념장이
새콤달콤해서 채소와 함께
비비니 별미더라고요
주말 간식으로 만두 아주 좋아요~ ㅋㅋㅋ
만두 보내주신 김미영 죽염손만두 싸장님 땡큐베리감솨 ㅋ

​

보통 만두피를 만들때
만두피가 쉽사리 터지지 않게
시판되는 만두에는
식품 첨가물을 넣는다고 하네요
그런데 김미영 죽염손만두는
일체의 식품첨가물 없이
만두피 반죽도 밀가루에
소금,물 만이 들어가는지라
만둣국을 하거나 이렇게 튀기거나 할때
만두피가 살짝 떨어져 나가기도 하니
만두 튀기실땐 센불에서
휘리릭 튀겨 주시는게 좋고요
만두가 서로 달라붙지 않게
튀겨내 주시면 좋아요
튀김요리 기름기 많아
싫어하시는 분들은
에어프라이어 사용하시거나
튀김대신 찐만두 자체로
비빔만두식으로 즐기셔도 좋고요

가늘게 채썰어 얼음물에 담궈
아삭아삭하게 살려
만두와 함께 비벼  곁들여 먹으니 별미네요
주말간식으로 강추하는 비빔만두에요 >_<

​

​

저녁엔 이렇게 만두전골로 달렸답니다
하루종일 만두요리만 먹어도
질리지도 않아요
두팩이 왔는데 하루종일 만두로 달렸더니
금새 동났어요 엉엉 ㅠㅠ

만두전골은 만들기 넘쉽고 간단하죠잉?
밑국물내기 잘하고
냉장고에 있는 채소들 썰어 넣고
만두 올리고 해서 밑국물부어서
보글보글 끓여 드심 되겠져

저희는 아이들과 함께 먹으려고 
밑국물에 소금간, 국간장 추가해서
담백하게 즐겼지만 칼칼하게 드시고 싶으시면
신김치도 좋고 칼칼한 양념다데기 만들어
곁들여 함께 끓여드심 되고요
밑국물내기 귀찮으신 분들은
가시오장국에 물 많이 희석해
밑국물로 사용하셔도 좋고요
참치액젓등 감칠맛을 내주는
식재료들 이용해 간단하게 해드실 수 있어요

​

​

 이렇게 멸치,황태, 다시마로 밑국물내서
전골냄비에 붓고 끓여서
국간장1숟갈, 나머지 간은 소금으로 간 맞춰
보글보글 끓여서 저녁식사에 함께 했네요

​

만두전골 만드실때
배추잎은 바닥에 깔고 청경채를 비롯해
채소는 냉장고에 있는
채소들을 적절히 이용하심 되고요
채소가 없어 하시는 분들은 김치찌개에
손만두 몇개 넣어주면 그게 만두전골이져뭐 ㅋ

점심,저녁 만두로 달렸는데도
질리지도 않아요
담백해서 아이들도 참 좋아하고요
조미료 만두에 길들여진
임서방은  만두가 좀 심심하다 하는데
제가 건강에 좋은거니
잔소리 하지말고 먹으라 했어요 ㅋㅋㅋㅋ
조미료 NO! 합성첨가물NO!!
엄마가 해주셨던
엄마의 손맛이 전해지는 손만두
넉넉히 구비하셨다가
겨울철 아이들 간식, 주전부리로 장만해 보세요

채널에 더 다양한 요리 정보가 실렸어요

https://story.kakao.com/ch/cocker1102/app

산삼 삼계탕 만드는 법 

인삼과 비슷한 새싹삼을 넣고 

삼계탕을만들어 봤어요 

아따~ 열나네 ㅋㅋㅋ

저는 산양근 산삼만 명현현상으로 

몸에 열이 나고 그러는지 알았는데

새싹삼을 먹었는데 몸에서 막 열이더라고요 

그래서 아냐~ 그냥 내가 일을 좀 

벅차게해서 열나나 부다 했는데

두번째 먹고 세번째 먹어도 

먹고나면 몸에서 열이 나더라고요

신기했어요 ;;; 

그러면서 몸이 한결 가뿐해 진다는데 

그런건 모르겠어요 ;; 

제가 정말 요 며칠 맡아둔 일 때문에 

하루 한두시간 잘까말까 

그럼서 달리고 있는지라 ;;;  

몸이 가볍긴 보단 체력이 

쉽게 지치진 않는거 같아요 ㅋㅋ

엄마가 며칠전에 마트 갈때 

반팔티 입고 나갔다 오니 하는말이

저냔이 산삼먹고 힘나서 저러고 다닌다고 ^^;; 

아무튼 삼이 저한테 맞나봐요 

요즘 힘든데도 쉽사리 지치진 않네요 ㅋㅋ

이러다가 산삼 다 먹으면 

그땐 또 푹 주저 않는거 아냐 ;; ㅋㅋ

산삼 삼계탕 재료소개

삼계탕용 닭 1마리 

찹쌀현미 반컵 

대추

은행

밤

새싹삼 2뿌리 

쪽마늘 10개내외 

​

산삼 삼계탕에 들어가는 재료 되시겠습니다 ㅋ

삼계탕용 닭1마리, 은행, 대추,밤, 산삼

사진엔 보이지 않지만 

압력솥에 찔때 쪽마늘 10개정도 넣어줬네요 

찹쌀현미에요 

종이컵으로 해서 반컵정도 씻어서 5시간불렸어요 

미리 불려두세요 ~ 

아 오늘 삼계탕 땡겨!!  그런 생각들면

쌀부터 씻어서 불리세요 ㅋㅋ 

마트에서 산 삼계탕용 닭 한마리 

아니 근데 닭이 크기는 삼계닭인데 왜그리 늙었냐 ;;;

아주 그냥 살이 축축 쳐져가지고 ;;;

아무튼 그래도 먹어야져 ㅋㅋㅋ

흐르는 물에 뽀득뽀득 문대가면서 깨끗히 씻은 후에 

뒷 꽁지는 가위나 칼로 잘라 주시고요 

​

뒷 꽁다리 부분 털린 부분에 ㅋㅋ 

속 재료를 빵빵하게 채워주세요 

현미쌀, 대추,밤,은행 까지 

아주 꽉 채워서 넣어줬고요

​

속 재료 넣고나서 이쑤시개를 이용해 

빠져 나오지 않도록 찔러주세요 

​

​

​

속 채운 삼계닭을 압력솥에 넣고  

물을 잠길정도로 붓고 

쪽마늘 10개 내외 은행 넣고 남은거 넣고 

새싹삼 2개 뿌리와 잎파리 까지 넣고 푹 쪄주세요 

​

​

​

​압력솥으로 해서 시간은 짧게 걸렸어요 

센불에서 10여분 끓이다가 

약한불로 5분정도 해서 완성!!!

압력솥마다 출력이라고 해야하나? 

진공상태라고 해야하나 ㅋㅋ

아무튼 압력솥 추 흔들리고 나서 

5분간 더 쪄주면 될거 같아요 

​

​

​

​

뚝배기 다소 큰거에 옮겨 담고 

그위로 새싹삼 잎파리 올리고 해서 담아 봤어요 

​

요즘 날씨도 많이 쌀쌀해 지고 

체력적으로 제가 좀 벅차고 한데 

예전같으면 세월아 네월아 하고 

푹 쉬어주곤 했지만 

제가 꼭 해야 될 일이기에 조금은 힘든데 

그래서 제몸은 제가 챙기기로 하고 

먹고 싶은거 있음 거의 다 먹고 살아요 

안그래도 우리집은 

엥겔지수가 가장 높은데 ㅋㅋㅋ

참고 모으고 악착같이 살아봐야 

늘 돈은 새더라고요 ;;

그래서 하날 먹더라도 

이젠 좋은것만 먹고 싶고한데 

새싹삼 일주일 넘게 먹고 있는데 

귀한걸 먹는다는 생각이 잡혀선지 

정말 저한테 잘 맞는거 같아요 

열도 나긴 하지만  밤을 새도 

체력이 버틸만 한게 ㅋㅋㅋ

저 이러다가 건강식품 전도사 될거 같아요 

요즘 만나는 사람들 한테 나 산삼 먹었잖아요 

막 요러고 있어요 ;; ㅋㅋㅋ

산삼 삼계탕에 맛은 일반 삼계탕 맛하고 

크게 다를건 없고요 똑같아요 

삼 냄새도 강하지 않고  

이렇게 해서 환절기 아이들 건강식이나 

남편분, 어르신들 건강식으로 

내줘도 좋을듯 하네요 

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새싹삼 연어말이 샐러드

​간단하면서 맛있게 새싹삼을 먹을수 있는 방법이 뭐 없을까? 하다가

다른분이 만든 요리를 보고 따라서 만들어 봤어요

그분하고 다른게 있다면 소스 ㅋㅋ

전 아이들 먹일거라 플레인요거트(무가당) 에 견과를 잘게 다져서

견과류 요거트 소스를 만들어 내줬더니 너무 잘 먹더라고요

새싹삼이 생식으로 먹을땐 그 향에 조금 강해 먹기 다소 불편했는데

이렇게 생으로 다른 식재료와 함께 섞으니

삼 냄새가 강하지 않아 맛있게 즐길 수 있답니다

새싹삼은 가격도 그리 비싸지 않으니

겨울철 환절기 아이들 체력보충 해주신다 생각하시고

구비해 두셨다가 생식으로 또 이렇게 요리에 활용해 보세요

​

새싹삼 연어말이 샐러드 재료소개

새싹삼 12뿌리

홍, 노란색 파프리카 반개씩

슬라이스 연어 12장

샐러드소스 (요거트 견과류 소스)

플레인 요거트 한통 (작은거)

각종 견과류 (호추, 잣, 아몬드 ,통깨 등)

메이플시럽 3숟갈

진간장 1숟갈

식초 1숟갈

꽃소금 2꼬집

​

​

​

​
 

새싹삼이에요

새싹삼은  수돗물보단 정수된 물이나 약수물에 씻는게 좋다고 하는데

저는 뿌리쪽을 닦아낼땐 흐르는 수돗물에 닦아주고

마무리 정수기물에 담궈서 물기 빼서 준비했어요

​

연어말이에 들어가는 속재료는 새싹삼, 홍파프리카, 노란 파프리카

안에 들어가는 재료는 취향껏 준비하심 되는데요

냉장고 털어보니  재료가 별루 없어 이렇게 세가지만 준비해 봤네요

파프리카 대신 당근채, 오이채, 적채 등 냉장고 털어서 나오는 재료로 준비하심 될거 같네요

​

​

요거트 견과류 소스는 미리 만들어 두심 좋겠져

만드는 방법은 견과류를  칼 뒷둥으로 으깨고 해서 잘게 다져서 

요거트 안에 담고 메이플시럽 3숟갈,진간장 1숟갈,

​식초 1숟갈 ,꽃소금 2꼬집  넣고 고루고루 잘 섞어서

 요거트 견과류 소스를 만들어 주세요

여기에 취향껏 레몬즙을 넣으시면 더 상큼해 지겠져

​

​

​
 

뿌리에 흙을 털어내고 깨끗히 세척한 새싹삼은 뿌리와 잎사귀를 분리해 주세요

뿌리쪽으로 줄기를 적당히 남겨주시고요

​

파프리카도 가늘게 썰어서 준비해 주시고요

​

냉장고에 보관해 놨던 연어슬라이스 한팩당 6장이 들어있는데

2팩 사용했어요 총 12장

​

이렇게 도마 바닥에 연어를 깔고 그위로 손질한

파프리카, 새싹삼을  올리고 돌돌 말아주세요

새싹삼을 올리실땐 오른쪽엔 잎사귀를

왼쪽으로 뿌리가 나오도록 올려서 말면 모양이 더 이쁘고

새싹삼이 밖으로 나와 더 건강한 요리 느낌도 나고 ㅎ

​

​

이렇게 돌돌 말아서 접시에 가지런히 담고

샐러드 소스를 곁들여 주시거나

아님 연어말이 위에 뿌려서 맛있게 냠냠

​

​
 

모양도 이쁘면서 맛도 좋은 새싹삼 연어말이 샐러드 완성! 이요

한입에 담기도 아까울 정도로 이쁘게 말아진거 같아요

새싹이 밖으로 튀어나와 색감까지 깔맞춤처럼 상큼해 보여요 ㅋㅋ

​

이렇게 소스를 적당히 위로 뿌려서 드셔도 되고요

아이들은 뿌려준거 보다

손으로 찍어서 먹으라 하니 더 좋아 하더라고요

소스가 아이들 취향이고 또 새싹삼에

삼 냄새를 감출수 있게 부드럽고 고소하게 만들어

아이들이 소스에 푹 찍어 맛있게 먹더라고요

이웃님들 아~ 하세요 ㅋㅋ

한입에 넣기엔 조금 부담 스럽긴 한데

입안에 꽉 차게 넣고 오물오물 씹어먹는걸 보니 아이구 이쁘다 내새끼들 ㅋㅋ

아이들 새싹삼 그냥 내줄땐 정말 어렵게 먹였는데

이렇게 연어에 말아 소스에 찍어 먹게 내주니 정말 잘 먹네요

이웃님들도 다음에 기회가 되신다면 만들어 보세요

요리도 이뻐서 손님상에 놔도 환영 받을듯해요

새싹삼에 대한 정보는 여기

http://blog.naver.com/nightsho/220536409350

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사랑해요 아프지 말아요 >_<

무슨말이 필요해 이뻐 죽갔다는데 ㅋㅋ