별바라기 집밥요리

 별바라기의 집밥요리 카카오채널 구독하기

http://goo.gl/t97MJu

단백질과 칼슘이 가득한 밭의 쇠고기라 불리는 노란콩을 이용해 콩비지전을 만들어 봤어요

콩에 이소플라빈에는 여성호르몬이 들어있어서 임산부들을 비롯해 여성들에게 콩이 그리 좋다고 하네요

비단 여성분들뿐 아니라 단백질과 칼슘 섭취가 많아야 하는 성장기 아이들에게도 좋은 식재료니

가족건강을 위해 밥상위에 콩을 자주 올려보세요

 
 
 
 콩비지전 재료소개

삶아진 콩 종이컵으로 1컵, 목이버섯한장, 오이고추반개, 당근채 조금 

감자전분1숟갈, 소금0.5티스푼, 후추약간, 참기름1숟갈, 계란1개

일단은 콩 삶기전에 반나절에서 하루정도 콩불리기를 해주세요

겨울을 제외한 다른 계절엔 6시간 정도 불려주심 되고요

 콩이 푹 잠길정도의 물을 부어서 6시간 정도 불리면 이렇게 콩껍질이 벗겨지면서 껍질이 위로 둥둥떠요

이때 양손을 이용해 살짝살짝 비벼주시면 콩껍질이 잘 벗겨지는데

이때 안 벗겨진 콩껍질은 삶는 과정에서 또 벗겨지곤 하니 굳이 손으로 막 비벼서 벗겨낼 필요는 없고요

물 위로뜬 콩 껍질만 물 따라낼때 따라서 밖으로 버려주심 된답니다.

 6시간 불린콩을 냄비에 담고 콩이 잠길정도의 물을 붓고 센불에서 끓여주세요 (5~10분)

 콩을 삶을때 냄비가 깊지 않으면 콩 끓이는 물이 끓어 넘치곤 한데 그땐 불을 살짝 줄여주셔주시고

끓어넘친다고 해서 중간에 뚜껑을 열면 콩비린내가 많이 나니 살짝 불 조절을 통해 끓여주세요
 

 5분여 센불에서 끓이고  바로 뚜껑 열지 말고 가스불 내리고 나서

뚜껑 덮어놓고 식을때 까지 기다려 주세요

그럼 나머지 여분의 가스불열로 콩비린내 나지 않는 고소한 콩 삶기 완성!!
 
 

삶은 콩에 소쿠리에 받쳐 물기를 빼 주시고요 흐르는 물에 씻지 마시고

 삶아진채로 해서 체반에 받쳐 물기만 빼주세요

끓여서 바로 찬물에 헹구면 콩에서 비린내가 올라오기도 한답니다.

이렇게 삶아진 상태로 식혀주시고요

삶아진 콩 한컵을 믹서기에 넣고 갈아주세요

믹서기에 한데 모두 다 넣으면 갈기 힘드니 한숟갈씩 해서 여러번에 걸쳐 갈아주셔도 좋고요
 

 
 
 
이렇게 갈려진 콩을 볼에 담고

여기에 양념해서 부쳐주심 되는 간단한 콩 비지전이에요

콩비지는 두부를 만들고 남은 찌꺼기를 콩 비지라 하는데요

집에서 두부 만들일 없잖아요

그냥 이렇게 바로 갈아서 간단하게 콩비지식으로 즐기실 수 있답니다. 
 
 

 
 
 목이버섯한장, 오이고추반개, 당근채 조금
콩비지만 넣고 부쳐주면 색감도 덜 이쁘고 

부쳐놨을때도 퍽퍽한지라 야채를 조금 썰어서 함께 부쳐봤답니다.

색감도 이쁠뿐 아니라 야채가 들어가 퍽퍽한 부침을 촉촉하게 만들어 줬고요
 

믹서기에 간 콩과 야채를 한데 넣고 감자전분 1숟갈, 소금0.5티스푼, 후추약간,

 참기름1숟갈,  계란1개 톡 깨서 넣어주시고  손으로 고루고루 버무려 치대주세요
 

 
 
 
이렇게 치댄 반죽을 팬에 식용유 두르고 앞뒤로 노릇하게 부쳐주심 끝!
 
 

 
 
 
이렇게 부쳐서 다른 양념없이 그냥 드셔도 되고요 아이들 간식으로 내줄땐

 케찹이나 샐러드소스를 함께 곁들여 내주심 좋고요

식었을때 보다 이런 부침류는 따뜻할때 먹어야 맛있으니 부쳐서 바로 드세요 ㅎㅎ

색감도 이쁘고 맛도 좋고 영양은 더 좋은 콩비지전

콩만 잘 삶아두면 콩비지전을 비롯해 콩국수, 콩샐러드, 두유 등 다양하게 즐기실 수 있으니

넉넉히 불려두셨다가 가족 건강을 위해 밥상위에 자주 올려보세요

이렇게 삶은콩 우유와 함께 갈아서 두유로 해서 아침식사대용으로 한잔씩 드셔도 그만이랍니다

서민적인 식재료 돼지등뼈를 이용해 짜장등뼈찜을 만들어 봤어요

몇년전에 주말가족외식 메뉴로 뼈다귀 감자탕집을 갔더니  아이들 먹기 좋은 짜장등뼈찜이란 메뉴가 있어서

그때 먹어보고 집에서 따라서 만들어 봤네요 ㅋㅋㅋ

별바라기 늘 잘난체 하듯 정말 그집에서 팔던 돼지등뼈찜보다 제가 한게 더 맛있더라고요 ;;;

짜장만 들어갔으면 조금 느끼할 수 도 있는데 매콤한 고추가루까지 더해져 아이들 먹기도 좋고 어른들 먹기도 좋은 색다른 짜장등뼈찜이에요

마트에 가면 비교적 저렴한 가격으로 구매할 수 있는 돼지등뼈니 이웃님들도 솜씨좀 부려보세요 ^^

색다른 돼지등뼈찜 요리 재료소개

등뼈 1.3kg 정도  

양념:  짜장 2숟갈, 고추가루 2숟갈,  매실청 2숟갈, 다진마늘 1숟갈,  생강즙 1숟갈,

청주 5숟갈, 참기름 1숟갈, 후추약간, 꽃소금 0.3숟갈,

야채: 느타리 버섯 한줌, 시금치 한줌, 당근1/4개, 양파 반개, 청양고추 3개, 대파 1/2뿌리

그외 재료:  옥수수콘 4숟갈, 당면 반줌

등뼈찜 손질은 일반 등뼈찜 손질하고 비슷해요

찬물에 돼지등뼈를 담그고 반나절 정도 핏물을 뺀 후에 초벌로 한번 삶아주시고

깨끗한 물 받아서 다시 푹 삶아서 조리해 주심 됩니다

핏물을 뺄때는 이렇게 중간중간 수돗물을 틀어서 핏물이 밖으로 흐르게 해주시고요

초벌로 삶아주는 중 

끓는물에 핏물 뺀 돼지등뼈를 담그고  10여분 끓여주심 이렇게 흰 거품과 함께 불순물이 위로 떠 올라요

이때 5분여 더 삶아서 첫물은 그냥  따라내 버려주시고

돼지등뼈는 흐르는 물에 씻어서 군데군데 불순물들을 씻겨내 주세요

초벌로 끓여준 등뼈 하나하나 씻어서 준비해주고 두번째 끓여주는  등뼈가  본격적인 삶기라고 보심되요

등뼈 삶을때 냄새 나지 말라고 쪽마늘도 한줌 준비하고 대파 한대 ,

 양파반개, 월계수잎, 생강, 건고추 등 준비해 함께  넣고 삶아봤어요

이렇게 냄새 잡는 재료들 넣고 ~ 애벌로 끓여낸 잡뼈 흐르는 물에 씻어서 담고

등뼈(잡뼈) 잠길정도의 물 붓고 센불에서 20여분 중약불에서 40여분 푹 삶아서 준비해 주시고요

이렇게 푹 삶으면 살이 술술 벗겨질뿐 아니라  뼈에서 나온 뽀얀 국물이 일품이라져

이 국물이 거의 사골국물하고 맛이 같아요

뼈는 건져내  주시고 ~ 뽀얀 국물은  면보깐 채에  곱게 걸러서 준비해 주시고요

잡뼈가 총 2kg 가 넘는 양인데 한꺼번에 다 해먹지 않고 두번에 나눠 먹었어요

이렇게 따로 건져내 한김 식혀서 반은 비밀팩에 담아 냉동실에 얼려놨고요

나머지 반은 바로 조리해 먹었어요

이색 등뼈찜에 가장 중요한 양념은 짜장양념장~~

양념:  짜장 2숟갈, 고추가루 2숟갈,  매실청 2숟갈, 다진마늘 1숟갈,  생강즙 1숟갈,

청주 5숟갈, 참기름 1숟갈, 후추약간, 꽃소금 0.3숟갈

이렇게 모든 재료들 한데 넣고 고루고루 잘 개어서 준비해 주시고요

​

​함께 넣고  졸여줄 야채도 준비해 봤어요

야채: 느타리 버섯 한줌, 시금치 한줌, 당근1/4개, 양파 반개, 청양고추 3개, 대파 1/2뿌리

그외 재료:  옥수수콘 4숟갈, 당면 반줌

당면도 반줌정도 뜨거운 물에 부어서 부들부들하게 준비해 놨고요

이제 본격적으로 짜장등뼈찜 만들기에 들어가 볼께요

​

​

​손질한 등뼈 반(1.3kg)  넣고  등뼈 끓일때 나온 육수 2컵붓고  생수 2컵 반반씩 부어주시고요

육수만 넣으면 조금 텁텁할 수 있어 물과 육수 반반 사용했네요

① 등뼈에 물과 육수붓고 가스불에 올려 끓어오르기 시작하면 짜장양념을 넣고 ~ 풀어주세요

②  짜장양념장 풀고  끓어오르기 시작하고 10여분 더 끓이다가  옥수수콘 넣고 나머지 야채들도 넣어주시고요

③ 느타리버섯, 양파, 시금치, 양파등을 넣고 

④ 야채들 넣고 10여분 더 끓여 주다가

⑤  물에 불려둔 당면을 넣고 ~ 

⑥ 5분여 더 끓여주다가  간 살짝보고 통깨, 후추, 소금등 취향껏 양념 더 추가해 완성

​

이 요린 뼈를 두번을 삶아주는게 요리팁이람 팁인데요 ~

초벌로 살짝 삶아 불순물을 제거해 주고  두번째는 냄새 잡는 재료들 넣고 푹 삶아주는게 두번째 팁~

두번째 삶을때 푹 삶아주셔야 요리하기도 편하고 요리해놓고 나서도 살이 술술 벗겨져 먹기도 편해요

이날도 완성해 놓고 먹는데 살이 술술 잘 벗겨지니 애들 손이 더 바빠지더라고요

손이 좀 가는 요리긴해도 음식점에서 먹으면 3만원정도 하는 양인데 집에서 그돈이면 두번은 해드실 수 있으니

조금은 한가한 주말요리로 만들어 보심 좋을듯 하네요 ^^

오늘은 야채 싫어하는 아이들을위해 계란찜안에 야채를 쏘옥~ 숨겨서 만들어본 야채계란찜을 소개해드리려고 하네요

계란말이는 잘 먹는데 야채만 볶아주면  손사래치는 울 두 아이들을 위해 만들어 봤는데요

여러가지 야채를 풍성하게 넣고 찜처럼 푹 찌니  야채들이 한결 더 부드럽고 모양도 이뻐서 아이들이 잘 먹더라고요

야채 편식하는 아이들에 영양반찬일뿐 아니라 술안주용으로도 좋으니 준비해 보세요

야채 계란찜 재료소개

삶은계란2개, 날계란 3개

야채: 목이버섯 5장, 브로콜리 1/3송이, 당근조금

양념: 전분가루 0.5숟갈, 꽃소금 0.5티스푼, 후추, 검은깨,통깨 약간

계란을 좀 대량으로 삶았어요 한번 삶을때 마다  한판을 다 삶아버리는지라 ㅎ

야채 계란찜에 들어갈 삶은 계란에 양은 2개인데 나머지는 식탁위에 올려두면 오며가며 까 먹는지라 한팩 10개를 삶아봤네요

목이버섯은 미지근한 물에 불려서 물기빼소 적당히 썰어서 준비해 주심되요

목이버섯 5장  3등분으로 잘라서 준비해 줬고요

브로콜리1/3송이도 길쭉하게 썰어서 준비

너무 두꺼우면 한데 야채가 따로노니 얇고 길쭉하게 썰어서 준비해 주시고요

당근도 필러를 이용해 얇게 슬라이스해서 준비해 주세요

슬라이스해서 10여장 내외

브로콜리와 당근은 끓는물에 30초간 데쳐서 물기빼서 준비해 주시고요

삶아진 계란 2개를 껍질까서 4등분해서 준비해 주시고요

위에 손질한 모든 재료들을 한데 볼에 담아주세요

목이버섯, 삶은계란, 브로콜리, 당근

이 안에 계란풀고 양념해서 찜기에 쪄주시면 됩니다

양념: 전분가루 0.5숟갈, 꽃소금 0.5티스푼, 후추,검은깨 약간씩

양념한 재료에 날계란 3개 톡깨서 고루고루 잘 섞어주세요

계란물까지 풀어서 고루 섞은 찜재료들 오븐용기에 담아 오븐에 돌려주세요

오븐이 없으신 분들은 찜기에 쪄도 되는데 제가 한 계란찜처럼 단단한 식감은 느낄수 없고

일반 계란찜처럼 부들부들한 계란찜으로 완성될거에요

170도에서 20분간 구워서 야채 계란찜 완성!

전분이 들어가 야채들과 계란이 고루 잘 뭉쳐져 단단한 식감이 완성됐어요

삶은 계란을 4등분으로 해서 넣어준지라 모양도 이쁘고  야채들이 풍성하게 숨겨져 있어

야채 잘 안 먹는 아이들 속여서 먹이기 딱 좋은 요리네요

드시고 간이 조금 싱거우면 케찹을 살짝 뿌려서 찍어먹어도 별미랍니다

이렇게 해두니 아이들도 계란말이 요리처럼 잘 먹네요

식감이 일반 계란말이보다 단단해서 도시락반찬으로 싸줘도 그만이고요

남편님들 술안주용으로도 그만이네요

참고로 야채들은 냉장고에 굴러 다니느 짜투리 야채들을 이용하셔도 좋고요 ^^

마늘!! 전에도 소개해 드렸다시피 마늘이 우리몸에 좋다는건 굳이 말하지 않아도 아실꺼에요

대표적인 효능은 항암식품에 스테미너식품인데요

마늘이 좋은지는 알는데 마늘특유의 아린 매운맛으로 인해 마늘 드시기를 많이 꺼려하시는 분들이 있으신데

오늘 제가 소개해 드리는 마늘요리 갈릭파스타는 마늘을 싫어하시는 분들도 그리고 아이들도

넘 맛있게 즐길수 있는 요리랍니다. 만드는 법도 꽤~(?) 쉬우니 간단하게 브런치 대용도 좋고

한끼식사 대용도 좋으니 한달에 한두번씩 해드셔보세요 ㅎㅎㅎ

담백하고 고소한 갈릭파스타~ 빨갛게 물들인 토마토 파스타보다

 전 요 생크림과 마늘이 듬뿍 들어간  갈릭파스타가 더 맛있더라고요 ^^

 
마늘요리 생크림 갈릭파스타 재료소개   

푸실리파스타 한줌 (1인분) ,쪽마늘 8개, 건땡고추 5개내외, 베이컨3장, 브로콜리약간,

소스 : 생크림 반컵 (100ml), 우유(50ml), 올리브오일2숟갈, 천일염약간, 후추약간, 파슬리가루 약간

취향껏 파마산치즈 약간 

마늘 드시기 힘드신분들은 과자처럼 칩으로 내서 드셔보세요

마늘의 알싸한 맛이 없어지고 과자처럼 바삭바삭하면서 고소한 맛을 즐길수 있어요

마늘 8쪽은 이렇게 편으로 썰어서 분비해 주시고요 

이 양에 3/4은 튀겨서 과자칩처럼 만들어 주시고

나머지는 파스타와 함께 볶아주심 돼요

팬에 식용유를 적당히 두른후에 열좀 오르게한 후 편으로 썬 마늘을 넣고 ~~

노르스름하게 튀겨서 준비해 주세요!

* 튀길때 기름 덜 먹게 하는 방법 팬을 기울여

한쪽으로 기름이 모이게 한후 그쪽에서 튀겨주세요

기름에 튀긴 마늘칩은 키친타월에 올려 기름기를 제거해 주시고요

 베이컨3장, 브로콜리약간, 건땡고추 5개내외, 마늘편 각기손질해 주시고요
 

 끓는물에 푸실리파스타 한줌을 넣고 보통 종이컵 1컵이 2인분정도 되니

종이컵양에 반정도만 넣어주세요

파스타면발을 삶으실땐 기름한숟갈 잊지않으셨죠? ㅎㅎ

식용유를 살짝 넣어줘야~ 면발이 서로 붙지 않고 잘 삶아집니다.

물론 땡땡쫄깃하게 삶아지기도 하고요

삶은 푸실리 스파게티는 이렇게 체에 받쳐 물기를 쏘옥 빼주시고요

먼저 팬에 올리브오일 1숟갈 두른후에~ 열좀 오르게 한후

마늘편과 건땡고추를 넣고 마늘향좀 오르게 볶아주세요

한 1분여 볶다가 나머지 재료를 넣어주심 돼요 

마늘향좀 오르게 한 후에 ~ 베이컨, 브로콜리 넣고 ~ 볶아볶아

한 2분여 볶다가 소금 2꼬집 넣어서 간을 살짝 맞춰주시고요

거의 다 익었을즈음해서  생크림과 우유를 부어주세요

생크림 반컵 (100ml), 우유(50ml) 를 한데 넣고 저어가면서 끓여주세요

생크림이 냉장고에 뒀던거라 되직한 느낌이 강한데 열과 만나면 묽어지죠

우유하고 생크림 넣고 보글보글 끓이다가

이렇게 소금하고 후추로 살짝 간을 맞춰주시고요

푸실리파스타 넣고 고루고루 뒤적여 뒤적여

마지막으로 접시에 담기전 파슬리가루좀 치고 ~~~

튀겨둔 마늘편도 좀 뿌리고 접시에 담아서 맛있게 냠냠!

취향껏 파마산 치즈를 뿌리셔도 좋고요

생크림 넣고 끓일대 슬라이스치즈를 한장 올려서 녹여주듯 끓이셔도 되고요

이렇게 해서 마늘요리 생크림 갈릭파스타를 만들어 봤는데요

살짝 느끼할수도 있는데 느끼함을 마늘편이 잡아줬고요

여기에 곁들여먹는 찬으로 피클이나 깍두기~ 치킨무 같은 피클종류 좋아요 ㅎㅎ

이렇게 마늘편과 함께 콕콕 찍어서 맛있게 냠냠!

마늘에는 각종 비타민뿐만 아니라 알리티아민 이라는 성분이

 신진대사를 활발히 할 뿐 아니라 몸의 기운 복돋아 주는데요

마늘의 크레아틴 성분은 근육의 생성을 촉진시켜주는지는지라

운동하시는 분들이 즐겨먹는다고해요 이뿐 아니라

마늘의 대표적인 효능을 간략하게 소개하자면 ...

암예방, 항암효과,면역력 증강,피로회복,노폐물 배출, 피부 미용 이라고 하니

마늘!!!!!!!!!! 많이 드셔야 겠죠 ^^

블로그의 사진과 글은 별바라기에게 저작권이 있습니다

마늘은 대표적인 스테미너 식품이기도 하지만 면역력을 길러주는 식품이기도 한데요

요즘같은 환절기에는 고뿔예방을 위해 자주 섭취해주면 좋은 식품인데요

몸에 좋긴 하지만  마늘에 알싸한 매운맛 때문에 아이들이 꺼려하는데요

알싸하게 매운맛을 기름에튀기듯 볶아 고소하게 만들어 내주면 마늘 싫어하는 아이들도 잘 먹는다죠

김치볶음밥에 마늘슬라이스해서 튀겨낸 마늘칩 넣어서 함께 볶으면

알싸한 매운맛대신 고소함이 느껴지는 김치볶음밥으로 완성돼요!

김치볶음밥뿐 아니라 슬라이스해서 튀겨낸 마늘칩은 각종요리에 응용해 드실수 있으니

면역력을 길러주는 마늘~ 가족건강을 위해 자주자주 챙겨 주자고요 ^^

마늘칩 김치볶음밥 재료소개 (2인분기준)

쪽마늘10쪽, 신김치 1/8통 (썰어서 종이컵 1컵기준) ,게맛살2개, 옥수수콘 3숟갈 ,실파한뿌리,

식용유, 설탕0.3숟갈, 꽃소금3꼬집, 후추약간, 참기름1숟갈, 통깨 약간 , 밥한공기반

쪽마늘 10개  요즘 마트에 가면 국산 마늘대신 중국산 마늘이 많이 설치는데요~

중국산마늘은 국산마늘 특유의 알싸하고 톡쏘는 맛이 안나요 맛도 덜하지만 다져놔도 향도 없고

요리의 감칠맛을 더해주는게 아닌 니맛도 내맛도 아닌 그런 맛이더라고요

전 그래서 마늘 만큼은 꼭 국내산 마늘을 고집하는데요 신토불이가 그냥 나온말이 아니죠 우리몸에 우리마늘!!

쪽마늘 10개는 이렇게 편으로 썰어서 준비해 주세요 ~

편으로 썬 마늘 아이들 먹기 좋게 기름에 튀겨서 알싸하게 매운맛대신 고소한 칩으로 만들어 주세요

마늘에는 "알리신"이라는 성분이 들어있는데요

알리신은 항균약품으로 알려진 "페니실린" 보다도 15배가 효과적인 항균 작용을 한다네요

이뿐 아니라 마늘은 인체에 바이러스가 침투하지 못하도록 하는 효능이 있는데요

이로인해 바이러스 감염으로 걸리게 되는 질병을 막아주는데 효과가 있다고해요

바이러스 감염의 대표적인 질병은 바로 감기인데요 ...

질병으로부터 우리 몸을 보호해주는 면역체계를 강하게 만들어 주는 마늘의 효능을 보기 위해서는

"알리신" 성분이 파괴되지 않도록 생으로 먹는 것이 좋은데 생마늘을 먹기 힘들어 하는 아이들을 위해

이렇게 편으로 썰어 튀겨서 각종요리에 숨겨주세요~  튀겨낸 마늘은 마늘의 알싸함대신 고소함이 더 강한지라

마늘을 못 먹는 아이들에게 억지로 먹일 필요없이 아이들이 편식않고 즐겨 먹을수 있어요

이렇게 튀겨낸 마늘편은 키친타월에 올려 기름기를 제거해 주시고요

아주 푹 익지 않고 적당이 익을랑말랑한 포기김치에요 ㅎㅎㅎ

울 친정엄마가 담아준건데 김치 정말 맛있는데 사진엔 별루 맛있게 나오지 않았네요 ㅎㅎ

푹 익은 김치보단 이렇게 익을랑 말랑 할때 볶아먹는게 더 맛있더라고요

뿌리쪽에 아삭아삭거리는 식감도 좋고  볶아놨을때도 시지 않아서 좋고요

김치는 잘게 썰어서 준비해 주세요 양은 대략 썰어서 컵에 담았을때 종이컵으로 한컵정도 된다고 보심돼요

김치말고 게맛살과 옥수수콘도 준비해 봤어요 게맛살은 2개 반으로 갈라 잘게 썰어서 준비해 주시고요

옥수수콘은 밥수저로 퍼서 3숟갈 정도 되는 양이랍니다. 이렇게 모든 재료가 준비 됐으니 볶아 볼까요?

팬에 식용유  2숟갈 두르고 잘게 썰은 김치를 먼저 넣고 볶아주세요

중간불에서 김치를 볶다가 설탕0.3숟갈 넣고 김치숨이 팍 죽을때까지 볶아 볶아 10여분 정도 볶아주심돼요

김치 숨이 죽으면 밥한공기 반을 넣고 볶아볶아~ ㅋㅋ (찬밥은 전자렌지에 돌려서 준비해 주세요)

밥넣고 한 2분여 볶다가 ~ 나머지 재료들도 넣고 볶아볶아~

밥넣고 2분여 볶다가 간을 살짝 보고 약간 싱거워 꽃소금 3꼬집(차스푼으로 0.5스푼정도) 넣고

마늘편 튀긴거와 게맛살, 옥수수콘등을 넣고 또 볶아볶아 

 마무리 단계에 실파다짐하고 참기름 1숟갈, 통깨 뿌려서 마무리

 김치의 새콤함과 아삭아삭함

그리고 마늘의 고소함과 깔끔함이 잘 어울어져 한끼식사로 그만입니다.

매운거 못 먹는 아이들도 마늘편으로 해서 볶아주면 좋아해요

면역력에 도움되는 마늘 억지로 먹이지 마시고

이렇게 아이들 입맛에 맞게 조리해 각종요리에 넣어 많이 먹이자고요

마늘은 면역력 증강에 도움을 주는 식품으로 감기예방에 이롭긴 한데

 감기약을 복용할땐 섭취를 삼가해야해요

감기약의 일부 해열, 진통 성분이 위에 자극을 주는 부작용이 있는데

마늘도 위장 점막을 손상시킬 수 있기 때문이죠 ~

그러니 감기에 걸려 감기약 드시는 분들은 생마늘을 과하게 드심 안되니 이점 참고해 주시고요

생마늘 섭취가 힘든 아이들이나 속쓰림을 경험하신 분들도

생마늘대신 익혀먹는 마늘을 추천합니다 !!^^

오늘도 이렇게 마늘요리를 간단하게 만들어 봤는데요

마늘요리 특별히 어려운게 아니라 우리가 일상에서 먹는 음식에

다양한 조리법 튀기거나 굽거나 다져서 국물요리에 넣거나 해서

꾸준히 조금씩 섭취하는게 가장 좋은 방법이에요

뒷맛까지 개운한 마늘칩 김치볶음밥 ~ 한끼 식사로 그만 입니다! 히힛~

블로그의 사진과 글은 별바라기에게 저작권이 있습니다

집에서 좀처럼 해먹기 힘든 족발을 만들어 봤어요 예전에 성수동살때 금요일만 되면 성수족발로 달려가곤 했는데

멀리 이사와선 그집만큼 맛있는 족발집을 못 본듯해 소족 사다가 집에서 만들어 봤네요

족발은 손질과 누린내를 없애는데만 신경쓰면 누구나 쉽게 만드실 수 있으니 이웃님들도 도전해 보세요 ^^

집에서 만들어 깨끗하고 가격대비 양도 푸짐하고 무엇보다 맛이 좋으니 가족들도 너무 좋아하네요

족발만들기 재료소개

족발 삶을때:대파2뿌리, 양파한개, 생강두톨, 쪽마늘 10개내외, 

계피 손가락두마디 3-4개 , 월계수잎5장, 커피2숟갈 

족발 조림장: 물1컵, 간장 밥수저로 10숟갈정도 (종이컵1/3컵), 청주 반컵, 생강한톨,

땡초건고추 한숟갈 , 마늘다짐 한숟갈, 매실청5숟갈, 참기름2숟갈, 통깨약간

족발만들기에서 가장 중요한 손질하기

 다소 족발을 혐오감 스러워 하실 분들을 위해 사진을 작게 해서 올렸어요

족발은 마트에서 이렇게 4개로 해서 1만2천원에 판매를 하더라고요

물론 족발  정육점에서 그냥 해먹어도 될 정도로 손질을 넘 깨끗하게 잘 해 놨더라고요

그래도 손발은 손질이 반이다 할 정도로  깨끗하게 손질해 주셔야 해요

족발은 왜 우리가 배달시키면 오는 그런 큰족이 아닌.... 소족(작은거) 이랍니다.

일단은 물에 2시간여 불려서 핏물을 완벽하게 빼준후에

털을 다 뽑고 해서 판매를 하는거지만 군데군데 털도 있고 닦아줘야 할 부위도 많아요

덜 뽑힌 털도 뽑고 손으로 빡빡 문질러 여분의 때도 빼주시고요

손으로 문질러서 안 빠지는 때는 칫솔을 이용하셔도 좋아요 (물론 사용하지않았던 칫솔로)

위두가지가 족발 삶아줄때  들어가는 재료랍니다

손질이 가장 중요하고 그리고 두번째로 중요한건 족발 삶아내는게 중요해요..

대충 삶으면 냄새나서 못 먹거든요

냄새잡는 재료들과 야채들을 한데 넣어서 냄새도 잡고 고기의 야채들 향도베게

삶을때 넣어주는 재료에 신경을 좀 써주셔야 해요

 족발 삶을때 넣어주는 재료

대파2뿌리, 양파한개, 생강두톨, 쪽마늘 10개내외, 계피 손가락두마디 3-4개 , 월계수잎5장, 커피2숟갈

족발 삶을때 들어가는 재료들이 족발값 보다 더 나가는거 같아요

돼지족은 정말 가격이 싼데도 족발집에서 파는 족발은 왜이리 비싸? 하시는 분들 더러 있으실꺼예요 ㅎㅎ

그런데 삶을때 부재료와~ 양념할때 들어가는 재료들 그리고 말들어 지는 과정을 보면

족발집에서 파는 족발의 가격은 결코 비싼게 아니더라고요 ㅎㅎ

이렇게 족발 4개가 잠길정돌 물을 부어서 ~ 이안에 삶을때 냄새잡는 재료들을 다 넣고

족발도 풍덩 넣어서~ 1시간이상 삶아주셔야 해요

저는 센불에서 30여분 약한불에서 50여분 해서 총 1시간20분 정도 삶아줬네요.

1시간 20분 푹 삶아진 모습~ 족발은 처음 삶을때 이렇게 80% 정도 푹 삶아주셔야 해요..

그래야 드실때 뼈하고 살이 따로 잘 분리돼서 먹기도 편하고요

큰 족은 썰어 먹을 수 있는 살덩이들도 많지만 저같이 소족으로 요리하면

큰족보다 삶을때 더 오래 삶아주시는게 드시기 편하실꺼에요

저처럼 흐르는 물에 한번 씻어서 ~

 겉에 묻은 이물질들을 적당히 제거해 주시고 조림과정으로 들어가셔도되요

찬물에 한번 씻어서 준비한 상태에요

찬물에 씻으니 ~ 이렇게 육질들이 더 탱탱해 지네요

아무래도 뜨거울땐 흐물흐물 했는데 찬물이 더해지니 수축되서

족발 만들기에서 세번째로 중요한건!!! 바로 조림장!!!

잘 삶아진 족발을 양념을 더해 조려주셔야 하는데요...

요 조림장이 족발맛을 좌우한다고 보심되요 ㅎㅎ

조림장: 물1컵, 간장 밥수저로 10숟갈정도 (종이컵1/3컵), 청주 반컵, 생강한톨,땡초건고추 한숟갈

, 마늘다짐 한숟갈, 매실청5숟갈, 참기름2숟갈, 통깨약간

여기서 참기름과 통깨는 거의 마무리다녜에 넣어주세요!

이러게 조림장에 족발을 넣고 ~  달달달 졸여주세요

중간에 한번 뒤집어서...  양쪽으로 잘 조려주심 된답니다.

 이렇게 거의 조려졌을때... 참기름 2숟갈 넣고 통깨쳐서 마무리~ ㅋ ㅑ~ 더욱 맛있어 보이죠? ㅎㅎㅎ

이렇게 조려서 바로 드시는게 아니라~

바로 드시면 살들이 흐물흐물하니 덜 맛있어요

식혀서 드셔야 껍질과 살들이 쫄깃쫄깃하니 더 맛있어요..

보통 족발집에선 이렇게 조려서 채반에 걸쳐 선풍기 바람에 말리곤 한데

저는 적당히 식혀서 냉장고에  넣어서 30여분 지난후에  먹었네요

썰어먹을 수 있는 큰 족발이 아니라 소 족이라 이렇게 먹기좋게 손으로 뜯어서 준비해 봤어요

뼈하고 살이 분리가 잘 되게 오래 삶아져서 편하게 먹을 수 있었던거 같아요

식감을 자극시켜 줄려고 통깨도 더 뿌리고 실파다짐도 뿌리고 하니

아이들도 거부감 없이 너무 잘 먹더라고요

허기사 울 집 얘들은 이런거 안 뿌려줘도  너무 잘 먹어서 탈이지만요

새우젓 소스 만들기는 아주 간단해요

새우젓 잘게 다져서~ 사이다좀 넣고 고추가루좀 뿌리고 해서 준비해 주심되요

그냥 먹어도 맛있지만~ 더 입맛돌게 먹는 방법은 고기를 먹을때

야채는 3배 더 먹자는 생각에양파와 오이고추, 그리고 배추잎도 같이 곁들여서 이렇게 새우젓 올려서 먹기도 하고요 ...

여름철 입맛 없는 분들은 고기마냥 이렇게 쌈장에 콕 찍어 드셔도 좋고요....

부추 겉절이나 무침에 싸먹어도 맛있고 절임무도 괜찮고요...

그냥 드시는거 보다 건강을 생각해 야채 많이많이 섭취해 주자고요!

블로그의 사진과 글은 별바라기에게 저작권이 있습니다

와 보기만 해도 상큼해 상큼해~ ♥ 남은식빵이 있어 크루통 만들고 제철과일과 채소를 이용해 크루통 포도 샐러드를 만들어 봤어요

드레싱소스는 간단하게 딸기맛 플레인요거트에 레몬즙을 살짝 섞어 간단하게 만들어 뿌려줬고요 

집에 있는 재료들로 해서 아주 간단하게 만들어본 샐러드네요 색감도 이쁘지만 과일과 크루통이 한데 잘 어울어져 맛있게 즐겼네요

크루통 포도샐러드 재료소개

크루통만들기: 식빵, 파슬리가루, 꽃소금 (취향껏 설탕) , 오일 스프레이

샐러드채소,딸기 플레인 요구르트 한통, 레몬즙1숟갈, 포도 레드 글로브, 석류알 약간

먹다가 남은 식빵 4장 깍뚝모양 썰기로 해서 잘게 잘라서 꽃소금 3꼬집 살짝 치고 설탕 0.5숟갈 뿌리고

파슬리가루 살짝 뿌리고 오일스프레이로 기름 살짝 입혀서 팬에 구우면 크루통 완성!

팬에 구워서 식히면 식감이 더 단단해져요

이렇게 크루통 완성해서 팝콘처럼 그냥 손으로 집어먹어도 맛있지만

각종샐러드,시리얼에 그리고 스프요리등에 넣어서 함께 먹으면 더 별미

저는 꼭 이렇게 식빵 먹다가 남으면 크루통으로 만들어 보관하곤 하네요

쌈채소로 사왔는데 샐러드 채소로 이용해 봤네요

얼음물에 차갑게 담궈서 푸릇푸릇하게 살려서 물기 털어내고 손으로 적당히 찢어서 준비해 주세요

사진엔 없지만 샐러드채소는 양상추를 비롯해 파프리카, 오이등 각종 부드러운 채소로 준비해 주심 되겠져

포도는 국내산 포도보다는 씨없는 탐슨시들리스나  레드글로브가 적당하고요

사진에 보이는 포도는 레드글로브로 반으로 갈라서 씨 빼서 준비해 봤어요

시판되는 딸기요거트에 레몬즙 한숟갈 뿌리고 그 위로 석류알 몇개 넣어서 함께 믹싱해 샐러드소스로 활용

먹기좋게 손으로 찢은 샐러드채소 바닥에 깔고 그위로 크루통 올리고 또 그위로 과일들 올리고 샐러드 소스 부려서 맛있게 냠냠

냉장고에 잠자고 있는 견과류도 좀 꺼내서 뿌려 봤어요 ㅎ

냉장고 열어서 야채와 과일있고 하면 전 이렇게 대충 씻어서 대충 자르고 해서

드레싱소스 뿌려서 한끼식사로 대신하곤 하네요

요리 만드는 수고로움보다 사진이 너무 잘 나왔네요 좀 엣지있어 보이지 않나요? ^^;;;

살랑살랑 불어오는 봄바람대신 칼바람 꽃샘추위를 보이고 있는 요즘이지만 요리로 미리 봄맞이 했네요

봄나물하면 떠오르는 것중 하나인 냉이를 부침개로 만들어 봤어요 보통 냉이된장국등 국물요리에 많이 활용하는데 살짝 데쳐서 부침가루 넣고 부쳐주니 냉이향이 더 가득한게 별미더라고요 꼬들꼬들한 식감을 자랑하는 버섯과 당근,야채등을 넣고 부쳐본

냉이부침개 만들기도 수월하니 올 봄엔 봄나물 냉이로 된장찌개도 끓여보시고 이렇게 부침으로도 만들어 보세요

봄나물 냉이 부침개 재료소개

 냉이200g, 느타리버섯 30g, 양파1/3개, 당근채 약간, 계란1개

부침가루 1컵, 들깨가루 밥수저로 1숟갈,물1/2컵

양념장: 양파,청양고추,홍고추, 땡초고추, 다진파, 다진마늘 등을 넣고

간장 5숟갈, 물5숟갈, 식초약간, 참기름1숟갈, 통깨 약간

봄철나물중 갑인 냉이 냉이는 정말 건강에 좋다는걸 알면서도 손이 많이 가니  장보기 할때 꺼리게 되는 나물중 하나네요 ㅎ

그래도 그 향긋한 냉이향에 취해 손이 좀 가더라도 봄이 아니면 맛보기 힘든지라 봄철 밥상에 자주 올리곤 하네요

냉이는  뿌리와 줄기부분 이어진 부분에 흙이 많이 묻어있는데 그쪽을 손톱으로 긁어내거나 칼로 긁어서 제거해 주시고요

뿌리쪽에 노랗게 바래진 잎사귀들은 떼어내 주시고요 잔뿌리들도 적당히 쳐내서  깔끔하게 손질해 주세요

손질한 냉이 흐르는 물에 5-6번정도 맑은물이 나올때까지  깨끗히 살살 흔들어 가면서 씻어주세요

손질한 냉이 끓는물에 살짝 데쳐서 (30초)  흐르는 물에 두어번 씻어서 양손으로 물기 꾹 짜서 준비

데친후 물기 꾹 짜낸 냉이 볼에 담고 이 안에 각종 야채들 넣고 부침가루 넣고 계란 넣어서 반죽을 만들어 주심 되겠져

양파1/3개 가늘게 채썰어 주시고요 당근채도 약간 준비해주시고 느타리버섯 30g은 결대로 얇게 찢어서 물에 살짝 데친후 준비해 봤어요

냉이와 채썬 야채들 넣고 여기에 부침가루 1컵, 들깨가루 밥수저로 1숟갈, 물 1/2컵, 계란 1개 톡깨서 반죽물을 만들어 주세요

이렇게 냉이부침개 반죽 완성! 팬에 식용유 적당히 두르고 앞뒤로 노릇하게 부쳐주심 되겠져

참고로  냉이향을 가득 느끼고 싶어서 부침가루와 물을 적게 넣고 바삭하게 부쳐봤어요

반죽물이 묽지 않고 재료들이 훤히 들여다 보일정도로 부침가루와 물을 적게 잡은지라 국자가 아닌 적당히 퍼서 손으로 펴줬네요

이렇게 냉이와 야채들이 메인이 될 수 있도록 다른재료들은 살찍 부쳐질 정도만 넣고 만들어 봤어요

이렇게 봄철 나물인 냉이와 야채를 넣고 부침 냉이부침개가 완성됐네요

색감도 노릇노릇하게 이쁘고 풍성한 야채와 냉이가 들어가 향긋한 냉이향도 올라오니 별미더라고요

그냥 먹어도 담백하니 맛있지만 간을 안한지라 조금 싱거워 양념장에 푹 찍어먹었네요

양념장: 양파,청양고추,홍고추, 땡초고추, 다진파, 다진마늘 등을 넣고

간장 5숟갈, 물5숟갈, 식초약간, 참기름1숟갈, 통깨 약간 넣고 고루 잘 섞어서 찍어먹는 양념장 준비

양파피클이나ㅣ 장아찌등이 있으면 따로 양념장 만드실 필요는 없고요

냉이하면 주로 국물요리나 무쳐먹는 나물로 많이 인식돼 있는데 부침개로 해서 부쳐드셔도 별미랍니다 .

끓는물에 살짝 데쳐주는 이유는 여분의 이물질도 털어내 주고 또  뿌리쪽이 질겨서 살짝 숨을 죽였다고 보심되고요

부침가루에 들깨가루까지 들어서 고소함 그자체에 야채와 나물 본연의 맛을 그대로 느낄 수 있는 냉이부침개 주말요리로 추천하네요

대한민국은 맛집 열풍중~~음식하나로 대박집으로 불리는 맛집들이 상당히 많은데요

오늘은 그 대박 맛집중에서 오불사라는 메뉴하나로 10억의 신화를 이뤘다는 오불사를  소개해 드리려고 하네요

음식점에서 오징어&불고기 (오불) 이라는 메뉴는 많이 봤는데

오불사라고 소개된 음식을 보고 오징어,불고기에 사는 뭐지??? 란 생각을 했는데

방송을 통해서 바로  소개가 되더라고요

오불사는 오징어에 오! 불고기에 불! 사리에 사(당면) 해서 오불사로 불리더라고요

저도 그 맛이 너무 궁금해  작년에 서울 중심부에 오불사 식당을 찾아 맛보고 왔는데

그 맛이 정말 대박맛집이란 타이틀이 아쉽지 않을정도로 맛이 좋았어요

그때 먹었던 오불사의 맛 집에서 제 나름대로 만들어 봤는데 대박집에서 맛본 맛하고는 조금 다르지만 ㅋㅋㅋ

대박집 못지않게 가족들이 너무 좋아해 앞으로 주말요리로 해서 자주 만들어 주려고 하네요

오불사 재료소개 (4인분기준)

소불고기감으로 400g , 오징어 한마리, 콩나물 두줌, 당면 100g , 대파 한뿌리, 쑥갓약간, 청양고추 3개, 양파반개

소불고기 양념: 소불고기감 500g ,진간장7숟갈,청주3숟갈, 매실청4숟갈,배작은거 반개, 양파반개,다진마늘 1숟갈,

후추약간,참기름1숟갈,통깨약간,대파흰부분 다짐 1숟갈, 통깨 약간

오징어 양념: 고추가루 0.5숟갈, 고추장 0.5숟갈, 간장2숟갈, 올리고당2숟갈,

매실청1숟갈, 다진마늘0.5숟갈, 참기름1숟갈, 꽃소금 3꼬집

육수내기 : 물 4컵에 국멸치10개내외 , 건다시마2장, 보리새우 1숟갈, 대파 1/3

 
먼저 소고기 불고기감 400g에 불고기 양념을 해주세요

배와 양파는 믹서기에 갈아주시고  그 갈아둔 양념에

진간장7숟갈,청주3숟갈, 매실청4숟갈,다진마늘 1숟갈, 후추약간,참기름1숟갈,

통깨약간,대파흰부분 다짐 1숟갈, 통깨 약간 을 넣어서 불고기양념을 만들어 주세요

양념재료가 너무 많이 들면 시판소스를 이용하셔도 되고요 

이렇게 양념을 붓고 손으로 주물럭 양념한 후에 2시간 이상 재워주세요

한입크기로 잘게 썬 오징어에 고추가루 0.5숟갈, 고추장 0.5숟갈, 간장2숟갈, 올리고당2숟갈,

매실청1숟갈, 다진마늘0.5숟갈, 참기름1숟갈, 꽃소금 3꼬집을 넣고 조물조물 양념해 재워주시고요

콩나물 두줌은 흐르는 물에 깨끗히 씻어 냄비에 담고 ~ 물 1컵을 붓고 굵은소금 0.3숟갈 넣고 냄비뚜껑 닫고 15분여 쪄주세요

찐 콩나물은 채에 담아 찬물에 담궈 아삭아삭한 식감이 돌게끔 살짝 데쳐서 준비해 주시고요

오불사에~  또 다른 메인은 바로 당면이져~

당면도 이렇게  뜨거운 물 부어서 20여분 불려서 준비해 주시고요

함께 넣고 끓여줄 ~ 양파반개, 청양고추 3개, 파채 한줌, 쑥갓약간

냉장고 털어서 있는 야채들 함께 곁들여 봤는데요

쑥갓은 없어도 되고 청양고추는 칼칼한 맛을 위해 준비해 봤고요

일반 대파를 넣는거 보다 조금 더 부드럽게 먹기위해 대파 한뿌리 파채로 썰어서 준비해 봤어요

육수도 준비해 봤어요  육수는 맹물로 준비하셔도 되고 쌀뜨물을 활용하셔도 되는데요

이왕 먹는거 제대로 먹자 싶어서 육수좀 내봤어요

물 4컵에 보리새우 1숟갈, 대파1/3대, 국멸치 10개내외, 건다시마 2장

이렇게 넣고 끓이다가 팔팔 끓어오르기 시작하면 약한불에 놓고 15분여 더 끓여서 체에 걸러 육수만 쪽 뽑아주세요

이렇게 모든 재료들이 준비되면 하나하나  둘러 담아 육수부어 끓여드심되요

육수는 취향껏 넣어주심 되는데 종이컵으로 한컵이면 자박자박하니 맛있게 즐기실 수 있을꺼에요

불고기담고 오징어 양념 담고 데친 콩나물 담고 파채 올리고

청양고추, 쑥갓, 양파 담고 육수 한컵정도 부어서 가스불에 올려 끓여드심돼요

여기에 취향껏 매콤하게 즐기고 싶으신 분들은 고추가루나 고추장을 살짝 넣어서 즐기심 되고요

저희는 조금 싱겁게 먹자하고  다른 양념장 추가안하고 이렇게 담백하게 즐겼네요

모든 재료를 한번에 다 넣지 마시고 중간중간 조금씩 넣어 드셔도 좋고요

당면은  처음부터 넣지 말고 오징어하고 불고기 좀 집어 먹다가  중간에 넣고 육수 살짝 더 부어서 드심 더 맛있어요

가스불에 올려서 끓여가며 드심 더 Good!!!!!!!!

​

대박맛집요리 따라하기 오불사 어떤가요?

손이 좀 가는 요리긴 해도  재료 일일히 구매해 만들어 보는것도 좋지만  가령 집에 불고기감이 조금 남았거나 할때

오징어랑 야채들 살짝 추가해  드심 재료비도 그리 많이들지 않고 저렴하게 즐기실 수 있을꺼에요

그리고 소불고기 양념이나 오징어 양념이 귀찮으시면 시판소르를 적절히 활용하시는것도 괜찮고요

야들야들한 불고기에 쫄깃하고 매콤한 오징어에 ~ 아삭한 콩나물

그리고 오불사에 화룡정점 쫄깃쫄깃 찰진 당면까지 한데 어울어져 별미더라고요

요즘같이 쌀쌀한 날씨에 온 가족  둘러앉아  보글보글 끓여가면서 고기랑 오징어, 야채등도 골라먹을 수 있어 좋고요

그리고 다 먹고나서 남은 양념장과 국물에 밥한공기 넣고 볶음밥 해먹는것도 별미에요 >_<

블로그의 사진과 글은 별바라기에게 저작권이 있습니다

만들기 귀찮고 시간도 많이 걸리고 무엇보다 재료비많이드는 파스타소스 언제 만들어?!!

그래서 저는 주로 파스타 만들땐 시판소스를 활용하는 편이에요

 더군다나 한식이면 모르겠지만 이렇게 물 건너온 요리들은 되려 시판소스를 활용해

좋아하는 재료들 몇가지 섞어서 내 입맛에 맞추면 사먹는 파스타보다 훨씬 맛있더라고요 ㅎ

그래서 오늘은 시판되는 파스타소스를 이용해 해물몇가지 채소 몇가지 넣고 제식대로 해물파스타 만들어 봤어요

 
해물파스타 재료소개
파스타2인분, 바질파스타소스 , 바지락한봉, 칵테일새우 반컵, 청주3숟갈, 쪽마늘4쪽,
브로콜리1/4개, 방울토마토 10여개, 올리브오일 3숟갈, 허브맛솔트 3꼬집,꽃소금0.3숟갈

해감시켜서 냉동실에 얼려놨던 바지락 한봉(손으로 쥐어서 두줌)과 칵테일 새우 반컵  준비해 봤고요

방울토마토, 브로콜리, 마늘편도 썰어서 준비해 봤어요

위 재료들이 시판소스와 함께 넣고 볶아줄 재료들이랍니다 

재료준비 다 됐으니 먼저 파스타 면발을 삶아줘야 겠죠? ^^

끓는물에 파스타면 2인분을 넣고 식용유 1숟갈 넣고 꽃소금 0.3티스푼 넣고 삶아주세요

식용유를 넣어주는건 삶아서 건져놨을때 면발이 달라붙지 않게 해주는거고 꽃소금은 면발에 살짝 간이 베게끔 넣어준다 생각하심되요

파스타 삶는 시간은 대략 7-8분정도 되는데 파스타 굵기에 따라 조금씩 달라질 수 있으니 끓이다가 적당히 익었다 생각하심

살짝 한가닥 꺼내서 벽에 던져 타일 벽면에 쩍 달라 붙을 정도면 파스타가 익은거라 보심되고요

파스타 면발이 삶아지면 오목하고 넓은 궁중팬에 올리브오일 3수저를 두르고 열좀 오르게 한 후에

편마늘을 넣고 마늘향이 오르게 해주시고

마늘향이 적당히 올라오면 손질해둔 바지락을 넣고 볶아주세요 (바지락을 넣고 볶는시간은 대략 2분여 )

바지락이 익어가면서 살짝 입을 벌리면 준비해둔 칵테일새우 한컵을 넣고 청주3숟갈, 허브맛솔트 3꼬집 넣고 볶아주세요 

칵테일 새우가 익으면 그때 삶아둔 파스타면발을 넣고 시판소스 (토마토 바질파스타 소스) 를 부어서 볶아주세요

마지막으로 손질해둔 토마토와 브로콜리를 넣고  2분여 더 뒤적여 마무리

이렇게 시판소스를 활용해 해물파스타를 만들어 봤어요

소스도 제 입맛에 맞는 소스였지만 바지락과 새우살, 그리고 방울토마토와 브로콜리까지 들어가 골라먹는 재미까지 ^^

이런 요리는 주말 아이들 한끼식사로도 좋지만 특별한날 한식이 아닌 좀 색다른 외식요리 집에서 간편하게 해드실때 좋고요

며칠있음 화이트데이데 여인분들께 한끼식사로 대접하기도 좋은 요리네요 ㅎ

살짝 시판소스에 힘을 빌렸지만 여기에 취향껏 갖가지 재료 추가해 만드심 사먹는 파스타보다 더 근사하게 즐기실 수 있겠죠 ^^